這位農民名叫胡映祥，他在家鄉開發利用當地的一種野生資源——野生甜茶樹來發展生(sheng)產，改變家鄉面貌(mao)。
中(zhong)國中(zhong)部湖南(nan)省的(de)(de)武陵山脈，綿延數百公里，山高林(lin)密，植被眾(zhong)多(duo)。胡映祥家世世代代生(sheng)活在(zai)這片大山中(zhong)。今年(nian)52歲的(de)(de)胡映祥雖然(ran)只上過小學，但 頭腦很靈活。平時(shi)干農活收入不多(duo)，但他攢(zan)錢開了間小百貨(huo)鋪，賣(mai)村民們需要的(de)(de)各(ge)種日常生(sheng)活品。這間鋪子收入很不錯。不過這些都是快(kuai)十年(nian)前(qian)的(de)(de)事(shi)兒了。
1996年(nian)，武陵山區發生了一場(chang)大山洪(hong)。洪(hong)水襲來，村(cun)里的房屋和(he)道路都(dou)被沖垮，胡映祥家的房子和(he)鋪子也不能幸免。
這場洪水(shui)改(gai)變了(le)(le)(le)胡(hu)映祥(xiang)的(de)人(ren)生(sheng)路。洪水(shui)沖垮了(le)(le)(le)房屋，沖毀(hui)了(le)(le)(le)莊稼(jia)，只(zhi)有山上的(de)樹，仍然(ran)郁郁蔥蔥。靠什(shen)么來重建家園呢？雖(sui)然(ran)政府及時發下了(le)(le)(le)救(jiu)災(zai)款，但這筆錢終(zhong)歸不能讓生(sheng)活發生(sheng)質(zhi)的(de)變化。要(yao)想(xiang)改(gai)變生(sheng)存狀(zhuang)況，只(zhi)能靠自(zi)己的(de)勞動和智慧。胡(hu)映祥(xiang)思來想(xiang)去，想(xiang)到了(le)(le)(le)山上野生(sheng)的(de)一(yi)種茶樹。
“我們那里(li)特別的(de)(de)氣(qi)候(hou)、土壤條件培(pei)育了這種樹(shu)，這種樹(shu)的(de)(de)鮮葉(xie)，放(fang)嘴(zui)里(li)生(sheng)嚼，（能）消熱解渴。有(you)這么好的(de)(de)口感，這么好的(de)(de)品質。”
這種生長在山谷里的野生茶(cha)樹是一(yi)(yi)種常綠(lv)喬木，高兩米左右。它(ta)的葉子嚼起(qi)來就像糖水(shui)(shui)一(yi)(yi)樣甜，當地村民(min)上山干(gan)活都不(bu)帶水(shui)(shui)，只要摘幾片樹葉嚼嚼，就能 生津解(jie)渴。
雖然野生茶樹與村民們世代相伴，但(dan)當地人對這(zhe)種野生樹種卻所知甚少，甚至不知道它叫什(shen)么(me)名字。萌生了開(kai)發野生茶樹的念頭后，胡(hu)映(ying)祥開(kai)始著(zhu)手了解它。他(ta)從有(you)關書中查到(dao)，這(zhe)種樹學名叫多穗石柯樹，其甘甜清爽的葉子(zi)有(you)降(jiang)低(di)血壓、提(ti)高人體(ti)免疫(yi)功(gong)能和護肝、養(yang)顏、抗衰老等作用。胡(hu)映(ying)祥想，如果用這(zhe)種樹葉開(kai)發一種野甜茶，一定會(hui)受到(dao)人們的歡迎。
胡映祥說干就干，他借來8萬塊錢人民幣，買來茶葉加工設(she)備，辦起了野(ye)(ye)甜茶(cha)廠。為了保證茶(cha)葉質量，他(ta)把茶(cha)廠建(jian)在離村子(zi)5公(gong)里沒有住戶的深山(shan)里，帶(dai)著妻子(zi)和一(yi)(yi)雙兒女起早貪黑(hei)地忙(mang)活。在一(yi)(yi)家人(ren)的努力下，“大樹坳(ao)”牌野(ye)(ye)甜茶(cha)問世了。
不出胡(hu)映(ying)祥的(de)(de)意料(liao)，野甜茶一上(shang)市，馬上(shang)受到了(le)廣泛(fan)的(de)(de)歡(huan)迎，很(hen)多人都來購買。當(dang)年，胡(hu)映(ying)祥就還(huan)清了(le)借(jie)款(kuan)。中國茶葉界有名(ming)的(de)(de)專家、高(gao)級(ji)農藝師程良(liang)斌先(xian)生對這種(zhong)茶進行了(le)藥理研究后，高(gao)興地說(shuo)：
“它在(zai)提高免(mian)疫功(gong)能、降（血）糖方(fang)面有獨特的效果(guo)，（還(huan)能）去(qu)火、治牙痛。我感(gan)到很高興，他們把(ba)這(zhe)產品(pin)開發出來了。”
在(zai)開發過程中，胡(hu)映祥攻克了很多難關。最初(chu)，茶(cha)葉加工出來后(hou)(hou)，葉片紅(hong)紅(hong)的，沖(chong)出來的茶(cha)水也是紅(hong)色的，不(bu)好看。胡(hu)映祥就跑到外地茶(cha)廠(chang)去學(xue)習，還買來有(you)關茶(cha)葉制作的書(shu)籍自學(xue)。摸索了兩年，終(zhong)于掌(zhang)握(wo)了一套工藝(yi)，使加工后(hou)(hou)的茶(cha)葉沖(chong)泡后(hou)(hou)仍保持嫩綠，茶(cha)水的顏色則翠(cui)綠清(qing)澈，而且(qie)口感清(qing)甜鮮美。
胡(hu)映(ying)(ying)祥(xiang)還在(zai)(zai)(zai)(zai)樹(shu)(shu)(shu)種(zhong)(zhong)的(de)(de)培育方面下了(le)(le)很多功(gong)夫。在(zai)(zai)(zai)(zai)胡(hu)映(ying)(ying)祥(xiang)的(de)(de)家鄉(xiang)，雖然(ran)野(ye)甜茶樹(shu)(shu)(shu)漫(man)生(sheng)在(zai)(zai)(zai)(zai)山(shan)野(ye)，但找不(bu)到很老的(de)(de)樹(shu)(shu)(shu)。因為這種(zhong)(zhong)樹(shu)(shu)(shu)含糖分高(gao)，連樹(shu)(shu)(shu)干也是(shi)甜的(de)(de)，很容易生(sheng)蟲(chong)子，所以(yi)都長不(bu)到太大，就被蟲(chong)蛀(zhu)了(le)(le)。胡(hu)映(ying)(ying)祥(xiang)摸索(suo)出了(le)(le)兩套方法(fa)，一(yi)種(zhong)(zhong)是(shi)芊插(cha)，就是(shi)在(zai)(zai)(zai)(zai)春天(tian)將(jiang)野(ye)甜茶的(de)(de)樹(shu)(shu)(shu)枝插(cha)進土里(li)讓它生(sheng)根發(fa)芽；一(yi)種(zhong)(zhong)是(shi)種(zhong)(zhong)子育苗。通(tong)過這兩種(zhong)(zhong)培植(zhi)方法(fa)，現(xian)在(zai)(zai)(zai)(zai)，胡(hu)映(ying)(ying)祥(xiang)已建起了(le)(le)一(yi)塊近6公頃(qing)的(de)(de)育苗基(ji)地，三年以(yi)后就可以(yi)采(cai)茶了(le)(le)。胡(hu)映(ying)(ying)祥(xiang)說，以(yi)后要不(bu)斷擴大野(ye)甜茶樹(shu)(shu)(shu)的(de)(de)種(zhong)(zhong)植(zhi)，這樣既能(neng)為自己(ji)的(de)(de)廠(chang)子供應(ying)茶葉，又(you)能(neng)提高(gao)綠化率，保持(chi)水土，避免山(shan)洪的(de)(de)發(fa)生(sheng)。
胡映(ying)祥(xiang)的茶廠(chang)正在為(wei)當(dang)地村(cun)民帶(dai)來效(xiao)益。胡映(ying)祥(xiang)每年(nian)加(jia)工2萬公(gong)斤(jin)甜(tian)(tian)茶鮮葉，絕(jue)大(da)部分是(shi)從當(dang)地農(nong)民手中收(shou)購的。他還對村(cun)里的農(nong)民進行培(pei)訓，教授他們野甜(tian)(tian)茶樹的人工培(pei)植技術。現在野甜(tian)(tian)茶產業已成為(wei)當(dang)地農(nong)民增收(shou)的一個新亮點。認識到野甜(tian)(tian)茶價值(zhi)的農(nong)民們還自(zi)覺加(jia)強了(le)對原有野生甜(tian)(tian)茶樹的保護(hu)。
村里的農民們嘗到了野甜茶的甜頭兒。和胡映祥同村的農民楊建成就專門做胡映祥開發的野甜茶生意，在縣城建起了野甜茶銷售點。他說，很多人都喜歡野甜茶那種自然的甜味，又能降血糖、保健，如今生意很好：
“（野甜(tian)茶）在縣里的(de)銷(xiao)售，（人(ren)們）非常喜歡(huan)，（很多人(ren)）長期飲用，調(diao)節血壓、內(nei)分泌。作為一種特產（買(mai)來(lai)給親戚朋友）送(song)禮的(de)（也）特別(bie)多。（我的(de)店）一年銷(xiao)量有三、四百(bai)公斤。”
現(xian)在(zai)(zai)，胡(hu)映祥已經(jing)為他的(de)野(ye)甜(tian)茶(cha)注冊(ce)了(le)(le)“大(da)樹坳(ao)”商(shang)標(biao)。去年5月，他的(de)野(ye)甜(tian)茶(cha)榮獲湖南省(sheng)科技成果博覽會金獎。他的(de)茶(cha)葉(xie)，已遠銷日本(ben)、美國等(deng)地。眼下，胡(hu)映祥正在(zai)(zai)加大(da)對野(ye)甜(tian)茶(cha)的(de)開發，除了(le)(le)加工茶(cha)葉(xie)產品，還(huan)在(zai)(zai)研究加工野(ye)甜(tian)茶(cha)飲(yin)料(liao)、西(xi)藥(yao)糖衣、茶(cha)酒等(deng)產品。
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