洞庭碧螺春是我國名茶的珍品，以形美(mei)、色艷、香濃、味醇“四絕”聞名(ming)(ming)于(yu)中外。碧螺春(chun)始于(yu)何時，名(ming)(ming)稱由來，說法頗多。

據清代《野史大觀》(卷一)載：“洞(dong)庭(ting)東山(shan)碧(bi)螺(luo)峰(feng)石壁，產野茶(cha)(cha)數株，土人稱(cheng)(cheng)曰(yue)：‘嚇煞(sha)人香’。康熙(xi)己卯撫臣朱犖購此(ci)茶(cha)(cha)以進，以其名不雅馴，題之曰(yue)碧(bi)螺(luo)春(chun)(chun)。自(zi)地方有(you)司，歲必采辦進奉矣(yi)。”又據相傳，明朝期(qi)間，宰相王(wang)鰲，是東后山(shan)陸巷人，“碧(bi)螺(luo)春(chun)(chun)”名稱(cheng)(cheng)系他所題。又據《隨(sui)見(jian)錄》載“洞(dong)庭(ting)山(shan)有(you)茶(cha)(cha)，微(wei)似(si)岕而細(xi)，味甚甘香，俗稱(cheng)(cheng)嚇煞(sha)人，產碧(bi)螺(luo)峰(feng)者(zhe)尤佳，名碧(bi)螺(luo)春(chun)(chun)。

若(ruo)以此(ci)為實(shi)，則碧螺春茶應始于明(ming)朝，在乾隆下江南之前就已(yi)名聲顯赫了。也(ye)有人認為：碧螺春是(shi)因(yin)形狀卷(juan)曲(qu)如螺，色澤碧綠，采(cai)于早春而得(de)名。據《蘇(su)州府志》載：“洞庭東山碧螺石壁，產野茶幾株，每歲土人持筐采(cai)歸，未見其異。康熙(xi)某年(nian)，按(an)候采(cai)者，如故(gu)，而葉較多，因(yin)置懷中(zhong)，茶得(de)體(ti)溫，異香突發。采(cai)茶者爭呼(hu)：嚇煞人香!茶遂(sui)以此(ci)得(de)名。”

又據清(qing)代王應奎《柳南(nan)隨筆》記(ji)載：清(qing)圣(sheng)祖康(kang)熙皇(huang)帝，于康(kang)熙三十八年(nian)(1699)春，第三次南(nan)巡車駕幸太湖(hu)。巡撫宋犖從當地制(zhi)茶高手朱正(zheng)元(yuan)處購得(de)精制(zhi)的(de)“嚇煞(sha)人(ren)香”進貢(gong)，帝以其(qi)(qi)名(ming)不雅馴，題之日“碧(bi)螺春”。這即是碧(bi)螺春雅名(ming)由來的(de)故事之一。后人(ren)評(ping)曰，此(ci)乃康(kang)熙帝取其(qi)(qi)色澤碧(bi)綠，卷曲似(si)螺，春時采制(zhi)，又得(de)自洞庭(ting)碧(bi)螺峰等特點，欽賜其(qi)(qi)美名(ming)。從此(ci)碧(bi)螺春遂聞(wen)名(ming)于世(shi)，成為清(qing)宮的(de)貢(gong)茶了。

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