茶葉改變世界：介紹《綠金：茶葉(xie)(xie)(xie)帝(di)國》一(yi)(yi)書(shu)(shu)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)改(gai)(gai)(gai)變世(shi)(shi)界(jie)：介(jie)(jie)紹(shao)《綠(lv)金(jin)(jin)：茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)帝(di)國》一(yi)(yi)書(shu)(shu)(一(yi)(yi))茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)改(gai)(gai)(gai)變世(shi)(shi)界(jie)：介(jie)(jie)紹(shao)《綠(lv)金(jin)(jin)：茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)帝(di)國》一(yi)(yi)書(shu)(shu)(二)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)改(gai)(gai)(gai)變世(shi)(shi)界(jie)：介(jie)(jie)紹(shao)《綠(lv)金(jin)(jin)：茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)帝(di)國》一(yi)(yi)書(shu)(shu)(三)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)改(gai)(gai)(gai)變世(shi)(shi)界(jie)：介(jie)(jie)紹(shao)《綠(lv)金(jin)(jin)：茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)帝(di)國》一(yi)(yi)書(shu)(shu)(四)
茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)改(gai)(gai)變(bian)世(shi)界(jie)：介(jie)紹(shao)(shao)《綠(lv)金(jin)：茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)帝(di)國》一(yi)(yi)書(shu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)改(gai)(gai)變(bian)世(shi)界(jie)：介(jie)紹(shao)(shao)《綠(lv)金(jin)：茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)帝(di)國》一(yi)(yi)書(shu)(一(yi)(yi))茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)改(gai)(gai)變(bian)世(shi)界(jie)：介(jie)紹(shao)(shao)《綠(lv)金(jin)：茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)帝(di)國》一(yi)(yi)書(shu)(二)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)改(gai)(gai)變(bian)世(shi)界(jie)：介(jie)紹(shao)(shao)《綠(lv)金(jin)：茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)帝(di)國》一(yi)(yi)書(shu)(三(san))茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)改(gai)(gai)變(bian)世(shi)界(jie)：介(jie)紹(shao)(shao)《綠(lv)金(jin)：茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)帝(di)國》一(yi)(yi)書(shu)(四)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)這一(yi)(yi)源于(yu)中國的(de)特殊飲料，對(dui)于(yu)我(wo)們中國人(ren)來(lai)說實(shi)在是太普(pu)通了，它已深(shen)深(shen)地滲透(tou)于(yu)我(wo)們的(de)日常生活之中，以至于(yu)我(wo)們對(dui)其(qi)(qi)作用和影響(xiang)熟視無睹。可是關于(yu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)在近(jin)代(dai)世(shi)界(jie)歷(li)(li)史(shi)上的(de)作用及其(qi)(qi)所扮演的(de)重要角色(se)，卻(que)不容得(de)忽視，因為它直接(jie)或(huo)間(jian)接(jie)地影響(xiang)了歷(li)(li)史(shi)的(de)進程(cheng)，盡管很(hen)多人(ren)可能對(dui)此(ci)看法持(chi)懷疑態度(du)。
用“墻內開花墻外香”這句人所皆知的詩句來形容茶葉在歷史上的影響再恰當不過了。首先，關于飲茶的儀式禮節在中國幾乎已蕩然無存，倒是東洋日本成了今天茶道的正宗，甚至成為了日本文化中不可分割的一個重要組成部分，日本人以此而引以為自豪。即使是遠在西洋的英國竟然也有了自己的茶文化——下(xia)午(wu)茶(cha)，并成為英國(guo)(guo)(guo)(guo)近代文(wen)化(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)道(dao)奇觀(guan)。自上世紀80年(nian)代傳(chuan)統文(wen)化(hua)(hua)研究(jiu)復興以來(lai)(lai)(lai)，中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)人(ren)(ren)曾致力于(yu)茶(cha)文(wen)化(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)復興，無(wu)(wu)奈我們(men)(men)雖然有悠久(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)文(wen)化(hua)(hua)歷史(shi)，卻(que)終因無(wu)(wu)成形的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)道(dao)傳(chuan)統或者可能曾經有過而早已丟失殆(dai)盡了(le)(le)，因此始終不(bu)知(zhi)茶(cha)文(wen)化(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)魂在(zai)哪里(li)(li)，勉強(qiang)拼湊起來(lai)(lai)(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)五花八(ba)門的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)所(suo)謂(wei)“茶(cha)道(dao)”，讓人(ren)(ren)怎(zen)么看(kan)怎(zen)么不(bu)像(xiang)，也(ye)(ye)與周圍的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)環境(jing)及人(ren)(ren)們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)心境(jing)難以融洽(qia)。此點(dian)甚像(xiang)我們(men)(men)開口(kou)(kou)閉口(kou)(kou)籠統所(suo)說(shuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)統文(wen)化(hua)(hua)，到(dao)底什么是(shi)(shi)傳(chuan)統文(wen)化(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)魂，誰(shui)也(ye)(ye)說(shuo)不(bu)清(qing)楚(chu)，我們(men)(men)都知(zhi)道(dao)它存在(zai)了(le)(le)幾千(qian)年(nian)，可它似乎只(zhi)是(shi)(shi)渾沌的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)存在(zai)，像(xiang)一(yi)團繚(liao)繞(rao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)云霧，大(da)多(duo)只(zhi)可意會不(bu)可言傳(chuan)。究(jiu)其原因，我認(ren)為很重要的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)點(dian)是(shi)(shi)因為我們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)統文(wen)化(hua)(hua)太缺乏(fa)儀式化(hua)(hua)程(cheng)(cheng)式化(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)內容了(le)(le)，可是(shi)(shi)如果沒(mei)有這(zhe)些儀式和(he)(he)(he)程(cheng)(cheng)式，所(suo)謂(wei)文(wen)化(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)魂如何附體？其次，從茶(cha)葉(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生產(chan)(chan)和(he)(he)(he)加(jia)工來(lai)(lai)(lai)看(kan)，這(zhe)一(yi)奇異的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)植物本(ben)來(lai)(lai)(lai)只(zhi)有中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)人(ren)(ren)認(ren)識它，也(ye)(ye)只(zhi)有中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)人(ren)(ren)懂得怎(zen)樣去栽培、管理和(he)(he)(he)加(jia)工它。直到(dao)19世紀中(zhong)(zhong)期以前，中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)是(shi)(shi)絕對的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)葉(xie)(xie)帝國(guo)(guo)(guo)(guo)，英美(mei)茶(cha)葉(xie)(xie)完全依賴(lai)從中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)進口(kou)(kou)。后(hou)來(lai)(lai)(lai)英國(guo)(guo)(guo)(guo)人(ren)(ren)在(zai)印度和(he)(he)(he)斯里(li)(li)蘭(lan)卡試種并取得成功，建起了(le)(le)許多(duo)大(da)茶(cha)園，并采用先進的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)機器加(jia)工手段，結果在(zai)很短的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時間內就(jiu)在(zai)產(chan)(chan)量(liang)和(he)(he)(he)品質方面超(chao)過了(le)(le)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)，導致中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)葉(xie)(xie)出(chu)口(kou)(kou)銳(rui)減(jian)，從此以后(hou)就(jiu)徒有茶(cha)葉(xie)(xie)大(da)國(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)虛名了(le)(le)。
茶葉(xie)對(dui)日本(ben)的(de)(de)影(ying)響(xiang)，我(wo)們(men)耳熟能(neng)詳。然而茶葉(xie)對(dui)西(xi)方尤其是對(dui)英國的(de)(de)影(ying)響(xiang)，我(wo)們(men)則(ze)知之(zhi)不(bu)多(duo)。從飲茶風(feng)俗及茶葉(xie)貿易(yi)對(dui)西(xi)方文化(hua)的(de)(de)影(ying)響(xiang)這一獨特的(de)(de)視(shi)角來觀照近(jin)幾百(bai)年的(de)(de)中(zhong)西(xi)關系史，能(neng)給我(wo)們(men)許多(duo)意想不(bu)到的(de)(de)啟(qi)發。
現(xian)代學(xue)者(zhe)對(dui)西(xi)歐(ou)工業革(ge)命的(de)(de)(de)(de)(de)最新研究表(biao)明，新航路(lu)的(de)(de)(de)(de)(de)開(kai)辟與東(dong)西(xi)方之間貿(mao)易(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)發展是(shi)工業革(ge)命產(chan)生(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)一個(ge)必不(bu)(bu)可少(shao)的(de)(de)(de)(de)(de)環(huan)節。歐(ou)洲(zhou)(zhou)(zhou)殖民者(zhe)在(zai)(zai)(zai)美(mei)洲(zhou)(zhou)(zhou)發現(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)大量(liang)銀礦(kuang)，裝(zhuang)滿(man)了(le)(le)他們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)腰包(bao)，而東(dong)方尤其是(shi)中(zhong)國(guo)(guo)繁(fan)榮(rong)的(de)(de)(de)(de)(de)國(guo)(guo)內市場及旺盛(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)白(bai)銀需求又為這些銀礦(kuang)提供了(le)(le)出(chu)路(lu)，于是(shi)在(zai)(zai)(zai)大量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)西(xi)歐(ou)工業制成品(pin)運往美(mei)洲(zhou)(zhou)(zhou)的(de)(de)(de)(de)(de)同時(shi)，東(dong)方大量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)香料(liao)、絲綢(chou)、瓷(ci)器、大黃(huang)及茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)等(deng)源源不(bu)(bu)斷地(di)運到了(le)(le)歐(ou)洲(zhou)(zhou)(zhou)。這是(shi)一個(ge)需求拉(la)動的(de)(de)(de)(de)(de)市場鏈。起初，絲綢(chou)和瓷(ci)器等(deng)是(shi)中(zhong)國(guo)(guo)出(chu)口(kou)(kou)商品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)大宗(zong)。但至晚從1717年起，茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)逐漸成為中(zhong)國(guo)(guo)最大宗(zong)的(de)(de)(de)(de)(de)出(chu)口(kou)(kou)商品(pin)，直到1890年代之前，茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)在(zai)(zai)(zai)中(zhong)國(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)出(chu)口(kou)(kou)商品(pin)中(zhong)始終名(ming)列(lie)第一。英國(guo)(guo)是(shi)中(zhong)國(guo)(guo)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)出(chu)口(kou)(kou)的(de)(de)(de)(de)(de)主要對(dui)象，把持東(dong)方貿(mao)易(yi)特(te)權的(de)(de)(de)(de)(de)東(dong)印(yin)度公司(si)雖然在(zai)(zai)(zai)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)貿(mao)易(yi)中(zhong)獲取(qu)了(le)(le)巨額利(li)潤，可它也面臨以什么回頭貨(huo)換取(qu)中(zhong)國(guo)(guo)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)問(wen)題(ti)。中(zhong)國(guo)(guo)人(ren)當然歡迎(ying)白(bai)銀，在(zai)(zai)(zai)整個(ge)18世紀(ji)，英國(guo)(guo)人(ren)購買茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)除了(le)(le)用(yong)白(bai)銀支付以外，幾乎沒有其他彌(mi)補貿(mao)易(yi)赤字(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)手段。
東(dong)(dong)印(yin)(yin)(yin)度(du)(du)公(gong)司(si)船只(zhi)的(de)(de)(de)(de)艙貨，白(bai)銀(yin)(yin)經常占到(dao)(dao)2/3甚(shen)至(zhi)90%以上，每(mei)(mei)年(nian)輸往中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)白(bai)銀(yin)(yin)一般(ban)都在(zai)(zai)四(si)五十萬兩之間(jian)，最(zui)(zui)高達到(dao)(dao)150萬兩。為了(le)(le)彌補巨額的(de)(de)(de)(de)貿(mao)(mao)易(yi)(yi)赤字，英(ying)(ying)(ying)(ying)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)商(shang)人(ren)想盡了(le)(le)一切辦法向中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)進(jin)口所謂的(de)(de)(de)(de)新工(gong)業品，如紡(fang)織(zhi)品、西餐具、鋼琴(qin)，甚(shen)至(zhi)煤炭等(deng)等(deng)。然(ran)而(er)，這些商(shang)品在(zai)(zai)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)根本就沒(mei)有出(chu)路(lu)。中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)人(ren)寧肯穿結實(shi)耐用(yong)的(de)(de)(de)(de)手工(gong)土(tu)布(bu)，而(er)不(bu)買英(ying)(ying)(ying)(ying)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)精細但不(bu)耐穿的(de)(de)(de)(de)機織(zhi)棉(mian)布(bu)，最(zui)(zui)后(hou)英(ying)(ying)(ying)(ying)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)商(shang)人(ren)不(bu)得不(bu)以低(di)于成本的(de)(de)(de)(de)價(jia)格出(chu)售，其他(ta)(ta)商(shang)品更(geng)是(shi)(shi)無(wu)人(ren)問津，西餐具、鋼琴(qin)銹蝕(shi)在(zai)(zai)倉庫里(li)，煤炭則無(wu)償(chang)送給(gei)(gei)英(ying)(ying)(ying)(ying)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)人(ren)在(zai)(zai)廣(guang)州(zhou)的(de)(de)(de)(de)商(shang)館(guan)。萬般(ban)無(wu)奈之下(xia)，英(ying)(ying)(ying)(ying)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)人(ren)背地里(li)干起了(le)(le)罪惡的(de)(de)(de)(de)勾當(dang)，即向中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)走私鴉(ya)片(pian)。英(ying)(ying)(ying)(ying)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)商(shang)人(ren)利(li)用(yong)當(dang)時部分(fen)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)人(ren)逐漸養(yang)成的(de)(de)(de)(de)吸食鴉(ya)片(pian)的(de)(de)(de)(de)惡習(xi)，在(zai)(zai)印(yin)(yin)(yin)度(du)(du)廣(guang)植鴉(ya)片(pian)，企望以此來彌補對中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)貿(mao)(mao)易(yi)(yi)的(de)(de)(de)(de)虧空。這樣(yang)，英(ying)(ying)(ying)(ying)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)人(ren)把(ba)(ba)工(gong)業品賣給(gei)(gei)印(yin)(yin)(yin)度(du)(du)，印(yin)(yin)(yin)度(du)(du)人(ren)(其實(shi)主要是(shi)(shi)英(ying)(ying)(ying)(ying)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)人(ren))通過(guo)走私把(ba)(ba)鴉(ya)片(pian)賣給(gei)(gei)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)，中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)人(ren)則把(ba)(ba)茶(cha)(cha)葉(xie)賣給(gei)(gei)英(ying)(ying)(ying)(ying)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)，于是(shi)(shi)英(ying)(ying)(ying)(ying)—中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)—印(yin)(yin)(yin)獨特的(de)(de)(de)(de)三角貿(mao)(mao)易(yi)(yi)形成了(le)(le)，在(zai)(zai)三角貿(mao)(mao)易(yi)(yi)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)受(shou)到(dao)(dao)巨大(da)危害的(de)(de)(de)(de)無(wu)疑是(shi)(shi)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)人(ren)。隨著吸食鴉(ya)片(pian)的(de)(de)(de)(de)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)人(ren)增(zeng)多，鴉(ya)片(pian)走私貿(mao)(mao)易(yi)(yi)日益猖獗(jue)，鴉(ya)片(pian)進(jin)口總值已經遠遠超過(guo)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)茶(cha)(cha)葉(xie)、絲綢(chou)等(deng)商(shang)品出(chu)口的(de)(de)(de)(de)總值。在(zai)(zai)這種情況下(xia)，中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)白(bai)銀(yin)(yin)開始大(da)量回吐外流，巨額的(de)(de)(de)(de)白(bai)銀(yin)(yin)重新裝進(jin)了(le)(le)英(ying)(ying)(ying)(ying)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)人(ren)的(de)(de)(de)(de)腰(yao)包，并造成中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)“銀(yin)(yin)荒”。在(zai)(zai)英(ying)(ying)(ying)(ying)—中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)—印(yin)(yin)(yin)三角貿(mao)(mao)易(yi)(yi)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，英(ying)(ying)(ying)(ying)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)人(ren)得到(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)利(li)益最(zui)(zui)多，他(ta)(ta)們不(bu)僅從中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)得到(dao)(dao)大(da)量白(bai)銀(yin)(yin)，又把(ba)(ba)大(da)量工(gong)業品賣給(gei)(gei)印(yin)(yin)(yin)度(du)(du)，而(er)且其征收(shou)(shou)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)葉(xie)進(jin)口稅成為英(ying)(ying)(ying)(ying)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)財政收(shou)(shou)入(ru)很重要的(de)(de)(de)(de)一部分(fen)。在(zai)(zai)東(dong)(dong)印(yin)(yin)(yin)度(du)(du)公(gong)司(si)壟斷(duan)的(de)(de)(de)(de)最(zui)(zui)后(hou)幾(ji)年(nian)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，茶(cha)(cha)葉(xie)帶給(gei)(gei)英(ying)(ying)(ying)(ying)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)庫的(de)(de)(de)(de)稅收(shou)(shou)收(shou)(shou)入(ru)平均每(mei)(mei)年(nian)達到(dao)(dao)330萬磅，占國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)庫總收(shou)(shou)入(ru)的(de)(de)(de)(de)1/10左右(you)。更(geng)值得注意的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)，茶(cha)(cha)葉(xie)收(shou)(shou)入(ru)也幾(ji)乎是(shi)(shi)東(dong)(dong)印(yin)(yin)(yin)度(du)(du)公(gong)司(si)的(de)(de)(de)(de)全部利(li)潤，它甚(shen)至(zhi)成為東(dong)(dong)印(yin)(yin)(yin)度(du)(du)公(gong)司(si)商(shang)業存(cun)在(zai)(zai)的(de)(de)(de)(de)理由。
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茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)改變世(shi)(shi)界(jie)：介紹(shao)《綠(lv)(lv)金(jin)：茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)帝(di)國(guo)(guo)(guo)》一書(shu)(shu)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)改變世(shi)(shi)界(jie)：介紹(shao)《綠(lv)(lv)金(jin)：茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)帝(di)國(guo)(guo)(guo)》一書(shu)(shu)(一)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)改變世(shi)(shi)界(jie)：介紹(shao)《綠(lv)(lv)金(jin)：茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)帝(di)國(guo)(guo)(guo)》一書(shu)(shu)(二)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)改變世(shi)(shi)界(jie)：介紹(shao)《綠(lv)(lv)金(jin)：茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)帝(di)國(guo)(guo)(guo)》一書(shu)(shu)(三)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)改變世(shi)(shi)界(jie)：介紹(shao)《綠(lv)(lv)金(jin)：茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)帝(di)國(guo)(guo)(guo)》一書(shu)(shu)(四)如(ru)果我說英(ying)國(guo)(guo)(guo)工(gong)業革(ge)命(ming)的(de)發生與東(dong)西方的(de)貿易有關(guan)，大概不會有人(ren)反對。但是如(ru)果我要(yao)說英(ying)國(guo)(guo)(guo)工(gong)業革(ge)命(ming)的(de)發生與茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)貿易直接有關(guan)，則可能(neng)有人(ren)懷(huai)疑(yi)。其實(shi)歷史的(de)實(shi)際還(huan)遠(yuan)不止(zhi)此，我甚至還(huan)要(yao)說，不僅英(ying)國(guo)(guo)(guo)革(ge)命(ming)的(de)發生與茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)貿易有關(guan)，英(ying)國(guo)(guo)(guo)近代文化的(de)形成和重新鑄造也與茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)貿易有關(guan)。
這是一(yi)個(ge)頗有意味的(de)(de)問(wen)題(ti)。此前我(wo)(wo)們較(jiao)多(duo)注意了絲(si)(si)綢(chou)、瓷器(qi)、漆器(qi)等(deng)對歐洲(zhou)(zhou)的(de)(de)影響(xiang)，而較(jiao)少(shao)注意到(dao)茶葉(xie)(xie)對歐洲(zhou)(zhou)的(de)(de)影響(xiang)。事實(shi)上，到(dao)今天為(wei)止真正仍(reng)然對世界產生影響(xiang)的(de)(de)已不是絲(si)(si)綢(chou)、瓷器(qi)等(deng)等(deng)，而是茶葉(xie)(xie)，所以值得我(wo)(wo)們花較(jiao)多(duo)的(de)(de)精力去探討它。英國(guo)(guo)學者艾(ai)倫(lun)?麥克法蘭（AlanMacfarlane）最近出(chu)版的(de)(de)專著(zhu)《綠金：茶葉(xie)(xie)帝國(guo)(guo)》一(yi)書，向我(wo)(wo)們揭示了茶葉(xie)(xie)對英國(guo)(guo)及(ji)整個(ge)西方世界文化的(de)(de)影響(xiang)，提出(chu)了許多(duo)振聾發聵的(de)(de)問(wen)題(ti)，作為(wei)茶葉(xie)(xie)原(yuan)產地(di)及(ji)茶文化發生地(di)的(de)(de)中國(guo)(guo)讀(du)者，掩卷沉思(si)，感慨良多(duo)也。
讀過《玻(bo)(bo)璃(li)的(de)(de)(de)(de)世界》（商(shang)務印書(shu)(shu)館，2003年）一(yi)書(shu)(shu)的(de)(de)(de)(de)讀者可能已了解(jie)作者麥克(ke)法蘭寫作的(de)(de)(de)(de)特(te)點和獨辟(pi)蹊徑的(de)(de)(de)(de)思(si)考方式。與《玻(bo)(bo)璃(li)的(de)(de)(de)(de)世界》相比，《綠(lv)金》更是(shi)一(yi)部有(you)(you)震撼力的(de)(de)(de)(de)作品，尤其是(shi)對(dui)于中國(guo)的(de)(de)(de)(de)讀者。作為一(yi)位茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)種植園(yuan)主(zhu)的(de)(de)(de)(de)兒子，麥克(ke)法蘭在(zai)(zai)印度著名的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)產地阿薩(sa)姆（Assam）度過了他(ta)難忘的(de)(de)(de)(de)童年，茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de)(de)(de)芳香一(yi)直留在(zai)(zai)了他(ta)的(de)(de)(de)(de)記憶中，特(te)殊的(de)(de)(de)(de)經歷使他(ta)日后成(cheng)為了一(yi)名杰出的(de)(de)(de)(de)社會人類學家。雖(sui)然他(ta)對(dui)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)非(fei)常熟悉(xi)，但他(ta)對(dui)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)文(wen)(wen)化(hua)的(de)(de)(de)(de)真正理解(jie)卻是(shi)在(zai)(zai)對(dui)日本進行了多(duo)次訪問(wen)和在(zai)(zai)許多(duo)地方進行了深入(ru)的(de)(de)(de)(de)人類學調(diao)查研(yan)(yan)究(jiu)之后。日本的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)道文(wen)(wen)化(hua)對(dui)他(ta)震動極大(da)，為了真正理解(jie)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)文(wen)(wen)化(hua)，他(ta)廣泛查閱了有(you)(you)關茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de)(de)(de)書(shu)(shu)籍，并(bing)對(dui)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)文(wen)(wen)化(hua)和世界飲料(liao)的(de)(de)(de)(de)發展(zhan)史進行了研(yan)(yan)究(jiu)，提出了很多(duo)有(you)(you)價值的(de)(de)(de)(de)命題，撰(zhuan)成(cheng)了《綠(lv)金》一(yi)書(shu)(shu)。如果他(ta)提出的(de)(de)(de)(de)這些命題能夠(gou)成(cheng)立，那么(me)我們(men)說“茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)改變了世界”，可能一(yi)點都不為過。
麥克(ke)法(fa)蘭在(zai)序言中開宗(zong)明義地提出，他(ta)(ta)近年所做的研究及進(jin)行的思考都是(shi)為(wei)了探討一個大主(zhu)題：工(gong)業革命的起源。工(gong)業革命這個前所未有的、改變人(ren)類文(wen)明模式的重大歷史事件為(wei)什(shen)么(me)首(shou)先發(fa)生(sheng)在(zai)18世(shi)(shi)紀的西方？為(wei)什(shen)么(me)首(shou)先出現在(zai)英國(guo)(guo)？為(wei)什(shen)么(me)恰恰在(zai)這個時間(jian)發(fa)生(sheng)？麥克(ke)法(fa)蘭認為(wei)，這一切顯(xian)然都與(yu)茶葉(xie)有關。他(ta)(ta)進(jin)而發(fa)問：茶葉(xie)是(shi)怎樣傳遍全世(shi)(shi)界的？茶葉(xie)是(shi)怎樣進(jin)入英國(guo)(guo)人(ren)生(sheng)活的中心位(wei)置的？茶葉(xie)對(dui)世(shi)(shi)界其他(ta)(ta)文(wen)明產生(sheng)了怎樣的影響？等(deng)等(deng)。
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