近年來，果農摘下桔子后，大都用保鮮劑浸泡后再上市，保鮮劑能抑制細菌侵入，延長保鮮期，這對桔子瓤是沒有影響的，但桔子皮殘留著毒素，而且難以用清水洗滌干凈，若泡茶喝了，對人體有害。有人用未經清潔處理的桔皮泡茶飲用，卻未想到它對人體有害的方面。
另外，桔樹常遭病蟲害，為防蟲害，從開花到結果期間，一般都使用了大量的農藥。這些殘留在桔皮表面上的農藥，經開水一泡便會溶解出來，人們喝了這種茶，便吸收了毒素。因此，未經處理的桔皮泡茶對人有害。
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