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最有“年味”包含三層意思,一是比較受歡迎,二是比較耐讀,三是比較有用。
以下為建叔整理的2022最有“年味”的12本茶書,分享如下:
1、
書名:《中華茶美學》
作者:蔡鎮楚 劉峰
點評:人類最大的信仰,除了宗教就是美學了。這本書發前人之所未發,從美學角度對中華茶文化進行了全面梳理。除過其本身具有的社會學意義以外,對目前茶館茶店經營層次的提升也有新的啟迪。
茶美學,是以美學的視野來審視和研究茶葉科學和茶產業的一門學科,是中國美學的重要分支學科。茶美學的崛起,是中華茶文化的博大精深與現代茶業蓬勃發展和提高中華民族文化軟實力的一種必然趨勢,是美學與茶學相互交叉、融合的必然產物,也是中國茶文化研究的一種最高境界。著名茶文化專家蔡鎮楚積多年之功,對中國茶文化進行哲學升華,將茶學與文化學、美學有機結合,以茶飲茶品、茶園茶香、茶詩茶論、茶聯茶歌、茶韻茶禮、茶緣茶壽、茶律茶禪為主題,分別從民俗學、工藝學、藝術鑒賞、文化傳播和茶的審美藝術載體等角度,對中國茶文化進行全面系統的美學闡釋。
2、書名:《茶在中國:一部宗教與文化史》
作者:貝劍銘 著 朱慧穎 譯
點評:作者貝劍銘是位大學者,這本書是個小科普,所以書里處處顯得舉重若輕,但又實在很有新意,文風清新,角度新穎,觀點也很新穎,非常值得閱讀。
《茶在中國:一部宗教與文化史》跨越了宗教研究與文化史的界限,廣征博引——詩歌、歷史記錄、儀式文獻、禪苑清規——其中有許多材料是首次被翻譯或分析。《茶在中國:一部宗教與文化史》以一件日常商品和大眾飲品為切入點,探索了封建中國早期到其后大約1800年的時段里,傳統中國宗教與文化變遷的概況。它追溯了飲茶從具有神話色彩的起源到19世紀的發展歷程,探討了宗教思想、機構和人物是如何影響茶的故事,也考察了茶帶來的傳統習慣、審美、儀式、科學和知識觀念方面的變化。
3、
書名:《兩宋茶詩詞與茶道》
作者:黃杰 著
點評:《夢華錄》帶動了宋代點茶熱,與此相關的幾本書如沈冬梅《茶與宋代社會史》、宋聯可《宋代點茶》《點茶師培訓教材》都值得推薦,從更深入的角度出發,建叔選取了這本《兩宋茶詩詞與茶道》僅做代表。
茶詩詞是中國詩歌富有特色的門類。根源于中國文化的詩性傳統,兩宋茶詩詞不惟數量繁多,且承載了大量的茶文化信息,是研究我國詩歌與茶文化的重要文獻。本書系統發掘兩宋茶詩詞中的茶文化信息,全面呈現兩宋茶道風貌,探索兩宋茶道與兩宋茶詩詞創作之間的關系。所得基本結論是:茶道、茶藝二而一,乃為茶道之實相。茶道是中華文化結晶,繼有唐之盛,茶道在趙宋得到了更為廣大而精微的發展;兩宋茶道精神既承緒中國上古思想之舊績,亦包融中古道教、禪宗思想之新成,為中國古來獨有之道思想體系之具體而微者, 具有鮮明的民族與時代特征;茶人文化人格受命于中國的大地山河及傳統文化,決定了茶道的形成,對茶詩詞創作亦具有主體性意義。
4、書名:《普洱傳統文化》
作者:白應華、羅承松、趙澤洪等著
點評:”中國茶“世界申遺成功是個大喜事,但這個事主要由文旅部門操辦,對于茶行業而言其實略顯陌生。如今如何在”人類非遺“的高度上或者借用其紅利落實到產業實際發展上,還需要繼續解放思想,厘清地方茶葉公共品牌的本質。
《普洱傳統文化》在分析普洱傳統文化生成機制的基礎上,系統全面地闡述了生活在普洱這塊熱土上的各民族在長期交流交往交融過程中,共同創造的、獨具特色的、豐富多樣又內在統一的傳統生產文化、制度文化、飲食文化、婚姻文化、居住文化、服飾文化、喪葬文化、節慶文化、競技文化、生態文化、審美文化、宗教文化、普洱茶文化、地名文化、和諧團結文化,以及文學藝術方面成果,探尋普洱各民族長期和睦相處、相互尊重、相互認同、友好往來的民族關系的文化基因,揭示了維系普洱各民族你中有我,我中有你,誰也離不開誰的文化特質。
5、書名:《英國茶文化研究(1650-1900)》
作者:劉章才 著
點評:這是一本研究型的著作,不是譯作。中國茶有中國茶的體系和語法,英國茶有英國茶的體系和語法,這本書最有價值的點就是在兩者之間做了對接,作者就像一名高超的醫生,給兩者做了成功的搭橋手術。
以英國茶文化為主題的歷史學專著目前尚不多見,該書在世界一體化不斷發展的背景下,基于文化傳播視角,較為細致地梳理了英國茶文化的形成過程,探析了其與英國政治、經濟、社會乃至中英關系等諸多方面的密切關聯,揭示了英國茶文化自身的特色及其所具有的物質文化與精神文化相融合的特征,全面分析了其在英國社會所產生的廣泛而深刻的歷史影響。
6、書名:《茶葉審評技術》(高等職業教育茶葉生產與加工技術專業教材)
作者:牟杰
點評:茶葉審評知識一直是剛需,但是直接叫”茶葉審評“名字的書總是很少。這本書就彌補了市場需求。
《茶葉審評技術》內容由一條主線、三大模塊、三十個任務構成,即以新版《國家職業標準 評茶員》中的初級、中級、高級技能要求和知識要求為主線,以評茶基礎、茶葉標準、茶葉感官審評術語、六大基本茶類審評、再加工茶審評、茶葉標準樣、評茶記分與劣質茶識別為七大項目。實訓類任務包括任務要求、背景知識理論及分析、實訓步驟及實施、實訓預案、作業和拓展。
7、書名:《”一縣一業“這樣干》
作者:蔣同 著
點評:這是一本用腳步丈量出來的書,十五年間,蔣同和團隊服務了上百家企業和幾十個地方政府,走過2000多個縣。隨著實踐數量的增多,對于上述問題,逐漸的形成了自己的解決方案。
本書是中國著名“戰略營銷和產業整合”咨詢團隊——和君咨詢蔣同團隊,從業十五年來,為上百個企業和地方政府提供咨詢、研究、產業整合等服務的案例沉淀,從認識、方法、案例三個維度,講透一縣一業持續發展的道和術,是國內第一本有關一縣一業的書籍。
8、書名:《茶里光陰:二十四節氣茶》(插畫版)
作者:李韜 著
點評:為什么二十四節氣茶概念的內容總是能吸引人,這其中其實包含了深刻的道理,尤其值得經營者去揣摩。
健康的喝茶方式,一定要遵循季節的變化,這就是天人合一。人體從冬至開始。陽氣漸次向外浮越,內寒而外熱。從夏至開始,陽氣由外至內漸漸收斂,逐步內熱而外寒。人體這種隨節氣的微小而玄妙的變化,啟示我們健康喝茶要因人而異,因時而變,通過不同茶飲的寒溫變化,來隨機調整身體的陰陽平衡,這才是飲茶賦予我們終極的健康意義。喝茶利于健康,一定要學會健康的去喝茶。喝茶鍵康與健康喝茶,有著本質的不同,中間隔著的,就是一本關于飲茶的嚴謹客觀的指導書籍,
9、書名:《第一次品茶就上手(圖解版)》全九冊
點評:這套書的特點是實用,尤其對于經營崗位而言,簡明扼要深入易懂,對六大茶類九大主力茶品獨立成冊進行論述,這樣做好處很多。
“人人學茶”《第一次品茶就上手(圖解版)》叢書全九冊涵蓋六大茶類九大主力茶品,包括:《第一次品烏龍茶就上手(圖解版)》、《第一次品白茶就上手(圖解版)》、《第一次品巖茶就上手(圖解版)》、《第一次品黑茶就上手(圖解版)》、《第一次品普洱茶就上手(圖解版)》、《第一次品黃茶就上手(圖解版)》、《第一次品綠茶就上手(圖解版)》、《第一次品紅茶就上手(圖解版)》、《第一次品藏茶就上手(圖解版)》共九冊,均為該書的最新版本。
10、書名:故宮經典·故宮貢茶圖典
該書內容展示了對從故宮博物院院藏清代故宮貢茶四百多件文物中精選出的極具代表性的四十四款清代貢茶文物的研究成果,包括相關宮廷檔案資料匯總、文物研究成果、貢茶實物圖片采集、歷史典籍、地方文獻考述、貢茶產地茶業古今概述等貢茶文化與傳統茶產業的研究與介紹,還包括針對貢茶文物的現代茶葉品質感官審評技術應用(因貢茶文物不能沖泡,所以主要從茶葉嫩度、形態、整碎、凈度進行審評)的研究成果,了解、推斷傳統貢茶品類及制作工藝,分析、評價貢茶的品級及儲存管理狀況,幫助讀者尤其是茶葉愛好者和茶業從業人員較全面地了解真實的貢茶情況。該書的研究成果,對梳理故宮貢茶的歷史,繼承、弘揚中國傳統茶文化,以及中國現代茶產業的文化賦能推動具有重要的價值和意義。
11、書名:《中英雙語茶知識100問》
作者:阮建云 周智修 主編
點評:工具書。
12、書名:2023有茶時光茶日歷
點評:茶日歷既是文創,也是文化科普讀本,目前茶行業這種集應用又兼宣教的產品還是不多的,其實應該更多一點。
《有茶時光 2023年茶日歷》令人一眼千年,由當代獲獎茶器、經典紫砂壺、中茶博館藏歷代美器三個單元組成的茶器版塊,千余年茶器演變與當代創新之美生動呈現。此外,中國名茶與工藝、茶類知識、茶旅熱點目的地等,美不勝收。還有更大的驚喜——二十四節氣插花、節氣茶飲、節令美食短視頻,隨書伴您度過美好的2023年。
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