泡(pao)(pao)滇紅茶(cha)(cha)(cha)用(yong)(yong)什么(me)茶(cha)(cha)(cha)具(ju)？一(yi)般來說，沖(chong)泡(pao)(pao)滇紅茶(cha)(cha)(cha)用(yong)(yong)紫砂壺(hu)最好(hao)，因(yin)為紫砂壺(hu)泡(pao)(pao)出來的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)顏色比(bi)較深，香氣也比(bi)較濃(nong)郁，喝起來口感也更(geng)好(hao)。如果(guo)是用(yong)(yong)蓋(gai)碗泡(pao)(pao)，建建議用(yong)(yong)玻璃或(huo)者陶瓷(ci)的(de)(de)(de)蓋(gai)碗，這樣不容易(yi)燙手，也更(geng)衛(wei)生。另(ling)外，沖(chong)泡(pao)(pao)滇紅茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)水溫不宜過(guo)高(gao)，否則會影響茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)的(de)(de)(de)口感。最好(hao)用(yong)(yong)80℃左右的(de)(de)(de)水沖(chong)泡(pao)(pao)，這這樣能保證茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)的(de)(de)(de)鮮爽度。如果(guo)是玻璃茶(cha)(cha)(cha)具(ju)，可(ke)以用(yong)(yong)開(kai)水燙一(yi)下，然后再沖(chong)泡(pao)(pao)。沖(chong)泡(pao)(pao)時(shi)間不宜過(guo)長，一(yi)般3-5分(fen)鐘即可(ke)。

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云(yun)南(nan)(nan)紅(hong)茶(cha)簡稱(cheng)滇(dian)紅(hong)，屬紅(hong)茶(cha)類(lei)。由漢族(zu)茶(cha)農創制(zhi)于民國年間。產(chan)于云(yun)南(nan)(nan)省南(nan)(nan)部與西南(nan)(nan)部的臨滄、保山、鳳慶、西雙(shuang)版(ban)納、德宏等(deng)地。以(yi)(yi)大葉種紅(hong)碎茶(cha)拼配形成(cheng)，定(ding)(ding)型產(chan)品有(you)葉茶(cha)、碎茶(cha)、片(pian)茶(cha)、末(mo)茶(cha)4類(lei)11個花色(se)(se)。其(qi)外(wai)形各有(you)特(te)定(ding)(ding)規格，身(shen)骨(gu)重實，色(se)(se)澤調勻，沖(chong)泡后湯色(se)(se)紅(hong)鮮(xian)(xian)明(ming)亮(liang)(liang)，金圈突(tu)出，香氣(qi)鮮(xian)(xian)爽(shuang)，滋味濃強，富(fu)有(you)刺激性，葉底(di)紅(hong)勻鮮(xian)(xian)亮(liang)(liang)，加(jia)牛奶仍有(you)較強茶(cha)味，呈棕色(se)(se)、粉(fen)紅(hong)或姜黃鮮(xian)(xian)亮(liang)(liang)，以(yi)(yi)濃、強、鮮(xian)(xian)為其(qi)特(te)色(se)(se)。制(zhi)作采用優良的云(yun)南(nan)(nan)大葉種茶(cha)樹鮮(xian)(xian)葉，先經萎凋、揉(rou)捻或揉(rou)切、發(fa)酵、烘烤(kao)等(deng)工(gong)序制(zhi)成(cheng)成(cheng)品茶(cha)。

云南產的工(gong)夫(fu)紅(hong)茶——“滇(dian)紅(hong)”，干茶條索肥壯緊結，金毫特顯(xian)，湯紅(hong)艷亮，滋味(wei)濃醇，香(xiang)氣馥郁，回味(wei)悠長。其實，滇(dian)紅(hong)茶品種(zhong)按原料和工(gong)藝分(fen)，又會延(yan)伸(shen)細分(fen)出很多品種(zhong)。小編(bian)比(bi)較喜歡蜜(mi)香(xiang)型滇(dian)紅(hong)茶，如(ru)：蜜(mi)香(xiang)金芽（或單(dan)芽金絲(si)）、蜜(mi)香(xiang)金螺、大金針。下面(mian)給大家簡單(dan)說說。

蜜香金芽滇紅茶

云南蜜香金芽是一種經過完(wan)全發(fa)酵的茶葉，它(ta)加工完(wan)成(cheng)以(yi)后，色(se)澤(ze)金(jin)黃，帶有天然(ran)的蜜(mi)香，沖泡以(yi)后湯色(se)紅潤(run)香氣誘人，從加工工藝(yi)上(shang)看(kan)它(ta)應該屬于紅茶，是滇紅茶的重要成(cheng)員，從口感上(shang)看(kan)則應該屬于芽茶，是一種口感特別鮮嫩的茶葉。

蜜香金螺滇紅茶

蜜香金螺茶也名為滇紅金(jin)螺(luo)(luo)，大家(jia)只要仔細觀察蜜(mi)(mi)香(xiang)金(jin)螺(luo)(luo)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)外(wai)形，就會發現(xian)，茶(cha)(cha)如其名，蜜(mi)(mi)香(xiang)金(jin)螺(luo)(luo)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)外(wai)形擁有卷曲成螺(luo)(luo)狀的(de)(de)(de)(de)(de)特(te)點，加上色(se)澤金(jin)黃，所(suo)以才有了蜜(mi)(mi)香(xiang)金(jin)螺(luo)(luo)茶(cha)(cha)這一名稱(cheng)，蜜(mi)(mi)香(xiang)金(jin)螺(luo)(luo)茶(cha)(cha)為鮮嫩的(de)(de)(de)(de)(de)單芽原料所(suo)制成，原料上乘。制作(zuo)一款蜜(mi)(mi)香(xiang)金(jin)螺(luo)(luo)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)時候，是按(an)照(zhao)滇紅功夫紅茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)制作(zuo)工藝而成的(de)(de)(de)(de)(de)，而且打(da)造成螺(luo)(luo)狀比打(da)造成條索狀，需要耗費更多的(de)(de)(de)(de)(de)精力(li)，

大金針滇紅茶

大金針是(shi)滇(dian)紅(hong)茶(cha)(cha)中的新(xin)貴，大(da)(da)金(jin)針(zhen)(zhen)屬于紅(hong)茶(cha)(cha)類，是(shi)滇(dian)紅(hong)茶(cha)(cha)下的一個細分(fen)品種(zhong)，顧(gu)名(ming)思義，它是(shi)由滇(dian)紅(hong)茶(cha)(cha)的大(da)(da)葉(xie)種(zhong)芽頭或以(yi)芽葉(xie)為原料(liao)制(zhi)(zhi)成(cheng)，主要產自于云南(nan)臨滄的鳳(feng)慶(qing)，是(shi)在工(gong)夫(fu)滇(dian)紅(hong)茶(cha)(cha)的基礎之上，采用(yong)新(xin)技術(shu)創制(zhi)(zhi)而成(cheng)，由于外形似金(jin)針(zhen)(zhen)，故被(bei)稱作大(da)(da)金(jin)針(zhen)(zhen)。大(da)(da)金(jin)針(zhen)(zhen)采用(yong)理條(tiao)機(ji)械(xie)及(ji)技術(shu)，條(tiao)索筆(bi)直無彎曲，大(da)(da)金(jin)針(zhen)(zhen)的選料(liao)很講究，多為芽頭或一芽一葉(xie)制(zhi)(zhi)成(cheng)，為茶(cha)(cha)葉(xie)中的特級品。滇(dian)紅(hong)大(da)(da)金(jin)針(zhen)(zhen)芽尖茶(cha)(cha)色金(jin)黃鮮明，干茶(cha)(cha)麥芽糖香味(wei)濃郁持久(jiu)，色、香、味(wei)俱(ju)佳。

這幾款滇紅泡(pao)(pao)出(chu)的(de)(de)茶湯都有一個明顯特征，開水(shui)沖泡(pao)(pao)下(xia)去，空氣(qi)中(zhong)就(jiu)彌漫出(chu)清甜(tian)(tian)的(de)(de)薯香(xiang)氣(qi)味，帶有熟果(guo)香(xiang)、花果(guo)香(xiang)，帶有一種原始(shi)森林的(de)(de)氣(qi)息。入口香(xiang)甜(tian)(tian)爽滑(hua)順喉，轉(zhuan)回甘。云南(nan)的(de)(de)茶農(nong)曾(ceng)經告訴我，滇紅茶泡(pao)(pao)飲(yin)要趁熱品飲(yin)，涼了就(jiu)不(bu)好(hao)喝！其中(zhong)道(dao)理一直無解。近日才想到，是不(bu)是，這樣來自大山深處(chu)的(de)(de)古樹茶，需(xu)要適當的(de)(de)水(shui)溫(wen)才能激發出(chu)內在的(de)(de)物質。

滇(dian)紅(hong)茶(cha)好喝，也(ye)開(kai)始被更多(duo)的(de)(de)茶(cha)友熟悉，市面上的(de)(de)滇(dian)紅(hong)茶(cha)也(ye)是品種(zhong)眾多(duo)，價(jia)格不一。因此大家也(ye)會(hui)發(fa)現(xian)，蜜香金芽、蜜香金螺茶(cha)和大金針價(jia)格比普通(tong)滇(dian)紅(hong)茶(cha)會(hui)高很多(duo)。好茶(cha)貴點(dian)自然(ran)有貴的(de)(de)道(dao)理！家里準備一些蜜香型滇(dian)紅(hong)茶(cha)，除了日常泡飲(yin)，也(ye)可(ke)以調配出自己喜歡的(de)(de)茶(cha)品。

小編在這里給大家推薦幾樣：
1、滇紅奶茶：蜜香型滇(dian)(dian)紅(hong)茶最(zui)適合(he)用來(lai)調(diao)配奶(nai)茶。很多奶(nai)茶店紅(hong)茶的(de)原料就(jiu)是采用滇(dian)(dian)紅(hong)茶的(de)紅(hong)碎(sui)茶來(lai)做(zuo)(zuo)的(de)。紅(hong)碎(sui)茶價格非常低廉，一(yi)公斤(jin)也(ye)(ye)就(jiu)幾十(shi)元不等。在自己家里(li)選用高檔滇(dian)(dian)紅(hong)茶給自己做(zuo)(zuo)杯(bei)香噴噴奶(nai)茶。做(zuo)(zuo)法也(ye)(ye)特別簡(jian)單，沖(chong)泡(pao)一(yi)大杯(bei)滇(dian)(dian)紅(hong)茶出來(lai)，加鮮(xian)(xian)(xian)奶(nai)，加糖。建議用鮮(xian)(xian)(xian)奶(nai)比較香甜，沒有鮮(xian)(xian)(xian)奶(nai)，奶(nai)粉(fen)也(ye)(ye)行，但(dan)要先把奶(nai)粉(fen)泡(pao)開再沖(chong)入(ru)茶湯里(li)，攪拌均勻。哇，一(yi)杯(bei)無(wu)添(tian)加無(wu)色素的(de)健康(kang)奶(nai)茶在你(ni)手里(li)出爐了(le)！好好坐下來(lai)品(pin)嘗私家奶(nai)茶。

2、滇紅果茶：滇(dian)紅(hong)(hong)茶可(ke)以(yi)加青檸檬(meng)、雪梨、橙子、獼猴(hou)桃、血橙、黃檸檬(meng)、百香(xiang)果(guo)(guo)、蘋果(guo)(guo)等等，做成滇(dian)紅(hong)(hong)果(guo)(guo)茶，水果(guo)(guo)可(ke)單放，也(ye)可(ke)以(yi)混搭。小(xiao)編就(jiu)喜(xi)歡青檸檬(meng)+滇(dian)紅(hong)(hong)，百香(xiang)果(guo)(guo)+滇(dian)紅(hong)(hong)。特別(bie)喜(xi)歡那種香(xiang)香(xiang)甜甜酸酸的感覺。有條(tiao)件的蒸汽壺(hu)煮滇(dian)紅(hong)(hong)果(guo)(guo)茶。

3、滇紅花草茶：滇紅(hong)(hong)適(shi)合加玫(mei)瑰花(hua)、菊花(hua)、茉莉花(hua)、荷葉、陳皮(pi)、枸杞、蜂(feng)蜜(mi)等一(yi)(yi)(yi)起泡飲(yin)。花(hua)茶茶一(yi)(yi)(yi)般都是一(yi)(yi)(yi)對一(yi)(yi)(yi)搭配，如滇紅(hong)(hong)+陳皮(pi)，配料可根據自己喜歡(huan)來添加，不(bu)能過量。小(xiao)編平常比較喜歡(huan)滇紅(hong)(hong)+蜂(feng)蜜(mi)。云南紅(hong)(hong)茶香(xiang)(xiang)氣(qi)濃郁，有類(lei)似(si)蜜(mi)香(xiang)(xiang)、薯香(xiang)(xiang)或焦糖香(xiang)(xiang)，滋味醇(chun)厚甘甜。但(dan)是滇紅(hong)(hong)茶屬于大葉種紅(hong)(hong)茶，會帶有天然的(de)微微苦澀，適(shi)量加點蜂(feng)蜜(mi)或冰糖，會起到(dao)去苦澀轉(zhuan)香(xiang)(xiang)甜順滑的(de)口感，特別是寒冷(leng)的(de)冬(dong)天，來一(yi)(yi)(yi)杯熱熱香(xiang)(xiang)香(xiang)(xiang)的(de)甜茶，會讓你全(quan)身都溫暖起來！

除此(ci)之外(wai)，滇(dian)紅(hong)茶(cha)(cha)可以作(zuo)為(wei)廚房常(chang)用(yong)配料，可以做(zuo)出紅(hong)茶(cha)(cha)飯(fan)、紅(hong)茶(cha)(cha)蒸(zheng)蛋、茶(cha)(cha)香煎蝦等(deng)可口的飯(fan)菜(cai)。有關(guan)滇(dian)紅(hong)茶(cha)(cha)菜(cai)譜，等(deng)以后小編在另外(wai)收集分享給大家(jia)！

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