用千年盛唐熾烈窯火打造的銅官粗陶茶具，搭配被反復踩揉緊壓的黑茶，“豪邁”與“倔強”兩個元素交匯相融后，竟能從中品出一份甘甜綿長……11月7日，湖湘茶文化高峰論壇組委會相關專家特地前往千年陶都長沙銅官窯拜訪民間制陶大師、非物質文化遺產傳承人彭望球，通過銅官茶陶與黑茶的完美結合，找到了湖湘茶道復興的又一新起點。

 自古以來，凡言茶必談文化，作為湖湘文化之地，湖南人對茶文化的追求一刻也未曾停止。10月19日，首屆湖湘茶文化論壇在長沙岳麓書院舉行，省內外的茶文化大師云集，共話湖湘文化中“茶”的基因。專家們認為，湖南茶文化有其地域特色，但缺乏一款既能代表地域文化特色又能將湘茶中黑茶茶性發揮到極致的器具。銅官窯自古產陶，所產器具與老百姓生活息息相關，具有悠久的文化底蘊，倘若能將具有文化符號意義銅官窯(長沙窯)的與湘茶中的黑茶結合，將是一個有意義的課題。。

茶陶文化 源遠流長

陶器的制作起源早于茶的發現，而茶的發現早于瓷的發明。茶文化與陶瓷文化都是中華傳統文明中的精髓，有著極深的歷史淵源。古籍記載“神農耕而作陶”。作為中華陶神的神農氏，嘗百草時遇毒，就用茶葉解毒。《神農百草經》記載：“神農嘗百草，時遇七十二毒，得荼(荼即指茶)而解”。

 來自湖南湖湘文化研究會學者黃守愚介紹，茶早期為藥用，約在秦漢之際開始作為飲料用。為飲茶而配備專門的茶具則始于西漢，當時茶主要是供給王公貴族享用。至唐代，我國文化極為發達，由于禁用銅器和生活需要，陶瓷制造業有了很大的發展，瓷器的使用變得普遍，陶瓷茶具的釉色溫潤，顯茶色，不燙手的優點使之深受文人雅士的歡迎。

 在歷經宋、明、清三代的發展，茶陶文化得以發展擴大。明清后一改宋代陶瓷茶具只重盞，不重壺的情況，加之制瓷業的極大發展，茶具的材質、造型及裝飾手法都有了很大的進步。

 安化是中國黑茶的原產地，歷史悠久，文化積淀深厚。炎帝神農氏在湖湘，嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之，表現出“心憂天下，敢為人先”的茶祖精神，而這茶葉就出自于湖南的野生茶樹。安化黑茶的制作，必須經過七星灶的烘烤，將日月星辰納于灶里，將天地山川容于茶葉，吸天地之精氣，聚日月之靈光。因此，安化黑茶被贊為世界茶葉中的“泰山北斗”。

 “陶文化與黑茶文化，在一定程度上反應了湖湘文化的一個特質：倔強，豪邁!”黃守愚說，“以黑茶為例，一片小小的茶葉，經歷捶打揉壓各種‘折磨’后，鍛造出‘苦化為甘’的特性，這與湖南人倔強，‘吃得苦、霸得蠻’，忍辱負重的特性是一致的。”

粗獷陶器 融匯湘茶精髓

 北起銅官鎮，沿湘江東岸河濱往南，直至石渚湖一帶，是一千多年前的古銅官窯(也稱長沙窯)的十里窯場，唐時湘籍詩人李群玉在《石渚》中記錄了銅官窯最鼎盛時期的場景：“焰紅湘浦口，煙觸洞庭云。田野煤亂飛，遙空爆響聞。”石渚湖是昔日湘江碼頭所在地，一船船陶瓷由湘江入長江，經揚州、靖江、寧波口岸開辟了一條通往南亞到北非的“海上陶瓷之路”。

 漫長的制陶歲月成就了這里獨特的陶都風情，連飲茶都是如此。銅官鎮上的老人告訴我們，老銅官人喜歡一種特殊的茶，將茶葉、黃豆、芝麻、生姜同鹽一起沖泡，聚成一大杯，用當地的陶杯盛著喝，“喝起來有種特別的味道。”

 彭望球大師生于陶藝世家，早年在福建、東莞一帶從事陶藝產品創業。長沙銅官鎮政府規劃打造銅官鎮為文化旅游特色古鎮的時候，邀請彭大師回家鄉二次創業。在他的工作室內，最多的是茶陶器具，高矮方扁，形態各異。“湖南有著悠久的茶歷史，可惜卻沒有與之相應的茶文化以及配套的器皿。”為了彌補這一缺憾，彭望球專門為茶做陶器，并形成了茶陶器產業，給予陶器新的生命。

 彭望球對黑茶有種偏愛，在他看來，陶器的粗放正與黑茶的倔強相搭配。“黑茶一定要用陶器煮，而且要用炭火，在沸水中反復翻滾后，你才能品嘗出黑茶文化的精髓所在。”而粗陶與黑茶，二者的“倔強”共性，正是湖湘文化的精髓之一。

 同大師一起圍座陶爐炭火邊，陶罐煮茶竹勺舀水，品茗論道。這一團產自銅官十里窯場的陶土，經過揉、搓、壓、塑，以及時光的洗禮、火的鍛燒、水的冶煉，配上歷經壓、滾、槌、晾、曬的湖南黑茶，小小一杯紅色茶湯里，竟能喝出陽光與泥土的味道，更能品出千年湖湘的人文氣息、風光水土。

 有人說“二十一世紀的偉大人物是玩兒出來的，這是一個個性極致的時代”。玩泥巴的老彭崇尚純天然不上釉的茶陶，只利用銅官當地陶土含的礦物質，燒制出天然色澤，好陶配好水，架木炭，生明火，可謂金木水火土五元素的完美結合。

茶文化傳播助推茶產業發展

今年2月，湖南省提出了建設茶業強省，打造千億(元)茶產業的口號和目標，預計“十二五”期間，湖南省茶產業目標為建設200萬畝高產優質茶園，打造綠茶大省(10萬噸，其中花茶2萬噸)、中國黑茶產業中心10萬噸(安化8萬噸、臨湘2萬噸)、建設一個黃茶、紅茶強省(各1萬噸)、茶業出口創匯2億美元、茶業綜合產值達到500億元，到2020年實現千億元。

 在湘茶產業蓬勃發展的情況下，湘茶文化如何為更多人所熟悉并更好地促進產業發展，成為湖湘茶產業新的突破點。

 為此，湖南先天下文化傳媒有限公司在今年10月承辦了以中國茶道文化為核心，結合湖湘文化的地域特色的“湖湘茶文化高峰論壇”活動，活動中，包括蔡鎮楚、丁武將、萬里、曹文成、堯小鋒、黃守愚等多位國內知名茶道專家和文化學者，圍繞中華茶道發展起源和湘茶產業與文化發展前景等話題進行了學術交流與討論。

 湖湘茶文化高峰論壇組委會秘書長李煒先生本次與彭大師共同探討銅官窯陶器與湘茶中的黑茶的專用茶具，正是想通過提升其天然的、歷史的、獨具的、有意味的、悠遠的湖湘文化產品的價值，試圖將湖湘茶道文化的特性淋漓盡致地展示給大眾，也為湘茶復興尋找一個新的承載體。

本文地址://n85e38t.cn/cha/42340.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯系，或有版權異議的，請聯系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 柳州有機茶生產技術研究與應用

下一篇: 唐代四次增加茶稅