很多人喜歡放一個保溫杯在辦公室，抽屜里隨時備著茶葉，一上班就開始用保溫杯泡茶喝，喝到下(xia)班茶(cha)都還(huan)是溫熱的，認為這(zhe)(zhe)樣很有口感，還(huan)認為這(zhe)(zhe)樣茶(cha)水(shui)可以(yi)長時(shi)間保溫，其實這(zhe)(zhe)種做(zuo)法是錯誤的。

茶葉富含蛋白質、脂肪、糖、維生素以及礦物質等營養成分，是一種天然的保健飲料(liao)，其中(zhong)所含的(de)茶(cha)(cha)多(duo)酚(fen)、咖啡堿(jian)、單寧、茶(cha)(cha)色素等(deng)，又(you)具有多(duo)種藥理作用。如果用保溫(wen)(wen)(wen)杯泡茶(cha)(cha)，茶(cha)(cha)葉長(chang)(chang)時間浸(jin)泡于高溫(wen)(wen)(wen)水(shui)(shui)(shui)中(zhong)，就像溫(wen)(wen)(wen)火煎煮一樣，茶(cha)(cha)多(duo)酚(fen)、單寧等(deng)物(wu)(wu)質(zhi)會大量(liang)浸(jin)出，使(shi)(shi)茶(cha)(cha)水(shui)(shui)(shui)顏(yan)色濃重(zhong)、有苦澀味。同時，由于一直保持(chi)很高的(de)水(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)(wen)，茶(cha)(cha)中(zhong)的(de)芳香油會很快大量(liang)揮發(fa)，鞣酸、茶(cha)(cha)堿(jian)大量(liang)滲出，這樣不僅(jin)降(jiang)低了茶(cha)(cha)葉的(de)營養價值，減少(shao)了茶(cha)(cha)香，還(huan)使(shi)(shi)有害物(wu)(wu)質(zhi)增多(duo)。此外(wai)，維生素C等(deng)營養物(wu)(wu)質(zhi)在水(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)(wen)超過(guo)80℃時就會被破(po)壞(huai)，長(chang)(chang)時間高溫(wen)(wen)(wen)浸(jin)泡會使(shi)(shi)其損失過(guo)多(duo)，從(cong)而降(jiang)低了茶(cha)(cha)的(de)保健功能(neng)。

另外(wai)，還有些人用(yong)搪瓷(ci)茶(cha)(cha)具(ju)(ju)泡(pao)茶(cha)(cha)，這(zhe)也(ye)(ye)是不妥(tuo)的。搪瓷(ci)茶(cha)(cha)具(ju)(ju)用(yong)久了(le)容易(yi)產(chan)生(sheng)磨損，使鐵皮露出，金屬(shu)成分會(hui)隨著(zhu)茶(cha)(cha)而溶解，使茶(cha)(cha)水(shui)色澤發黃并失去原味，而且，搪瓷(ci)茶(cha)(cha)具(ju)(ju)散熱、傳熱快，茶(cha)(cha)香也(ye)(ye)易(yi)散發。因此，不宜用(yong)保(bao)(bao)溫杯和搪瓷(ci)茶(cha)(cha)具(ju)(ju)泡(pao)茶(cha)(cha)，如果想喝熱茶(cha)(cha)，可以(yi)用(yong)紫砂(sha)壺或陶瓷(ci)茶(cha)(cha)具(ju)(ju)沖泡(pao)，茶(cha)(cha)泡(pao)好了(le)以(yi)后，再(zai)倒入保(bao)(bao)溫杯中(zhong)。

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