普(pu)(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)拿(na)(na)來(lai)(lai)煮還(huan)是拿(na)(na)來(lai)(lai)泡好呢？今天就來(lai)(lai)說說這(zhe)(zhe)個問題。首先我(wo)們要(yao)明(ming)白一點(dian)，普(pu)(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)是一種發(fa)酵茶(cha)(cha)(cha)，它的(de)主要(yao)成分是茶(cha)(cha)(cha)多(duo)酚，這(zhe)(zhe)種物(wu)質對人體有很多(duo)好處，比如抗氧化(hua)、抗衰老、降(jiang)(jiang)血脂(zhi)、降(jiang)(jiang)血壓等等。所以，喝(he)普(pu)(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)的(de)時(shi)候，不(bu)(bu)要(yao)一次喝(he)太多(duo)，每天喝(he)一點(dian)就可(ke)以了(le)。另外(wai)，喝(he)普(pu)(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)也(ye)要(yao)注意一些事項，下面(mian)我(wo)我(wo)們就來(lai)(lai)看看吧。喝(he)普(pu)(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)的(de)時(shi)候，這(zhe)(zhe)3件(jian)事不(bu)(bu)要(yao)做，否則容易傷身！尤其第2件(jian)，很多(duo)人都做錯了(le)！一起來(lai)(lai)看看吧。第一件(jian)，不(bu)(bu)要(yao)空腹喝(he)茶(cha)(cha)(cha)。
一：普洱茶拿來煮還是拿來泡好
關于熟普洱煮好還是泡好？二：普洱茶拿來煮還是拿來泡比較好
普洱(er)(er)茶，個人感覺還是(shi)沖(chong)泡的(de)比(bi)較好，要(yao)比(bi)煮的(de)好，因為主的(de)時候可(ke)能(neng)會選(xuan)擇容量大(da)一些的(de)容器，而且整(zheng)壺的(de)普洱(er)(er)茶湯(tang)味道(dao)滋味都(dou)沒有(you)(you)任何(he)變化(hua)，但是(shi)如果沖(chong)泡的(de)話，每一泡與(yu)每一之間(jian)如果仔(zi)細品(pin)的(de)話會有(you)(you)所(suo)(suo)差異，有(you)(you)所(suo)(suo)不同。
三：普洱茶拿來煮還是拿來泡好喝
煮茶對于(yu)部分茶友來說(shuo)應該(gai)還很陌生，實(shi)際上，對于(yu)大葉種(zhong)普洱茶來說(shuo)，煮茶的方式反而(er)能夠激發茶性，有(you)助于(yu)茶味的發揮。
那么，煮茶有什么好處？用什么容器來煮？煮多長時間呢？今天，旗艦店“藏品普洱”掌柜就來解(jie)說煮茶的具體(ti)操作方法(fa)，新手也(ye)能很快學會哦。
藏品普洱，藏品牌好普洱，每(mei)天一篇專(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)原創文章，150多款明星老茶(cha)介紹，分(fen)享(xiang)普洱茶(cha)品牌、老茶(cha)，以及(ji)買茶(cha)、存茶(cha)、泡茶(cha)、品茶(cha)的專(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)干貨知識，盡(jin)在
一、煮茶和泡茶有什么區別？
沖泡普洱茶的時候，不銹鋼燒水壺的水溫只能達到99℃左右，而且保(bao)溫力度比較低，不(bu)能很好地把(ba)茶香和茶韻激發出(chu)來。
▲煮茶
把茶葉放入茶壺中持續煮茶時，水溫可超過100℃，高溫沖(chong)泡出來的茶(cha)湯，口感更(geng)加醇和，層次更(geng)加豐富飽滿，香氣也更(geng)加濃郁。
二、什么樣的普洱茶適合煮？
能夠用來煮的普洱茶，都是(shi)耐(nai)泡度相對較高、滋味(wei)醇厚飽滿的茶葉類(lei)型。主要分為以下幾種：
①普洱茶古樹茶、大樹茶、野放茶：茶(cha)樹(shu)的生(sheng)態環(huan)境較(jiao)(jiao)好，根系扎得比較(jiao)(jiao)深(shen)，加(jia)上樹(shu)齡比較(jiao)(jiao)老的話(hua)，茶(cha)葉內(nei)含(han)物豐(feng)富，煮出來的茶(cha)湯濃醇飽(bao)滿(man)，滋味(wei)香醇；
▲普洱茶條索
②存放10年以上的老生茶：經過長時間(jian)后發酵(jiao)轉化，茶葉條索變得松散，重量變輕，呈現出明顯的陳(chen)香，也都適合煮著喝；
③優質的老熟普也適宜煮飲：好熟(shu)茶比好生茶更難遇到，且加工的(de)過程需要較長時間的(de)渥堆發酵(jiao)，因而(er)陳香(xiang)(xiang)濃郁(yu)、醇(chun)厚順滑，簡單(dan)的(de)沖泡(pao)不足以(yi)充(chong)分析出內含(han)物(wu)，繼續煮著喝(he)，才能更加感(gan)受(shou)到優質熟(shu)茶的(de)糯香(xiang)(xiang)、棗香(xiang)(xiang)。
▲普洱茶湯
另外，1~2年內的新茶、鮮嫩茶芽較多的茶，都不建議煮。因(yin)為(wei)它們喝的(de)就是新(xin)鮮(xian)，如果(guo)用來煮，過高的(de)水溫會破壞鮮(xian)嫩(nen)的(de)茶(cha)葉，使咖啡堿(jian)析出過多，導致(zhi)茶(cha)湯味道苦澀，失去了(le)茶(cha)的(de)清爽(shuang)香甜。
三、煮普洱茶用什么容器？
常見的煮茶容器有玻璃壺、陶壺、紫砂壺、銀壺、銅壺等。對于剛接觸普洱茶的新手來說，玻璃壺比較經濟實用，而且也便于觀賞茶湯的變化，有助于判斷出湯時間。
▲玻璃壺煮茶
紫砂(sha)壺可(ke)謂是煮茶(cha)的“黃金搭(da)檔(dang)”，其嘴小、蓋嚴，可(ke)以有效地聚香；且由于沒有施(shi)釉，有不少開口氣孔，透氣性較佳，有助(zhu)于茶(cha)味(wei)發揮。
四、鐵壺適合煮茶嗎？
鐵壺煮水有很多好處，但不適合用來煮茶。一方(fang)面，鐵(tie)壺(hu)內壁大多沒有(you)經過(guo)氧化(hua)處理，容易與茶多酚發生化(hua)學反(fan)應，影響(xiang)茶湯的顏(yan)色(se)和口感。
另(ling)一方面，鐵壺養護不易，沾水(shui)后容(rong)易生(sheng)銹(xiu)，在持續(xu)高(gao)溫(wen)的(de)煮茶(cha)過程中(zhong)，鐵壺內壁的(de)銹(xiu)蝕物、茶(cha)垢等，容(rong)易脫落出來(lai)，摻進茶(cha)湯里面，影響(xiang)茶(cha)湯風味。
五、先泡再煮，還是直接煮飲？
兩種方式都是可以的，看個(ge)人喜好。
先泡(pao)后(hou)煮(zhu)，可(ke)以(yi)先用(yong)蓋碗或紫砂(sha)壺泡(pao)幾道茶湯(tang)后(hou)，再放(fang)入茶壺里煮(zhu)，這樣就(jiu)可(ke)以(yi)做到茶盡其(qi)用(yong)，也能讓你感受泡(pao)和煮(zhu)出來的(de)茶湯(tang)口感究竟有何不(bu)同。
▲煮茶
直接煮(zhu)(zhu)的(de)(de)話(hua)，把干茶(cha)(cha)投入煮(zhu)(zhu)茶(cha)(cha)壺(hu)中，加入適量熱水，煮(zhu)(zhu)開(kai)后調成小火，慢煮(zhu)(zhu)幾分(fen)鐘即可出湯。注意投茶(cha)(cha)量要少，否則煮(zhu)(zhu)出來的(de)(de)茶(cha)(cha)湯濃度會(hui)過(guo)高。
六、煮普洱茶之前需要洗茶嗎？
很多(duo)茶(cha)(cha)友喝茶(cha)(cha)時，都會(hui)習慣性地把第(di)一泡(pao)倒掉，到了煮茶(cha)(cha)的(de)時候，自然也(ye)認為第(di)一道(dao)茶(cha)(cha)湯也(ye)要倒掉。
實際沒有必要。普(pu)洱(er)茶的第(di)一道茶湯(tang)雖然顏色清淺(qian)，但內(nei)質很豐(feng)富；多年陳化的老生茶，更(geng)是來之不(bu)易，每一泡(pao)都是精華。
▲煮茶
更(geng)何況，煮茶的過程中持續高(gao)溫加熱，可以做到(dao)有效消毒殺菌，茶湯喝到(dao)嘴里，自然可以放心了。
七、用冷水還是熱水煮茶？
煮葉底(di)用(yong)冷水，煮干茶(cha)用(yong)沸(fei)水。
如果是先泡后煮，建議冷水投茶。把葉(xie)底放入(ru)煮(zhu)茶壺中，加(jia)入(ru)冷水(shui)，開火等待(dai)沸騰。
因(yin)為葉(xie)底在泡茶(cha)階段，已經釋(shi)(shi)放(fang)出一部分內含物，在冷水逐漸(jian)加(jia)熱沸騰的過程中，葉(xie)底在水中浸泡時間足夠長，有助于釋(shi)(shi)放(fang)茶(cha)味。
▲煮茶
如果是直接煮干茶，就先把水煮沸，再投入稱量好的干茶，等水再次沸(fei)騰，茶湯的顏色(se)接(jie)近蜜黃(huang)色(se)就能喝了。
干茶沒有經過沖泡(pao)，內含物(wu)非常(chang)充沛，在接觸沸水(shui)后，短短十幾秒就能(neng)析出(chu)大(da)量(liang)營養物(wu)質；水(shui)沸以后投茶，便(bian)于控制煮茶的(de)濃度(du)。
八、煮茶時間多長？
無論哪種煮茶方式，無論選用炭火還是電磁熱源，火候都不宜大，時間都不宜過長，以2~3分鐘為佳，等水沸騰后，看茶(cha)湯顏色(se)接近蜜黃色(se)，就(jiu)可(ke)以關火了。至于一(yi)壺茶(cha)到底能(neng)煮(zhu)多少次，這個只(zhi)能(neng)說“因(yin)茶(cha)而異，因(yin)人(ren)而異”了。
▲煮茶
九、如何保證茶湯濃度適合？
茶在(zai)煮飲的(de)情況下，由于內含(han)物(wu)會快速析出，比沖泡(pao)時(shi)更不(bu)耐喝。怎么保證(zheng)煮飲的(de)每(mei)一道(dao)茶湯濃(nong)度適宜，不(bu)會太濃(nong)也不(bu)會太淡(dan)呢？
這里分享一個小技巧：茶煮好以后，每次最好不要把茶湯全部倒完，記得留下1/4的茶湯，作為下一道的茶引，再往壺里倒入冷水繼續(xu)煮，這(zhe)樣就能保(bao)證下(xia)一道茶湯濃度適(shi)合。
▲普洱茶
總而(er)言之(zhi)，煮茶(cha)(cha)相對于泡茶(cha)(cha)來說，少了很(hen)多繁瑣的(de)(de)程序，顯得更加靈(ling)活。大(da)家在煮茶(cha)(cha)時，不必拘泥于條條框框，隨(sui)自己(ji)的(de)(de)口感喜好來調(diao)整投茶(cha)(cha)量和(he)煮茶(cha)(cha)時間，享受(shou)(shou)這個過(guo)程，享受(shou)(shou)喝(he)茶(cha)(cha)的(de)(de)當下，就是最(zui)美好的(de)(de)時光。
聲明：文章由
四：普洱茶用來煮還是泡
由于普洱茶的茶味較不易浸泡出(chu)來(lai)，所以必(bi)須用滾燙的開水沖泡。
因此普洱(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)煮著喝并(bing)不是(shi)很好(hao)。正確的沖泡(pao)(pao)方法(fa)是(shi)應(ying)該用沸水沖泡(pao)(pao)，沖泡(pao)(pao)普洱(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)，第(di)一泡(pao)(pao)應(ying)該先進行快(kuai)速洗茶(cha)(cha)(cha)，第(di)二泡(pao)(pao)在(zai)開始飲(yin)用。品(pin)飲(yin)普洱(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)必須趁熱聞香(xiang)，舉(ju)杯鼻前，此時即可感受陳味芳香(xiang)如泉涌般撲鼻而來，其(qi)高雅沁(qin)心之感，不在(zai)幽(you)蘭清菊之下。
(1)第二次沖入(ru)滾開水，浸(jin)泡15秒即倒出(chu)茶湯來品嘗，當(dang)然不是必須依(yi)各人口感需求斟酌。
本文地址(zhi)://n85e38t.cn/cha/63691.html.
聲明： 我(wo)們(men)致力于保護作(zuo)者(zhe)版(ban)權(quan)，注重分享，被刊用(yong)文章(zhang)因(yin)無法核實真實出處，未能及時與作(zuo)者(zhe)取得聯(lian)系(xi)，或有版(ban)權(quan)異(yi)議的(de)，請聯(lian)系(xi)管理(li)員，我(wo)們(men)會(hui)立即(ji)處理(li)，本(ben)站部分文字與圖片資源來(lai)自于網絡，轉載是(shi)出于傳遞更多信息之目(mu)的(de),若有來(lai)源標注錯誤或侵犯了您的(de)合法權(quan)益，請立即(ji)通(tong)知(zhi)我(wo)們(men)(管理(li)員郵箱：)，情況(kuang)屬實，我(wo)們(men)會(hui)第(di)一時間予以刪除，并(bing)同時向您表(biao)示歉意,謝(xie)謝(xie)!
上一篇: 抹茶綠(lv)茶區別
下一篇(pian): 螞蟻喜歡茶(cha)葉(xie)嗎,螞蟻喜歡茶(cha)葉(xie)的原因
