在(zai)中國(guo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)化(hua)中，黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)被譽(yu)為(wei)“國(guo)飲之王”，而(er)隨著人(ren)們(men)對(dui)養生的(de)(de)追求和對(dui)傳統茶(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)化(hua)的(de)(de)重視，黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)已經成為(wei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)市場(chang)的(de)(de)寵兒。然而(er)，對(dui)于許多(duo)(duo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)愛好者來說，黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)仍然是(shi)一個(ge)(ge)相對(dui)陌生的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)類。為(wei)了(le)(le)讓更多(duo)(duo)人(ren)了(le)(le)解(jie)黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，我特(te)邀(yao)請了(le)(le)茶(cha)(cha)(cha)(cha)藝專家(jia)(jia)在(zai)這里為(wei)大家(jia)(jia)開設一個(ge)(ge)黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)知(zhi)識講解(jie)課(ke)(ke)堂(tang)(tang)。無論你(ni)是(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)愛好者、初次接觸黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)人(ren)，還是(shi)對(dui)黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)飲品感興趣(qu)的(de)(de)人(ren)，這個(ge)(ge)課(ke)(ke)堂(tang)(tang)都將為(wei)你(ni)提供全面、深(shen)(shen)入(ru)的(de)(de)黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)知(zhi)識講解(jie)。通(tong)過這個(ge)(ge)課(ke)(ke)堂(tang)(tang)，希望能(neng)夠(gou)讓更多(duo)(duo)人(ren)對(dui)黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)獨特(te)魅力有更深(shen)(shen)入(ru)的(de)(de)了(le)(le)解(jie)，并以此傳承(cheng)和發(fa)揚中國(guo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)化(hua)的(de)(de)博大精深(shen)(shen)。
黑(hei)(hei)茶(cha)，六(liu)大(da)茶(cha)類之一(yi)，屬于后發(fa)酵茶(cha)，加工工序分為殺青(qing)、初(chu)揉、渥(wo)堆、復揉以及干(gan)燥。黑(hei)(hei)茶(cha)中富含膳食纖維(wei)、維(wei)生素等，可以有(you)效幫助(zhu)人體促進消化，補充體內維(wei)生素。今天，就給大(da)家整理(li)了幾個有(you)關(guan)黑(hei)(hei)茶(cha)的小知識(shi)，幫助(zhu)大(da)家更(geng)好了解飲用(yong)黑(hei)(hei)茶(cha)。
1、為什么黑茶比較適合煮著喝呢？
煮著(zhu)喝黑(hei)茶(cha)，更(geng)(geng)快(kuai)出味，味更(geng)(geng)濃。因為黑(hei)茶(cha)通常(chang)都是壓制(zhi)成餅、沱、磚等緊壓形(xing)態(tai)，普(pu)通的壺泡法沖泡時難以出味，采用煮的方式能夠更(geng)(geng)快(kuai)出味、味道更(geng)(geng)濃郁。
傳統的煮飲(yin)方(fang)法(fa)：取(qu)茶10-15克，用(yong)沸(fei)水洗凈后，用(yong)壺或(huo)其他容器(qi)盛500毫升水，煮沸(fei)后，將(jiang)茶放入其中，待到壺中水再沸(fei)騰時，改用(yong)文火煮1-2分鐘，停火后，濾去茶渣(zha)，即(ji)可飲(yin)用(yong)。
2、黑茶茶梗都有什么好處？
茶(cha)(cha)葉都(dou)是需(xu)要呼吸的。茶(cha)(cha)梗(geng)在緊(jin)壓的黑茶(cha)(cha)里面，撐(cheng)起了空間，更利(li)于(yu)茶(cha)(cha)葉的后期轉化。茶(cha)(cha)梗(geng)，其所含(han)的營(ying)養(yang)(yang)物質含(han)量(liang)有(you)別于(yu)茶(cha)(cha)葉，比如茶(cha)(cha)多糖含(han)量(liang)較高，這跟(gen)茶(cha)(cha)葉一(yi)樣轉化成許多人體可吸收的營(ying)養(yang)(yang)。
同時茶(cha)梗中含(han)有一定(ding)數量(liang)的(de)香(xiang)氣(qi)物(wu)質，茶(cha)葉(xie)(xie)香(xiang)氣(qi)由第一葉(xie)(xie)至第三葉(xie)(xie)逐(zhu)漸下(xia)降(jiang)，而(er)茶(cha)梗的(de)香(xiang)氣(qi)最(zui)高。茶(cha)葉(xie)(xie)在加工過程中，香(xiang)氣(qi)從(cong)梗中隨水(shui)分蒸發轉(zhuan)移(yi)到葉(xie)(xie)中，這些物(wu)質轉(zhuan)移(yi)到葉(xie)(xie)片(pian)后與(yu)葉(xie)(xie)片(pian)的(de)有效物(wu)質結合轉(zhuan)化(hua)形(xing)成更(geng)(geng)(geng)高更(geng)(geng)(geng)濃的(de)香(xiang)味(wei)品質。所以說，是茶(cha)梗賦予了茶(cha)葉(xie)(xie)更(geng)(geng)(geng)高的(de)香(xiang)氣(qi)！
一定(ding)量的(de)(de)茶梗，能(neng)增加磚身(shen)內空隙，保證氧(yang)氣充足，有利于品質的(de)(de)形成(cheng)。此外，一定(ding)的(de)(de)含梗量更有利于磚內水(shui)分的(de)(de)排出，以(yi)及增加磚身(shen)的(de)(de)結構力和強(qiang)度。
3、黑茶飲用建議
肥胖(pang)及“四(si)高(gao)(gao)(gao)”（高(gao)(gao)(gao)血壓，高(gao)(gao)(gao)血脂，高(gao)(gao)(gao)血糖，高(gao)(gao)(gao)尿(niao)酸）的茶(cha)(cha)友(you)每(mei)天飲(yin)用(yong)黑茶(cha)(cha)，干茶(cha)(cha)用(yong)量(liang)不(bu)低于(yu)(yu)20克(ke)，煮（泡）飲(yin)茶(cha)(cha)湯(tang)量(liang)不(bu)低于(yu)(yu)2000毫升(sheng)。腸胃病調理(li)的茶(cha)(cha)友(you)，每(mei)天干茶(cha)(cha)用(yong)量(liang)在10-15克(ke)，茶(cha)(cha)湯(tang)1500毫升(sheng)。其他(ta)情(qing)況的茶(cha)(cha)友(you)，可根據個人所需，隨(sui)意飲(yin)用(yong)。
特別提示：為達到最佳保(bao)健(jian)養生效果(guo)，黑茶宜飯后半小時(shi)之后再飲(yin)用，飲(yin)用黑茶一段(duan)時(shi)間，部(bu)分人會出現明顯的饑餓(e)感，這是黑茶調理(li)身(shen)體的標志性正常(chang)現象。
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