看到這個問(wen)題(ti),我(wo)愣了一下。平時(shi)很(hen)喜(xi)歡喝(he)中(zhong)茶(cha)黑茶(cha),也(ye)知(zhi)道它是(shi)百年的(de)老廠(chang)。但是(shi)說到歷(li)史(shi)的(de)時(shi)候(hou),還是(shi)沒太反應過(guo)來。
剛查了一下,是(shi)1902年(nian)(nian)。講真,這(zhe)家茶能夠走過百年(nian)(nian)本身(shen)就(jiu)是(shi)奇跡(ji)。更奇跡(ji)的(de)是(shi),關(guan)鍵(jian)是(shi)他家的(de)茶,我(wo)都(dou)特別喜歡(huan)!
尤其(qi)是陳韻金(jin)磚這茶確實好喝(he),金(jin)花茂盛,聞著就有濃郁的(de)茶香,湯色(se)紅潤(run),入口有滑滑的(de)感覺,帶點甘甜的(de)茶香,煮著喝(he)明顯更勝一籌。包(bao)裝也不(bu)錯,送人也大氣(qi)。不(bu)說(shuo)了,我要(yao)去(qu)泡茶了。
樓主您好,我一般是聞茶香來鑒定年份的,單從這張圖片我不能判定年份,我找了一些資料供你參考.
一般黑茶是3-5年為一個期限。需要看有沒有霉變,保存是否完好,茶葉生廠廠家(有不少造假陳年茶的,通過確認該廠家是否生產過該批茶即可知道。
茶品緊結度較大的茶(如機壓黑磚、花磚茶),因空氣中的氧氣、水分不易透入磚內,自動氧化作用減弱,微生物的代謝也受到抑制,存放時間相對宜長。要使黑茶滋味變得醇和綿厚,大概需要10~20年(在湖南的氣候條件下),而茶品緊結程度較松的茶(如天、貢、生尖和手筑茯磚茶),陳化速度相對要快,一般只需3~5年時間,便可使茶味得到改善。茯磚茶的菌花香隨著年代的延長越明顯,中期呈現茯苓味,后期以陳香為主。
鑒別陳年黑茶可以用看、聞、品的方法:
①觀外形:看干茶色澤、條索、含梗量,聞干茶香。黑茶有發酵香或菌花香,老茶有陳香;緊壓茶磚面完整、模紋清晰,棱角分明,側面無裂縫,無老梗(木質化白梗);散茶條索勻齊、油潤則品質佳;“金花”鮮艷、顆粒大、茂盛是優質茯磚茶的重要特征。
②看湯色:橙黃明亮;陳茶湯色紅亮如琥珀。
③聞香氣:帶甜酒香或松煙香;陳茶有陳香;茯磚茶有特殊的菌花香。
④品滋味:醇和或微澀;陳茶潤滑、回甘。
⑤看葉底:黃褐或黑褐。
陳年老茶經久耐泡,陳年茶品10g左右一般可沖泡二十次以上。
特點:湯色紅艷明凈,如陳年洋酒,無沉淀、渾濁,極具觀賞價值,家用玻璃器皿沖泡,便于觀色。
香氣:初泡醇香帶陳,剛性較弱,中期陳醇兼而有之,后期陳香突出,醇香消如陳年洋酒。
滋味(wei):初泡入(ru)(ru)口(kou)甜(tian)(tian)、潤、滑,味(wei)厚而不膩,回味(wei)甘甜(tian)(tian);中(zhong)期(qi)甜(tian)(tian)純帶爽,入(ru)(ru)口(kou)即化;后期(qi)使湯(tang)色變(bian)淺后,茶味(wei)仍沉(chen)甜(tian)(tian)純,無雜味(wei)。
湖南安化黑茶近幾年特別火,由于
安化黑茶的保健功效
特別突出被現代城市人們視為一種健康茶飲,那么安化黑茶哪個品牌更好呢,這里筆者給各位茶友做個詳細的分析。
現在湖南益陽生產安化黑茶的廠家有很多,其中像大品牌白沙溪茶廠、益陽茶廠、安化茶廠、高馬溪茶廠、晉豐厚茶廠等,安化黑茶品牌眾多,并且黑茶的品種也有很多,如:千兩茶、茯磚茶、黑磚茶、湘尖茶及現在生產的散裝黑茶、黑茶砣茶等。
如果說品牌那個更好,筆者也不能十分明確的告訴你,茶的制作工藝好、原料好,那么不是名廠也出好茶,茯茶數湘益茯茶,白沙溪茶廠生產的很多茶也非常不錯,高馬溪茶廠靠近黑茶最好的黑毛茶出廠地,千百兩茶等都非常不錯。但筆者也成一些民間制作百兩茶的技師手中收得一些好茶。
總的(de)(de)來說要說清楚黑茶(cha)(cha)中(zhong)那個(ge)品牌更好(hao)是(shi)一件不容易的(de)(de)事情,喝茶(cha)(cha)也講(jiang)究個(ge)人口感,有的(de)(de)人喜(xi)歡(huan)千百兩茶(cha)(cha),有的(de)(de)喜(xi)歡(huan)茯(fu)茶(cha)(cha),有的(de)(de)喜(xi)歡(huan)湘尖(jian)茶(cha)(cha),關鍵(jian)是(shi)要買對(dui)你喜(xi)歡(huan)的(de)(de)茶(cha)(cha)喝。
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