茶(cha)葉的(de)注(zhu)意(yi)事(shi)項有哪些,茶(cha)葉注(zhu)意(yi)事(shi)項和應(ying)采取方式(shi)方法

茶(cha)(cha)葉的(de)注意事項有哪些？下面一起來看(kan)看(kan)吧。茶(cha)(cha)葉是我們日常生活中不(bu)可缺少(shao)的(de)一部分(fen)，它不(bu)僅可以提神醒腦(nao)，還可以美容養顏，所以很多人都喜歡喝(he)(he)(he)茶(cha)(cha)。但是喝(he)(he)(he)茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)也要注意一些事項，否則會(hui)對身體造成傷害。今天我們就來說說喝(he)(he)(he)茶(cha)(cha)的(de)禁忌。一起來看(kan)看(kan)吧。1、不(bu)要空(kong)腹(fu)(fu)喝(he)(he)(he)茶(cha)(cha)。空(kong)腹(fu)(fu)喝(he)(he)(he)茶(cha)(cha)會(hui)刺(ci)激胃粘膜(mo)，引(yin)引(yin)起胃部不(bu)適。2、不(bu)要喝(he)(he)(he)濃茶(cha)(cha)。濃茶(cha)(cha)中含(han)有咖啡(fei)因，會(hui)刺(ci)激神經(jing)系統，導致失眠。3、不(bu)要喝(he)(he)(he)隔夜茶(cha)(cha)。

一：茶葉的注意事項有哪些

二：茶葉的注意事項和禁忌

注意事項

1、放置(zhi)或使用茶(cha)壺(hu)時，壺(hu)嘴不(bu)能正對客人。

2、茶湯(tang)不(bu)宜倒入過滿、七分為佳。

3、需依照先老(lao)后(hou)小、先尊后(hou)卑順序(xu)倒茶(cha)。

4、當客(ke)人的茶已(yi)喝去(qu)半杯時(shi)，應立刻給(gei)客(ke)人添上，及時(shi)添茶換水。

5、喝茶時不可發出怪異聲音、眼神(shen)。

6、頭泡洗茶，二(er)泡飲(yin)用，不(bu)可將第一(yi)泡茶水倒入客人(ren)杯(bei)中。

三：茶葉的注意事項及禁忌

聽說飲茶對身體有許多好(hao)處(chu)，是(shi)真的嗎？

茶(cha)葉確實可以保(bao)健防病，但(dan)是也(ye)要科學飲茶(cha)才能起(qi)(qi)到作用哦~一起(qi)(qi)來聽專(zhuan)業科普吧！

醫學顧問

普陀區中心醫院

殷佩浩 主任醫師

茶葉(xie)具有保(bao)健防病的作用(yong)。

茶葉的有(you)效成(cheng)分(fen)很多(duo)，包括(kuo)茶多(duo)酚(fen)、兒茶素(su)、氨基酸、咖啡堿(jian)、膽甾烯酮(tong)、肌醇(chun)、葉酸、泛(fan)酸及微量(liang)元(yuan)素(su)等(deng)。

現(xian)代藥(yao)理學證實，茶多(duo)酚(fen)具有消除(chu)自(zi)由基的強大作用。

自由(you)基(ji)對人體危害(hai)大，會引起多種健(jian)康問題，包(bao)括(kuo)腫瘤、心血管疾病、炎癥、色斑、皺紋、白內(nei)障甚至衰老。

目前(qian)公認較好清除自由(you)基的有維(wei)生(sheng)素C、維(wei)生(sheng)素E、茶(cha)(cha)多酚，而茶(cha)(cha)多酚清除自由(you)基能力比維(wei)生(sheng)素類更強。

飲什么茶更有效？

所有茶(cha)(cha)中，采用(yong)直(zhi)接加熱(re)工(gong)藝的(de)綠茶(cha)(cha)中茶(cha)(cha)多酚含量最多，而紅茶(cha)(cha)和(he)烏龍茶(cha)(cha)采用(yong)發酵或半發酵工(gong)藝，其中茶(cha)(cha)多酚會(hui)部分損失。

因(yin)此(ci)，綠茶可預防多種(zhong)腫瘤(liu)發(fa)生，也在治療(liao)腫瘤(liu)和預防復(fu)發(fa)方面有一定作用。

一般建議(yi)，每天喝兩杯(bei)茶（300毫升）即(ji)可起到保健作用。

需注(zhu)意，并非所有人都適合(he)綠茶(cha)。

綠茶屬于寒性飲(yin)品(pin)，對易失眠(mian)者(zhe)(zhe)(zhe)、神經(jing)衰弱者(zhe)(zhe)(zhe)、胃潰瘍者(zhe)(zhe)(zhe)和易便秘者(zhe)(zhe)(zhe)，可能有害無益。

特別(bie)提醒：飲茶時需注意哪些事項？

忌空腹飲茶

空腹(fu)飲(yin)茶易使腸道(dao)吸(xi)收咖(ka)啡堿過多，產(chan)生(sheng)心慌(huang)、頭昏、手腳無力、心神恍惚等癥狀。

不(bu)常(chang)喝茶(cha)者更易出現上(shang)述不(bu)適，這一(yi)現象稱為“茶(cha)醉(zui)”，茶(cha)醉(zui)時可口含糖果或喝些糖水(shui)來(lai)緩(huan)解。

用餐前后不立刻喝茶

茶中(zhong)(zhong)含有鞣酸，能與食物中(zhong)(zhong)的蛋(dan)白(bai)質、鐵(tie)質發生凝固(gu)作用，影響(xiang)人體對蛋(dan)白(bai)質和鐵(tie)質的消化吸收。

睡前不宜飲茶

茶(cha)中含有(you)咖啡因、茶(cha)堿、可可堿的(de)興奮作用(yong)(yong)可引起失(shi)眠，影響休息，尤(you)其是新采的(de)綠茶(cha)，作用(yong)(yong)更明顯。

忌喝(he)有焦味及(ji)霉味的茶

這類茶(cha)葉中含(han)致(zhi)癌(ai)物質(zhi)苯并芘(bi)和霉菌毒素(su)，可誘發(fa)癌(ai)癥(zheng)。

發熱時不喝茶

茶(cha)葉中的(de)茶(cha)堿有升(sheng)高體(ti)溫的(de)作用。

及時洗滌茶銹

茶(cha)(cha)(cha)銹含有鎘、鉛、汞、砷等(deng)致癌物(wu)質，每次飲茶(cha)(cha)(cha)后要及時清洗茶(cha)(cha)(cha)具。

飲茶溫度不能過高

茶溫介于65℃-69℃時(shi)，食道癌風(feng)險增(zeng)加(jia)，一(yi)旦茶溫超過70℃，食道癌發生(sheng)率(lv)就會增(zeng)加(jia)8倍。茶溫度(du)介于56℃-60℃，才(cai)對健康(kang)有益(yi)。

去除茶葉表面雜質

茶(cha)葉殘留農(nong)藥，對健康不利，故選購茶(cha)葉時，盡可能選有(you)機茶(cha)葉。

最后，要注意：

飲茶水不宜過濃；

服(fu)藥時，也不能以茶水送服(fu)，否則會(hui)影響藥效。

總之，科學飲茶、飲適合自己的茶，才能真正起到防病治病作用。

茶葉的(de)種植方法包(bao)括注意事項？

嚴格選地。新建茶園應據茶樹對環境條件的要求選擇土壤 PH4．5—6．5的結構良好的紅黃壤，土層深厚，土壤肥沃，坡度25度以下，水源充足，交通電力通訊方便的緩坡地帶。并按無公害茶葉生產要求進行大氣、土壤、水質的檢測。

　　2、統一規劃。要圍繞水土保持、生態平衡這個中心，因地制宜，以茶為主，山水田林路全面規劃、綜合治理，認真做好道路排灌系統的設計，合理布局茶行及茶園遮蔭樹配置（一般畝植8—10棵柿、梨為宜）。

　　3、表土回溝開墾。在規劃好的的茶行上挖種植溝，先將表土約10—20cm左右，挖去放在兩種植行間或內壁，再將新土挖去 20cm左右放在另一茶行間或在外埂，再把底土心土挖松25cm左右，施人基肥，并充分混拌心土和基肥，再將表土翻人種植溝，揀去石塊、樹根，做成種植條行以備種茶。利用老茶園開墾條溝進行種植的，須用五氯硝基苯進行消毒處理。

　　4、施足基肥。要求畝施有機肥500kg以上，磷肥50kg左右。

　　三、茶樹定植有何技術要點?

　　1、選用良種壯苗。

　　2、適時栽植。種植時期一般以幼苗休眠期為宜，春栽以立春至驚蟄為好，秋栽以寒露、霜降前后的小陽春氣候為好。移苗時盡量多帶土不損傷根部，茶苗太高可于移栽前離地15—20cm處進行修剪作為第一次定剪，應澆足定根水；再覆蓋一層松土。其后做好防凍抗旱保苗全苗工作。

　　四、如何搞好茶園秋冬季管理?

　　對幼齡茶園和抗寒性較差品種茶園應進行鋪草覆蓋或種植紫云英等冬季綠肥作物，以提高抗寒能力又增加有機肥來源；以波美0．5—1度石硫合劑進行全園噴施以減少越冬病蟲基數；對多花茶樹，在其盛開季節用300ppm乙烯利噴施一次以減少花量；密切注視冬季春初天氣變化，采取積極有效措施，預防茶園凍害發生。

　　五、如何搞好茶園施肥?

　　1、幼齡茶園：一般在每年10月底至11月上旬結合深耕施人 1．5—3噸廄肥等作基肥；而追肥則根據苗齡不同各有差別，一齡茶樹全年畝施標準N肥5公斤左右或稀人糞尿250—400公斤于春茶前或春茶后一次施人；二齡茶樹全年畝施標準N肥10公斤左右或稀人糞尿400—500公斤，春茶前施60%，春茶后施40%；三、四齡茶樹全年畝施標準N肥15公斤左右，可于春茶前、春茶后、夏茶后分別施50%、30%、20%；NPK三要素比例1—2年生為 1：1：1．3—4年生則為2：1：1；施肥方法應以相對集中的淺溝或穴施為主。

　　2、生產性(xing)茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)：實(shi)踐上(shang)畝產干茶(cha)(cha)(cha)250公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin)以(yi)(yi)(yi)內按(an)0．5公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin)純 N生產干茶(cha)(cha)(cha)3．5公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin)計(ji)(ji)算(suan)，畝產干茶(cha)(cha)(cha)250—400公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin)則(ze)以(yi)(yi)(yi)1：6計(ji)(ji)，若畝產干茶(cha)(cha)(cha)400公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin)以(yi)(yi)(yi)上(shang)則(ze)要以(yi)(yi)(yi)1：5計(ji)(ji)。NPK三要素比例，綠茶(cha)(cha)(cha)區一(yi)(yi)般(ban)2—4：1：1，烏(wu)龍茶(cha)(cha)(cha)區2—3：1：1。推(tui)廣“一(yi)(yi)基”、“三追(zhui)(zhui)”、“多噴”的(de)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)方法，即在(zai)(zai)(zai)每(mei)年(nian)(nian)10月中旬至11月上(shang)旬進行茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)深耕結合施(shi)(shi)(shi)人全(quan)年(nian)(nian)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)量40—50%的(de)N肥(fei)(fei)和全(quan)部磷鉀(jia)(jia)肥(fei)(fei)，肥(fei)(fei)料以(yi)(yi)(yi)有(you)機肥(fei)(fei)為主，如餅肥(fei)(fei)、人糞(fen)尿、堆漚肥(fei)(fei)、豬牛欄肥(fei)(fei)、土雜肥(fei)(fei)、塘泥等，配合施(shi)(shi)(shi)用(yong)磷鉀(jia)(jia)肥(fei)(fei)、復合肥(fei)(fei)等，此為“一(yi)(yi)基”；“三追(zhui)(zhui)”是在(zai)(zai)(zai)春(chun)茶(cha)(cha)(cha)開(kai)采前(qian)一(yi)(yi)個月，春(chun)茶(cha)(cha)(cha)采摘后(hou)及(ji)秋茶(cha)(cha)(cha)采摘前(qian)15—20天，結合茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)淺耕除草分(fen)別(bie)追(zhui)(zhui)施(shi)(shi)(shi)速效性(xing)化(hua)肥(fei)(fei)，這三次(ci)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)量占全(quan)年(nian)(nian)N肥(fei)(fei)用(yong)量的(de)50—60%，其余(yu)夏秋茶(cha)(cha)(cha)各占追(zhui)(zhui)肥(fei)(fei)總量的(de)25%左右(you)；“多噴”是指(zhi)在(zai)(zai)(zai)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)生產季(ji)節，尤其在(zai)(zai)(zai)夏秋茶(cha)(cha)(cha)季(ji)節用(yong)化(hua)肥(fei)(fei)及(ji)其它葉(xie)面營養(yang)液等作根外(wai)追(zhui)(zhui)肥(fei)(fei)，一(yi)(yi)般(ban)都在(zai)(zai)(zai)晴天早晨露水(shui)干后(hou)，傍(bang)晚或(huo)陰(yin)天噴施(shi)(shi)(shi)，一(yi)(yi)定要噴濕葉(xie)面葉(xie)背以(yi)(yi)(yi)便吸收，噴施(shi)(shi)(shi)時期以(yi)(yi)(yi)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)一(yi)(yi)芽一(yi)(yi)葉(xie)初展期效果最好

茶葉(xie)的(de)分類，以及(ji)飲用方法和注(zhu)意(yi)事項

　　茶的知識
　　文 / 任銘

　　1、新茶忌急飲
　　人們都有喜歡購買飲用新茶的習慣。新茶上市的時候是茶場和茶商們忙碌、進賬的好時光。但是有人研究告誡人們，新茶不要飲用的過多過急。原因有二：第一：新茶的茶香還沒有到最好的時候。茶中的有一部分方向物質在經過一段時光的放置以后才品味得出來。第二：是新茶有較多的副作用，對人體的健康不利。

　　2、忌飲濃茶解酒
　　喝酒大醉以后，有人常用濃茶來解酒，這種方法是不對的。因為茶葉中含有一種叫做咖啡堿的物質。咖非堿與酒精結合起來會產生相加作用。這樣，不但不能解酒，反而會加重醉酒人的痛苦。因此，解酒忌飲濃茶。

　　3、失眠者夜間忌飲茶
　　茶的興奮作用可能會使失眠者更加無“眠”。

　　4、茶葉收藏忌異味
　　茶葉中的高分子化合物，性質活潑，當茶葉與香皂、樟腦、卷煙等接觸后，會很快吸咐它們的氣味，使茶葉產生異味。因此，要嚴防與有異味的物質接觸，貯茶容器也必須保持清潔無味。茶葉的這一作用也可以利用，例如用茶葉來去除冰箱中的異味，并且還可以反復曬干使用。這可以用泡飲過的舊茶葉來做。

　　5、飯前不宜飲茶
　　飯前飲茶會沖淡唾液，使飲食無味；還能暫時使消化器官吸收蛋白質的功能下降，進而影響正常的生理功能，日久可能造成營養不良。

　　6、飯后忌立即喝茶
　　食物在進入胃中后，要經過各種酶和胃酸的作用，才能轉化為人體可以吸收的營養物質，而胃酸中又含有濃度為0.5%的鹽酸。因此，飲后如立即喝茶，由于茶中含堿質，會與胃酸中和，水也會沖淡胃液，從而要延長食物油的消化時間，增加了胃的負擔。長此下去，會使胃受到損害，影響身體健康。另一種說法是：茶中含有鞣酸，能與食物中的蛋白質、鐵質發生凝固作用，從而影響人體對蛋白質、鐵質的消化吸收，久而久之，會造成生長發育遲緩和貧血。一般地說，在飯后一小時內不宜喝茶。

　　7、茶葉忌嚼食
　　當前，空氣和土壤受化肥和農藥的污染非常嚴重，茶葉在加工制作過程中碳化物的熱解作用，使茶葉也受到一定的污染而含多環芳香烴物質--苯并芘。這是一種難溶于水的致癌物。如果嚼食茶葉，致癌物質苯并芘就會在人體內留下并形成隱患。所以說飲茶之后，應將茶葉倒掉，不管茶葉多么好，也應記住，茶葉忌嚼食。看來茶葉的嚼食副作用并不是來自茶葉本身。也有說法講嚼茶葉對口腔有有益作用。

　　8、飲茶切勿吃茶葉
　　飲茶有防癌的效能，但茶葉中含有一種致癌物質(Bap)，可致白血病、胃癌、肺癌、皮膚癌等病。這種Bap來自空氣、土壤的污染，更主要的是來自茶葉在燒制過程中對其碳化物的熱解作用。但由于Bap難溶于水，所以在日常的泡茶液中，Bap的含量極微，大多留在茶葉之中。如果在飲茶時把茶葉也吃下去回數多了，就容易致癌。同時也應該記住，茶飲用得過多、過濃，茶葉浸泡過久，都可能使人攝入Bap物質，是不利的。

　　9、服藥忌用茶水服
　　要(yao)知道治療缺鐵(tie)(tie)性貧(pin)血的(de)(de)(de)枸櫞淀酸(suan)(suan)鐵(tie)(tie)，硫酸(suan)(suan)亞鐵(tie)(tie)、所含(han)的(de)(de)(de)亞鐵(tie)(tie)離子能夠(gou)與(yu)茶(cha)(cha)中(zhong)的(de)(de)(de)鞣酸(suan)(suan)發生(sheng)(sheng)(sheng)沉淀，起著妨礙鐵(tie)(tie)的(de)(de)(de)吸(xi)收的(de)(de)(de)作(zuo)用，并能引起腹痛、便秘。含(han)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)堿的(de)(de)(de)藥(yao)物(wu)，如(ru)阿托品、利血平、麻黃(huang)(huang)堿、可待因、復方胃舒平以(yi)及(ji)中(zhong)藥(yao)大薊、元(yuan)胡(hu)、黃(huang)(huang)連、小(xiao)(xiao)薊等(deng)；都可以(yi)與(yu)茶(cha)(cha)水(shui)中(zhong)的(de)(de)(de)鞣酸(suan)(suan)發生(sheng)(sheng)(sheng)沉淀，從(cong)而使(shi)藥(yao)效(xiao)(xiao)(xiao)降低(di)(di)。鎮(zhen)靜(jing)藥(yao)(如(ru)魯米那、速可眠(mian)、三溴片(pian)(pian)、安定(ding))，抗(kang)組(zu)織(zhi)胺藥(yao)(如(ru)撲爾敏(min)、苯海拉(la)明；鎮(zhen)咳(ke)藥(yao)，如(ru)咳(ke)必清等(deng))，與(yu)茶(cha)(cha)中(zhong)的(de)(de)(de)咖啡堿有抵(di)抗(kang)作(zuo)用，都可以(yi)降低(di)(di)藥(yao)物(wu)療效(xiao)(xiao)(xiao)。含(han)有硫酸(suan)(suan)氫鈉的(de)(de)(de)藥(yao)物(wu)，如(ru)健胃片(pian)(pian)、大黃(huang)(huang)蘇打片(pian)(pian)、小(xiao)(xiao)兒(er)消(xiao)食片(pian)(pian)等(deng)，遇(yu)茶(cha)(cha)中(zhong)的(de)(de)(de)鞣酸(suan)(suan)以(yi)后，可以(yi)發生(sheng)(sheng)(sheng)分(fen)解作(zuo)用，從(cong)而降低(di)(di)藥(yao)效(xiao)(xiao)(xiao)。服藥(yao)忌(ji)(ji)用茶(cha)(cha)水(shui)送服。茶(cha)(cha)影響藥(yao)物(wu)的(de)(de)(de)療效(xiao)(xiao)(xiao)，與(yu)飲茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)多少以(yi)及(ji)濃(nong)度直(zhi)接有關。為了提高藥(yao)物(wu)療效(xiao)(xiao)(xiao)，應(ying)忌(ji)(ji)飲茶(cha)(cha)。另一(yi)種說法：茶(cha)(cha)有解毒作(zuo)用，它能夠(gou)化(hua)解藥(yao)品的(de)(de)(de)有效(xiao)(xiao)(xiao)作(zuo)用。

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