大(da)碗(wan)茶(cha)一般(ban)泡的(de)(de)什么(me)茶(cha)葉，我們都(dou)知道(dao)，這種茶(cha)葉是(shi)用綠茶(cha)制(zhi)作(zuo)而成(cheng)的(de)(de)，但是(shi)在(zai)古代(dai)的(de)(de)時候，人(ren)們喝的(de)(de)大(da)碗(wan)茶(cha)卻是(shi)用紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)制(zhi)作(zuo)而成(cheng)的(de)(de)，那么(me)為(wei)(wei)什么(me)會出現這樣的(de)(de)情況呢呢？難道(dao)是(shi)因為(wei)(wei)紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)的(de)(de)價格比較貴嗎？其(qi)實(shi)并(bing)不是(shi)這樣的(de)(de)，這是(shi)因為(wei)(wei)在(zai)古代(dai)的(de)(de)時候，我們國家的(de)(de)經濟水平并(bing)不是(shi)很高，所(suo)以人(ren)們的(de)(de)生活(huo)條(tiao)件也(ye)不是(shi)是(shi)很好，而紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)就(jiu)是(shi)一種非常好的(de)(de)飲(yin)品，所(suo)以在(zai)那個時候，很多人(ren)都(dou)喜歡喝紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)。
茶(cha)，是我(wo)國(guo)幾千(qian)年來的(de)(de)傳(chuan)統飲(yin)料，經歷數千(qian)年的(de)(de)發展，如今的(de)(de)茶(cha)不單單只是中國(guo)人(ren)的(de)(de)飲(yin)品，早已走出(chu)國(guo)門(men)，與咖啡和(he)可可一起并稱為世界“3大無酒精飲(yin)料”，對于中國(guo)人(ren)來說，“茶(cha)”和(he)“酒”的(de)(de)地位(wei)不分伯仲，平分秋色。從古至今，茶(cha)和(he)酒在我(wo)們(men)(men)的(de)(de)生活(huo)中一直(zhi)占據著極其(qi)重要的(de)(de)位(wei)置。當然(ran)今天我(wo)們(men)(men)只說茶(cha)。
北京大碗茶
在愛茶、懂茶之人眼里，茶早已不是一種普通的飲料，更不是幾千年前神農嘗百(bai)草時的(de)(de)一(yi)(yi)種普(pu)通(tong)植物(wu)。喝茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)意義不(bu)再是(shi)(shi)僅僅為(wei)了解渴，而(er)是(shi)(shi)把它視為(wei)珍貴、高(gao)尚的(de)(de)飲料，飲茶(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)一(yi)(yi)種精神(shen)上的(de)(de)享(xiang)受，是(shi)(shi)一(yi)(yi)種藝術。品一(yi)(yi)杯茶(cha)(cha)(cha)，可以讓(rang)人明心境，清頭目(mu)，去愁煩。我國是(shi)(shi)一(yi)(yi)個古(gu)老而(er)文(wen)明的(de)(de)國度，有(you)著五千(qian)多年的(de)(de)燦爛文(wen)化，其中的(de)(de)飲食文(wen)化更是(shi)(shi)舉(ju)足(zu)輕(qing)重，就拿茶(cha)(cha)(cha)文(wen)化來說，一(yi)(yi)樣(yang)博大(da)(da)精深。不(bu)同(tong)地域、不(bu)同(tong)民族都(dou)有(you)著各自不(bu)同(tong)的(de)(de)品茶(cha)(cha)(cha)文(wen)化和(he)飲茶(cha)(cha)(cha)習俗(su)，比(bi)如有(you)名的(de)(de)北京大(da)(da)碗(wan)茶(cha)(cha)(cha)、成(cheng)都(dou)蓋(gai)碗(wan)茶(cha)(cha)(cha)、揚(yang)州早茶(cha)(cha)(cha)、潮汕工(gong)夫茶(cha)(cha)(cha)等等。接(jie)下來將進入今天的(de)(de)主題——“北京大(da)(da)碗(wan)茶(cha)(cha)(cha)”和(he)“成(cheng)都(dou)蓋(gai)碗(wan)茶(cha)(cha)(cha)”。
成都蓋碗茶
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