祥華鐵觀音主產區分布在內安溪的區域，祥華的鐵觀音：“口重、香氣足、水清點、酸韻入，這就是祥華觀音。”祥華茶，祥華茶(cha)久(jiu)負盛名，以(yi)回(hui)甘力強(qiang)最為顯著(zhu)。下面就祥華鐵觀音的口感(gan)做一詳細介紹。
特質典型祥華茶(cha)(cha)(cha)的(de)特質主(zhu)要體現于以(yi)下三(san)個方(fang)面：其一口味(wei)(wei)純(chun)正，指(zhi)該(gai)茶(cha)(cha)(cha)入口后茶(cha)(cha)(cha)味(wei)(wei)充溢，鮮有其他異味(wei)(wei);其二湯醇(chun)，即湯水(shui)厚實，有稠感，俗稱“茶(cha)(cha)(cha)水(shui)好”;其三(san)回(hui)甘強(qiang)，指(zhi)茶(cha)(cha)(cha)水(shui)入口吞咽后，留于口齒舌部的(de)感覺清甘爽朗，且強(qiang)烈持(chi)久，讓人(ren)久久回(hui)味(wei)(wei)，意猶難(nan)盡。分析祥華茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)質特征形成(cheng)原因(yin)，公認的(de)有三(san)點：一是茶(cha)(cha)(cha)樹種純(chun)正優(you)質;二是種植環境自成(cheng)特點;三(san)是制法(fa)上多數恪守傳統型方(fang)法(fa)，尤其講究(jiu)發(fa)酵度適中。
優(you)(you)質(zhi)輕(qing)(qing)發(fa)酵(jiao)觀音(yin)入(ru)口(kou)滑爽，蘭花(hua)茶(cha)(cha)(cha)香在(zai)(zai)口(kou)中(zhong)即(ji)可體(ti)(ti)現(xian)，入(ru)喉之后甘香泛起，品(pin)飲高等級的(de)輕(qing)(qing)發(fa)酵(jiao)茶(cha)(cha)(cha)往往會(hui)(hui)給人以非常美(mei)妙的(de)體(ti)(ti)驗，即(ji)便它存在(zai)(zai)滋(zi)味(wei)(wei)較淡、不(bu)(bu)夠醇厚(hou)的(de)缺陷，但(dan)優(you)(you)點也極其明(ming)顯(xian)，之所(suo)以能夠廣泛流行并非空有(you)虛(xu)名。相對而(er)言，中(zhong)發(fa)酵(jiao)觀音(yin)表現(xian)中(zhong)庸，很(hen)難感覺到(dao)特別的(de)滑口(kou)，飲茶(cha)(cha)(cha)之時多(duo)半不(bu)(bu)會(hui)(hui)感覺到(dao)口(kou)中(zhong)有(you)什么蘭花(hua)香;但(dan)它的(de)優(you)(you)點是(shi)(shi)滋(zi)味(wei)(wei)較濃(nong)、適合口(kou)味(wei)(wei)重者，且飲后回甘、回甜(tian)較為明(ming)顯(xian)，為不(bu)(bu)少(shao)人所(suo)青(qing)睞。另外，口(kou)味(wei)(wei)清淡者是(shi)(shi)最容易接(jie)受輕(qing)(qing)發(fa)酵(jiao)觀音(yin)的(de)群體(ti)(ti)。不(bu)(bu)過，若是(shi)(shi)質(zhi)量差的(de)輕(qing)(qing)發(fa)酵(jiao)茶(cha)(cha)(cha)那就不(bu)(bu)好喝(he)(he)了(le)，幾乎無香，澀(se)味(wei)(wei)明(ming)顯(xian)，無甚回甘，用一個寡(gua)字來形容未嘗不(bu)(bu)可;而(er)質(zhi)量不(bu)(bu)好的(de)中(zhong)發(fa)酵(jiao)茶(cha)(cha)(cha)至少(shao)聞起來還是(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)香是(shi)(shi)不(bu)(bu)錯，喝(he)(he)起來盡管有(you)苦(ku)澀(se)味(wei)(wei)，但(dan)滋(zi)味(wei)(wei)濃(nong)強。
以(yi)上就是(shi)對華鐵(tie)觀音(yin)的口感介紹，而鑒(jian)別祥(xiang)華茶(cha)要(yao)掌握要(yao)領訣竅(qiao)，較簡(jian)易(yi)的方法(fa)有(you)：第一，細心體味(wei)其(qi)是(shi)否回甘(gan)(gan)持久，吞湯時稍留湯水于口中片刻，之后(hou)攪動(dong)舌(she)尖(jian)與(yu)齒(chi)相摩，湯水下咽后(hou)張嘴(zui)，有(you)鮮甘(gan)(gan)味(wei)久存者當(dang)為祥(xiang)華茶(cha)無疑(yi);第二，觀察湯水，較稠者，無異(yi)味(wei)者。
鐵觀音是中國福建省武夷山市出產的一種名茶，也是中國十大名茶之一。鐵觀音產于福建省南安市、武夷山市、安溪縣等地，這些地區都是中國傳統的茶葉產區。
鐵觀音的名稱來源于傳說：很久以前，武夷山有一位九尾狐貍精被道士所斬，化為鐵石，石中散發出一股香氣，被一個名叫“鐘英”的茶農所發現，采摘回家制成茶葉。但是火爐不夠熱，茶葉沒有完全烘干，隨后茶人喝的時候意外發現：這茶香氣尤為濃郁，口感特別醇厚，罕有的茶品，世人稱之為“鐵觀音”。
鐵觀音的特點是外形緊結，色澤烏褐，油潤飽滿，湯色橙黃，香氣濃郁典雅，有明顯的桂花香、蜜香和炭香，口感鮮甜醇厚，余韻悠長。
鐵(tie)觀(guan)音因為其卓越的(de)品質被譽為中(zhong)國十(shi)大名(ming)茶之一(yi)，也(ye)是國內外茶葉愛好者喜愛的(de)品種之一(yi)。同時(shi)，鐵(tie)觀(guan)音也(ye)有(you)(you)豐富的(de)營養價值，含有(you)(you)茶多酚(fen)、氨基酸、維(wei)生(sheng)素等多種有(you)(you)益身體健康的(de)成分(fen)，對(dui)于保健養生(sheng)也(ye)有(you)(you)很好的(de)作用。
鐵觀音四大產地是西坪鎮產地、龍涓產地、感德產地、祥華產地等。
1、西坪鎮產地
福(fu)建省(sheng)西坪(ping)(ping)鎮產地(di)的(de)鐵(tie)觀音(yin)是(shi)(shi)中國鐵(tie)觀音(yin)的(de)起源(yuan)地(di)，是(shi)(shi)聞名東西方的(de)烏龍(long)茶(cha)天堂。西坪(ping)(ping)鎮的(de)鐵(tie)觀音(yin)素有湯濃(nong)、韻明、氣(qi)純的(de)特(te)點，也就是(shi)(shi)說(shuo)西坪(ping)(ping)鐵(tie)觀音(yin)入(ru)喉之后有爽朗的(de)感覺，不僅香(xiang)氣(qi)醇厚(hou)，還(huan)有獨特(te)的(de)觀音(yin)韻，但西坪(ping)(ping)鐵(tie)觀音(yin)會有飲(yin)完后發(fa)苦的(de)小(xiao)缺(que)點。
2、龍涓產地
龍涓(juan)茶產(chan)地包括福建的龍涓(juan)鄉和羅巖以及(ji)虎丘(qiu)一(yi)帶，龍涓(juan)茶緊實沉重，色澤油(you)潤明亮(liang)。相較于西坪產(chan)地的鐵觀音，龍涓(juan)茶香(xiang)氣更為(wei)濃郁，撲鼻而來，沁人心脾。龍涓(juan)茶大(da)部(bu)分(fen)品(pin)質(zhi)都達(da)不到(dao)上乘，但勝在出廠(chang)價格低(di)廉，性(xing)價比很高(gao)。
3、感德產地
感(gan)德產地(di)包括福建省的感(gan)德鎮(zhen)、劍斗鎮(zhen)、桃舟鄉、湖(hu)上鄉等(deng)地(di)。感(gan)德茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)香氣清(qing)高，沖泡一杯(bei)香氣便可布滿整(zheng)間茶(cha)(cha)室;感(gan)德茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)湯(tang)清(qing)亮見底(di)，茶(cha)(cha)湯(tang)呈現出(chu)淡淡的清(qing)黃色，茶(cha)(cha)湯(tang)入口略帶酸(suan)味，口感(gan)獨特(te)，容(rong)易與其它(ta)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)進(jin)行區分(fen)。
4、祥華產地
祥(xiang)(xiang)華(hua)(hua)產(chan)地包括福建省(sheng)的(de)祥(xiang)(xiang)華(hua)(hua)鄉、長坑鄉等地。祥(xiang)(xiang)華(hua)(hua)鐵(tie)觀(guan)音(yin)(yin)在當地的(de)知名度(du)非常(chang)高(gao)，祥(xiang)(xiang)華(hua)(hua)鐵(tie)觀(guan)音(yin)(yin)的(de)生(sheng)產(chan)工藝和(he)流程已經到(dao)了一個新的(de)階段，配合境內處(chu)于高(gao)山峻嶺和(he)氣(qi)候的(de)優勢，所處(chu)鐵(tie)觀(guan)音(yin)(yin)品質(zhi)優良，是大多(duo)數高(gao)檔(dang)鐵(tie)觀(guan)音(yin)(yin)的(de)主要來源。
鐵觀音的品種分類
清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現代工藝制法，在市場上的占有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。
濃香型鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)：濃香型口味醇厚、香氣(qi)高長、比較重回甘，是傳統(tong)工(gong)藝炒制的茶葉經(jing)烘焙再加工(gong)而成產(chan)品。濃香型鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)具有“香、濃、醇、甘”等(deng)特點(dian)，色澤烏亮，湯色金黃，香氣(qi)純正、滋味厚重，相對(dui)清香型而言(yan)，濃香型鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)性溫。
陳(chen)香型(xing)(xing)(xing)鐵觀音：陳(chen)香型(xing)(xing)(xing)又稱老茶或熟茶，由(you)濃(nong)香型(xing)(xing)(xing)或清(qing)香型(xing)(xing)(xing)鐵觀音經長時間儲(chu)存(cun)，并(bing)反復再加工而(er)成，亦屬(shu)半發酵茶葉。陳(chen)香型(xing)(xing)(xing)鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟(ruan)”等特點(dian)，表現為(wei)色澤烏黑，湯水濃(nong)郁(yu)，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的(de)歷史與文化沉淀。
1、鐵觀音茶葉產地為福建省安溪縣西坪鎮，鐵觀音共分為五大產區，西坪、祥華、感德、劍斗、龍涓，其中西坪鎮為鐵觀音發源地，其次鐵觀音烏龍茶（又名青茶），發酵程度適中，茶性溫和，獨具觀音韻，且具有七泡有余香的美譽。
2、西坪鎮，是中國、世界十大名茶之一——鐵觀音的發源地，斐聲中外的烏龍茶之鄉，閩南烏龍茶的重要集散地，也是安溪縣鄉鎮重要的茶葉交易市場之一。安溪西坪鐵觀音特點：采用純粹傳統型制法，所制的安溪鐵觀音“觀音韻”明顯，香氣淡雅，湯濃韻味足。
3、祥華鎮位于安溪西部邊陲，距縣城78公里。屬亞熱帶氣候，平均海拔800米，境內峰巒競秀，云霧繚繞，雨量充沛，泉甘土赤，十分適宜烏龍茶尤其是鐵觀音的栽培和制作。祥華鐵觀音特點：采用傳統的制作工藝，口味純正，滋味清鮮醇厚，回甘力強。
4、感德鎮中國茶葉第一鎮產，茶歷史悠久，茶葉品質優良，以其“香濃湯淡帶微酸”的特點享譽國內外，產品暢銷30多個國家和地區。感德鐵觀音特點：香氣濃郁，茶湯色澤相對清淡，口感特殊，香中含酸。
5、劍斗鎮是安溪縣鐵觀音茶葉主產區之一。產茶歷史悠久，茶葉品質優良，香高味醇，獨具特色。劍斗鐵觀音特點：蘭花香明顯，滋味醇厚，入口后茶味充溢，回甘無窮。
6、龍(long)(long)涓安(an)溪鐵觀音崛起(qi)于(yu)2007年，為安(an)溪鐵觀音的(de)“后起(qi)之秀”。龍(long)(long)涓是安(an)溪新(xin)生(sheng)(sheng)的(de)茶葉主產區，魏氏茗(ming)茶，華祥苑茗(ming)茶都在該鄉建立生(sheng)(sheng)產基地，生(sheng)(sheng)產的(de)鐵觀音已打出品牌走向世界，備受客商(shang)青睞。龍(long)(long)涓鐵觀音特點：蘭花(hua)香明顯，滋(zi)味醇厚(hou)，入口后茶味充溢，回(hui)甘無窮。
鐵觀音是一種我們大家都很熟悉的茶葉，很多人都喝過鐵觀音，但是同時也有很多人沒有喝過，不知道其口感特點，那么我們便了解一下鐵觀音的口感和特點？鐵觀音的好處和壞處？
鐵觀音的口感和特點
鐵觀音沖泡后湯色呈金黃色，清澈無雜質，清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現代工藝制法，濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成產品。濃香型鐵觀音屬傳統半發酵的安溪鐵觀音茶，適合資深茶友飲用，因為口感較重，葉子的成色看上去在綠色的茶葉后面還有輕黑和微黃的葉子。陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經長時間儲存，并反復再加工而成，亦屬半發酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點。
鐵觀音的好處和壞處
鐵觀音茶葉苦、味甘、微寒，入心肺脾經，有清熱降火、祛風解暑功效。風熱上攻引起的頭目昏痛，可用鐵觀音茶跟川芎、白芷配伍。中暑引起的頭痛、煩躁、口渴，可以用鐵觀音茶配伍西瓜翠皮泡水喝。腸風下血可以把鐵觀音茶葉炒焦，米湯送服。本品還有清心、利尿作用，用于小便不利，可以用鐵觀音茶跟車前子同用。平時喜歡吃油膩食物酗酒者，會導致血脂升高，血脂升高會促進血管硬化，是高血壓的主要原因，喝鐵觀音有降血脂的功效，血脂下降后血管會逐漸恢復彈性，血壓隨之下降。鐵觀音茶性涼，平時腹脹、消化不良的飲之會導致腹脹加劇或腹瀉，需要注意避免。
鐵觀音是烏龍茶嗎
烏龍茶是中國六大茶類之一，而鐵觀音屬于烏龍茶類中的一個品種，是烏龍茶的代表。雖然二者之間屬于從屬關系，但是烏龍茶和鐵觀音還是有區別的。烏龍茶是一大茶類的總稱，有著繁多的種類，包括有武夷巖茶、鐵觀音、大紅袍、臺灣烏龍茶、羅漢沉香、東方美人、鳳凰水仙、閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶等。而鐵觀音則屬于烏龍茶類中的其中一種。烏龍茶為茶類總稱，不同的品種分類，香氣也各有各的特征，沒有統一的標準。而鐵觀音因茶樹品種的原因，獨具“觀音韻”。沖泡之后，有天然的蘭花香味，香氣馥郁持久，七泡仍有余香。此外，鐵觀音成品茶根據發酵程度和制作工藝，還可分為清香型、濃香型、陳香型三大類。
鐵觀音是哪里的特產
鐵(tie)(tie)(tie)觀音(yin)(yin)許多(duo)當地(di)都(dou)有產出(chu)，但是(shi)最為出(chu)名(ming)的(de)(de)仍是(shi)安溪。安溪是(shi)鐵(tie)(tie)(tie)觀音(yin)(yin)茶樹的(de)(de)發(fa)源(yuan)地(di)。鐵(tie)(tie)(tie)觀音(yin)(yin)來(lai)(lai)源(yuan)于安溪西坪(ping)，有300多(duo)年(nian)的(de)(de)種(zhong)植歷史(shi)。關于鐵(tie)(tie)(tie)觀音(yin)(yin)的(de)(de)來(lai)(lai)源(yuan)有魏說(shuo)和王(wang)說(shuo)兩種(zhong)觀念。無(wu)論不管哪(na)種(zhong)說(shuo)法，共同(tong)點在于鐵(tie)(tie)(tie)觀音(yin)(yin)是(shi)一個香氣如蘭、渾(hun)厚回甘的(de)(de)好(hao)種(zhong)類(lei)，而這種(zhong)種(zhong)類(lei)特性(xing)需要經(jing)過無(wu)性(xing)壓(ya)枝(zhi)或扦插(cha)等方法才干保存。作為種(zhong)類(lei)的(de)(de)來(lai)(lai)源(yuan)地(di)天然(ran)有點名(ming)氣。
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