普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)歷(li)史悠久，普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)產(chan)自云南普(pu)洱(er)市，它以其獨(du)特的(de)香(xiang)氣和清香(xiang)名(ming)揚海(hai)內(nei)外。普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)以其獨(du)特的(de)“淡(dan)淡(dan)茶(cha)(cha)香(xiang)、柔(rou)和甘(gan)甜”的(de)口感、“淡(dan)泊清新”的(de)茶(cha)(cha)韻著稱(cheng)。
普(pu)洱(er)(er)(er)茶茶葉產(chan)于云南(nan)東部普(pu)洱(er)(er)(er)市的(de)茶園里，而普(pu)洱(er)(er)(er)市又有(you)許(xu)多著名的(de)茶葉產(chan)區(qu)，如(ru)萬寶寨(zhai)(zhai)、蒙汗寨(zhai)(zhai)、珠峰寨(zhai)(zhai)、馬山寨(zhai)(zhai)、沙山寨(zhai)(zhai)等等，其中以萬寶寨(zhai)(zhai)最為知名，萬寶寨(zhai)(zhai)擁有(you)擁有(you)百余年(nian)歷史，被譽為“普(pu)洱(er)(er)(er)茶的(de)發源地”，也(ye)是普(pu)洱(er)(er)(er)茶最有(you)名的(de)產(chan)區(qu)之一。
萬寶(bao)寨(zhai)位于(yu)普(pu)(pu)洱市東部，距離(li)(li)普(pu)(pu)洱市不遠(yuan)，距離(li)(li)昆(kun)明市200公里左右(you)。萬寶(bao)寨(zhai)的歷史可以追(zhui)溯到(dao)明朝，當時有清代民間茶葉(xie)(xie)商人移民到(dao)此，開(kai)始從事茶葉(xie)(xie)交易，當時萬寶(bao)寨(zhai)的茶葉(xie)(xie)種植和(he)加工(gong)就已經(jing)有了，隨著清代和(he)民國(guo)時期普(pu)(pu)洱茶的發展(zhan)，萬寶(bao)寨(zhai)逐(zhu)漸(jian)成為普(pu)(pu)洱茶的代表(biao)。
萬(wan)寶寨(zhai)(zhai)(zhai)擁有(you)百余年歷史(shi)，被譽為“普洱(er)茶(cha)(cha)的發(fa)源地(di)”，普洱(er)茶(cha)(cha)因萬(wan)寶寨(zhai)(zhai)(zhai)而聞名于世(shi)。萬(wan)寶寨(zhai)(zhai)(zhai)的茶(cha)(cha)葉有(you)著(zhu)獨(du)特的口感和香味(wei)，其茶(cha)(cha)芽細膩，茶(cha)(cha)湯柔和甘甜，入口有(you)一(yi)股淡(dan)(dan)淡(dan)(dan)的茶(cha)(cha)香。據說，當地(di)的普洱(er)茶(cha)(cha)是(shi)由(you)清(qing)代民間茶(cha)(cha)葉商人移(yi)民到此而發(fa)明的，并傳播開來，至今(jin)已(yi)有(you)百余年的歷史(shi)。
萬(wan)寶(bao)寨茶(cha)園擁(yong)(yong)有完善的(de)茶(cha)葉(xie)生產(chan)線，擁(yong)(yong)有大(da)量的(de)茶(cha)葉(xie)種(zhong)植者，為普洱(er)茶(cha)的(de)發展做(zuo)出了巨大(da)的(de)貢獻。萬(wan)寶(bao)寨的(de)茶(cha)葉(xie)種(zhong)植技術也(ye)一直(zhi)在(zai)改進，普洱(er)茶(cha)的(de)質量也(ye)在(zai)不斷(duan)提升。現在(zai)，萬(wan)寶(bao)寨的(de)普洱(er)茶(cha)已經成(cheng)為一種(zhong)全(quan)(quan)球質量的(de)茶(cha)，被全(quan)(quan)國各(ge)地的(de)消費者追(zhui)捧，受到很多(duo)人(ren)的(de)喜愛。
普洱茶以萬寶寨為代表，擁有著悠久的(de)(de)(de)歷史，同時也受到(dao)了全國各地消費者的(de)(de)(de)喜愛，它(ta)以其獨特的(de)(de)(de)香味和清新的(de)(de)(de)口感(gan)著稱，也成為了國內外普洱茶葉的(de)(de)(de)代表。
首推云南的大葉種普洱，世界有名。以下排名不按先后!各人推薦勐海茶廠,下關茶廠,海灣茶廠.
1、大渡崗茶廠、
2、黎明茶廠
3、昌泰茶葉有限公司
4、郎河茶廠
5、佛海茶廠
6、興海茶廠
7、勐養茶廠
8、福海茶廠
9、楊氏天緣茶廠
10、普文茶廠
11、龍生集團
12、六大茶山公司
大渡崗茶葉總公司是在98年開始推出普洱茶的，之前都生產銷售綠茶和紅茶。
郎河茶廠
佛海茶廠
福海茶廠
前身是否為勐海茶廠粗制廠亦有待調查，因以往國營時期根本沒有廠名，或者可籠統地稱為收購青毛茶站也無不可，於1985年時由湖南王氏家族承辨，適逢國內85星火計劃，該廠名為星火茶廠，后王氏家族自建茶廠於勐海縣城郊，名為郎河茶廠，星火茶廠改由現時負責人楊新源先生辨，改名為佛海茶廠，后因勐海茶廠投訴，被迫改為現時所稱之福海茶廠，早年所制之茶品仍在市場上流通，印刷為勐海縣佛海茶廠，現時的產品印刷為勐海縣福海茶廠，亦有代客加工茶品，如是此類產品則沒有印上廠名了。（個人認為：福海的熟茶是不錯的）
昌泰茶葉有限公司－－99年 有易昌號茶品
坐落在勐海縣勐遮鎮的黎明茶廠從2001年開始制作普洱茶以來，所產的“八角亭”牌普洱茶在市場上打響了知名度，越來越受消費者青睞，產品供不應求，僅普洱茶今年預計就能突破1000噸。
勐養茶廠:1984年建廠
龍生集團－1996年
南澗茶廠：老牌勁旅，新裝上陣
南澗茶廠是一個老牌的茶廠，經一系列的改革后重新殺入普洱戰陣，注冊“古德”商標，并重新開始生產“鳳凰沱茶”。
其包裝精美，茶質亦不弱，除了秉承了傳統的鳳凰沱茶的口感外，其香氣特殊，尤其能夠引發人的深刻記憶。
值得一提的是，該廠的“鳳凰沱茶”和下關廠的“金絲沱茶”香氣滋味有比教類似的地方，云南普洱茶的的產區特征可見一斑。
勐庫戎氏茶廠：天時地利，獨霸一方
勐庫地區是云南野生茶樹資源最廣的地方，其大雪山之野生茶樹香氣獨特，另半坡冰島山有較多的栽培性古茶樹資源，此為不可多得之優勢也
勐庫戎氏茶廠自推出“大雪山”系列野生茶后，開創了“野生型野生茶”之先河，今年又以冰島山的栽培性古樹為原料推出“母樹茶”，其口感厚重，別有滋味。
勐庫戎氏之茶在全國各地不斷的培養市場，在西安尤其火爆。
瀾滄茶茶廠：力推古茶，小中見大
瀾滄古茶的茶，以“小”而著稱，其大多數產品為“小餅”或“小磚”，但是，磚小餅小并不代表該茶廠的實力小，其產品以被坊間炒得滾燙的“景邁茶”為主打，陸續推出各個山頭的“古茶”，一直執著于“古茶”的發展，可見其目標明確，方向鮮明
瀾滄古茶的茶，其香氣高揚，茶質厚重，吻合了一大批飲茶人士的飲茶審美傾向，并為其贏得了大量的忠實消費群體。
六大茶山茶廠：打造形象，文化推廣
阮殿蓉廠長自從勐海廠辭職后，開創“六大茶山茶廠”致力于茶文化的推廣，對于云南普洱茶的宣傳和推廣，起到了非常重要的作用，其制作了“世界上最大的普洱茶餅”并且提供贊助了“馬幫茶道，瑞貢京城”的“義賣餅”更是得到了社會的廣泛好評
阮廠長的公司，部門分類嚴格，職權劃分嚴謹，足見其公司體系管理科學，其對品牌形象的堆廣的重視和一系列茶品的推出為其贏得了大量的客戶。
龍生茶廠：原料大戶，穩步為贏
龍生集團擁有全省乃至全國最大的自主茶園，初制所的廣泛建立使得每個茶園的茶都能夠控制在第一時間得到初制，為曬青毛茶的生產提供了較為穩定的資源，這樣，可以很容易的做到“質量的穩定”，在此基礎上，龍生率先拿下了全國第一個“有機茶”的認證，更上一層樓。
龍生集團在全國范圍內的名聲較大，為其奠定了良好的客戶基礎，所以，各地經銷商的加盟使得龍生的實力進一步的擴張，龍生的工藝在不斷的改良，作為傳統綠茶紅茶原料的大廠，普洱茶的新貴，龍生實力，實在是不容小視
海灣茶廠：熟茶開路，大刀闊斧
海灣茶廠目前有著最大面積的熟茶車間｛總和｝，自建廠以來熟茶穩步上升，據鄒小蘭副總介紹，已經達到“年產量近兩千噸的規模”（該數據未做查證），其市場銷售國內國外兩頭走，基本持平，明年會有更大的產量
海灣茶廠為勐海茶廠前任廠長鄒柄良所創辦，其熟茶的發酵工藝加上鄒老的“名人效應”，促成了如今教大的銷量和穩定的客戶群體，實在是勐海茶廠熟茶的第一大競爭者。
昌泰集團：廣收原料，強勢擴張
昌泰的崛起是伴隨著“野生茶”的概念而來的，現在的昌泰除了投入較多的人力在各大茶區收茶以外，亦不斷的擴建規模，據陳董介紹，他們今年在勐海購下了長200米面積4000多平方米的廠房，這將成為云南目前最大的發酵車間。
昌泰對于各大產區的茶青收購行為甚至影響到茶青價格的波動，足見其對原料方面的實力實在不容小視，其原料方面的博廣程度確實領先。
下關茶廠：穩定產量，承沱推新
下關廠方表示，下關每年6000噸（此數據未經嚴格調查）的產量，為云南緊壓茶類之第一，在維持了經典品種，例如“銷法沱”“86x3”系列的良好的質量和產銷量的同時，今年又強勢推出“金絲沱”，該茶選料較好，在傳承了標志性口感的基礎上，繼續發揚“沱茶”光輝，其香氣更揚，水路更細，新茶泡飲，其口感給人的感覺是“更上一層樓”，足見下關在此下了較大的功夫
銷售方面，下關各地門市部價格一直保持穩步上漲趨勢，足見下關實力不弱
勐海茶廠：高屋建瓴，科技領先
在各大茶廠忙于擴張和收集原料之際，新勐海茶廠接手后，關門煉內功，重出江湖之際，其生產工藝已經爐火純青。
普洱茶的鑒別常識
如何辨別干倉普洱與濕倉普洱
干倉普洱與濕倉普洱，有時可以從型茶表面就看出來，但是有些曾經在濕倉，后來改到干倉儲存，往往從沖泡后的葉底識別出來。濕倉的普洱是經過了"霉變"，對普洱茶的真性有了極大影響。往往熟茶與濕倉茶，有著極相似的失真品味。也有較輕度的，短時間的濕倉普洱，經過三五開的沖泡后，可以還原到干倉特色。以目前的科技水平，要控制干倉的環境并不太困難，有好的干倉，才能儲存出來最自然美好的陳年普洱茶。
如何品出新鮮普洱
要品出新鮮的普洱茶，必須先能辨別生茶和熟茶。普洱生茶和熟茶的辨別，可以從香氣、湯色和葉底來找到答案。
1. 從香氣辨別
普洱熟茶因為是經過渥堆，所以會產生一股熟味，一般只有十年陳期以內的干倉熟茶（依傳統說法，未曾霉變過的茶品為干倉茶），可以從型茶表面聞出一股熟茶味。約在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已經消失，則可從茶湯中感覺出熟味香。一九七三年間由緊茶的材料改做成的第一批熟磚茶，稱之為[73厚礴茶]，至今已經二十多年了，無論從型茶或茶湯，都再也沒有熟味感覺，卻有一股[沉香]。沉香是由熟味，經過長期干倉陳化而轉變過來最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。
2. 從湯色辨別
干倉的普洱茶生茶茶湯是栗紅色，接近重火烏龍茶湯色，即使是陳年的生茶，比如已經有八、九十年歷史的龍馬牌同慶老號普洱茶，它的茶湯顏色只略比五十年的紅印普洱圓茶的茶湯深一些。而熟茶的茶湯顏色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在現代的茶種分類中，將普洱茶列為黑茶類，是因為普洱熟茶的湯色有關的。
3. 從葉底辯別
干倉(cang)的(de)(de)普洱生(sheng)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)底(di)(di)呈栗色(se)至深栗色(se)，和(he)臺(tai)灣的(de)(de)東方美人茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)底(di)(di)顏色(se)很相似。葉(xie)(xie)條質(zhi)地(di)(di)飽滿柔軟，充滿新鮮感。一泡(pao)同(tong)慶(qing)老(lao)普洱茶(cha)(cha)的(de)(de)葉(xie)(xie)底(di)(di)，可以顯(xian)現(xian)出(chu)百年前(qian)那種(zhong)新鮮活力。普洱熟(shu)(shu)茶(cha)(cha)的(de)(de)葉(xie)(xie)底(di)(di)多(duo)半呈現(xian)暗(an)栗或(huo)黑色(se)，葉(xie)(xie)條質(zhi)地(di)(di)干瘦(shou)老(lao)硬。如(ru)果(guo)是發(fa)(fa)酵較(jiao)重的(de)(de)，會(hui)有(you)明顯(xian)炭化，像被烈日燒(shao)烤過(guo)，有(you)些較(jiao)老(lao)的(de)(de)葉(xie)(xie)子(zi)長(chang)期泡(pao)在(zai)水(shui)中(zhong)(zhong)那種(zhong)碎燦的(de)(de)樣子(zi)。但是，有(you)些熟(shu)(shu)茶(cha)(cha)若渥堆(dui)時間不長(chang)，發(fa)(fa)酵程度(du)(du)不重，葉(xie)(xie)底(di)(di)也會(hui)非常接(jie)近生(sheng)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)底(di)(di)。反之，也有(you)些生(sheng)茶(cha)(cha)在(zai)制作程序(xu)中(zhong)(zhong)，譬如(ru)茶(cha)(cha)菁揉(rou)捻后，無法立即(ji)干燥(zao)，延誤了較(jiao)長(chang)時間，葉(xie)(xie)底(di)(di)也會(hui)呈現(xian)深褐色(se)，湯色(se)也會(hui)比較(jiao)淺(qian)而暗(an)，跟只是輕度(du)(du)發(fa)(fa)酵匯(hui)堆(dui)過(guo)的(de)(de)熟(shu)(shu)
我(wo)們在(zai)日(ri)常生活(huo)中(zhong)可(ke)以(yi)聽到很多(duo)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)名(ming)字，比方說冰(bing)島五寨、老班(ban)章這種出(chu)名(ming)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉。其實，很多(duo)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)都(dou)是以(yi)當地(di)(di)寨子村(cun)子的(de)(de)名(ming)字去(qu)命(ming)名(ming)，你(ni)知(zhi)道被命(ming)名(ming)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)產地(di)(di)出(chu)自哪里(li)么？我(wo)們今(jin)天(tian)就(jiu)先來談談普洱茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)三(san)大產區(qu)以(yi)及茶(cha)(cha)(cha)區(qu)的(de)(de)各個茶(cha)(cha)(cha)山。
西雙版納產區
1、易武茶山
名寨(zhai)：麻黑、彎(wan)弓、刮風寨(zhai)、丁家寨(zhai)、落水洞
2、倚邦茶山
名(ming)寨：曼松、架步、曼拱(gong)
3、蠻磚茶山
名寨(zhai)：曼遷(qian)、曼莊(zhuang)、曼林
4、莽枝茶山
名寨：紅土坡、秧林、曼丫
5、布朗茶山
名寨：老班章(zhang)(zhang)、老曼(man)峨、新班章(zhang)(zhang)、吉良
6、賀開茶山
名寨：班盆(pen)、廣別老寨、老曼竜、新曼竜
7、革登茶山
名寨：值蚌、新(xin)發
8、攸樂茶山
名寨：司土老(lao)宅、龍帕、亞諾村(cun)
9、南糯茶山
名寨(zhai)：半坡老(lao)寨(zhai)、拔瑪、石頭老(lao)寨(zhai)、姑娘寨(zhai)、多依寨(zhai)
10、巴(ba)達茶山
名(ming)寨(zhai)：曼郎、曼帕納、曼邁
11、勐宋茶山
名寨(zhai)：那卡(ka)、保塘舊寨(zhai)
12、帕沙茶山
名寨：中寨、新(xin)寨、帕沙老寨
臨滄產區
1、勐庫茶山
名(ming)寨：冰島、地界、老南魄(po)、小戶賽、懂過、糯伍(wu)、壩歪
2、鳳慶茶山
名(ming)寨(zhai)：香(xiang)竹(zhu)箐
3、邦東茶山
名(ming)寨：昔歸、邦(bang)東村、曼崗
4、永德茶山
名寨：忙肺、忙波、漢家寨
5、白鶯茶山
名寨：茶房、二嘎子、本山
普洱產區
1、景邁茶山
名寨(zhai)：大寨(zhai)、忙景
2、景谷茶山
名寨：秧(yang)塔、苦竹山
3、邦巍茶山
名寨(zhai)：邦巍、帕寨(zhai)
4、寧洱茶山
名(ming)寨(zhai)：困鹿山(shan)
5、鎮沅茶山
名寨：千家寨
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