抹茶和綠茶粉的區別鑒別中國和日本不同，日本是先有抹茶后有綠茶粉，日本人很清楚什么是抹茶，什么是綠茶粉，但是抹茶斷代后的中國近年，卻是先有綠茶粉，后有抹茶，市場上的抹茶和綠茶粉混淆，普通消費者很難區分真假，鑒別時候需要注意一下幾點：

1.顏色：抹茶因為覆蓋蒸青，呈深綠或者墨綠，綠茶粉為草綠。

茶葉粉碎方法對比圖2.味道：抹茶因為采用進口樹種，所以不澀少苦，綠茶粉略苦澀。

3.香味：抹茶因為樹種，栽培，加工的特點，所以呈海苔、粽葉香氣，綠茶粉為青草香。

4.細度：抹茶細度達6000目以上(2微米)，涂在手背上可以全部進入毛孔，一顆不剩。綠茶粉100---300目左右。

——參考宇治抹茶有限公司抹茶標準Q/TFPS 2007

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