茶(cha)(cha)(cha)葉產(chan)品特點(dian)介(jie)紹，并邀(yao)請消費者品嘗茶(cha)(cha)(cha)葉。隨后，茶(cha)(cha)(cha)藝師(shi)現場演示沖(chong)泡普(pu)(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)技藝，讓(rang)消費者親身體驗普(pu)(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)魅(mei)力。活動現場氣(qi)氛(fen)熱烈，參與人數(shu)眾多。據(ju)悉(xi)，此次活動旨(zhi)在弘揚中國傳統文(wen)化，提升茶(cha)(cha)(cha)文(wen)化知識(shi)水(shui)平，豐富群眾精神文(wen)化生活，營造良(liang)好的(de)(de)(de)節日氛(fen)圍。通(tong)過舉辦這樣(yang)的(de)(de)(de)活動，不僅讓(rang)廣大(da)市民(min)感受到濃濃的(de)(de)(de)年味(wei)，更能讓(rang)大(da)家(jia)了(le)解(jie)茶(cha)(cha)(cha)文(wen)化的(de)(de)(de)博大(da)精深，進一(yi)步增(zeng)強全民(min)愛茶(cha)(cha)(cha)、喝茶(cha)(cha)(cha)、懂茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)意識(shi)。

茶葉，一個悠久的名字，代表中國的一種文化傳承。茶葉源于中國，幾千年下來，已經成為中國人民生活中不可或缺的一部分，最早可以追溯至三皇之一的神農時(shi)代(dai)。唐·陸(lu)羽(yu)《茶經》：“茶之(zhi)為飲(yin)，發(fa)乎神農氏。”

茶葉含兒(er)茶素(su)、膽(dan)甾(zai)烯(xi)酮、咖啡堿、肌醇、葉酸(suan)、泛酸(suan)。茶飲料，已經是世(shi)(shi)界三大飲料之首，被(bei)廣泛推廣到世(shi)(shi)界各地(di)。

茶(cha)葉最(zui)初(chu)是(shi)作(zuo)(zuo)為(wei)祭祀用的(de)；后(hou)來在春(chun)秋時期(qi)還作(zuo)(zuo)為(wei)食物(wu)；西漢中期(qi)作(zuo)(zuo)為(wei)藥用、西漢后(hou)期(qi)成為(wei)宮廷飲料。若西漢后(hou)期(qi)之前的(de)電視劇里說到(dao)“賜茶(cha)”，可能(neng)就不(bu)一定是(shi)真(zhen)的(de)了。

西(xi)晉(jin)到隋(sui)朝(chao)，茶(cha)逐(zhu)漸普及(ji)，成為(wei)大(da)眾(zhong)飲(yin)(yin)料。尤其(qi)是當時陸羽的(de)茶(cha)經影(ying)響深(shen)遠，陸羽本(ben)人(ren)(ren)也被(bei)稱為(wei)茶(cha)圣(sheng)。但在茶(cha)普及(ji)初期，人(ren)(ren)們(men)都喜歡往(wang)里面加入大(da)量的(de)蔥姜蒜等來(lai)調味(wei)。宋朝(chao)之后，人(ren)(ren)們(men)飲(yin)(yin)茶(cha)逐(zhu)漸減少調味(wei)品，重(zhong)視茶(cha)本(ben)身的(de)特色，由之前的(de)煎煮法改(gai)成沖泡法。茶(cha)葉(xie)沖以開(kai)水，開(kai)始細品緩(huan)啜清正(zheng)襲(xi)人(ren)(ren)的(de)香氣(qi)、甘冽釅醇的(de)茶(cha)味(wei)，領略茶(cha)葉(xie)天然的(de)色香味(wei)。

隨著不斷地發展，茶葉在中國逐漸形成具有代表性的六大茶系（根據制作方法和發酵程度不同）：綠茶（不發酵）、白茶（輕微發酵）、黃茶（輕發酵）、青茶（也叫烏龍茶、半發酵）、黑茶（后發酵）、紅茶（全發酵）。

1、綠茶

綠茶是直接將茶樹的新葉/新芽采摘后，不經過發酵，通過殺青、整形、烘干等工藝流程制作的茶葉。根據工藝不同，可以分為炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。具有代表性的綠茶品種有西湖龍井、碧螺春、竹葉青、蒙頂甘露、黃沙毛峰、六安瓜片、峨眉山茶、信陽毛尖等(deng)。中國綠茶分布在各個地方，具有普(pu)遍性。

綠茶(cha)具有(you)抗(kang)衰老(lao)、抗(kang)菌(jun)、降血脂、瘦(shou)身等功效，但不適合(he)貧血、胃潰瘍的人群。

2、白茶

白茶屬于微發酵茶，采用茶樹的葉、芽，不經過殺青和捻揉工序，直接通過曬或者烘干加工的茶。其外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘。白茶分為白芽茶和白葉茶。白芽茶主要是指銀針；而白葉茶主要指白牡丹、貢眉等。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優勢在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。正宗白茶產地主要在福建福鼎、政和、柘榮、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地。

白茶的主要品種有貢眉、壽眉、新工藝白茶、白毫銀針、泉城紅、白牡丹、泉城綠等，其(qi)中貢眉是(shi)以福鼎大白(bai)(bai)(bai)茶(cha)制作(zuo)而成(cheng)的(de)(de)茶(cha)葉，壽眉是(shi)采用新鮮短小芽片制作(zuo)而成(cheng)的(de)(de)白(bai)(bai)(bai)茶(cha)，而新工藝(yi)白(bai)(bai)(bai)茶(cha)是(shi)將普通白(bai)(bai)(bai)茶(cha)經過輕(qing)揉工藝(yi)后(hou)形成(cheng)的(de)(de)新產(chan)品(pin)。而安吉白(bai)(bai)(bai)茶(cha)并(bing)非白(bai)(bai)(bai)茶(cha)。安吉白(bai)(bai)(bai)茶(cha)屬于綠茶(cha)類,主產(chan)于浙(zhe)江(jiang)省湖州(zhou)市安吉縣,其(qi)茶(cha)樹(shu)為“白(bai)(bai)(bai)葉一號”,是(shi)一種珍(zhen)罕的(de)(de)變異(yi)茶(cha)種(低(di)溫敏感型),具有典型的(de)(de)白(bai)(bai)(bai)化特色,因此得名。

3、黃茶

黃(huang)(huang)茶(cha)加工(gong)(gong)與綠茶(cha)相似，但其在干燥前后，會增加一道悶黃(huang)(huang)的(de)(de)(de)工(gong)(gong)藝，促使其多酚葉(xie)綠素等物質(zhi)部份氧(yang)化(hua)，也是其最重要的(de)(de)(de)工(gong)(gong)序，是制作(zuo)成為(wei)黃(huang)(huang)茶(cha)的(de)(de)(de)關鍵步驟。在制茶(cha)過程中，經過悶堆渥黃(huang)(huang)，因而形成黃(huang)(huang)葉(xie)、黃(huang)(huang)湯(tang)。分“黃(huang)(huang)芽(ya)茶(cha)”（包括湖(hu)南洞庭湖(hu)君山銀芽(ya)、四(si)川(chuan)雅(ya)安(an)(an)、名山縣的(de)(de)(de)蒙頂黃(huang)(huang)芽(ya)、安(an)(an)徽霍山的(de)(de)(de)霍山黃(huang)(huang)芽(ya)）、“黃(huang)(huang)小茶(cha)”（包括湖(hu)南岳陽(yang)的(de)(de)(de)北港在、湖(hu)南寧鄉的(de)(de)(de)溈山毛尖、浙江平陽(yang)的(de)(de)(de)平陽(yang)黃(huang)(huang)湯(tang)、湖(hu)北遠安(an)(an)的(de)(de)(de)鹿苑）、“黃(huang)(huang)大茶(cha)”（包括的(de)(de)(de)大葉(xie)青、安(an)(an)徽的(de)(de)(de)霍山黃(huang)(huang)大茶(cha)）三類。

黃茶的典型代表品種：北港毛尖、廣東大葉青、海馬宮茶、溈山白毛尖、君山銀針、蒙頂黃芽等。

4、青茶（烏龍茶）

烏龍茶有半發酵也有全發酵茶，由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，在清雍正年間創作，是中國特有的品種。主要產于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省，四川、湖南等省也有少量生產。具有代表性的烏龍茶由安溪鐵觀音、武夷大紅袍、鳳凰單叢、臺灣凍頂烏龍、阿里山高山茶。烏龍(long)茶(cha)(cha)在制作時適(shi)當發(fa)酵，使(shi)葉(xie)片稍有(you)紅(hong)(hong)(hong)(hong)變，是(shi)介于(yu)綠茶(cha)(cha)與紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)之(zhi)(zhi)間(jian)的一種(zhong)茶(cha)(cha)葉(xie)，既(ji)有(you)綠茶(cha)(cha)的鮮濃，又有(you)紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)的甜醇。因其葉(xie)片中(zhong)間(jian)為綠色(se)，葉(xie)緣(yuan)呈紅(hong)(hong)(hong)(hong)色(se)，故有(you)“綠葉(xie)紅(hong)(hong)(hong)(hong)鑲(xiang)邊”之(zhi)(zhi)稱。

烏龍(long)茶按照地域(yu)分，可以(yi)分為(wei)(wei)閩(min)北烏龍(long)，代(dai)(dai)表(biao)溈武(wu)夷大(da)紅袍——大(da)紅袍、水仙(xian)、肉桂等；閩(min)南(nan)烏龍(long)，代(dai)(dai)表(biao)溈鐵觀音；廣(guang)東烏龍(long)，代(dai)(dai)表(biao)溈鳳(feng)凰(huang)單樅、鳳(feng)凰(huang)水仙(xian)等；臺灣烏龍(long)，代(dai)(dai)表(biao)為(wei)(wei)凍頂烏龍(long)、阿里(li)高山茶等。

5、黑茶

黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)屬(shu)于后(hou)發(fa)(fa)酵茶(cha)(cha)(cha)（發(fa)(fa)酵度100m），成(cheng)品茶(cha)(cha)(cha)外(wai)觀(guan)呈黑(hei)色而得(de)名。黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)產地較多(duo)，有(you)四川、云南、湖(hu)北(bei)、湖(hu)南、陜西(xi)、安徽等(deng)(deng)地。按(an)照(zhao)地域分，有(you)湖(hu)南黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)——安化黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)、茯(fu)茶(cha)(cha)(cha)、黑(hei)磚茶(cha)(cha)(cha)等(deng)(deng)；湖(hu)北(bei)黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)——蒲圻老(lao)青茶(cha)(cha)(cha)等(deng)(deng)；四川邊茶(cha)(cha)(cha)；滇桂黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)——普洱、六堡茶(cha)(cha)(cha)等(deng)(deng)；陜西(xi)黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)——涇渭茯(fu)茶(cha)(cha)(cha)等(deng)(deng)。黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)可以調節血(xue)糖、調節血(xue)壓、促消化，但素(su)食者(zhe)和(he)失眠患者(zhe)最好不要喝(he)。

6、紅茶

紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)屬于全(quan)發(fa)酵(jiao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)（發(fa)酵(jiao)度(du)為80～90m），在(zai)西(xi)方比較(jiao)流行。紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)在(zai)加(jia)工(gong)過程(cheng)中發(fa)生了以茶(cha)(cha)(cha)(cha)多(duo)酚酶促氧化(hua)(hua)為中心(xin)的(de)化(hua)(hua)學反(fan)應(ying)，鮮葉中的(de)化(hua)(hua)學成(cheng)(cheng)分(fen)變化(hua)(hua)較(jiao)大，茶(cha)(cha)(cha)(cha)多(duo)酚減少90%以上，產生了茶(cha)(cha)(cha)(cha)黃素、茶(cha)(cha)(cha)(cha)紅(hong)(hong)(hong)素等(deng)新成(cheng)(cheng)分(fen)，香氣(qi)物質比鮮葉明顯增加(jia)。所以紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)具有紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、紅(hong)(hong)(hong)湯、紅(hong)(hong)(hong)葉和香甜味醇的(de)特征。經萎凋、揉捻（切）、發(fa)酵(jiao)、干燥等(deng)一系列工(gong)藝(yi)過程(cheng)精制而成(cheng)(cheng)的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。祁門紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、滇紅(hong)(hong)(hong)、正山小種、金駿眉(mei)比較(jiao)有名。

全發酵(jiao)的茶(cha)(cha)祁門紅(hong)茶(cha)(cha)、荔枝紅(hong)茶(cha)(cha)，漢山(shan)紅(hong)紅(hong)茶(cha)(cha)等。

紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)主要有(you)小種(zhong)紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)、工夫(fu)紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)和(he)紅(hong)(hong)(hong)碎茶(cha)三大類。工夫(fu)紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)主要分(fen)布(bu)在(zai)廣東、福(fu)建、江西一(yi)帶(dai)，以(yi)潮汕的工夫(fu)茶(cha)為主，主要品種(zhong)有(you)川紅(hong)(hong)(hong)（金甘露(lu)、紅(hong)(hong)(hong)甘露(lu)等）、祁紅(hong)(hong)(hong)、滇紅(hong)(hong)(hong)、閩(min)紅(hong)(hong)(hong)（金駿眉等）等；小種(zhong)紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)包(bao)括：正山小種(zhong)、煙小種(zhong)；紅(hong)(hong)(hong)碎茶(cha)包(bao)括：葉茶(cha)、碎茶(cha)、片茶(cha)、末茶(cha)。

紅茶可以幫助胃(wei)腸消(xiao)化、促進(jin)食欲、養胃(wei)護胃(wei)、提神消(xiao)疲、生津清熱、利尿(niao)、消(xiao)炎殺菌、強壯(zhuang)骨(gu)骼(ge)、抗衰老(lao)、舒張血管等。

聲明：以上為收集網上各種資料總(zong)結而來，主要介(jie)紹(shao)和普及中國茶葉(xie)，茶葉(xie)作為中國文化傳承之一，具有(you)相(xiang)當的(de)文化底蘊。茶還有(you)很多(duo)的(de)介(jie)紹(shao)，后續再進一步細說。

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