飲茶習慣在唐代宮廷生活中是不可或缺的一環，甚至是皇室和后宮嬪妃時髦重要的休閑活動。法門寺地宮出土的唐代宮廷金銀器中，有一套十六件幾近完整無損的金銀茶具，反映了多彩的中國宮廷茶文化。
1987年陜(shan)西法(fa)門寺地宮(gong)中(zhong)，發掘(jue)了大量唐(tang)代宮(gong)廷(ting)(ting)金(jin)銀(yin)器，這些(xie)專供皇帝御用供佛器物中(zhong)，有一(yi)套(tao)幾近完整、無(wu)損的金(jin)銀(yin)茶(cha)具(ju)十(shi)分引人矚目(mu)，還(huan)有首次(ci)發現史(shi)上最(zui)負盛名的瓷器“秘色瓷”。這套(tao)金(jin)銀(yin)茶(cha)具(ju)有茶(cha)碗、碟、盤、凈(jing)水瓶共十(shi)六件；據專家考證，這套(tao)晚唐(tang)宮(gong)廷(ting)(ting)系(xi)列(lie)茶(cha)具(ju)，是迄今世(shi)界(jie)(jie)上發現最(zui)早、最(zui)完善而珍貴(gui)的“銀(yin)金(jin)花(hua)”茶(cha)器（鎏金(jin)銀(yin)器），多(duo)數為唐(tang)僖宗及(ji)地方官進奉(feng)法(fa)門寺的供養(yang)文(wen)物，為研究中(zhong)國宮(gong)廷(ting)(ting)茶(cha)文(wen)化，及(ji)世(shi)界(jie)(jie)茶(cha)文(wen)化的形成(cheng)和發展邁向新的里程。
飲茶習慣在(zai)唐代宮(gong)廷生活(huo)中是不(bu)可(ke)或(huo)缺的(de)一(yi)環，甚至是皇室和后宮(gong)嬪妃時髦重要的(de)休閑活(huo)動，唐代開元以后，朝(chao)廷設立了(le)專(zhuan)門生產皇室用茶的(de)貢(gong)焙場所，每年春天特別派遣(qian)官吏監督制(zhi)造，為(wei)趕上(shang)每年清明(ming)(ming)節的(de)“清明(ming)(ming)宴(yan)”，日夜(ye)快(kuai)馬加鞭的(de)送上(shang)春茶，〈湖州貢(gong)焙新(xin)茶〉詩中，就有描述皇后剛(gang)出游(you)踏青回來，準備梳洗(xi)一(yi)番時，聽到“急程”的(de)新(xin)茶已送到京城，皇后立即露(lu)出笑容，命宮(gong)女(nv)立刻取來烹茶。
皇帝和臣(chen)(chen)子們文會時，令宮女隨時以茶湯伺候(hou)，君臣(chen)(chen)在吟詩作(zuo)對、切磋學(xue)問(wen)之余(yu)，茶用來解渴潤喉、明目益思(si)，君臣(chen)(chen)一(yi)同品茶，使得文會更加盡興。
另(ling)外，皇帝親(qin)自主持殿試時(shi)(shi)，會賜(si)茶(cha)湯給及第的(de)文人飲用，同時(shi)(shi)貢茶(cha)有時(shi)(shi)也(ye)會賞(shang)(shang)賜(si)給臣(chen)下，也(ye)唯有在(zai)這種(zhong)特別的(de)時(shi)(shi)候(hou)，非皇室貴族身份的(de)人才有機緣品賞(shang)(shang)到(dao)高檔的(de)貢茶(cha)。
唐代飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)方式多(duo)樣化，但正式的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)禮、高規格的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯表(biao)現(xian)則是(shi)飲(yin)(yin)用餅茶(cha)(cha)(cha)(cha)，依據(ju)陸羽茶(cha)(cha)(cha)(cha)經《五之煮》，在飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)前(qian)餅茶(cha)(cha)(cha)(cha)要先烤炙，一方面容易碾碎(sui)成(cheng)末，二(er)方面使茶(cha)(cha)(cha)(cha)去水分(fen)而發香；餅茶(cha)(cha)(cha)(cha)成(cheng)末之后(hou)，要用細網羅(luo)篩成(cheng)更細的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)粉，經歷汲泉(quan)擇水、風爐看火的(de)(de)兩道水火工夫，在一沸、二(er)沸之間投(tou)茶(cha)(cha)(cha)(cha)烹煮，過程中加適量粗鹽以提味。
茶(cha)湯(tang)(tang)煮(zhu)至三沸(fei)(fei)，騰波鼓浪時立(li)即(ji)止沸(fei)(fei)，在(zai)茶(cha)鍑(fu)中以(yi)培(pei)育湯(tang)(tang)華，陸羽：“沬餑(bo)湯(tang)(tang)之華。華之薄(bo)者曰(yue)沬，厚者曰(yue)餑(bo)，細輕者曰(yue)花，如棗(zao)花漂漂然(ran)于(yu)環池之上(shang)。”茶(cha)鍑(fu)遠(yuan)離炭火，放(fang)在(zai)交床(chuang)上(shang)開始分酌茶(cha)湯(tang)(tang)，煮(zhu)水一升能分五碗茶(cha)，在(zai)碗上(shang)欣賞棗(zao)花、青萍、云鱗的(de)美(mei)景，趁熱連沫(mo)帶渣(zha)一起咽下，與近代工夫茶(cha)過濾茶(cha)湯(tang)(tang)的(de)“清飲”差異(yi)很大！
這批地(di)宮出土的(de)華麗茶具，多數(shu)是以(yi)鎏金工藝裝飾在銀器上，其做工精(jing)細、風格(ge)華貴(gui)，唐代貫以(yi)“銀金花”來形(xing)容之。
地宮(gong)除(chu)了大量的(de)(de)銀金(jin)花(hua)茶(cha)(cha)具面世之外，地宮(gong)中(zhong)還(huan)有供(gong)奉(feng)皇室使用的(de)(de)秘色(se)瓷茶(cha)(cha)碗，以(yi)及當(dang)時被視為珍稀(xi)的(de)(de)琉(liu)璃（即玻璃）茶(cha)(cha)碗、茶(cha)(cha)托(tuo)(tuo)一副，透過這(zhe)些由金(jin)、銀、瓷、琉(liu)等(deng)材(cai)質所(suo)烘托(tuo)(tuo)出來的(de)(de)高雅(ya)(ya)茶(cha)(cha)具，在唐(tang)代(dai)茶(cha)(cha)文化與宮(gong)廷精致(zhi)物質的(de)(de)交融下，取得(de)雅(ya)(ya)、俗(su)、奢、儉的(de)(de)平衡點，大唐(tang)皇家(jia)飲茶(cha)(cha)之風采(cai)盡收眼(yan)底。
這套茶(cha)具屬于唐僖宗皇帝專(zhuan)用，在銀金(jin)花茶(cha)碾子(zi)的碢軸(zhou)上刻有“五哥”字樣，五哥系(xi)僖宗即(ji)位前的昵(ni)稱，因排名(ming)第(di)五故稱“五哥”。
一、烘焙器上圖為“鎏金飛(fei)鴻球路(lu)紋(wen)籠子”，此籠通體鏤(lou)空(kong)，點綴(zhui)的飛(fei)鴻在壁上十(shi)二只、蓋上十(shi)五只，沖天鴻雁栩栩如生，表達了“榮華富貴”與“飛(fei)黃騰達”的祝(zhu)福，此茶(cha)(cha)籠是用(yong)來(lai)烘烤餅茶(cha)(cha)。
二、碾羅器上(shang)圖(tu)為(wei)鎏金鴻雁紋銀(yin)茶(cha)槽子(zi)、銀(yin)碢軸，這副茶(cha)碾是宮廷飲茶(cha)時所用碾茶(cha)器具，上(shang)面鏨刻了飛馬、蓮花(hua)、團(tuan)花(hua)、祥云等(deng)美(mei)妙(miao)紋飾，特別(bie)是在碾軸和槽座兩個地(di)方，都刻有僖宗的小名“五(wu)哥”，透(tou)露(lu)出這套茶(cha)具與僖宗親密的關系。
上圖為鎏金(jin)飛天仙(xian)(xian)鶴紋(wen)銀茶(cha)羅子，此(ci)羅子為篩末茶(cha)之用(yong)，與碾茶(cha)器是配(pei)套的，此(ci)羅盒外壁刻有仙(xian)(xian)鶴流云裝飾，表達了飲茶(cha)登仙(xian)(xian)的思想。
三、貯茶器 貯鹽、椒(jiao)器上圖為鎏金(jin)銀龜(gui)(gui)盒，中(zhong)國自古以龜(gui)(gui)象征吉祥長壽，此盒貯放碾(nian)碎的餅茶，茶入后可揭開甲蓋取(qu)茶，亦可從龜(gui)(gui)口中(zhong)倒出。
上圖為(wei)鎏金(jin)摩羯(jie)紋三足架銀(yin)鹽臺，唐代飲茶佐放椒(jiao)、鹽以(yi)提味，這件精雕細(xi)琢(zhuo)的鹽臺，所鏨刻的“摩羯(jie)魚(yu)”為(wei)龍首魚(yu)身，在(zai)佛教中(zhong)表示(shi)能(neng)吞噬一(yi)切的“神(shen)魚(yu)”。
四、烹煮器上圖為素面(mian)壺(hu)(hu)門(men)座(zuo)高(gao)(gao)圈(quan)足銀風爐(lu)(lu)(lu)(lu)，此(ci)爐(lu)(lu)(lu)(lu)在法(fa)門(men)寺文(wen)物各類的(de)(de)出版(ban)書中(zhong)，大部(bu)分是(shi)(shi)標香爐(lu)(lu)(lu)(lu)，有一部(bu)分是(shi)(shi)標風爐(lu)(lu)(lu)(lu)，筆者認(ren)為唐代茶席上的(de)(de)靈魂就是(shi)(shi)煮水的(de)(de)風爐(lu)(lu)(lu)(lu)，為何地宮一套完整的(de)(de)茶具，獨(du)(du)獨(du)(du)不(bu)見煮水的(de)(de)風爐(lu)(lu)(lu)(lu)呢？而(er)且此(ci)件文(wen)物的(de)(de)底部(bu)似有常年累(lei)積的(de)(de)炭漬，高(gao)(gao)圈(quan)足加上壺(hu)(hu)門(men)的(de)(de)通風口，觀察(cha)證實這是(shi)(shi)風爐(lu)(lu)(lu)(lu)，而(er)不(bu)是(shi)(shi)香爐(lu)(lu)(lu)(lu)。
上圖為鎏金(jin)飛鴻紋銀則(ze)，“則(ze)”是度量(liang)衡(heng)的(de)(de)意思，此(ci)則(ze)乃投(tou)茶時匕狀的(de)(de)量(liang)具。
上圖為(wei)鎏(liu)金卷草(cao)紋長柄銀(yin)勺，此勺為(wei)烹茶時拍擊(ji)湯面，使茶末融于湯中(zhong)，杓中(zhong)刻有“五哥”銘(ming)文。
五(wu)、飲茶(cha)具上圖為五(wu)瓣葵口圈足秘色(se)瓷(ci)碗，“秘色(se)瓷(ci)”即由浙(zhe)江越(yue)窯所(suo)生(sheng)產，專供皇室宮廷御用的“貢瓷(ci)”，可(ke)以說是(shi)中國歷(li)代青瓷(ci)中最頂級的精品，這只瓷(ci)碗色(se)澤青瑩柔和，有(you)“捩翠融青”夢幻的優美，盛(sheng)入茶(cha)湯仿佛有(you)“輕旋薄冰(bing)盛(sheng)綠(lv)云”的視覺享受。
上(shang)圖為素面淡黃色琉璃(li)(li)茶(cha)碗、茶(cha)托，古稱(cheng)玻(bo)璃(li)(li)為“琉璃(li)(li)”，在唐(tang)代以前，中國已(yi)自西方(fang)傳入(ru)了玻(bo)璃(li)(li)器皿。琉璃(li)(li)對唐(tang)人(ren)來(lai)說是既稀奇又珍貴，詩人(ren)元稹曾贊譽：“有色同(tong)寒冰，無(wu)物隔(ge)纖塵”，唐(tang)人(ren)以此茶(cha)具飲茶(cha)，欣賞碧(bi)水光影的新奇感受。
這個夠全面吧 從飲茶開始就有了茶具，從一只粗糙古樸的陶碗到一只造型別致的茶壺，歷經幾千年的變遷，這一只只茶具的造型、用料、色彩和銘文，都是歷史發展的反映。歷代茶具名師藝人創造了形態各異、豐富多彩的茶具藝術品，留傳下來的傳世之作，是不可多得的文物古董。
茶具如同其他飲具、食具一樣，它的發生和發展，經歷了一個從無到有，從共用到專一，從粗糙到精致的歷程。隨著“茶之為飲”，茶具也就應運而生，并隨著飲茶的發展，茶類品種的增多，飲茶方法的不斷改進，而不斷發生變化，制作技術也不斷完善。
1、隋及隋以前的茶具
一般認為我國最早飲茶的器具，是與酒具、食具共用的，這種器具是陶制的缶，一種小口大肚的容器。韓非在《韓非子》中就說到堯時飲食器具為土缶。如果當時飲茶，自然只能土缶作為器具。史實表明，我國的陶器生產已有七八千年歷史。浙江余姚河姆渡出土的黑陶器，便是當時食具兼作飲具的代表作品。但按現有史料而論，一般認為我國最早談及飲茶使用器具的是西漢（公元前2068年）王褒的《僮約》其中談到“烹荼盡具，已而蓋藏”。這里的“荼”指的是“茶”、“盡”作“凈”解。《僮約》原本是一份契約，所以在文內寫有要家僮烹茶之前，洗凈器具的條款。這便是在中國茶具發展史上，最早談及飲茶用器具的史料。
但是，明確表明有茶具意義的最早文字記載，則是西晉（公元265--316年）左思（約公元250--約305年）的《嬌女詩》，其內有（心為茶荈劇，吹噓對鼎。）這“鼎”當屬茶具。唐·陸羽在《茶經·七之事》中引《廣陵耆老傳》載：晉元帝（公元317--323年）時，“有老姥每旦獨提一器茗，往市鬻之。市人競買，自旦至夕，其器不減。”接著，《茶經》又引述了西晉八王之亂時，晉惠帝司馬衷（公元290--306年蒙難，從河南許昌回洛陽，侍從“持瓦盂承茶”敬奉之事。所有這些，都說明我國在隋唐以前，漢代以后，盡管已有出土的專用茶具出現，但食具和包括茶具、酒具在內的飲具之間，區分也并不十分嚴格，在很長一段時間內，兩者是共用的。
2、唐（含五代）28種茶具
由于唐時茶已成為國人的日常飲料，更加講究飲茶情趣，因此，茶具不僅是飲茶過程中不可缺少的器具，并有助于提高茶的色、香、味，具有實用性，而且，一件高雅精致的茶具，本身又富含欣賞價值，且有很高的藝術性。所以，我國的茶具，自唐代開始發展很快。中唐時，不但茶具門類齊全，而且講究茶具質地，注意因茶擇具，這在唐·陸羽《茶經·四之器》中有詳盡記述。本世紀80年代后期，陜西扶風法門寺地宮出土的成套唐代宮廷茶具，與陸羽記述的民間茶具相映生輝，又使國人對唐代茶具有了更加完整的認識。但唐代的飲茶方式與今人有很大的不同，以致有許多茶具是今人未曾見到過的。有關唐代宮廷茶具，下面已分件專述。這里，將唐代陸羽在《茶經》中開列的28種茶具，按器具名稱、規格、造型和用途，分別簡述如下。
蕾鈕摩羯紋三足架銀鹽臺——唐煮茶過程中需要加入鹽 風爐 形如古鼎，有三足兩耳。“厚三分，緣闊九分，令六分虛中”，爐內有床放置炭火。爐身下腹有三孔窗孔，用于通風。上有三個支架（格），用來承接煎茶的。爐底有一個洞口，用以通風出灰，其下有一只鐵制的灰承，用于承接炭灰。風爐的爐腹三個窗孔之上，分別鑄有“伊公”、“羹陸”和“氏茶”字樣，連起來讀成“伊公羹，陸氏茶”。“伊公”指的是商朝初期賢相伊尹，“陸氏”當指陸羽本人。《辭海》引《韓詩外傳》曰：“伊尹……負鼎操俎調五味而立為相。”這是用鼎作為烹飪器具的最早記錄，而陸羽是歷史上用鼎煮茶的首創者，所以，長期以來，有“伊尹用鼎煮羹，陸羽用鼎煮茶”之說，一羹一茶，兩人都是首創者。由此可見，陸羽首創鐵鑄風爐，在中國茶具史上，也可算是一大創造。
灰承 是一個有三只腳的鐵盤，放置在風爐底部洞口下，供承灰用。
炭撾 是六角形的鐵棒，長一尺，上頭尖，中間粗，握處細的一頭拴一個小。也可制成錘狀或斧狀，供敲炭用。
火筴 又名筋，是用鐵或銅制的火箸，圓而直，長一尺三寸，頂端扁平，供取炭用。
交床 十字形交叉作架，上置剜去中部的木板，供置用。
夾 用小青竹制成，長一尺二寸，供炙烤茶時翻茶用。
紙囊 用剡藤紙（產于剡溪。剡溪在今浙江嵊州市境內）雙層縫制。用來貯茶，可以“不泄其香”。
碾 用桔木制作，也可用梨、桑、桐、柘木制作。內圓外方，既便于運轉，又可穩固不倒。內有一車輪狀帶軸的墮，能在圓槽內來回轉動，用它將炙烤過的餅茶碾成碎末，便于煮茶。
拂末 用鳥羽毛做成，碾茶后，用來清撣茶末。
羅合 羅為篩，合即盒，經羅篩下的茶末盛在盒子內。
則 用海貝、蠣蛤的殼，或銅、鐵、竹制作的匙、小箕之類充當，供量茶用。
水方 用稠木，或槐、楸、梓木鋸板制成，板縫用漆涂封，可盛水一斗，用來煎茶。
漉水囊 骨架可用不會生苔穢和腥澀味的生銅制作。此外，也可用竹、木制作，但不耐久，不便攜帶。惟用鐵制作是不適宜的。囊可用青竹絲編織，或綴上綠色的絹。囊徑五寸，并有柄，柄長一寸五分，便于握手。此外，還需做一個綠油布袋，平時用來貯放漉水囊。漉水囊實是一個濾水器，供清潔凈水用。
瓢 又名犧杓。用葫蘆剖開制成，或用木頭雕鑿而成，作舀水用。
竹夾 用桃、柳、蒲葵木或柿心木制成，長一尺，兩頭包銀，用來煎茶激湯。
熟盂 用陶或瓷制成，可用水二升。供盛放茶湯，“育湯花”用。
鹺簋 用瓷制成，圓心，呈盆形、瓶形或壺形。鹺就是鹽，唐代煎茶加鹽，鹺簋就是盛鹽用的器具。
揭 用竹制成，用來取鹽。
碗 用瓷制成，供盛茶飲用。在唐代文人的詩文中，更多的稱茶碗為“甌”。此前，也有稱其為“盞”的。
畚 用白蒲編織而成，也可用，襯以雙幅剡紙，能放碗十只。
札 用茱萸木夾住栟櫚皮，作成刷狀，或用一段竹子，裝上一束櫚皮，形成筆狀，供飲茶后清洗茶器用。
滌方 由楸木板制成。制法與水方相同，可容水八升。用來盛放洗滌后的水。
滓方 制法似滌方，容量五升，用來盛茶滓。巾用粗綢制成，長二尺，做兩塊可交替拭用。用于擦干各種茶具。
具列 用木或竹制成，呈床狀或架狀，能關閉，漆成黃黑色。長三尺，寬二尺，高六寸。用來收藏和陳列茶具。
都籃 用竹篾制成。里用竹篾編成三角方眼；外用雙篾作經編成方眼。用來盛放烹茶后的全部器物。
以上28種器具，是指唐時為數眾多的茶具而言，但并非每次飲茶時必須件件具備。這在陸羽的《茶經》中說得很清楚，在不同的場合下，可以省去不同的茶具。
3.宋（含金、遼）茶具
宋代的飲茶方法與唐代相比，已發生了一定變化，主要是唐人用煎茶法飲茶逐漸為宋人摒棄，點茶法成了當時的主要方法。本世紀以來，河北宣化先后發掘出一批遼代墓葬，其中七號墓壁畫中有一幅點茶圖，它為我們提供了當時用點茶法飲茶的生動情景。
到了南宋，用點茶法飲茶更是大行其道。但宋人飲茶之法，無論是前期的煎茶法與點茶法并存，還是后期的以點茶法為主，其法都來自唐代，因此，飲茶器具與唐代相比大致一樣，只是煎茶的，已逐漸為點茶的瓶所替代。北宋蔡襄在他的《茶錄》中，專門寫了“論茶器”，說到當時茶器有茶焙、茶籠、砧椎、茶鈐、茶碾、茶羅、茶盞、茶匙、湯瓶。
宋徽宗的《大觀茶論》列出的茶器有碾、羅、盞、筅、缽、瓶、杓等，這些茶具的內容，與蔡襄《茶錄》中提及的大致相同。值得一提的是南宋審安老人的《茶具圖贊》。審安老人真實姓名不詳，他于宋咸淳五年（公元1269年）集宋代點茶用具之大成，以傳統的白描畫法畫了十二件茶具圖形，稱之為“十二先生”，并按宋時官制冠以職稱，賜以名、字、號，足見當時上層社會對茶具鐘愛之情。“圖”中的“十二先生”，作者還批注“贊”譽。
其實，《茶具圖贊》所列附圖表明；韋鴻臚指的是炙茶用的烘茶爐，木待制指的是搗茶用的茶臼，金法曹指的是碾茶用的茶碾，石轉運指的是磨茶用的茶磨，胡員外指的是量水用的水杓，羅樞密指的是篩茶用的茶羅，宗從事指的是清茶用的茶帚，漆雕密閣指的是盛茶末用的盞托，陶寶文指的是茶盞，湯提點指的是注湯用的湯瓶，竺副師指的是調沸茶湯用的茶筅，司職方指提清潔茶具用的茶巾。
宋人的飲茶器具，盡管在種類和數量上，與唐代相比，少不了多少。但宋代茶具更加講究法度，形制愈來愈精。如飲茶用的盞，注水用的執壺（瓶），炙茶用的鈐，生火用的銚等，不但質地更為講究，而且制作更加精細。
4.元代茶具
元代茶具從某種意義上說，無論是茶葉加工，還是飲茶方法，抑或是使用的茶具，元代是上承唐、宋，下啟明、清的一個過渡時期。
元代統治中國不足百年，在茶文化發展史上，找不到一本茶事專著，但仍可以從詩詞、書畫中找到一些有關茶具的蹤影。在當時既有采用點茶法飲茶的，但更多是采用沸水直接沖泡散茶。
在元代采用沸水直接沖泡散形條茶飲用的方法已較為普遍，這不僅可在不少元人的詩作中找到依據，而且還可從出土的元馮道真墓壁畫中找到佐證。在圖中，沒有茶碾，當然也無須碾茶，再從采用的茶具和它們放置的順序，以及人物的動作，都可以看出人們是在直接用沸水沖泡飲茶。用于點茶用的元影青的刻花執壺。
5.明代茶具
明代茶具，對唐、宋而言，可謂是一次大的變革，因為唐、宋時人們以飲餅茶為主，采用的是煎茶法或點茶法和與此相應的茶具。元代時，條形散茶已在全國范圍內興起，飲茶改為直接用沸水沖泡，這樣，唐、宋時的炙茶、碾茶、羅茶、煮茶器具成了多余之物，而一些新的茶具品種脫穎而出。明代對這些新的茶具品種是一次定型，因為從明代至今，人們使用的茶具品種基本上無多大變化，僅僅在茶具式樣或質地上有所變化。
另外，由于明人飲的是條形散茶，貯茶焙茶器具比唐、宋時顯得更為重要。而飲茶之前，用水淋洗茶，又是明人飲茶所特有的，因此就飲茶全過程而言，當時所需的茶具，明·高濂《遵生八箋》中列了16件，另加總貯茶器具7件，合計23件。但其中很多與燒水、泡茶、飲茶無關，似有牽強湊數之感，這在明·文震亨的《長物志》中已說得很明白：“吾朝”茶的“烹試之法”，“簡便異常”，“寧特侈言烏府、云屯、苦節君、建城等目而已哉”明代張謙德的《茶經》中專門寫有一篇“論器”，提到當時的茶具也只有茶焙、茶籠、湯瓶、茶壺、茶盞、紙囊、茶洗、茶瓶、茶爐8件。
不過，明代茶具雖然簡便，但也有特定要求，同樣講究制法、規格，注重質地，特別是新茶具的問世，以及茶具制作工藝的改進，比唐、宋時又有大的進展。特別表現在飲茶器具上，最突出的特點是一是出現了小茶壺，二是茶盞的形和色有了大的變化。
總的說來，與前代相比，明代有創新的茶具當推小茶壺，有改進的是茶盞，它們都由陶或瓷燒制而成。在這一時期，江西景德鎮的白瓷茶具和青花瓷茶具、江蘇宜興的紫砂茶具獲得了極大的發展，無論是色澤和造型、品種和式樣，都進入了窮極精巧的新時期。
6.清代茶具
清代，茶類有了很大的發展，除綠茶外，又出現了紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶和黃茶，形成了六大茶類。但這些茶的形狀仍屬條形散茶。所以，無論哪種茶類，飲用仍然沿用明代的直接沖泡法。在這種情況下，清代的茶具無論是種類和形式，基本上沒有突破明人的規范。
清代的茶盞、茶壺，通常多以陶或瓷制作，以康熙乾隆時期最為繁榮，以“景瓷宜陶”最為出色。清時的茶盞，康熙、雍正、乾隆時盛行的蓋碗，最負盛名。清代瓷茶具精品，多由江西景德鎮生產，其時，除繼續生產青花瓷、五彩瓷茶具外，還創制了粉彩、琺瑯彩茶具。清代的江蘇宜興紫砂陶茶具，在繼承傳統的同時，又有新的發展。特別值得一提的是當時任溧陽縣令、“西泠八家”之一的陳曼生，傳說他設計了新穎別致的“八壺式”，由楊彭年、楊風年兄妹制作，待泥坯半干時，再由陳曼生用竹刀在壺上鐫刻文或書畫，這種工匠制作，文人設計的“曼生壺”，為宜興紫砂茶壺開創了新風，增添了文化氛圍。乾隆、嘉慶年間，宜興紫砂還推出了以紅、綠、白等不同石質粉末施釉燒制的粉彩茶壺，使傳統砂壺制作工藝又有新的突破。
此外，自清代開始，福州的脫胎漆茶具、四川的竹編茶具、海南的生物（如椰子、貝殼等）茶具也開始出現，自成一格，逗人喜愛，終使清代茶具異彩紛呈，形成了這一時期茶具新的重要特色。
7.現代茶具
現代茶具，式樣更新，名目更多，做工更精，質量也屬上乘。在這眾多質地的茶具中，貴的有如金銀茶具，廉的如竹木茶具，此外還有用瑪瑙、水晶、玉石、大理石、陶瓷、玻璃、漆器、搪瓷等制作的茶具，枚不勝數。
文章來源 //www.yoxa168.com
茶在(zai)華(hua)夏文明中有著近(jin)五千(qian)年(nian)的(de)悠久(jiu)(jiu)歷(li)史，且經久(jiu)(jiu)不息、風靡全球(qiu)。在(zai)如今(jin)的(de)社會生活(huo)中，茶也成為了人(ren)們(men)生活(huo)中不可或缺的(de)一(yi)部分。夕(xi)陽西下(xia)，一(yi)把搖椅、一(yi)杯清茶，如此(ci)靜(jing)謐、如此(ci)優雅。
茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)清新與獨(du)特(te)(te)，可以(yi)使人(ren)(ren)們(men)疲倦一(yi)天的(de)(de)身心(xin)(xin)得以(yi)適當慰藉，修其身而撫其心(xin)(xin)，當茶(cha)(cha)(cha)與人(ren)(ren)們(men)的(de)(de)心(xin)(xin)靈產生(sheng)碰撞(zhuang)與共(gong)鳴時，茶(cha)(cha)(cha)道也(ye)便(bian)應(ying)運而生(sheng)。至(zhi)此，茶(cha)(cha)(cha)不再是人(ren)(ren)們(men)單純所(suo)喜愛的(de)(de)一(yi)種(zhong)飲品，它(ta)亦被視為一(yi)種(zhong)烹飲之(zhi)藝，一(yi)種(zhong)修身之(zhi)方，一(yi)種(zhong)品茶(cha)(cha)(cha)之(zhi)禮。隨著歷史(shi)的(de)(de)長久(jiu)發展，人(ren)(ren)們(men)對(dui)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)種(zhong)植、采取、翻炒、烹煮也(ye)逐漸習(xi)得良方，因而人(ren)(ren)們(men)在飲茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)過程(cheng)中也(ye)形成了一(yi)系列的(de)(de)文(wen)(wen)化特(te)(te)征(zheng)。當茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)文(wen)(wen)化特(te)(te)征(zheng)被文(wen)(wen)人(ren)(ren)所(suo)賦予精神(shen)與內涵后，華夏也(ye)便(bian)運生(sheng)出悠久(jiu)而又厚重的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)文(wen)(wen)化。它(ta)集天地人(ren)(ren)于一(yi)體(ti)，包羅(luo)萬千，在歷史(shi)的(de)(de)長河中散發出獨(du)特(te)(te)的(de)(de)氣(qi)息與魅力(li)。
【法門(men)寺出土(tu)的(de)唐代宮(gong)廷(ting)茶具】
茶(cha)的(de)起源：談起華(hua)夏人何時開(kai)始(shi)飲茶(cha)這(zhe)個問題(ti)，人們始(shi)終(zhong)都無法(fa)統一其言論，說法(fa)也更是各不相同。這(zhe)也仿佛就像(xiang)是一個無法(fa)解(jie)開(kai)的(de)謎團，久(jiu)久(jiu)縈繞在人們心頭。
傳說早在4700多年前，遍嘗百草的神農氏為(wei)了(le)(le)醫治百姓的(de)(de)疾病，常去(qu)深山采藥(yao)并親口嘗試。一天(tian)在(zai)他(ta)(ta)采藥(yao)試藥(yao)的(de)(de)過程(cheng)中(zhong)了(le)(le)72種(zhong)(zhong)毒(du)，于是便倒在(zai)了(le)(le)一顆大樹(shu)下。一陣輕(qing)風拂過，樹(shu)上掉落(luo)的(de)(de)幾(ji)片葉子落(luo)到(dao)了(le)(le)他(ta)(ta)的(de)(de)嘴邊，他(ta)(ta)順勢一嚼頓時感覺滿口清爽，不久后神智也(ye)逐漸清醒(xing)。因而他(ta)(ta)便帶回一些(xie)樹(shu)葉進行研究，后來的(de)(de)他(ta)(ta)發現(xian)這(zhe)個樹(shu)葉具有提神、解毒(du)、醒(xing)目等療效，便把(ba)這(zhe)種(zhong)(zhong)樹(shu)葉定作為(wei)一種(zhong)(zhong)?藥(yao)材?，命(ming)名為(wei)?荼?(t?)。隨著時代的(de)(de)演(yan)變，?荼?首先(xian)從藥(yao)用(yong)(yong)變為(wei)了(le)(le)食(shi)(shi)用(yong)(yong)，成為(wei)人們(men)(men)所喜愛的(de)(de)一種(zhong)(zhong)涼菜。在(zai)如今的(de)(de)社會生活中(zhong)，我們(men)(men)還(huan)可(ke)以(yi)看得到(dao)這(zhe)種(zhong)(zhong)食(shi)(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)習俗，正如云(yun)南基諾(nuo)族的(de)(de)?那坡批(pi)批(pi)?，其實就是涼拌茶的(de)(de)一種(zhong)(zhong)吃法。
至(zhi)于茶何時成(cheng)為人們(men)的飲品，時間(jian)上也(ye)存(cun)在著較大的爭議(yi)，史料(liao)上最早記載著以茶而飲是在西漢(han)時期。西漢(han)王褒《僮約(yue)》記載道(dao)：
?膾魚氰鱉，烹荼盡具(ju)?
?烹荼(tu)(tu)盡具?則證明漢(han)朝(chao)人早已經將?荼(tu)(tu)?作為(wei)(wei)了一(yi)種飲品，因此我們僅知道飲茶(cha)之風早在(zai)漢(han)朝(chao)時就(jiu)已形成，而(er)對(dui)于(yu)(yu)其何時興起其實還無從(cong)考證。在(zai)《文(wen)化中(zhong)國－品茶(cha)論道》中(zhong)，茶(cha)文(wen)化專家喬先生則認(ren)為(wei)(wei)飲茶(cha)之風源起于(yu)(yu)戰國時期。在(zai)秦始皇(huang)吞并六國的進程中(zhong)，他的軍隊從(cong)中(zhong)原打到(dao)四川，自從(cong)他攻(gong)下巴(ba)蜀地區之后，人們也(ye)便(bian)形成了煮(zhu)?荼(tu)(tu)?而(er)飲的習慣，飲茶(cha)之風也(ye)便(bian)由(you)此興起。
【出土的茶羅】
在?荼?字(zi)轉變為(wei)?茶?字(zi)的(de)歷程中(zhong)，我們不(bu)得(de)不(bu)提及一個朝代(dai)，這個朝代(dai)就是(shi)唐(tang)代(dai)。在唐(tang)代(dai)的(de)《開(kai)元文字(zi)音義》中(zhong)，茶圣(sheng)陸羽首次將(jiang)?荼?寫為(wei)了?茶?，故而他也便(bian)成(cheng)為(wei)了?茶?字(zi)的(de)推廣(guang)者(zhe)與(yu)傳播(bo)者(zhe)，并為(wei)?茶?這種植物(wu)或是(shi)飲品的(de)傳播(bo)起(qi)到(dao)了重要(yao)作用。
至此，?荼(tu)?也被人(ren)們真(zhen)正叫做了(le)?茶?。
唐(tang)(tang)代(dai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)文化的(de)(de)形成與發展中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國是(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)故(gu)(gu)鄉，也(ye)注(zhu)定是(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)文化的(de)(de)發源地。在華(hua)夏(xia)千年的(de)(de)歷史(shi)進程中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)也(ye)誕(dan)生了(le)(le)諸多的(de)(de)文化情懷(huai)。唐(tang)(tang)代(dai)人(ren)飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)注(zhu)重的(de)(de)是(shi)一(yi)個?品?字，因(yin)而他們在用(yong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)過程中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)也(ye)有(you)著(zhu)一(yi)系列嚴格的(de)(de)流程，這其中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)也(ye)包括著(zhu)對茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)選取(qu)、烹(peng)煮的(de)(de)火候、環境的(de)(de)選擇(ze)與飲(yin)用(yong)的(de)(de)規范等。這其中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)也(ye)顯示(shi)出(chu)了(le)(le)唐(tang)(tang)代(dai)人(ren)的(de)(de)沏茶(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)藝、賞茶(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)雅、飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)方、會茶(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)禮等，故(gu)(gu)而他們對茶(cha)(cha)(cha)(cha)也(ye)便(bian)(bian)有(you)了(le)(le)一(yi)種極為特殊(shu)的(de)(de)情懷(huai)。在唐(tang)(tang)代(dai)的(de)(de)與朋(peng)會客(ke)之(zhi)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，沏茶(cha)(cha)(cha)(cha)與敬茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)利儀是(shi)不可缺少的(de)(de)，這其中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)不僅要(yao)注(zhu)重水(shui)杯中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)所剩的(de)(de)水(shui)量，也(ye)要(yao)保證茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)水(shui)溫，邊喝(he)邊添，使茶(cha)(cha)(cha)(cha)水(shui)的(de)(de)濃(nong)度與溫度保持(chi)前后(hou)(hou)相同，也(ye)可以加之(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)食、甜點(dian)、佳肴等調節氛圍，從而達到不同的(de)(de)享(xiang)受(shou)效果(guo)。在品茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)過程中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)被賦予了(le)(le)精神與文化內涵之(zhi)后(hou)(hou)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)文化也(ye)便(bian)(bian)應運而生。
【茶圣陸羽雕像】
在唐代(dai)茶圣陸羽所著(zhu)的《茶經》中，他將唐以前茶的種植(zhi)、采摘(zhai)、制取、烹煮等進行了(le)系統的總結，并從中提(ti)煉出了(le)精簡的茶道精神，隨著(zhu)發(fa)展茶道精神則被概括為：怡、清、和、真四字。
怡 所謂?怡?說的則是(shi)茶的保健(jian)功(gong)效(xiao)，茶原本就(jiu)擁有著(zhu)很大(da)的藥用價(jia)值，故而經常(chang)喝茶有利于(yu)身(shen)體健(jian)康(kang)。不僅如(ru)此，古人喝茶的過(guo)程也非(fei)常(chang)復雜，因而他們(men)(men)注重(zhong)的更是(shi)對(dui)身(shen)心的錘煉，以茶來感悟(wu)人生，提升人們(men)(men)的精神境界(jie)。
清(qing) 對于(yu)茶(cha)的(de)描(miao)述有(you)很多，如醇厚、甘(gan)甜、微苦、清(qing)新等，而清(qing)新中的(de)?清(qing)?則與道家的(de)思想一脈相承。清(qing)心(xin)寡欲不為世間(jian)俗(su)事所(suo)困，幽(you)靜(jing)清(qing)雅遠(yuan)離人(ren)(ren)間(jian)紅塵成為了諸多文人(ren)(ren)墨(mo)客所(suo)竭力(li)尋求的(de)至高境(jing)界。
和(he) 在(zai)(zai)華夏人以茶(cha)會友，以茶(cha)待客的(de)(de)禮儀中(zhong)，體現出(chu)了儒(ru)家以?和(he)?為貴的(de)(de)思想，這亦是(shi)華夏文明中(zhong)所(suo)崇尚(shang)的(de)(de)中(zhong)庸(yong)之(zhi)道(dao)。在(zai)(zai)如今(jin)人們的(de)(de)生活中(zhong)也提(ti)現著以茶(cha)聯誼的(de)(de)情懷(huai)，簡(jian)單(dan)開一個茶(cha)話會，既經濟(ji)又(you)簡(jian)便還不失文雅。
真(zhen)(zhen) 茶是非常質樸(pu)的一種飲(yin)品，真(zhen)(zhen)茶真(zhen)(zhen)水、真(zhen)(zhen)情(qing)真(zhen)(zhen)意、返璞歸真(zhen)(zhen)，這與(yu)(yu)中(zhong)華民(min)族的傳統美(mei)德(de)也(ye)更為貼切(qie)。飲(yin)茶的最高境(jing)界(jie)，在于茶對人的啟發(fa)與(yu)(yu)指引，使人們在生活中(zhong)逐漸淡泊名利、尚德(de)行儉(jian)，最終(zhong)尋(xun)得真(zhen)(zhen)、善、美(mei)的人生真(zhen)(zhen)諦！
在陸羽的(de)《茶經》問世之后(hou)，唐代也便(bian)興起(qi)了以(yi)茶道為核(he)心的(de)茶文(wen)化，飲茶的(de)高雅興致(zhi)也便(bian)上(shang)至宮廷貴(gui)族，下(xia)至僧侶文(wen)人與普通百姓，幾乎無(wu)人不飲。
【茶圣陸羽的《茶經》節選】
在唐代人們(men)有(you)著(zhu)(zhu)專(zhuan)門(men)用(yong)(yong)來(lai)存(cun)放茶(cha)(cha)(cha)(cha)團(tuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)器具茶(cha)(cha)(cha)(cha)籠，這中(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)籠既(ji)有(you)著(zhu)(zhu)很好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)通(tong)風效果(guo)，又能(neng)很好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)防蟲防潮；人們(men)亦有(you)著(zhu)(zhu)用(yong)(yong)來(lai)碾(nian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)器具茶(cha)(cha)(cha)(cha)碾(nian)(唐人喝茶(cha)(cha)(cha)(cha)喝的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)粉(fen)，所以要(yao)先(xian)將茶(cha)(cha)(cha)(cha)餅、茶(cha)(cha)(cha)(cha)團(tuan)敲成小塊(kuai)，后(hou)用(yong)(yong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)碾(nian)壓為粉(fen)末)。他(ta)們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)飲茶(cha)(cha)(cha)(cha)過程也是(shi)極為講究，人們(men)先(xian)將碾(nian)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)粉(fen)放入(ru)專(zhuan)門(men)用(yong)(yong)來(lai)篩(shai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)羅中(zhong)，前(qian)(qian)后(hou)撞擊篩(shai)選茶(cha)(cha)(cha)(cha)粉(fen)；后(hou)將篩(shai)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)粉(fen)放入(ru)鹽臺，所謂鹽臺則是(shi)用(yong)(yong)來(lai)添加鹽與(yu)花椒的(de)(de)(de)(de)(de)(de)器具，唐代人的(de)(de)(de)(de)(de)(de)飲茶(cha)(cha)(cha)(cha)保留(liu)著(zhu)(zhu)之(zhi)前(qian)(qian)食用(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)習(xi)俗，故而要(yao)加一(yi)些(xie)佐料用(yong)(yong)來(lai)調(diao)味；調(diao)好(hao)后(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)粉(fen)將會倒入(ru)茶(cha)(cha)(cha)(cha)壇中(zhong)烹(peng)煮，最后(hou)將其打入(ru)茶(cha)(cha)(cha)(cha)碗(wan)中(zhong)飲用(yong)(yong)。
【唐代煎茶圖】
這一(yi)系列飲(yin)茶(cha)(cha)的(de)流(liu)程就是唐代著名的(de)煎茶(cha)(cha)，在煎茶(cha)(cha)的(de)一(yi)系列復雜過(guo)程中茶(cha)(cha)文化也得(de)以充分地展(zhan)現與發(fa)展(zhan)，這也是茶(cha)(cha)最(zui)早的(de)藝(yi)術品嘗形式(shi)。
茶興(xing)于唐而盛于宋就唐代的(de)飲茶習慣而言，茶文化大(da)都表現(xian)在(zai)煎(jian)茶的(de)這一過程中，而到了(le)宋代則演變出了(le)處煎(jian)茶以外的(de)文化表現(xian)形式(shi)，如宋代的(de)?斗(dou)茶?與(yu)?分茶?等。
斗(dou)(dou)(dou)茶(cha)(cha)(cha) 所謂斗(dou)(dou)(dou)茶(cha)(cha)(cha)，顧名思義，就像是(shi)古人(ren)論劍一(yi)樣(yang)，互(hu)相切磋、互(hu)相學習。斗(dou)(dou)(dou)茶(cha)(cha)(cha)則(ze)是(shi)考(kao)驗人(ren)們對茶(cha)(cha)(cha)湯的調控，以此(ci)來提高自己的沏(qi)茶(cha)(cha)(cha)水平。斗(dou)(dou)(dou)茶(cha)(cha)(cha)在(zai)每一(yi)年春茶(cha)(cha)(cha)制成后都會如期舉(ju)行，參加斗(dou)(dou)(dou)茶(cha)(cha)(cha)的人(ren)都會自己備上(shang)好茶(cha)(cha)(cha)并攜帶(dai)茶(cha)(cha)(cha)具。
【宋代斗茶圖】
對于茶(cha)藝(yi)比試的(de)(de)(de)(de)地點(dian)多(duo)數(shu)人(ren)會(hui)選著在頗具規模的(de)(de)(de)(de)茶(cha)店中，少數(shu)人(ren)也會(hui)選在鄰水(shui)幽靜的(de)(de)(de)(de)田(tian)野(ye)或是(shi)花木繁茂的(de)(de)(de)(de)庭院中，這(zhe)些地方都是(shi)斗(dou)(dou)茶(cha)的(de)(de)(de)(de)好(hao)(hao)去處。比賽開始后(hou)茶(cha)藝(yi)人(ren)先各自調好(hao)(hao)自己(ji)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)，然(ran)后(hou)通過互相(xiang)評審(shen)的(de)(de)(de)(de)方式來鑒別誰的(de)(de)(de)(de)茶(cha)藝(yi)更為高(gao)超。斗(dou)(dou)茶(cha)可(ke)以是(shi)一群(qun)人(ren)共同比拼，也可(ke)以是(shi)兩(liang)個人(ren)一決高(gao)下(xia)，通常情(qing)況下(xia)皆采用(yong)三(san)局兩(liang)勝的(de)(de)(de)(de)方式。
分茶(cha)(cha)(cha) 分茶(cha)(cha)(cha)又被稱為?茶(cha)(cha)(cha)百戲(xi)?，它(ta)是(shi)宋(song)代(dai)茶(cha)(cha)(cha)文(wen)化的(de)(de)(de)(de)(de)一種表現(xian)形式，更(geng)是(shi)宋(song)代(dai)所流行的(de)(de)(de)(de)(de)一種茶(cha)(cha)(cha)道。分茶(cha)(cha)(cha)指的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)茶(cha)(cha)(cha)藝(yi)人在沏茶(cha)(cha)(cha)過(guo)程中，使茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)的(de)(de)(de)(de)(de)湯(tang)花瞬間所顯示出(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)多變(bian)景象(xiang)，這一點無疑更(geng)加(jia)考驗茶(cha)(cha)(cha)藝(yi)人的(de)(de)(de)(de)(de)功夫與(yu)手法。茶(cha)(cha)(cha)藝(yi)人一般單手攜壺(hu)，通過(guo)不同(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)手勢、注水的(de)(de)(de)(de)(de)高低、壺(hu)嘴長短(duan)粗細各(ge)異(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)壺(hu)嘴，使注茶(cha)(cha)(cha)之時顯現(xian)出(chu)各(ge)不相同(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)紋景象(xiang)，進而形成不同(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)效果。
【宋代茶百戲】
宋代有很多大文豪都曾(ceng)(ceng)對(dui)分茶(cha)有過很多描繪，如南(nan)宋著(zhu)名詩人(ren)楊萬里就(jiu)曾(ceng)(ceng)在《澹庵坐上觀(guan)顯(xian)上人(ren)分茶(cha)》一詩中，曾(ceng)(ceng)對(dui)宋代人(ren)們高超分茶(cha)技藝(yi)進行過詳細描寫，詩云(yun)：
?分茶(cha)(cha)何(he)似煮(zhu)茶(cha)(cha)好(hao)，煎茶(cha)(cha)不如(ru)分茶(cha)(cha)巧。蒸云老禪弄泉手，隆興(xing)元春新(xin)玉(yu)爪(zhua)。二者(zhe)相(xiang)遇兔甌面(mian)，怪(guai)怪(guai)奇奇真善幻。紛如(ru)劈絮(xu)行太空，影(ying)落寒江能萬(wan)變。銀瓶首(shou)下仍尻高，注湯作勢字嫖姚。
詩(shi)中(zhong)提及茶與水交融之后，茶湯會在杯中(zhong)展現出形象各(ge)異的畫(hua)面(mian)，真(zhen)真(zhen)假(jia)假(jia)，奇妙無窮。以此來展現出就算唐代(dai)煎茶技(ji)藝(yi)再高超，也(ye)沒有宋代(dai)分茶的技(ji)藝(yi)奇妙，這也(ye)從側面(mian)表現出了宋代(dai)茶文化的興盛。
宋(song)茶(cha)的(de)(de)(de)繁(fan)榮景象：茶(cha)之(zhi)所以盛(sheng)于宋(song)，這與(yu)宋(song)徽宗有(you)著密不(bu)可分的(de)(de)(de)關系。他(ta)不(bu)僅(jin)懂得如何點茶(cha)泡茶(cha)，還能(neng)非常清楚地了解(jie)制茶(cha)過程與(yu)茶(cha)香之(zhi)間的(de)(de)(de)聯系。在宋(song)徽宗的(de)(de)(de)引領(ling)下，茶(cha)在人們的(de)(de)(de)生活(huo)中的(de)(de)(de)地位(wei)也越來越高，而茶(cha)在社會中表現(xian)出的(de)(de)(de)景象也愈(yu)來愈(yu)繁(fan)榮。
【宋代的茶館】
在宋代(dai)的(de)(de)(de)都城(cheng)開封(feng)中，茶(cha)(cha)館(guan)、茶(cha)(cha)肆等場所更是(shi)空前興旺。在《清明上河圖》中，我們可以見到汴(bian)(bi?n)河兩岸茶(cha)(cha)莊生意興隆的(de)(de)(de)繁榮(rong)景象。宋代(dai)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)莊不僅白天(tian)經營(ying)(ying)，在晚上還會(hui)設(she)有(you)(you)夜茶(cha)(cha)，除了供給茶(cha)(cha)水之(zhi)外，還會(hui)有(you)(you)著琳瑯滿目的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)點(dian)。到了半夜，為了方便往來(lai)行商的(de)(de)(de)市民解渴，還會(hui)有(you)(you)提瓶賣茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)人。在開封(feng)城(cheng)內，更是(shi)設(she)有(you)(you)?每(mei)五更點(dian)燈?的(de)(de)(de)早(zao)茶(cha)(cha)館(guan)。宋代(dai)茶(cha)(cha)莊24小時的(de)(de)(de)營(ying)(ying)業模式，為茶(cha)(cha)文(wen)化的(de)(de)(de)興盛與繁榮(rong)奠定了堅實的(de)(de)(de)基礎。
宋代(dai)關于茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)書的(de)撰寫也遠遠超(chao)過了(le)唐代(dai)，其(qi)描述更是十分詳盡(jin)，人們對茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)認(ren)識與(yu)(yu)見解曾超(chao)過了(le)30個方面。宋代(dai)的(de)飲茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)風與(yu)(yu)品茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)道(dao)盛行天下，開封城曾是全世(shi)界(jie)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)化的(de)中心(xin)，其(qi)濃厚的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)化更是影響到(dao)了(le)韓國、日本等地。如今我們也不(bu)難發現(xian)日本的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)道(dao)與(yu)(yu)中國有著極(ji)為相似的(de)地方，這也正是源于宋代(dai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)化的(de)影響。宋代(dai)不(bu)僅將斗茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、分茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)等茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝做(zuo)到(dao)了(le)極(ji)致，更是將茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)化推向了(le)歷史的(de)高潮(chao)。
茶在宋(song)代之(zhi)前的(de)(de)發展(zhan)，經歷(li)(li)(li)了(le)(le)由藥用(yong)(yong)演變為食(shi)用(yong)(yong)，再(zai)從(cong)食(shi)用(yong)(yong)演變為飲用(yong)(yong)的(de)(de)漫長(chang)歷(li)(li)(li)程(cheng)。在這(zhe)一(yi)歷(li)(li)(li)程(cheng)中，人們用(yong)(yong)茶的(de)(de)最高境界也便是(shi)唐(tang)代的(de)(de)?品茶?了(le)(le)，而(er)宋(song)代人卻把?品茶?與(yu)?玩茶?做到了(le)(le)有(you)機統一(yi)，并(bing)開創出茶文化(hua)前所未有(you)的(de)(de)浪漫情懷。因而(er)，宋(song)代可謂是(shi)中國茶與(yu)茶文化(hua)發展(zhan)的(de)(de)巔(dian)峰。
【宋代興(xing)盛的茶(cha)文化(hua)景象】
評價：茶(cha)源為(wei)茶(cha)樹上(shang)尤為(wei)普通(tong)的(de)(de)一部分，但如(ru)今(jin)卻成(cheng)為(wei)人(ren)們生活(huo)中不(bu)可缺少(shao)的(de)(de)重要飲品(pin)，這其中自然離不(bu)開茶(cha)的(de)(de)特點以及悠久渾厚的(de)(de)茶(cha)文化。
茶(cha)(cha)性(xing)之中有(you)(you)甘、有(you)(you)苦，同時茶(cha)(cha)還能(neng)折射著人性(xing)中的(de)(de)質樸(pu)、平(ping)淡、寧靜、脫俗、典雅等(deng)特(te)點，這種(zhong)情(qing)懷與(yu)(yu)華夏(xia)人的(de)(de)品格追求與(yu)(yu)精(jing)神內容所交(jiao)相呼應，進而(er)運生(sheng)出華夏(xia)獨(du)特(te)而(er)又厚重的(de)(de)茶(cha)(cha)文(wen)化。經過時代的(de)(de)不(bu)斷發(fa)展(zhan)，茶(cha)(cha)不(bu)再是一種(zhong)單純(chun)的(de)(de)飲品，它(ta)被人們(men)不(bu)斷注(zhu)入著新(xin)的(de)(de)生(sheng)機與(yu)(yu)活(huo)力。因而(er)，茶(cha)(cha)不(bu)僅(jin)承載著古人近五千年來繁榮的(de)(de)物質文(wen)明與(yu)(yu)精(jing)神文(wen)明，同時它(ta)也映照著中華民族悠久的(de)(de)傳統(tong)文(wen)化與(yu)(yu)禮儀之風。
本文地址://n85e38t.cn/cha/34520.html.
聲明： 我(wo)們(men)致力于(yu)保(bao)護作者版權(quan)，注重分(fen)享，被(bei)刊用文(wen)章因無法核實(shi)真(zhen)實(shi)出(chu)處，未能(neng)及時與(yu)作者取(qu)得聯(lian)系，或有(you)版權(quan)異議(yi)的，請聯(lian)系管理(li)員，我(wo)們(men)會立(li)即處理(li)，本(ben)站部分(fen)文(wen)字與(yu)圖(tu)片(pian)資源(yuan)來自(zi)于(yu)網絡(luo)，轉載是出(chu)于(yu)傳遞(di)更多信息之目的,若(ruo)有(you)來源(yuan)標注錯誤或侵犯了(le)您的合(he)法權(quan)益，請立(li)即通知我(wo)們(men)(管理(li)員郵箱(xiang)：)，情況屬實(shi)，我(wo)們(men)會第一時間(jian)予以刪除，并同(tong)時向您表示歉意,謝(xie)謝(xie)!
上一(yi)篇: 多索茶堿(jian)治療慢性阻塞性肺疾病的療效分···
下一篇: 在工作中實踐(jian)信(xin)仰
