目前,茶藝師理論考題有不少需要完善之處。
1.有些茶藝師的考題與評茶員的考題相似之處(chu)過多,崗位(wei)區(qu)別不(bu)明(ming)顯,卻(que)常(chang)常(chang)通用(yong)。
2.理論(lun)試(shi)題與考前培(pei)訓有落(luo)后于實(shi)踐(jian)的(de)傾向。像“金駿梅”、“中(zhong)國世博名茶”等新現(xian)象在(zai)理論(lun)試(shi)題中(zhong)常(chang)常(chang)得不到及(ji)時(shi)反(fan)映。
3.照(zhao)本宣科較(jiao)多,案例教學、PPT教學等方(fang)法采(cai)用較(jiao)少。
4.培訓(xun)師、考(kao)評員(yuan)對茶(cha)館(guan)業的實際情況了解較少,或者是調酒師、評茶(cha)員(yuan)出身,本身缺乏茶(cha)藝專(zhuan)業和茶(cha)藝師知識。
5.閱(yue)讀(du)能力(li)、寫作能力(li)方(fang)面的題量小,忽視了茶藝師職業特征。
建議加強師資(zi)培(pei)(pei)訓(xun)(xun),提高(gao)培(pei)(pei)訓(xun)(xun)師與(yu)考評員的專(zhuan)業水準(zhun)。定(ding)期(qi)修訂(ding)教(jiao)(jiao)材和(he)輔助教(jiao)(jiao)材,充實內(nei)容,與(yu)時俱進。在(zai)考前培(pei)(pei)訓(xun)(xun)與(yu)試題中,加大與(yu)茶藝師崗位相(xiang)關的服務禮儀、促(cu)銷(xiao)技能(neng)、應變能(neng)力(li)等力(li)度。要(yao)求培(pei)(pei)訓(xun)(xun)機構(gou)具備投(tou)影(ying)教(jiao)(jiao)學(xue)、案例教(jiao)(jiao)學(xue)條件與(yu)能(neng)力(li),確保寓教(jiao)(jiao)于樂,提高(gao)培(pei)(pei)訓(xun)(xun)水平。
好茶(cha)藝師離不開培訓與考核(he),更需要逐步提高自己的綜合素質。這方面,考前培訓與考核(he)非常重(zhong)要。同(tong)行(xing)們,一起(qi)繼續努力吧。
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