茶品：陳年奇蘭
茶品來源：九峰名茶
品鑒工具(ju)：電子秤 ，160ml白瓷蓋碗(wan)，20cc 玻璃(li)茶(cha)杯，桶裝礦泉水(shui)，電磁(ci)爐(lu)，不銹鋼茶(cha)壺(hu)。
品鑒方(fang)法：把5g的(de)新奇蘭和陳年(nian)奇蘭在(zai)蓋碗(wan)中同時進行沖(chong)泡，用透明茶杯對比每一道茶湯(tang)的(de)變化和口感。
茶品速描：
從外型上(shang)看，陳(chen)年奇(qi)蘭與新奇(qi)蘭并無(wu)太大差異，包揉勻整(zheng)、干凈，色澤上(shang)陳(chen)年奇(qi)蘭則(ze)顯得暗(an)淡一些，呈墨綠色。雖然(ran)經過了五年的存放和再賠火，但陳(chen)年奇(qi)蘭干茶仍保留了白芽奇(qi)蘭的品(pin)種(zhong)香(xiang)，只是和新茶高揚的香(xiang)氣(qi)(qi)比，其(qi)香(xiang)氣(qi)(qi)又內(nei)斂平(ping)和了許(xu)多(duo)。
茶品故事(shi)：據了解(jie)，九峰名茶2002年進入市場時，主推白(bai)(bai)芽(ya)(ya)奇(qi)蘭。雖然(ran)白(bai)(bai)芽(ya)(ya)奇(qi)蘭有著(zhu)獨特的(de)(de)香氣和醇(chun)爽的(de)(de)滋味，也極受一(yi)(yi)些(xie)消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)喜歡。但由于消(xiao)費(fei)(fei)人(ren)群較少，消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)認(ren)知不(bu)夠，白(bai)(bai)芽(ya)(ya)奇(qi)蘭最(zui)終沒有成功打開市場，部分(fen)白(bai)(bai)芽(ya)(ya)奇(qi)蘭由此存(cun)放下來。一(yi)(yi)個偶然(ran)機會，人(ren)們發(fa)現(xian)這些(xie)存(cun)放了5年的(de)(de)白(bai)(bai)芽(ya)(ya)奇(qi)蘭竟然(ran)有著(zhu)非凡(fan)的(de)(de)韻味，因此，便有了這陰差陽錯的(de)(de)陳年老奇(qi)蘭。
品鑒報告：
第一(yi)泡：在(zai)浸泡15秒后倒出，陳年奇蘭(lan)的茶湯橙黃(huang)透亮，奇蘭(lan)的品種香體現得(de)較(jiao)為平和(he)，不張揚，口感醇和(he)。而新茶香氣依舊(jiu)高揚、濃郁，茶湯呈(cheng)明黃(huang)色，口感清(qing)爽(shuang)，略帶澀味(wei)。
第三泡(pao)：在(zai)浸泡(pao)30秒后倒出，陳年奇蘭的(de)茶湯的(de)已經(jing)轉向金黃(huang)色，依(yi)舊(jiu)清透(tou)明亮，香(xiang)氣內斂，口感依(yi)舊(jiu)。新茶的(de)茶湯則開始(shi)呈(cheng)現橙黃(huang)色，香(xiang)氣也轉向平和，但(dan)杯蓋上的(de)香(xiang)氣依(yi)舊(jiu)張揚(yang)。
第(di)五泡(pao)：在(zai)浸泡(pao)45秒后倒出，陳年奇蘭的茶湯色澤依舊(jiu)橙黃(huang)透亮，平和的幽香縈繞(rao)唇(chun)齒。新(xin)茶茶湯色澤變(bian)淡，茶湯中的苦澀感開(kai)始顯(xian)現出來。
第六泡之后：在(zai)(zai)浸泡1分(fen)鐘后倒(dao)出(chu)，新茶的(de)苦澀(se)感已經完全體(ti)現出(chu)來，陳年奇蘭的(de)茶湯則在(zai)(zai)舌(she)面(mian)略有一些澀(se)滑的(de)感覺。
綜(zong)合評價：陳年奇蘭有(you)著其他(ta)陳茶一(yi)樣(yang)的(de)特(te)點，口(kou)感醇和順滑，香(xiang)氣內斂，但或許是(shi)因為存放的(de)時(shi)間還不(bu)夠長(chang)，還沒有(you)出現陳香(xiang)，但平和的(de)香(xiang)氣一(yi)直停留(liu)在(zai)唇齒間。茶湯(tang)中(zhong)也(ye)始終帶一(yi)點澀(se)感，但難得的(de)是(shi)舌(she)面的(de)澀(se)味(wei)之后，能從喉部源(yuan)源(yuan)不(bu)斷(duan)生出絲(si)絲(si)甜意來。
專家評價
張天福：干茶的品種香氣保留得很好，說明茶葉存放(fang)得很好，第(di)二泡開始，茶(cha)湯還(huan)會(hui)在(zai)舌面留(liu)下一點(dian)麻澀(se)(se)的感(gan)覺，原因應該是(shi)原茶(cha)發酵得還(huan)不(bu)夠充分，如果(guo)充分發酵應該可以去掉這(zhe)一點(dian)澀(se)(se)味。整(zheng)體來說，這(zhe)款(kuan)茶(cha)在(zai)品質(zhi)上保留(liu)了白(bai)芽奇蘭(lan)的品種(zhong)特色(se)。
存(cun)放(fang)方法(fa)：常濕、避光、通(tong)風、干燥。紫砂陶制容器存(cun)放(fang)更(geng)佳
特別功效：
白芽奇蘭的茶多酚類和咖啡堿高于安溪鐵觀音和色種烏龍，同時，白芽奇蘭(lan)還含有(you)(you)多種維生(sheng)素和稀有(you)(you)元素，常飲(yin)有(you)(you)提(ti)神(shen)益智、溫胃養胃、健脾消(xiao)食、降(jiang)壓(ya)降(jiang)脂(zhi)、降(jiang)低(di)血糖等功效
鏈接：
烏(wu)龍“奇葩”白芽(ya)奇蘭
福建的烏龍茶分(fen)閩南烏龍(long)和(he)閩北(bei)烏龍(long)兩(liang)大(da)類，而其(qi)中的(de)(de)閩南烏龍(long)茶以(yi)安(an)溪盛產(chan)的(de)(de)鐵觀音為代表，其(qi)實閩南烏龍(long)茶范(fan)圍分(fen)布極為廣泛，許多特(te)色品種都曾(ceng)在國內(nei)外屢獲榮譽(yu)，只是由于各(ge)種原因，一(yi)直(zhi)深(shen)藏于高山云霧(wu)中，只聞(wen)其(qi)名而不曾(ceng)見其(qi)真面目。漳州平和(he)大(da)芹山麓的(de)(de)白芽奇蘭就是其(qi)中一(yi)朵散發著幽香的(de)(de)奇葩。
何為奇蘭
白(bai)芽奇(qi)蘭(lan)茶(cha)產(chan)區主要集中(zhong)于大(da)芹山(shan)(shan)麓的(de)崎嶺、九峰一帶，這(zhe)里山(shan)(shan)巒起伏，山(shan)(shan)高霧多，溪(xi)流潺潺，土壤肥沃，林竹茂密，所產(chan)白(bai)芽奇(qi)蘭(lan)茶(cha)內質香氣清高爽悅，品種香突出，蘭(lan)香幽長，滋味醇爽，湯色澄黃明亮。至2006年(nian)(nian)底，全縣白(bai)芽奇(qi)蘭(lan)茶(cha)面積6萬畝，年(nian)(nian)產(chan)6千噸，產(chan)值2億元，出口300噸，創匯(hui)120萬美元。從事茶(cha)葉(xie)經營的(de)已注(zhu)冊企(qi)業83個，年(nian)(nian)銷售額100萬元以上的(de)茶(cha)葉(xie)企(qi)業20多家。
白(bai)芽奇(qi)蘭(lan)茶因其新(xin)梢(shao)白(bai)毫明顯，成品茶具(ju)有獨特(te)的(de)(de)蘭(lan)花香(xiang)而(er)得名，其獨特(te)香(xiang)氣和醇(chun)爽的(de)(de)滋味贏(ying)得廣大消費者(zhe)的(de)(de)喜(xi)愛。
奇蘭傳說
明成化年(nian)間，開(kai)漳圣王陳(chen)元(yuan)光第廿八代嫡(di)孫陳(chen)元(yuan)和游居平(ping)和崎嶺彭溪水井(jing)邊(bian)時(shi)，發現有一株茶(cha)樹，枝稠葉(xie)茂(mao)，其芽梢呈白(bai)綠色，葉(xie)片青翠欲滴，茶(cha)葉(xie)發出自(zi)然茶(cha)香(xiang)，氣味似蘭(lan)，清(qing)沁心脾，遂采(cai)其芯葉(xie)精心炒焙(bei)。不想(xiang)制出的茶(cha)葉(xie)清(qing)香(xiang)濃郁(yu)，沖(chong)泡(pao)后香(xiang)氣徐發，飄散出蘭(lan)花的芬(fen)芳，抿(min)上一口，滿口清(qing)香(xiang)，片刻即感清(qing)甘醇爽，精神舒暢(chang)，筋骨輕(qing)松，一生(sheng)從(cong)未嘗到這般好滋(zi)味，真是愉快到難以言傳。因芽梢呈白(bai)綠色，帶有蘭(lan)花香(xiang)氣，故人們取名為(wei)奇蘭(lan)。
榮譽奇蘭
1997年由(you)福建省(sheng)農業廳(ting)主(zhu)辦、平和縣人民政府承(cheng)辦的福建省(sheng)茶(cha)葉品質鑒評會(hui)暨九(jiu)峰杯(bei)茶(cha)王(wang)賽上，茶(cha)王(wang)白芽(ya)奇蘭茶(cha)以500克拍賣18萬元的天價，創當年全國烏(wu)龍茶(cha)同行業拍賣價之最。
1997年獲國(guo)家“綠色食(shi)品”證書。
2000年平(ping)和縣被中國特產之鄉(xiang)組委會(hui)授予“中國茶葉(白芽奇蘭茶)之鄉(xiang)。
2002年獲國家質檢總局(ju)原產地商標(biao)注冊認證。
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