普洱(er)(er)(er)茶能夠(gou)煮(zhu),但是一(yi)般(ban)不建議這么做,因為煮(zhu)普洱(er)(er)(er)茶會讓(rang)普洱(er)(er)(er)茶的(de)(de)營養(yang)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)流失和茶湯變(bian)得濃烈(lie)。普洱(er)(er)(er)茶的(de)(de)營養(yang)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi),可以分為水溶性(xing)和油(you)(you)溶性(xing)的(de)(de),煮(zhu)普洱(er)(er)(er)茶的(de)(de)時候(hou),水溶性(xing)營養(yang)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)會被水溶解,溶解到茶湯里,而油(you)(you)溶性(xing)營養(yang)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)則會被水熱破壞(huai),變(bian)成無用的(de)(de)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi),從(cong)而損失了普洱(er)(er)(er)茶的(de)(de)營養(yang)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)。
另外,煮普(pu)(pu)洱(er)(er)茶(cha)(cha)還(huan)會使(shi)得(de)茶(cha)(cha)湯變得(de)濃(nong)烈。普(pu)(pu)洱(er)(er)茶(cha)(cha)的(de)品質主要取(qu)決于普(pu)(pu)洱(er)(er)茶(cha)(cha)的(de)香(xiang)(xiang)味,當(dang)煮普(pu)(pu)洱(er)(er)茶(cha)(cha)的(de)時候(hou),水溫(wen)過高(gao)會破壞普(pu)(pu)洱(er)(er)茶(cha)(cha)的(de)香(xiang)(xiang)氣,使(shi)得(de)茶(cha)(cha)湯變得(de)過于濃(nong)烈,從而損失了普(pu)(pu)洱(er)(er)茶(cha)(cha)的(de)原(yuan)有風味。
總的(de)(de)來(lai)說,普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)茶(cha)是(shi)可以(yi)(yi)煮(zhu)的(de)(de),但是(shi)一般不建議這(zhe)么做(zuo),因為煮(zhu)普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)茶(cha)會破(po)壞普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)茶(cha)的(de)(de)營(ying)養物(wu)質(zhi)以(yi)(yi)及(ji)香氣,從(cong)而(er)損失普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)茶(cha)的(de)(de)原有風味。正(zheng)確的(de)(de)做(zuo)法(fa)是(shi)用溫水泡(pao)普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)茶(cha),這(zhe)樣(yang)可以(yi)(yi)保護普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)茶(cha)的(de)(de)營(ying)養物(wu)質(zhi)和(he)風味,從(cong)而(er)讓普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)茶(cha)品(pin)質(zhi)更加上(shang)乘。
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