聚居于云南的裕固族同胞，凡家中來客時，即獻上酥油茶為來客洗塵。且必先敬茶后敬酒，再吃飯。向客人敬茶時，先由男主人敬，再由女主人敬，并家中所有人按長幼次序輪流為客人敬茶。每次敬茶都必須為雙杯，如客人不知當地習俗，只肯喝一杯，主人即會說：好事成雙，您是用雙腳進來的，而不是單腳進來的。喝了雙杯，才能萬事如意。
（l）裕固族甩頭茶裕固族人還有一種特殊的飲甩頭茶的習俗。裕固族人的甩頭茶是在熬制好的磚茶汁中，加入鮮奶、炒面、酥油、食鹽等佐料和茴香、姜粉等香料。用開水沖入后，化開的酥油如同蓋子，呈金黃色蓋住碗面，喝時須用筷子攪成糊狀，盛入碗中趁熱飲。因太燙，喝茶時，茶碗要從左至右不斷轉動，同時要用嘴往茶碗中有節奏地用力吹風，從吹幾次喝一口到吹一次喝一口，每吹一次需甩頭或擺頭，故稱飲甩頭茶或擺頭茶。
（2）裕固族人的燒新茶在裕固族人的婚俗里，婚禮的第二天天亮之前，由新娘首次在婆家灶房里點燃灶火，稱為生新火。接著要用新鍋熬煮第一鍋新茶，日燒新茶。茶燒好后，新郎即請來全家老小，按輩份-一向新娘介紹稱謂。新娘則為全家每人舀一碗新茶（酥油奶茶）獻上。
《鏡花緣》。
《鏡花緣》是清代文人李汝珍創作的長篇小說。小說前半部分描寫了唐敖、多九公等人乘船在海外游歷的故事，包括他們在女兒國、君子國、無腸國等國的經歷史。后半部寫了武則天科舉選才女，由百花仙子托生的唐小山及其他各花仙子托生的一百位才女考中，并在朝中有所作為的故事。其神幻詼諧的創作手法數經據典，奇妙地勾畫出一幅絢麗斑斕的天輪彩圖。
《鏡花緣》中的茶事記載則較少有人研究。其實,《鏡花緣》中有著大量的茶文化描寫,其內容涉及茶史、品飲習俗、飲茶之利弊、假茶之危害等諸多方面,值得引起人們的重視。
《鏡花緣》的社會背景雖屬唐代，但書中大量引用了唐代以后的材料，書中關于社會生活的描寫多取材于清代，故書中的茶文化描寫所反映的也是清代的飲茶習俗。書中不僅記載有日常生活中的茶,而且還有“庵堂茶”、“寺廟茶”,顯示出茶與佛教之間千絲萬縷的聯系,如第十四回,唐敖、多九公等人游至大人國,路見一茅庵,被僧人請進獻茶;第五十五回,唐閨臣、駱紅渠、陰若花等才女至禪堂,有女尼獻茶等等。此外，從書中還可見出，茶在清代可用來表示尊重、表達敬意，如第五十二回，唐閨臣尋親至黑齒國，與才女亭亭談經論道，亭亭見閨臣口吐珠璣，能言善辯，才學過人，親自奉茶以表敬意。
書中的茶文化描寫，主要集中在第六十一回“小才女亭內品茶 老總兵園中留客”之中。這屬于小說的后半部分。書中敘唐閨臣領著一班才女進京趕考。一路上談春秋、講禮制,切磋學問。一日。來到燕家村,燕家小姐名紫瓊也是一位才學過人的女子有意與閨臣等一同赴京應試紫瓊之父燕義早年曾擔任過總兵現致仕在家。他平生極喜飲茶。在家中的花園里。種植了許多絕好茶樹。并建綠香亭一所供飲茶。于是,燕紫瓊便邀閨臣等數十位才女至亭中,命侍女采摘上等茶樹上的鮮葉。汲水烹茶,供眾人品酌。才女們興致勃勃,圍繞“飲茶”這個議題,品茗清談。作者借紫瓊與眾才女交談的方式,詳盡而細致地講述了品茶的知識,顯示出豐富的茶文化內涵。
在全國56個民族當中，有著很多帶有自己獨特飲食文化的民族，這是他們民族文化當中不可缺少的一個重要組成部分。在甘肅上有著一個少數民族叫做東鄉族，這一個少數民族最大的特色就是喜歡飲茶，并且還衍生出了一套屬于自己的飲茶文化，茶也成為了東鄉族最具有代表性的象征。東鄉族位于絲綢之路上，起到了一個非常重要的樞紐的作用，他們非常的喜歡飲茶，也是因為受到了地理位置和民族歷史的影響。
一、地理位置特殊東鄉族它的地理位置是非常優越的，位于與外界溝通交流的絲綢之路上，所以有很多從西域傳過來的貨物會首先到達東鄉族，東鄉族在中原與西域的貨物交換的方面起到了非常重要的樞紐作用。東鄉族是通過不斷的融合而成的，在歷史的長河當中，他們形成了屬于自己的一套語言，形成了屬于自己的民族文化，但是因為生產力的限制，他們并沒有創造出一套屬于自己的文字。
二、飲茶習俗東鄉族的人都酷愛喝茶，他們在喝茶這個方面也非常講究，有著自己的一套泡茶的方法。東鄉族的家家戶戶里面都有著一套特別精美的茶具，他們的茶文化也非常豐富。他們在沖茶的時候也有著自己一套獨特的手法，在他們的認知當中，一杯好的茶就能夠代表自己對遠客的尊敬，而茶文化也成為了東鄉族最具有代表意義的一種民族文化。
三、生產茶葉既然想要飲茶，那么他們肯定對茶葉和茶具有著很深的研究，在東鄉族有著一個特別獨特的飲茶風格叫做蓋碗茶，這也成為了東鄉族最具有特色的一個象征。東鄉族的人民在飲茶的時候所采用的茶葉都是比較昂貴的，三香茶是他們最常見的一種茶葉，東鄉族的茶文化應該也算得上是歷史悠久了，因為他們在古代的時候就初步接觸到了茶文化，古代的東鄉族對于茶葉就是非常熱愛的，這種熱愛一直延續至今，成為了他們代代相傳的一種骨子里的熱愛。
中國歷史上有很長的飲茶紀錄，已經無法確切地查明到底是在什么年代了，但是大致的時代是有說法的。
并且也可以找到證據顯示，確實在世界上的很多地方飲茶的習慣是從中國傳過去的。所以，很多人認為飲茶就是中國人首創的，世界上其他地方的飲茶習慣、種植茶葉的習慣都是直接或間接地從中國傳過去的。
但是也有人能夠找到證據指出，飲茶的習慣不僅僅是中國人發明的，在世界上的其他一些地方也是飲茶的發明地，例如印度、非洲等。
擴展資料；
喝茶的好處
1、幫助散熱
在現在這樣炎熱的天氣里，很多人都會喜歡喝冷飲來解暑，但其實喝涼的東西會把熱給遏制住，不容易散出體外，導致生病，多疑在夏天想要好好地解渴消暑散熱的話，應該喝些熱茶，發一發汗，很快就將體內的熱散走。
2、防曬
綠茶含有一種叫兒茶素的成分，有著很強的抗氧化的功效，將綠茶中的兒茶素提取出來支撐護膚品，涂在肌膚上，可以幫助肌膚抵抗陽光照射的傷害。當然直接喝綠茶也有著防曬的效果。
3、止瀉
茶能和蒜瓣一起配合，幫助止瀉。大蒜有著解毒消炎的功效，而茶水能夠起到抑菌的作用，尤其是對于腸道中有害細菌的抑制，將茶和大蒜配合在一起，能很好地止瀉。
參考資料來源；人民網-喝茶有4大好處 但要根據體質決定“茶”性
參考資料來源；百度百科-茶
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