靜，是一種生活態度，
不爭，不躁，不妄動，
身可以勞(lao)累，心要淡(dan)定(ding)、寧靜。
茶，是一種習慣，
不聞，不問，不爭(zheng)論，
只要有片刻的寧(ning)靜(jing)給我思考。
閑，是一種心態，
不(bu)計較，不(bu)比較，舍得忘記，
敢于放下，大閑(xian)之人閑(xian)其心。
幾許炎(yan)涼，一處枯槁，不言(yan)紅羞與綠嬌。
暗(an)自里、和(he)著(zhu)酒肴(yao)，烹著(zhu)茶膏(gao)，
煮些(xie)許虛(xu)無縹緲，淡墨淺騷。
悠靜清(qing)淺的時(shi)光里，提一桿枯瘦(shou)墨(mo)筆(bi)，
書一闋婉(wan)詩雋詞，煮字為(wei)茶，以文療饑(ji)。
時(shi)而行(xing)吟在綿(mian)雨霏霏的(de)白沙(sha)堤畔，
時而(er)馳騁于荻花(hua)瑟瑟的遲暮江邊，
任思緒醺醉，闌珊。
品(pin)摩詰(jie)一首(shou)詩，賞(shang)佛前一朵蓮，
寂然(ran)，靜默，讓心(xin)靈入禪(chan)。
就(jiu)這樣，竟緩緩洇(yin)出一脈香，沁出一縷甜…
淺淺時光，幾許溫暖。
擁一份恬靜安然,用心(xin)靈(ling)的素筆，
輕描流年的芬芳。
聽風吟起，
守(shou)住一顆(ke)寧靜的心(xin)，不染悲(bei)傷。
感謝生命里的懂得，
聆聽歲月里的美好，
一(yi)路(lu)向暖(nuan)，靜候花開。
香痕點滴墨為姿，流水(shui)清風(feng)硯作(zuo)池。
簾幕輕寒花(hua)未徹，半(ban)含(han)朝雨(yu)海棠時。
就(jiu)像暖(nuan)陽 柔柔徜徉 在(zai)窗(chuang)前
暖，如茶的生活
品茶
品的是(shi)茶，靜的是(shi)心，
悟的是人(ren)生，滌的是靈魂。
焚香：看的不是煙，而是自(zi)己(ji)的心境
插花：人(ren)生在世，求(qiu)淡雅之美，
淡(dan)名(ming)，淡(dan)利，無爭，無奪。
一切自然，一切脫俗，
一切(qie)入幽美邈遠的意境去。
方為(wei)一(yi)盞無味(wei)而至(zhi)味(wei)的茶(cha)。
時間從來不回答，
生命從來不喧嘩。
一杯茶，
一輩茶，
茶從來不說話，
寧靜至此升華。
（原文曾發表于《經濟日報》，如今又做了番整理與修改，如若轉載請注明出處，謝謝！）
下了兩天(tian)雨，山路不好走(zou)，一下泥石(shi)流，一下塌方。老天(tian)爺在眷顧一個人的時候，似乎(hu)很喜歡用開玩笑的方式，先是(shi)不讓你(ni)(ni)走(zou)，把路截斷，讓你(ni)(ni)繞(rao)路，爬山，吃(chi)苦。顛簸你(ni)(ni)的信(xin)心，拖延你(ni)(ni)的企(qi)盼，當你(ni)(ni)行(xing)將失望(wang)的時候，它(ta)又(you)云(yun)開霧(wu)散，透出一點光(guang)芒，給(gei)你(ni)(ni)一絲希望(wang)。
從云縣到南澗，走(zou)(zou)(zou)高(gao)速本來(lai)一(yi)個多(duo)(duo)小時，但走(zou)(zou)(zou)老路(lu)卻耗了我(wo)整整一(yi)天(tian)的(de)時間(jian)。老國道(dao)向(xiang)瀾滄江一(yi)樣宛延，風景(jing)好，但路(lu)況差。導航不(bu)(bu)靈，偏(pian)偏(pian)路(lu)還走(zou)(zou)(zou)岔了。下車問路(lu)，看到遠處有一(yi)顆很(hen)大的(de)櫻(ying)花(hua)(hua)樹(shu)，尋著絢(xuan)爛的(de)紅色，一(yi)路(lu)往(wang)前，天(tian)哪！身邊的(de)綠(lv)色幾乎全是茶樹(shu)，每一(yi)棵都有兩(liang)人多(duo)(duo)高(gao)，而且越往(wang)里(li)走(zou)(zou)(zou)，茶樹(shu)越多(duo)(duo)。碩大的(de)櫻(ying)花(hua)(hua)樹(shu)盛開在古茶園中，莫非是＂櫻(ying)花(hua)(hua)谷＂？不(bu)(bu)對，櫻(ying)花(hua)(hua)谷沒有古樹(shu)茶。那就管不(bu)(bu)了那么多(duo)(duo)，先拍照，再(zai)觀察，吃鮮葉(xie)，看樹(shu)齡，探訪的(de)程序和套路(lu)同以前沒有差別。
眼前的(de)茶(cha)(cha)園(yuan)不但(dan)有櫻花，也有其他(ta)叫不來(lai)名的(de)野花。白(bai)的(de)，黃的(de)，粉的(de)，雖然沒有櫻花那么奪目，卻(que)也不失為美麗的(de)補充。茶(cha)(cha)在花中(zhong)生，花與茶(cha)(cha)相伴(ban)，這樣的(de)環境(jing)在云南的(de)古(gu)茶(cha)(cha)園(yuan)中(zhong)算不上(shang)＂僅有＂，卻(que)也非常少見。
＂野花(hua)(hua)溝＂，這(zhe)個(ge)名字是我取(qu)的(de)，雖然(ran)沒(mei)有(you)＂桃花(hua)(hua)源＂，＂櫻花(hua)(hua)谷(gu)＂那么好聽，但誤打誤撞發(fa)現這(zhe)個(ge)地方(fang)，卻是我的(de)幸運(yun)。
我跑茶(cha)山有一個(ge)(ge)嗜好，就(jiu)是＂吃(chi)鮮(xian)葉(xie)＂。一般人(ren)不(bu)理解，茶(cha)的(de)鮮(xian)葉(xie)又苦又澀(se)，怎么會讓(rang)你津津有味，還(huan)樂(le)此不(bu)疲(pi)。然而(er)有病的(de)人(ren)就(jiu)是不(bu)一樣，記得小時候我還(huan)喜歡吃(chi)墻上的(de)白石(shi)灰。你不(bu)能想象一個(ge)(ge)人(ren)的(de)腸胃一旦成為茶(cha)葉(xie)的(de)過(guo)濾器，他對于好茶(cha)的(de)渴望是不(bu)需要理由的(de)。
這些年，我不(bu)記得到底吃(chi)(chi)(chi)過(guo)多少鮮葉。每次來(lai)茶山，只要遇(yu)到新芽，第一(yi)片(pian)葉子(zi)就(jiu)是我的(de)(de)(de)目標。不(bu)管大樹(shu)小樹(shu)，不(bu)論什么品(pin)種，先吃(chi)(chi)(chi)了再說，吃(chi)(chi)(chi)得多了，比較(jiao)就(jiu)有了。地域(yu)，季節(jie)，樹(shu)齡，氣候(hou)，光照，土壤(rang)，凡是與(yu)茶共生(sheng)的(de)(de)(de)要素一(yi)個(ge)也不(bu)放過(guo)。時間久(jiu)了，好茶的(de)(de)(de)味(wei)道，慢慢在心(xin)里面沉淀下來(lai)。大樹(shu)小樹(shu)，向陽背(bei)陰，山脊谷底，石生(sheng)土埋。不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)樹(shu)，不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)環境，味(wei)道都不(bu)一(yi)樣，說不(bu)上哪個(ge)好，哪個(ge)不(bu)好。標準是有個(ge)性的(de)(de)(de)，我喜歡的(de)(de)(de)，說不(bu)定恰好是你討厭的(de)(de)(de)，然而沒有關系，天地之所以(yi)大美(mei)，就(jiu)是因為它為每個(ge)人，每種生(sheng)命的(de)(de)(de)都預留了足夠的(de)(de)(de)空間。
鮮(xian)葉遇(yu)到唾液(ye)就像茶(cha)葉遇(yu)到開水，出來(lai)了(le)什么(me)？出來(lai)的有(you)(you)多(duo)少？這些對我來(lai)說至關重要。茶(cha)葉中(zhong)的鮮(xian)味(wei)里面有(you)(you)多(duo)少甜？甜里面又有(you)(you)多(duo)少香(xiang)？澀會(hui)不(bu)(bu)(bu)會(hui)滯留在舌沿？味(wei)道(dao)與(yu)味(wei)道(dao)之間的包容性會(hui)不(bu)(bu)(bu)會(hui)從后向前慢慢推(tui)送？這些都是我判斷(duan)這個茶(cha)好與(yu)不(bu)(bu)(bu)好的標(biao)準。
野花溝的鮮葉(xie)，入(ru)口(kou)有淡淡的花香(xiang)，茉(mo)莉醇(chun)，芳樟(zhang)醇(chun)，這些名字(zi)，聽起來(lai)很＂化(hua)學＂。但嚼起來(lai)很＂物理＂。鮮葉(xie)入(ru)口(kou)與唾液(ye)結合，酶的作用不是催化(hua)而是分(fen)解(jie)，鮮葉(xie)里(li)面有什(shen)么？有多少？通過(guo)咀嚼鮮葉(xie)來(lai)判斷(duan)，比(bi)正(zheng)兒八經審評茶湯更加直接，更加客觀。
對(dui)于(yu)茶(cha)葉香(xiang)氣(qi)，我(wo)的(de)(de)(de)(de)經驗是(shi)，如果(guo)嚼碎的(de)(de)(de)(de)鮮葉在口(kou)腔中(zhong)?亂無序，沒(mei)(mei)有(you)(you)集中(zhong)感(gan)，雖然(ran)齒(chi)頰留香(xiang)，那么茶(cha)葉也比(bi)較(jiao)一(yi)般(ban)。如果(guo)齒(chi)頰沒(mei)(mei)有(you)(you)香(xiang)氣(qi)，那么最好(hao)的(de)(de)(de)(de)評價就(jiu)是(shi)跟(gen)這個茶(cha)說(shuo)拜拜，說(shuo)再見。對(dui)我(wo)來(lai)說(shuo)，真正香(xiang)高的(de)(de)(de)(de)好(hao)茶(cha)，淀粉與(yu)果(guo)膠，甚至纖(xian)維(wei)素這些東(dong)西(xi)被分解的(de)(de)(de)(de)粘性(xing)會將(jiang)你(ni)口(kou)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)＂甜＂團團圍(wei)住，香(xiang)氣(qi)會從嘴巴跑到鼻子，隨時(shi)(shi)等待與(yu)空氣(qi)混(hun)合。就(jiu)香(xiang)型(xing)而(er)言，如果(guo)渣(zha)子里的(de)(de)(de)(de)纖(xian)維(wei)質(zhi)比(bi)較(jiao)硬，一(yi)般(ban)來(lai)說(shuo)會出＂果(guo)＂的(de)(de)(de)(de)味(wei)道(dao)，如果(guo)渣(zha)子里的(de)(de)(de)(de)纖(xian)維(wei)質(zhi)比(bi)較(jiao)綿軟，就(jiu)容易(yi)出＂花(hua)＂的(de)(de)(de)(de)香(xiang)氣(qi)。然(ran)而(er)，有(you)(you)時(shi)(shi)候(hou)也并非如此，尤其(qi)(qi)是(shi)現在人(ren)(ren)們追捧的(de)(de)(de)(de)單株，讓人(ren)(ren)感(gan)覺(jue)其(qi)(qi)變異(yi)得讓每(mei)一(yi)棵茶(cha)樹(shu)都(dou)有(you)(you)所(suo)(suo)不(bu)同(tong)，特別是(shi)當你(ni)的(de)(de)(de)(de)味(wei)覺(jue)還在跟(gen)別人(ren)(ren)跑的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)，或者是(shi)自己有(you)(you)時(shi)(shi)候(hou)身體不(bu)高興(xing)了。人(ren)(ren)與(yu)茶(cha)，茶(cha)與(yu)味(wei)道(dao)，所(suo)(suo)有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)所(suo)(suo)有(you)(you)，就(jiu)都(dou)不(bu)能確定了。
正當我(wo)的思緒放遠時，有一個(ge)背(bei)筐的老(lao)漢從樹(shu)林中(zhong)出來(lai)，我(wo)恭敬地遞(di)上一支煙問(wen)：＂是(shi)剛(gang)采的鮮(xian)葉(xie)嗎？＂
＂是＂。
＂回家嗎？＂
＂不，要先把茶(cha)送過(guo)去。＂
送過去就是賣鮮(xian)葉，這(zhe)個我感興趣。
跟隨老漢進村子，推開大門，我(wo)驚呆了，只見諾大的院(yuan)(yuan)子堆滿(man)了晾曬的茶(cha)菁。直接與天地(di)對(dui)接的院(yuan)(yuan)心，彌漫(man)著(zhu)似野若蘭(lan)的花香(xiang)(xiang)。不對(dui)啊，地(di)上明明是茶(cha)，哪里來的花香(xiang)(xiang)？我(wo)本能地(di)環顧(gu)，在滿(man)是簸箕的地(di)上行走，繞(rao)了一圈，整個(ge)院(yuan)(yuan)子除(chu)了茶(cha)，沒(mei)有(you)別的。
香(xiang)氣(qi)這個東西(xi)真的(de)很奇怪，你刻意覓它的(de)時候(hou)，它不來，你無(wu)意了，它卻來撞你，而且撞得(de)猛烈。如果人(ren)的(de)嗅覺會被香(xiang)氣(qi)＂電＂到，我真希望(wang)自己的(de)身體就是個導體，沒有(you)電閘，而且永不絕緣。
這個院子的主人(ren)是個小(xiao)伙子，30來歲，姓楊，玉溪農校畢業，學(xue)的是煙草栽培與管理。我比(bi)小(xiao)楊年長一倍(bei)，兩代人(ren)的距離，按(an)理說(shuo)會有一些障礙，但小(xiao)伙子并不(bu)跟我陌生。我問(wen)一，他答三，一見如故(gu)，相談甚歡(huan)。
我(wo)(wo)(wo)平(ping)時(shi)做茶(cha)只是擺擺樣子(zi)，但今天(tian)不同。除(chu)了想驗證鮮葉(xie)的(de)味道，我(wo)(wo)(wo)還(huan)要找(zhao)到這(zhe)個(ge)(ge)茶(cha)葉(xie)的(de)香氣究(jiu)竟來(lai)自(zi)何(he)方？ 所幸小(xiao)楊的(de)舅舅是個(ge)(ge)做茶(cha)的(de)老手，我(wo)(wo)(wo)很慶(qing)幸他能那么認真(zhen)地教我(wo)(wo)(wo)，試溫，翻旋(xuan)，揚拋，什(shen)么時(shi)候(hou)用大火，什(shen)么時(shi)候(hou)用小(xiao)火，如何(he)通過(guo)氣味判斷殺青葉(xie)的(de)老嫩。等回過(guo)頭播放小(xiao)楊幫我(wo)(wo)(wo)拍的(de)錄(lu)像(xiang)，自(zi)己一(yi)招一(yi)式，還(huan)真(zhen)像(xiang)那么回事，難怪(guai)(guai)我(wo)(wo)(wo)們家領導嗔怪(guai)(guai)我(wo)(wo)(wo)＂上(shang)輩子(zi)就是個(ge)(ge)農民＂。
做茶不(bu)丟(diu)人(ren)，不(bu)會做茶，甚至不(bu)知(zhi)道如(ru)何做茶，對我來(lai)(lai)說(shuo)才是(shi)最(zui)大的丟(diu)人(ren)。所以后(hou)來(lai)(lai)回想我自告奮勇(yong)，上桿子親自操(cao)刀，其實還有另一個原因，那(nei)就是(shi)近距離感受鮮葉在高(gao)溫(wen)狀態(tai)下，內含物由液態(tai)轉(zhuan)化為氣(qi)態(tai)釋放出來(lai)(lai)的野蘭香(xiang)(xiang)氣(qi)。這(zhe)個香(xiang)(xiang)氣(qi)說(shuo)不(bu)清是(shi)哪種香(xiang)(xiang)型(xing)，但誘(you)人(ren)，迷人(ren)，醉(zui)人(ren)，讓你欲(yu)罷(ba)不(bu)能。
炒茶(cha)(cha)的(de)(de)本意是(shi)把＂青(qing)味＂趕走。然而(er)讓人無奈(nai)的(de)(de)是(shi)，茶(cha)(cha)葉(xie)曬干，香氣成份的(de)(de)其他成員(yuan)也隨之跑掉(diao)了。這不是(shi)我(wo)(wo)想(xiang)(xiang)要的(de)(de)結局，可這也是(shi)所有(you)制茶(cha)(cha)人的(de)(de)無奈(nai)。明(ming)明(ming)知道(dao)是(shi)茶(cha)(cha)葉(xie)中(zhong)有(you)很多好東西，卻不能留住。這對于(yu)一個視(shi)茶(cha)(cha)為生命的(de)(de)人來(lai)(lai)說，是(shi)最難(nan)接受的(de)(de)情況，我(wo)(wo)們品嘗自(zi)己做出(chu)來(lai)(lai)的(de)(de)茶(cha)(cha)葉(xie)味道(dao)，有(you)時候挺感慨的(de)(de)不是(shi)它的(de)(de)苦味，也不是(shi)它的(de)(de)澀(se)味，而(er)是(shi)遺(yi)(yi)憾，遺(yi)(yi)憾于(yu)自(zi)己無法(fa)讓一款(kuan)茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de)真(zhen)正味道(dao)全部表(biao)達出(chu)來(lai)(lai)，這種感覺，想(xiang)(xiang)必也許是(shi)每一位知茶(cha)(cha)、做茶(cha)(cha)人心(xin)中(zhong)都會有(you)的(de)(de)，雖然很多時候我(wo)(wo)自(zi)己心(xin)中(zhong)從來(lai)(lai)不想(xiang)(xiang)妥協(xie)，但在現實(shi)，我(wo)(wo)們只(zhi)能接受茶(cha)(cha)葉(xie)這種遺(yi)(yi)憾與殘(can)缺之美(mei)。
＂留(liu)下來吧，今晚住我家＂，這是小楊的(de)挽留(liu)。我木然，像這個茶的(de)香氣一樣，連頭(tou)都不抬就回答＂不行(xing)，我得(de)走了＂。因(yin)為我家里還有臥病在床的(de)老父親。
時候不(bu)早(zao)了(le)，再見！野(ye)(ye)花(hua)溝，野(ye)(ye)花(hua)溝我還會(hui)來，就算現在這(zhe)里的(de)茶一(yi)文不(bu)值(zhi)，我也會(hui)做一(yi)個走(zou)在荒野(ye)(ye)上的(de)＂尋(xun)香人＂。讓(rang)野(ye)(ye)花(hua)溝的(de)醇(chun)香，融化(hua)在我，以及我所渴望的(de)那份平常的(de)湯水中。
其實接觸(chu)茶時間久了，你就會發(fa)現(xian)茶里(li)面(mian)有很多(duo)東(dong)西(xi)，每(mei)一(yi)(yi)種東(dong)西(xi)都在(zai)講述一(yi)(yi)個故事，折射一(yi)(yi)種思(si)想。有人(ren)善于(yu)(yu)細品、甄別，有人(ren)喜歡傾聽、認(ren)同。而(er)我屬于(yu)(yu)后者，茶于(yu)(yu)我而(er)言如同一(yi)(yi)本(ben)書，每(mei)天(tian)要(yao)時不時地讀一(yi)(yi)讀，品一(yi)(yi)品，不求(qiu)(qiu)專(zhuan)研，但求(qiu)(qiu)進步，正(zheng)如喝茶本(ben)身(shen)，不求(qiu)(qiu)知其味，但求(qiu)(qiu)得其趣。
我從(cong)來都不認為自己(ji)是(shi)(shi)那種特別(bie)糊涂的(de)人，但從(cong)野花溝(gou)回來后，不，準確(que)地說(shuo)，是(shi)(shi)從(cong)我被野花溝(gou)的(de)香(xiang)氣震到的(de)那一(yi)刻(ke)起，我曉得，是(shi)(shi)自己(ji)的(de)緣(yuan)(yuan)份到了。我很(hen)難(nan)說(shuo)得清楚自己(ji)心(xin)中(zhong)為什么會有這種感(gan)覺(jue)，猶如一(yi)種宿命感(gan)一(yi)般，比如說(shuo)別(bie)的(de)東(dong)西(xi)你可以(yi)明(ming)確(que)表達推(tui)辭(ci)，但是(shi)(shi)緣(yuan)(yuan)份不同，相互(hu)牽引，念(nian)念(nian)不忘。最(zui)要命的(de)是(shi)(shi)晩上(shang)睡覺(jue)，那個香(xiang)氣象幽(you)魂(hun)一(yi)樣，傍(bang)在身邊(bian)，始終(zhong)有，到處有，不能入眠。整個人像被某種東(dong)西(xi)絆住一(yi)樣，不能動。所以(yi)說(shuo)緣(yuan)(yuan)份這個東(dong)西(xi)你很(hen)難(nan)拒絕，也推(tui)辭(ci)不掉(diao)，因為它本來就是(shi)(shi)命的(de)一(yi)部分，因此我帶(dai)著野花溝(gou)回到了昆明(ming)。
而我回到昆明(ming)的第一件事就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)＂試(shi)茶＂，套路不(bu)變，碗盞杯碟，評茶的行(xing)頭一樣(yang)不(bu)少。先比(bi)較，后重(zhong)復(fu)，一個(ge)(ge)個(ge)(ge)，一次(ci)次(ci)，反反復(fu)復(fu)。從商(shang)業的角度來說，試(shi)茶是(shi)(shi)(shi)代表(biao)大(da)眾尋找(zhao)性價比(bi)。但(dan)從學(xue)習的角度看，試(shi)茶就(jiu)(jiu)不(bu)一樣(yang)了。要試(shi)什么？為什么而試(shi)？這(zhe)些(xie)問(wen)題如果沒有大(da)量的實踐經驗你就(jiu)(jiu)回答不(bu)上來。有茶必(bi)喝(he)，喝(he)茶必(bi)究(jiu)，這(zhe)些(xie)年(nian)來幾成常態。試(shi)茶如果只(zhi)是(shi)(shi)(shi)比(bi)個(ge)(ge)你高(gao)我低，孰(shu)優(you)孰(shu)劣，那優(you)良中差，每個(ge)(ge)茶的命運就(jiu)(jiu)都決定了。
然而(er)，對于一(yi)(yi)個于茶有深愛的人來說，我更愿意(yi)自己是(shi)一(yi)(yi)個尚聽故事的人。茶是(shi)一(yi)(yi)本書(shu)，寫書(shu)的人是(shi)天地，而(er)讀書(shu)的人就是(shi)你我。
說到了(le)試茶(cha)(cha)，我不知道試茶(cha)(cha)除了(le)喝(he)茶(cha)(cha)，還要聽(ting)茶(cha)(cha)、問茶(cha)(cha)算不算故弄玄虛。反正(zheng)我是(shi)這(zhe)種人，不論是(shi)新朋(peng)友還是(shi)老朋(peng)友，南方人還是(shi)北方人，專家學者(zhe)、布(bu)衣紳士(shi)，懂茶(cha)(cha)與不懂茶(cha)(cha)。來了(le)就問，問來問去，問成了(le)一個＂不良習(xi)慣＂。直到有一天(tian)大(da)家都(dou)不說話(hua)了(le)，安靜地等你放公雞的(de)時候，才突然(ran)發(fa)現，原來所有的(de)問題都(dou)不是(shi)問題。這(zhe)種大(da)徹大(da)悟的(de)感(gan)覺好象不只是(shi)味道那(nei)么簡(jian)單了(le)。
再后來(lai)，很(hen)多(duo)朋友(you)開始勸我(wo)，野花溝雖然好，但每(mei)年茶葉(xie)價格一直提高，你拿(na)了(le)根本就不(bu)(bu)(bu)好賣出去，也(ye)收藏(zang)不(bu)(bu)(bu)了(le)多(duo)少，干(gan)(gan)脆干(gan)(gan)掉(diao)（不(bu)(bu)(bu)要）算了(le)。我(wo)也(ye)曾想(xiang)過試(shi)圖放棄(qi)，然而(er)不(bu)(bu)(bu)行(xing)呵(he)！那個(ge)神精兮兮的香氣(qi)，經常在，始終在，不(bu)(bu)(bu)論聞到什么，甚至(zhi)吃飯(fan)的時候都會想(xiang)起它來(lai)，反到成了(le)欲(yu)罷不(bu)(bu)(bu)能(neng)的借口和(he)無(wu)法干(gan)(gan)掉(diao)的原因(yin)。所以后來(lai)我(wo)開始想(xiang)查明野花溝的香氣(qi)到底是(shi)怎樣形成的，便因(yin)此埋頭于各種(zhong)關于茶葉(xie)的資料(liao)書籍(ji)中，想(xiang)尋得一絲線索。
因為野(ye)花溝地(di)處瀾(lan)(lan)滄(cang)(cang)江(jiang)，茶(cha)樹(shu)(shu)的(de)(de)(de)始(shi)祖大都(dou)由中華木蘭進化(hua)而來，從瀾(lan)(lan)滄(cang)(cang)江(jiang)大橋邊(bian)上的(de)(de)(de)昔宜到小灣、漫(man)灣、再到茫牙，到處都(dou)有(you)古木蘭的(de)(de)(de)痕跡。野(ye)生的(de)(de)(de)，過渡的(de)(de)(de)，人(ren)工的(de)(de)(de)，本山(shan)茶(cha)，藤條(tiao)茶(cha)，二(er)嘎子茶(cha)，還(huan)有(you)勐庫大葉種。這里的(de)(de)(de)茶(cha)樹(shu)(shu)，不(bu)知(zhi)多少代同堂，近親和(he)(he)遠親，裸子和(he)(he)被子，野(ye)生和(he)(he)家養，移栽(zai)和(he)(he)嫁接(jie)，在人(ren)類的(de)(de)(de)干預下集合在一起(qi)。任由雌(ci)雄同株，異(yi)花授(shou)粉的(de)(de)(de)擺布，形成了瀾(lan)(lan)滄(cang)(cang)江(jiang)流域(yu)茶(cha)樹(shu)(shu)大家庭(ting)的(de)(de)(de)種群多樣性。
茶樹(shu)的(de)變異本沒有什么規律(lv)，進(jin)化(hua)為毎一棵茶樹(shu)貼上了多樣性的(de)標簽(qian)。我在大(da)雪山(shan)，景東，鎮沅，白(bai)鶯山(shan)等多個地區都曾與這種(zhong)似野若蘭的(de)香氣邂逅，印像深了，戀(lian)戀(lian)的(de) 情感 便(bian)多了起來。
尋著野花溝的香氣，對照資料，我查(cha)了一下，野花溝的茶樹其實(shi)就是中(zhong)華木蘭的后裔。不論外形，滋味，湯色(se)和香氣都具有＂野＂的特征。這個野，不僅荒，而且寂靜，如果香氣可以用耳朵來(lai)聽，你會發(fa)現這里面沒有雜音，只有純凈。
野花溝的(de)(de)茶(cha)樹從飄變的(de)(de)荒野走來。進化不(bu)完全的(de)(de)過渡型品種已(yi)經暗含了味道的(de)(de)原始狀態，天然的(de)(de)比人工的(de)(de)好(hao)(hao)，荒野的(de)(de)比臺地的(de)(de)好(hao)(hao)。正如(ru)同(tong)我(wo)比較喜歡沒(mei)有(you)人居(ju)住的(de)(de)地方(fang)一樣，什(shen)么東西(xi)都自(zi)自(zi)然然，人才活得舒服些。
不(bu)過這些年大家都 科技(ji) 了，茶里(li)面不(bu)但有機(ji)器的(de)味(wei)道，更(geng)有化學的(de)味(wei)道。原始的(de)，荒野的(de)味(wei)道不(bu)被人待見(jian)，就(jiu)像如(ru)今那些習慣了家教的(de)孩子，不(bu)開(kai)小(xiao)灶反(fan)而(er)就(jiu)不(bu)能成材。
但我又是(shi)個求(qiu)異不(bu)(bu)求(qiu)同的人，批量生產出來的循規蹈矩，從來不(bu)(bu)是(shi)我深入研究的對象。相反(fan)，那些原(yuan)始的、個性(xing)的、與眾不(bu)(bu)同的東西才是(shi)我要涉獵的目標。
在(zai)我(wo)看來(lai)，所謂＂野(ye)味(wei)＂，其實就(jiu)是(shi)野(ye)花溝(gou)的(de)藍天和白(bai)云(yun)，櫻(ying)花和茶樹，巖石(shi)和蜜蜂，香樟與(yu)芒果，菌類和蕨(jue)類，含有(you)水份(fen)的(de)腐質土和空氣(qi)，統(tong)統(tong)攪在(zai)一起(qi)的(de)味(wei)道。這個(ge)味(wei)道，農貿市場里是(shi)沒有(you)的(de)，高速公路(lu)能到的(de)地方(fang)也沒有(you)，凡是(shi)人類活動痕跡較多的(de)地方(fang)，你都發掘(jue)不(bu)了。在(zai)過去，我(wo)曾很喜歡用心路(lu)歷程(cheng)來(lai)記刻自己(ji)所走過的(de)每一步。但后來(lai)發現(xian)，其實心里面沒有(you)路(lu)，更好。正如茶葉香氣(qi)這個(ge)東西，能在(zai)曠野(ye)中縱馬放韁的(de)時(shi)候(hou)聞(wen)到，能在(zai)你舉杯(bei)的(de)時(shi)候(hou)一個(ge)人真實的(de)獨(du)享。于我(wo)來(lai)說，那(nei)才是(shi)天大的(de)暢快。
至(zhi)于野(ye)花(hua)(hua)(hua)溝的(de)(de)(de)鮮葉，表面具(ju)有不(bu)規則的(de)(de)(de)蠟質結晶(jing)，革(ge)質化程度高(gao)，韌性(xing)強。不(bu)容易被撕(si)裂(lie)。展平在手(shou)上會(hui)有絲(si)綢從(cong)肩上滑下(xia)來的(de)(de)(de)感(gan)覺。葉背多毛，上手(shou)有銼感(gan)，如果(guo)是春茶，第三葉，第四(si)葉，甚至(zhi)黃片(pian)都能顯毫。然而從(cong)野(ye)花(hua)(hua)(hua)溝的(de)(de)(de)生態環(huan)境來看，葉片(pian)背面的(de)(de)(de)絨毛并不(bu)用來反射光線(xian)，而是一(yi)(yi)種返祖現象。因(yin)為(wei)野(ye)花(hua)(hua)(hua)溝地(di)(di)處瀾滄江，海(hai)拔不(bu)足1000米，沒有那么強的(de)(de)(de)紫外線(xian)，早晚溫差也比高(gao)海(hai)拔地(di)(di)區要(yao)低得(de)多。所(suo)以我(wo)(wo)判斷野(ye)花(hua)(hua)(hua)溝茶，并不(bu)是進化完全的(de)(de)(de)栽培型品種，而是雜交在瀾滄江邊上會(hui)移動的(de)(de)(de)奇妙植株，但想(xiang)證明這一(yi)(yi)點(dian)卻(que)帶給(gei)我(wo)(wo)很(hen)大(da)的(de)(de)(de)困擾(rao)，因(yin)為(wei)這一(yi)(yi)切都是我(wo)(wo)自己腦(nao)海(hai)中天馬行(xing)空的(de)(de)(de)推(tui)演，也許說(shuo)不(bu)準最后(hou)跟人們所(suo)認定(ding)的(de)(de)(de)事實(shi)恰(qia)恰(qia)相(xiang)反。
不(bu)過困(kun)擾來臨的(de)時候，人(ren)的(de)潛質最容(rong)易(yi)被(bei)激發，我很享受那種被(bei)激發后(hou)的(de)忘我狀態。一個人(ren)躲在屋里，靜靜地想(xiang)，解決(jue)問(wen)題的(de)過程充滿挑戰(zhan)，理論和實際(ji)不(bu)是(shi)(shi)結合(he)而是(shi)(shi)碰撞(zhuang)。疑點、矛(mao)盾，莫名(ming)其妙(miao)的(de)思(si)考，換(huan)來了早晚會(hui)把你搞定的(de)決(jue)心。
野(ye)花溝的(de)香(xiang)氣與勐庫大葉(xie)種的(de)香(xiang)氣完全不(bu)(bu)同，似花非(fei)果的(de)味道一(yi)旦接(jie)觸，沒(mei)齒難(nan)忘。青白泛(fan)黃(huang)(huang)的(de)湯色(se)，象玻璃一(yi)樣透明(ming)，看(kan)似寡淡，實(shi)則濃郁。十年前我在景邁山的(de)長寶家喝野(ye)生月光白的(de)時候，就見過這種湯色(se)。但凡野(ye)茶(cha)(cha)，不(bu)(bu)呈(cheng)黃(huang)(huang)色(se)并不(bu)(bu)是轉換的(de)問題，相反是黃(huang)(huang)酮類化(hua)合物大量存在的(de)原因（黃(huang)(huang)酮類化(hua)合物含量越高，茶(cha)(cha)湯的(de)透明(ming)度(du)越好）。我也懷疑過萎凋的(de)問題，親自上(shang)手后發現(xian)，如果萎凋過度(du)，香(xiang)氣會連同青味一(yi)起跑掉。然而(er)這個茶(cha)(cha)沒(mei)有，濃度(du)、滋味，該(gai)(gai)有的(de)有，該(gai)(gai)來(lai)(lai)的(de)來(lai)(lai)。野(ye)花溝的(de)香(xiang)氣就是這么＂個性(xing)＂。好與不(bu)(bu)好，似乎并不(bu)(bu)希望有人評說。
曾經我一(yi)(yi)連(lian)續喝了十多(duo)天(tian)的(de)(de)野花溝，茶(cha)的(de)(de)味(wei)道(dao)沒(mei)有改變(bian)(bian)(bian)，倒是(shi)自(zi)(zi)己變(bian)(bian)(bian)了。變(bian)(bian)(bian)得像那個唐朝布袋和尚(shang)一(yi)(yi)樣，看(kan)似(si)庸(yong)懶，實則輕松。后來(lai)想想，這(zhe)種變(bian)(bian)(bian)化其實很符合自(zi)(zi)然的(de)(de)規(gui)律，人這(zhe)一(yi)(yi)生的(de)(de)過(guo)程(cheng)正如(ru)同(tong)把(ba)一(yi)(yi)個很濃的(de)(de)茶(cha)喝到淡而(er)無味(wei)，能夠不需抬頭便在茶(cha)湯中照(zhao)見自(zi)(zi)己，能夠把(ba)對味(wei)道(dao)的(de)(de)追求看(kan)做是(shi)一(yi)(yi)抺煙云(yun)的(de)(de)過(guo)往(wang)，能夠用(yong)后退的(de)(de)方式來(lai)感悟前(qian)行的(de)(de)艱辛，這(zhe)也便是(shi)：
手把(ba)青秧插滿田，
低頭(tou)便見水中天。
心地清凈(jing)方為道(dao)，
后退原來是向前。
最終，我認為野花(hua)溝茶(cha)是進化、過渡和變異的(de)(de)(de)(de)混合體，雖然(ran)它的(de)(de)(de)(de)外形給(gei)人(ren)印象是柔弱甚(shen)至纖巧，但其內(nei)質鮮甜，微苦，加之其柔里(li)帶剛的(de)(de)(de)(de)滋味(wei)，又讓人(ren)覺得它明眀就(jiu)是一(yi)(yi)個(ge)經過長(chang)期(qi)修練的(de)(de)(de)(de)太(tai)極高手。這一(yi)(yi)點從野花(hua)溝的(de)(de)(de)(de)新茶(cha)身上就(jiu)能看的(de)(de)(de)(de)出來，它身披(pi)白毫，銀裝素裹，含(han)而不(bu)露，但其內(nei)含(han)物的(de)(de)(de)(de)浸出象秩(zhi)序一(yi)(yi)樣(yang)井井有條。我對它的(de)(de)(de)(de)每一(yi)(yi)次的(de)(de)(de)(de)靠近都(dou)像在(zai)跟(gen)天(tian)地較量，雖然(ran)承載它的(de)(de)(de)(de)蓋碗雖小，但場面宏大，暗中彼此的(de)(de)(de)(de)拿捏，常(chang)常(chang)是你尚未出手，那個(ge)茶(cha)就(jiu)已經把你看破(po)了。
所以(yi)我一直很愛野花溝(gou)，野花溝(gou)是(shi)(shi)香氣和味道(dao)物化后的美女，遇見就會(hui)迷倒(dao)，而(er)且心甘情愿成為她的粉絲。與野花溝(gou)過招，不(bu)是(shi)(shi)你來(lai)碰它(ta)，而(er)是(shi)(shi)它(ta)來(lai)撞你，最終你會(hui)發現不(bu)是(shi)(shi)你贏得(de)了什么，而(er)是(shi)(shi)你輸掉(diao)了多少，但你心甘情愿！
原文作者：云南昆明大翠山茶業有限公司張躍
整理作者：沐凡，寫于2022.3.8
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