四川位于中國西南腹地，地處長江上游，幅員遼闊，地區差異大，人口眾多，除漢族之外，還有彝、藏、羌、苗、土家等，民俗現象紛繁復雜。“天府之國”核心的四川盆地，又有悠久的種茶飲茶(cha)歷史，是我國栽培茶(cha)樹和飲茶(cha)最早的地區之(zhi)一(yi)。四川(chuan)人在其農耕勞動、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)生(sheng)(sheng)活、衣食住行(xing)、人生(sheng)(sheng)禮俗，日常交(jiao)往的社會(hui)活動中，產(chan)(chan)生(sheng)(sheng)、流行(xing)了(le)為人們沿習和傳承的民俗茶(cha)俗。
四(si)川民(min)俗茶(cha)俗現象豐富(fu)多樣，生動有(you)趣，四(si)川民(min)間(jian)文(wen)學(xue)中的(de)古蜀神話、各種傳說(shuo)、故事以及(ji)民(min)間(jian)歌謠、諺(yan)語(yu)、《竹枝(zhi)詞(ci)》、方言、歇后(hou)語(yu)的(de)洋(yang)洋(yang)大觀(guan)，是人民(min)群眾(zhong)口頭創作并世代流傳的(de)語(yu)言藝(yi)術結晶。本文(wen)僅以四(si)川民(min)間(jian)口頭文(wen)學(xue)文(wen)藝(yi)流傳的(de)茶(cha)俗文(wen)化，作一個橫截面(mian)的(de)實錄，概述(shu)四(si)川民(min)間(jian)文(wen)學(xue)中茶(cha)俗文(wen)化。
文化起源神話──神農吃茶
都江堰（即(ji)灌縣）市是四川西路茶的(de)主產(chan)區，歷史悠久。在當(dang)地民眾中(zhong)流傳著神農(nong)時(shi)，人們(men)在樹(shu)木里啃野獸肉，弄得肚皮(pi)發(fa)脹。一天(tian)，神農(nong)睡在樹(shu)腳下(xia)，吃了從(cong)天(tian)上(shang)掉下(xia)來(lai)的(de)水水，肚皮(pi)不那么脹了，他伸手捋把葉(xie)葉(xie)來(lai)嚼很澀(se)嘴，卻可消飽脹。從(cong)此就有(you)了神農(nong)嘗百草得“澀(se)”而解(jie)毒(du)的(de)神話。這個反映自然(ran)天(tian)象的(de)神話，表達(da)了人們(men)對神農(nong)的(de)崇(chong)拜(bai)和對美(mei)好(hao)生活的(de)向(xiang)往。現都江堰青城山(shan)天(tian)師洞還(huan)存有(you)唐代石刻神農(nong)像，祠祀(si)至今。
四川名茶的傳說
自(zi)古(gu)以來(lai)，四川(chuan)就是(shi)我國栽培(pei)茶(cha)(cha)樹最早的(de)(de)地區，三(san)千多(duo)(duo)年前的(de)(de)[西(xi)周]初期，就以盛(sheng)產茶(cha)(cha)而著稱于世(shi)。蒙頂山(shan)(shan)為蜀郡種(zhong)茶(cha)(cha)的(de)(de)發(fa)源地，也是(shi)我國名(ming)茶(cha)(cha)的(de)(de)發(fa)祥地。峨眉山(shan)(shan)、青城山(shan)(shan)、鶴鳴山(shan)(shan)盛(sheng)產名(ming)茶(cha)(cha)，并(bing)與宗教結緣，民間(jian)流(liu)傳著很多(duo)(duo)名(ming)茶(cha)(cha)的(de)(de)傳說。
1.“仙茶”的傳說
相傳[西漢(han)]末(mo)年，邑人吳氏理真，在(zai)蒙頂山(shan)即上(shang)清峰，栽(zai)了七(qi)株茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)，“高(gao)不(bu)盈尺，不(bu)生(sheng)不(bu)滅”。采制成(cheng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)泡飲能治百病，七(qi)株茶(cha)(cha)(cha)(cha)被人稱為“仙茶(cha)(cha)(cha)(cha)”，后(hou)來取名為甘露茶(cha)(cha)(cha)(cha)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)歷經一(yi)千多年，七(qi)株“仙茶(cha)(cha)(cha)(cha)”，在(zai)蒙頂山(shan)現(xian)存的[漢(han)碑]和[明清]兩代石碑上(shang)均(jun)有(you)記(ji)載。
2.鶴鳴仙茶凝如鶴
地處成都平原西部邊緣的大邑縣，素有“七山一水兩分田”的稱謂，丘陵山地層層茶樹似海浪，棵棵青茶綠如涓滴。
據傳，道家張三豐在鶴鳴教書時，聽人講鶴鳴山的茶唯白鶴停歇過的那棵才是好茶。三豐找到歇過白鶴的茶樹并打上記號，第二天采下樹葉制成茶，抓一點放進碗里，用開水沖泡后，看見茶葉漫漫張開，變成(cheng)(cheng)一只(zhi)(zhi)(zhi)一只(zhi)(zhi)(zhi)象在飛的白鶴。突然從茶碗(wan)中飛出一只(zhi)(zhi)(zhi)，變成(cheng)(cheng)一個童顏鶴發的老頭，飄然不(bu)見了(le)。三豐就采(cai)這棵茶樹籽，種遍鶴鳴山，制成(cheng)(cheng)茶不(bu)獻官，卻把茶葉(xie)分送(song)給山民，治好(hao)了(le)不(bu)少人的疑(yi)難怪病(bing)。后來，老翁度(du)張三豐成(cheng)(cheng)了(le)神仙。鶴鳴山茶被(bei)朝廷飲(yin)定為貢茶。 3.霧中山茶和八功德水的傳說
[清代(dai)]有位(wei)皇(huang)帝(di)，三(san)十多歲頭上(shang)長出(chu)(chu)幾根白發，令御醫(yi)在一年之(zhi)內(nei)主其白發轉(zhuan)青(qing)(qing)，不然，要砍頭問罪。御醫(yi)用盡(jin)藥(yao)方(fang)，仍不見效。有天晚(wan)上(shang)，他(ta)夢見一個和尚指著西(xi)方(fang)，比著“八”字。經僧人解夢，是說西(xi)方(fang)道教(jiao)圣地西(xi)蜀(shu)(shu)晉(jin)原縣（今大邑縣）開化寺后山上(shang)長的茶(cha)(cha)樹(shu)，制(zhi)出(chu)(chu)的茶(cha)(cha)葉能除病益壽，“八”字指山那股(gu)八功德泉(quan)水。泉(quan)水泡霧(wu)山茶(cha)(cha)，皇(huang)帝(di)喝了，白發就能轉(zhuan)青(qing)(qing)。御醫(yi)照(zhao)此(ci)辦理，服用后，果然白發轉(zhuan)青(qing)(qing)。皇(huang)帝(di)冊(ce)封八功德水為(wei)神水，御定霧(wu)中山茶(cha)(cha)為(wei)貢茶(cha)(cha)。[宋(song)代(dai)]詩(shi)人陸游在蜀(shu)(shu)州作官(guan)司時品(pin)嘗此(ci)茶(cha)(cha)，賦詩(shi)一首(shou)“少逢重九豪華，南陌雕鞍擁鈿(dian)車。今日蜀(shu)(shu)中生白發，瓦爐獨式霧(wu)中茶(cha)(cha)”。[明代(dai)]新都學者楊升庵贊(zan)此(ci)有：一清、二冷(leng)、三(san)香、四柔、五甘(gan)、六凈(jing)、七不噎、八除病的特點，因此(ci)為(wei)名(ming)。
4.抗貢茶的傳說
相傳很久以前，有一位高僧來峨眉山，把茶籽種在山上，還教山民管理茶樹的方法。從此，峨眉山上就有了茶樹，長得枝繁葉茂，郁郁蔥蔥，茶農摘下茶葉制成香茶，緊結纖秀取名“峨蕊”，扁直形如竹葉取名“竹葉青”，游(you)客們喝(he)了贊不絕口。
一(yi)年(nian)(nian)，康熙游峨眉山(shan)，喝(he)好茶(cha)，降旨每兩年(nian)(nian)向皇宮進貢(gong)(gong)一(yi)次。到時百(bai)(bai)姓們(men)不(bu)能采摘，守著茶(cha)樹哭泣。一(yi)位身穿綠衣姑娘見狀(zhuang)，說她有辦(ban)法，將手(shou)中白(bai)(bai)紗巾在(zai)茶(cha)樹上(shang)一(yi)繞(rao)，茶(cha)樹全變成了(le)白(bai)(bai)枝白(bai)(bai)葉，縣(xian)官(guan)司派人采摘制成，康熙一(yi)見大怒。不(bu)送貢(gong)(gong)茶(cha)時，茶(cha)樹又(you)(you)(you)轉青，又(you)(you)(you)制出香茶(cha)，康熙聽說，令全部砍(kan)光。等砍(kan)樹人一(yi)走，百(bai)(bai)姓就(jiu)給(gei)茶(cha)樹除草、培土(tu)、施肥(fei)，第二年(nian)(nian)長得(de)(de)茂盛青翠，百(bai)(bai)姓又(you)(you)(you)喝(he)到香茶(cha)。年(nian)(nian)復(fu)一(yi)年(nian)(nian)的砍(kan)，百(bai)(bai)姓們(men)年(nian)(nian)年(nian)(nian)培育茶(cha)樹，一(yi)連(lian)砍(kan)了(le)九年(nian)(nian)，而且還連(lian)根挖(wa)，當挖(wa)一(yi)棵老茶(cha)樹時，挖(wa)一(yi)下(xia)，長得(de)(de)高，象一(yi)把傘，結(jie)滿很(hen)多大茶(cha)果(guo)，縣(xian)令叫用刀快砍(kan)，茶(cha)果(guo)象雨(yu)點往縣(xian)令頭(tou)上(shang)落，這撥人逃之夭(yao)夭(yao)，從此再也(ye)不(bu)敢來砍(kan)茶(cha)樹，人們(men)就(jiu)叫那棵老茶(cha)樹為“抗(kang)貢(gong)(gong)茶(cha)”。
青城茶和花茶的故事
這些故事與傳說不(bu)(bu)同，不(bu)(bu)一定與歷(li)史事實有什么聯系，情節多屬(shu)虛構，時間也(ye)不(bu)(bu)確定，是屬(shu)狹(xia)義的(de)故事。
1.青城茶的故事
相傳，[唐(tang)代]時(shi)，安祿山(shan)叛(pan)軍打入(ru)京城(cheng)(cheng)，唐(tang)明皇(huang)(huang)帶妃子(zi)(zi)慌忙朝成(cheng)都逃跑(pao)。故事講(jiang)述楊貴妃被逼(bi)處死后，唐(tang)明皇(huang)(huang)在夢中見到他(ta)心愛的(de)(de)(de)妃子(zi)(zi)，在青城(cheng)(cheng)山(shan)獻茶(cha)(cha)請他(ta)品嘗，皇(huang)(huang)上見湯色碧綠，芽葉直立(li)，清(qing)香撲(pu)鼻，茶(cha)(cha)水不(bu)渾不(bu)釅(yan)，聞到就(jiu)覺(jue)得神清(qing)氣(qi)爽，喝了周身有活氣(qi)，連說好(hao)茶(cha)(cha)！夢醒后，叫(jiao)隨(sui)從(cong)找當地(di)最好(hao)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)農(nong)，連夜(ye)趕制這種茶(cha)(cha)，皇(huang)(huang)上封(feng)這為青城(cheng)(cheng)茶(cha)(cha)！青城(cheng)(cheng)茶(cha)(cha)早在[唐(tang)代]已是(shi)著名的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)葉產地(di)，[宋(song)代]著名的(de)(de)(de)“味江(jiang)茶(cha)(cha)園”就(jiu)建在青城(cheng)(cheng)。
2.花王(wang)與茶姑的故事
四川從[明代]起開始制花茶，成都人喜愛喝茉莉花茶，流傳(chuan)著一(yi)則(ze)有(you)關茉莉花(hua)茶的(de)故事。相傳(chuan)，古(gu)時龍泉驛(yi)東山一(yi)帶(dai)，從大面鋪到(dao)海螺(luo)寺遍栽(zai)茉莉花(hua)。入夏，縱橫(heng)幾十里花(hua)香(xiang)不斷(duan)。一(yi)天(tian)，有(you)人(ren)看見石經寺附近的(de)茉莉花(hua)叢(cong)中，走(zou)出(chu)一(yi)個玉一(yi)般潔白，冰一(yi)般晶麗的(de)一(yi)王(wang)子(zi)，被稱為(wei)“人(ren)間第一(yi)香(xiang)”的(de)花(hua)中王(wang)子(zi)。
龍泉山(shan)的(de)云霧山(shan)中(zhong)，生長著茂密(mi)的(de)茶樹，每到夜晚(wan)，林中(zhong)便走出一(yi)群茶姑(gu)，嘻嘻哈(ha)哈(ha)邊走邊笑，手拉著手結伴追(zhui)趕茉莉(li)花(hua)王。攆上后(hou)(hou)，王子(zi)熱情歡(huan)迎茶姑(gu)，在她們的(de)青絲(si)的(de)鬢(bin)發邊插(cha)滿芳香(xiang)的(de)花(hua)蕾，久香(xiang)不(bu)(bu)斷。后(hou)(hou)人詠嘆：“茶情偏與(yu)夜相(xiang)投，心事鬢(bin)邊羞。薰醒半(ban)涼夢，能消幾個(ge)開(kai)頭？風(feng)輪浸卷(juan)，冰壺低架，香(xiang)霧颼颼，更(geng)著月華相(xiang)惱，木樨淡了中(zhong)秋”。成都(dou)人愛(ai)飲(yin)茉莉(li)花(hua)茶，大概(gai)和這(zhe)個(ge)美(mei)麗動人的(de)故(gu)事不(bu)(bu)無(wu)關系。
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