九龍茶[Jiulong tea] 產于江西安遠九龍嶂一帶的彎曲形炒青綠茶。清(qing)代(dai)詩(shi)人(ren)(ren)涂方略：“龍泉水(shui)烹龍蟑茶(cha)(cha)，何(he)其(qi)此際斷(duan)津涯。更深月上難(nan)成寐，古寺鐘聲帶漏撾。”宋末民(min)族英(ying)雄文天祥曾到九龍嶂，號(hao)召人(ren)(ren)民(min)墾荒種茶(cha)(cha)。明初(chu)所產散茶(cha)(cha)有上春、二(er)春、大莊、勻莊等(deng)多種。清(qing)初(chu)作為貢(gong)茶(cha)(cha)。采摘谷(gu)粒大小(xiao)的一芽(ya)一葉初(chu)展，經殺(sha)青、初(chu)揉、初(chu)炒、復揉、復炒、整形(xing)、提毫、攤涼、烘干制成。分(fen)特(te)級、一級、二(er)級。條索(suo)緊結壯實，茸毫顯露，香高持(chi)久，湯色碧(bi)綠，味厚甘醇(chun)，葉底(di)嫩綠。主銷贛州、安遠。
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