普(pu)洱老(lao)茶(cha)(cha)(cha)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)是(shi)什(shen)么(me)茶(cha)(cha)(cha)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)呢？普(pu)洱老(lao)茶(cha)(cha)(cha)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)就(jiu)(jiu)是(shi)普(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)的(de)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)茶(cha)(cha)(cha)，也(ye)就(jiu)(jiu)是(shi)第一(yi)泡茶(cha)(cha)(cha)湯的(de)湯色，這個湯色是(shi)最(zui)好(hao)的(de)，也(ye)是(shi)最(zui)接近(jin)原料的(de)。所以，我們(men)一(yi)般(ban)稱(cheng)之為(wei)普(pu)洱老(lao)茶(cha)(cha)(cha)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)。那么(me)，什(shen)么(me)樣的(de)茶(cha)(cha)(cha)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)才是(shi)好(hao)茶(cha)(cha)(cha)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)呢？其實，好(hao)茶(cha)(cha)(cha)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)的(de)標準很簡(jian)單，就(jiu)(jiu)是(shi)茶(cha)(cha)(cha)湯入(ru)口(kou)順滑(hua)，喉韻明顯，回甘持(chi)久，香氣(qi)飽滿(man)，滋味醇厚，韻味悠長等。那么(me)，如何判斷一(yi)款茶(cha)(cha)(cha)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)是(shi)不是(shi)好(hao)茶(cha)(cha)(cha)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)呢？下(xia)面，我們(men)就(jiu)(jiu)一(yi)起來看(kan)看(kan)吧。
老(lao)(lao)茶(cha)頭，也叫自(zi)然沱，是曬青毛茶(cha)中(zhong)比(bi)較肥嫩的芽(ya)葉，由于嫩度高，果(guo)膠含(han)量高，在熟茶(cha)的渥堆發酵過(guo)程(cheng)中(zhong)，自(zi)然卷曲或(huo)糾結成塊(kuai)，形成了(le)老(lao)(lao)茶(cha)頭。
茶(cha)頭相對條索狀(zhuang)茶(cha)，發酵度正常范圍的茶(cha)頭內(nei)含物更豐富(fu)，茶(cha)湯更濃，更耐泡，但泡到最后也有大(da)部份茶(cha)頭不會散開，還是(shi)粘(zhan)稠在一起。
我們都(dou)知道(dao)，普洱熟(shu)茶(cha)(cha)都(dou)是(shi)經過人(ren)工(gong)灑水渥堆(dui)發酵(jiao)(jiao)的(de)，在這個發酵(jiao)(jiao)的(de)過程中呢，一堆(dui)茶(cha)(cha)的(de)中間(jian)就(jiu)會升溫(wen)，然(ran)后茶(cha)(cha)葉通過自身(shen)含有的(de)酶發酵(jiao)(jiao)，慢慢變成熟(shu)茶(cha)(cha)。而其中呢，過一段(duan)時(shi)間(jian)，就(jiu)要人(ren)工(gong)把這堆(dui)茶(cha)(cha)翻幾翻，免得(de)里面溫(wen)度太高把茶(cha)(cha)給燜焦了(le)。
發酵后，茶(cha)葉(xie)(xie)們會(hui)分泌出一(yi)些(xie)果膠(jiao)來，因為果膠(jiao)是(shi)比較粘稠的，所以有些(xie)茶(cha)葉(xie)(xie)就(jiu)粘在一(yi)起變成一(yi)團一(yi)團的疙瘩了。等(deng)茶(cha)葉(xie)(xie)發酵完畢后，人們就(jiu)會(hui)把(ba)(ba)這些(xie)一(yi)團一(yi)團的茶(cha)葉(xie)(xie)疙瘩揀(jian)出來，用手把(ba)(ba)它解(jie)開，然后放回到茶(cha)葉(xie)(xie)堆里，而有的實在粘的太牢了，硬要解(jie)開的話只(zhi)會(hui)把(ba)(ba)茶(cha)葉(xie)(xie)給弄碎了，只(zhi)好(hao)另外(wai)放成一(yi)堆，變成了“疙瘩茶(cha)”。
茶頭比分出級來后的(de)各等(deng)級的(de)散(san)茶發酵(jiao)得更(geng)重一(yi)些(xie)，并且不(bu)容易(yi)被泡(pao)散(san)，所以相(xiang)對(dui)甜(tian)度(du)和湯水(shui)的(de)亮度(du)會更(geng)高，容易(yi)造成一(yi)種“老(lao)”的(de)假相(xiang)，所以也叫“老(lao)茶頭”。
一般渥堆(dui)20噸的熟茶，一噸老茶頭產(chan)出不(bu)到300公斤(jin)。
老(lao)茶(cha)(cha)頭(tou)干茶(cha)(cha)色(se)澤為紅(hong)褐色(se),緊結如(ru)小(xiao)疙(ge)瘩、小(xiao)團子狀,外形自然(ran)卷(juan)曲,大多為不規(gui)則團狀,明(ming)亮干凈并無(wu)其(qi)它(ta)依附物。老(lao)茶(cha)(cha)頭(tou)比起正常(chang)普洱熟茶(cha)(cha),有更(geng)加優異(yi)特點(dian),老(lao)茶(cha)(cha)頭(tou)非常(chang)耐泡(pao),因(yin)發酵程(cheng)度和存放時(shi)間相(xiang)對要重、長一(yi)些(xie),造成(cheng)老(lao)茶(cha)(cha)頭(tou)茶(cha)(cha)湯清澈紅(hong)亮、厚重柔滑。普洱老(lao)茶(cha)(cha)頭(tou)屬于中老(lao)茶(cha)(cha)范疇,對人體(ti)養生功效(xiao)、養胃護(hu)胃作(zuo)用明(ming)顯。普洱老(lao)茶(cha)(cha)頭(tou)能安神醒(xing)腦、消毒祛熱、減肥降脂。
老(lao)茶(cha)(cha)頭(tou)極其耐泡(pao)(pao)(pao)(pao),能夠(gou)泡(pao)(pao)(pao)(pao)30次(ci)(ci)左右(you),由(you)于老(lao)茶(cha)(cha)頭(tou)成(cheng)自然陀形態,為了(le)泡(pao)(pao)(pao)(pao)開(kai)老(lao)茶(cha)(cha)頭(tou),最(zui)好(hao)洗茶(cha)(cha)2次(ci)(ci),根據茶(cha)(cha)頭(tou)的緊實情況,每次(ci)(ci)浸(jin)泡(pao)(pao)(pao)(pao)20—30秒左右(you)。可用蓋碗或(huo)者紫砂壺,以(yi)沸(fei)水沖泡(pao)(pao)(pao)(pao),開(kai)始時(shi)(shi)茶(cha)(cha)湯較淡,浸(jin)泡(pao)(pao)(pao)(pao)時(shi)(shi)間(jian)(jian)依個人所(suo)好(hao)時(shi)(shi)間(jian)(jian)稍(shao)長些(xie),隨之越泡(pao)(pao)(pao)(pao)越濃時(shi)(shi),可縮(suo)短浸(jin)泡(pao)(pao)(pao)(pao)時(shi)(shi)間(jian)(jian)。有些(xie)年(nian)份(fen)的老(lao)茶(cha)(cha)頭(tou)泡(pao)(pao)(pao)(pao)到(dao)最(zui)后也有大部(bu)分(fen)茶(cha)(cha)頭(tou)不會散開(kai),還是(shi)粘稠(chou)在一起(qi),發(fa)酵程度由(you)外重內(nei)輕一目(mu)了(le)然。
老茶頭普洱茶是熟茶，普洱茶具有清理腸胃的功能，同時，還可以減肥的功效，但是不建議空腹飲用茶，很容易造成上火，一般飯后半個小時飲用普洱茶，可以去除腸胃上的油脂，還不會有任何的作用，茶的清香味還能夠提神。
普洱茶老茶頭就是渥堆發酵時結塊的茶，相對條索狀茶，發酵度正常范圍的茶頭內含物更豐富，茶湯更濃，更耐泡。我們都知道，普洱熟茶都是經過人工灑水渥堆發酵的，在這個發酵的過程中，一堆茶的中間就會升溫，然后茶葉通過自身含有的酶發酵，慢慢變成熟茶。而其中，過一段時間，就要人工把這堆茶翻幾翻，免得里面溫度太高把茶給燜焦了。發酵啊發酵，翻啊翻，茶葉們會分泌出一些果膠來，因為果膠是比較粘稠的，所以有些茶葉就粘在一起變成一團一團的疙瘩了。
等茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)發酵(jiao)完畢后，人們(men)就(jiu)會(hui)把這(zhe)些一團一團的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)疙瘩(da)揀出來，用手把它解(jie)開(kai)，然后放回到茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)堆(dui)(dui)里，而(er)有的(de)(de)(de)實(shi)在粘的(de)(de)(de)太牢(lao)了(le)，硬要解(jie)開(kai)的(de)(de)(de)話(hua)只(zhi)(zhi)會(hui)把茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)給(gei)弄碎(sui)了(le)，只(zhi)(zhi)好另(ling)外放成一堆(dui)(dui)，變成了(le)?疙瘩(da)茶(cha)(cha)(cha)?，也就(jiu)是(shi)(shi)所謂的(de)(de)(de)?普(pu)(pu)洱老茶(cha)(cha)(cha)頭?。其(qi)實(shi)老茶(cha)(cha)(cha)頭屬于(yu)熟茶(cha)(cha)(cha)，是(shi)(shi)渥(wo)(wo)堆(dui)(dui)發酵(jiao)時板結(jie)成塊，發酵(jiao)充分(fen)，茶(cha)(cha)(cha)廠會(hui)將這(zhe)些茶(cha)(cha)(cha)單獨拿出來存放。一般渥(wo)(wo)一堆(dui)(dui)熟茶(cha)(cha)(cha)20噸，茶(cha)(cha)(cha)頭只(zhi)(zhi)有100-300公斤(jin)。這(zhe)種茶(cha)(cha)(cha)口感厚、滑(hua)，且耐泡，是(shi)(shi)喝茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)上選品。懂普(pu)(pu)洱的(de)(de)(de)朋友(you)一般都知道很(hen)多茶(cha)(cha)(cha)頭是(shi)(shi)普(pu)(pu)洱中的(de)(de)(de)極品。因為普(pu)(pu)洱渥(wo)(wo)堆(dui)(dui)的(de)(de)(de)時候能結(jie)成茶(cha)(cha)(cha)塊的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)，都必須飽(bao)含膠質(zhi)和糖份，而(er)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)中最嫩最壯的(de)(de)(de)部分(fen)就(jiu)是(shi)(shi)含糖和膠質(zhi)最多的(de)(de)(de)。
碎銀(yin)子(zi)是(shi)什么(me)茶?碎銀(yin)子(zi)是(shi)一(yi)種普洱老茶頭。它(ta)形狀比(bi)較(jiao)散，細碎的樣子(zi)就(jiu)像(xiang)碎銀(yin)子(zi)一(yi)樣。在古代，茶商在茶馬古道上交易，可(ke)以用碎銀(yin)子(zi)結算(suan)。碎銀(yin)子(zi)充當了(le)(le)銀(yin)兩的功能。后來，碎銀(yin)子(zi)又有了(le)(le)其他的名字，比(bi)如“茶化石”，“金不(bu)換”。如果碎銀(yin)子(zi)存(cun)放(fang)了(le)(le)十年，那么(me)，它(ta)就(jiu)屬(shu)于普洱中(zhong)期茶了(le)(le)。
因為外力加(jia)壓結塊，然后粉(fen)碎、分篩、拋(pao)光(guang)，具(ju)有耐(nai)泡、經泡，不開(kai)散(san)，煮不開(kai)的特(te)性(xing)
在貝(bei)葉(xie)看來(lai)與其說(shuo)(shuo)是(shi)運用了“拋(pao)光”工(gong)藝，倒不如說(shuo)(shuo)是(shi)人工(gong)“包漿”、“打磨”、“打蠟”。由(you)此可見，碎銀(yin)子(zi)并非是(shi)自(zi)然結塊，而是(shi)人工(gong)加工(gong)的產(chan)物(wu)。
據茶(cha)友說(shuo)(shuo)他泡(pao)(pao)了(le)十多泡(pao)(pao)的碎(sui)銀(yin)子(zi)，湯色(se)依(yi)舊(jiu)(jiu)紅亮，而且(qie)泡(pao)(pao)過后的碎(sui)銀(yin)子(zi)依(yi)舊(jiu)(jiu)難以捏碎(sui)。即(ji)便(bian)碎(sui)了(le)一角，留在手(shou)上的也全是說(shuo)(shuo)不(bu)清道不(bu)明(ming)的渣滓，根本沒有老茶(cha)頭泡(pao)(pao)開(kai)時的茶(cha)葉樣子(zi)。
有人質(zhi)疑過碎銀子(zi)在加(jia)工(gong)過程(cheng)中是(shi)不是(shi)添(tian)加(jia)了黏合劑(ji)，會(hui)不會(hui)對身體有害。貝葉覺(jue)得這(zhe)要是(shi)不去生產車(che)間(jian)看(kan)一看(kan)，還真不敢胡言亂語。
但碎(sui)銀子的(de)(de)生產線卻是嚴(yan)格保密的(de)(de)，車間(jian)運作不透(tou)明，外人更(geng)是難以(yi)踏入，這樣的(de)(de)操作不禁讓人懷(huai)疑碎(sui)銀子到(dao)底是如何生產的(de)(de)。
但不(bu)可(ke)否(fou)認(ren)的是(shi)，這被商家打上高品質普(pu)洱古(gu)樹熟茶標簽(qian)的碎銀子(zi)，名不(bu)副實，貝(bei)葉甚至(zhi)覺得這是(shi)商家在“指鹿為馬”。
無論是碎銀子也好，茶化石也好，這些奇怪的名字都讓人好奇。其實，在普洱茶里面，有很多特別的名字。放在博物館里面的金瓜貢茶，名字叫“金瓜”，但是，它是一種南瓜狀的普洱茶。茶芽陳化，使得茶芽變成了金黃色，金瓜由此得名。以前，金瓜經常作為貢品，進入皇宮。所以，又叫做“貢茶”。
碎(sui)銀子看上去和普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)無關，不過(guo)，它屬于(yu)普(pu)洱(er)熟(shu)茶(cha)(cha)(cha)。碎(sui)銀子的(de)(de)原料是老(lao)(lao)茶(cha)(cha)(cha)頭(tou)(tou)。老(lao)(lao)茶(cha)(cha)(cha)頭(tou)(tou)產(chan)生于(yu)發(fa)酵(jiao)階段(duan)。茶(cha)(cha)(cha)葉被(bei)翻動(dong)，茶(cha)(cha)(cha)葉中的(de)(de)果膠會黏(nian)住一些茶(cha)(cha)(cha)葉，形成小(xiao)小(xiao)的(de)(de)一團。這些茶(cha)(cha)(cha)團被(bei)稱為(wei)“老(lao)(lao)茶(cha)(cha)(cha)頭(tou)(tou)”。老(lao)(lao)茶(cha)(cha)(cha)頭(tou)(tou)分為(wei)兩種(zhong)，一種(zhong)比較松散，這種(zhong)老(lao)(lao)茶(cha)(cha)(cha)頭(tou)(tou)是在(zai)經(jing)常(chang)翻堆(dui)的(de)(de)堆(dui)子中產(chan)生的(de)(de)。
另外(wai)一種老茶頭比(bi)較緊(jin)實，這是因為堆(dui)子(zi)里(li)面有(you)(you)很多(duo)的(de)茶葉，把底層的(de)茶葉壓(ya)得(de)比(bi)較緊(jin)。緊(jin)實的(de)老茶頭經過(guo)切削，富(fu)有(you)(you)亮澤。泛著油光(guang)(guang)的(de)外(wai)表，和“閃閃發光(guang)(guang)”的(de)銀子(zi)有(you)(you)相似之處(chu)。碎(sui)銀子(zi)的(de)產(chan)量比(bi)較低。每(mei)生產(chan)1千克(ke)的(de)碎(sui)銀子(zi)，需(xu)要(yao)消耗400千克(ke)的(de)熟茶。
碎銀子(zi)的(de)顏(yan)色(se)比較(jiao)(jiao)深，比褐色(se)的(de)老(lao)(lao)茶頭(tou)(tou)更(geng)深。碎銀子(zi)的(de)發(fa)酵時(shi)間(jian)比老(lao)(lao)茶頭(tou)(tou)長(chang)，密度也高于老(lao)(lao)茶頭(tou)(tou)。碎銀子(zi)泡出來的(de)茶，顏(yan)色(se)紅彤彤的(de)，比較(jiao)(jiao)耐泡，甜度也較(jiao)(jiao)高。
普洱老茶頭相信很多人沒喝過，其實喜歡喝濃一點的茶可以嘗試一下，下面的我為你們介紹普洱老茶頭是什么？普洱老茶頭很好喝。
普洱老茶頭是什么
普洱老茶頭其實就是在普洱茶制作過程中變成了塊狀的茶葉，這樣的茶經泡味濃，不失為一種好茶。
普洱老茶頭好喝嗎
里面用布袋裝茶葉，不同于以往的茶葉罐，比較有意思。
茶頭顆粒分明，個頭還行。看起來成色不錯，聞起來略有茶香。
泡一道的水的樣子，湯色還算不錯。湯色清亮，入口潤滑，齒頰留香。生津潤喉，口感細膩，遠觀看，是不是湯色還不錯?
二道茶湯，過濾后的湯色清亮，陣陣茶香，不同于碎茶，茶頭還是可以的。
這是三道湯水了，耐泡，喝起來口感細膩柔滑。沒有淡很多。
武醇香普洱老茶頭給人第一印象是木盒包裝簡潔有檔次，里面又用布袋包裝顯的很古樸，普洱茶則用錫紙包裝這樣既防潮又保留普洱的香氣顯的很貼心。普洱老茶頭個頭大小適中無雜質，無霉變，顏色是亮褐色，茶湯紅濃清亮，香氣濃厚，入口醇厚回甘，下午品品著茶，看看書，偷得浮生半日閑，這款可以是小資的最愛。
布袋包裝古樸原生態 ，茶頭顆粒大小適中無雜質霉變。
茶湯清亮紅濃，入口醇厚回甘。
五泡后的茶渣呈紅褐，說明這是發酵較好熟普。
這是老茶頭未沖泡前，條索分明，表面干凈，聞起來無霉味。
這是二洗后一泡茶湯，湯色不濃，清亮透明有光澤，入口潤滑清淡，綿甜爽口，有明顯回甘。
這是二泡后，深口杯和淺口杯在湯色的比較，湯色亮紅，陳香比較濃，口味重可以多泡一分鐘，湯色就更加紅而暗，陳香更加濃郁，滋味更醇和。
這是三泡后，深口杯和淺口杯在湯色的比較，茶頭很耐泡，喝起來口感無變化細膩柔滑，滋味平和甘甜。
此圖為三泡后一分鐘和二分鐘湯色的比較，從湯色的深淺可看出右邊的色深而暗比較好看，但入口沒有多大的差別，比較柔滑并伴有淡淡的陳香，滋味醇和。
普洱老茶頭優缺點
優點：
包裝嚴實、大氣上檔次，也挺合適送人的，送人自用兩相宜。里面是茶頭吧，泡出來湯色清亮，耐泡。生津還可以。
包裝古樸簡潔，很顯檔次，老茶頭干凈，無霉味，沖泡湯色紅而清亮，入口潤滑清淡，綿甜爽口，小資最愛，養生最愛。同時彩普茶葉專營店發貨很快，包裝嚴實，服務周到，值得信賴，值得推薦，希望能給大家一個參考。
缺點：
茶渣碎茶稍多了點，瑕不掩瑜。
回甘差了點，整體還是不錯的(de)。
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