袁枚（1716-1797），字子才，晚號隨園老人，錢塘（杭州）人。是清代乾隆時期的代表詩人和主要詩論家之一，也是一個地道的愛茶人。袁枚嘗(chang)遍南北名(ming)茶，在他70歲那年，游(you)覽(lan)了武夷山(shan)，對武夷茶產生(sheng)了特(te)別的興(xing)趣。他有(you)一(yi)段記述(shu)：余向不喜武夷茶，嫌其濃苦如(ru)飲藥。然(ran)，丙(bing)午秋，余游(you)武夷，到幔亭(ting)峰、天游(you)寺(si)諸處(chu)，僧道爭以茶獻(xian)。杯小如(ru)胡桃，壺(hu)小如(ru)香椽，每(mei)斟(zhen)再(zai)試其味(wei)，徐徐咀嚼而(er)體貼之，果然(ran)清芬(fen)撲鼻，舌有(you)余甘。一(yi)杯之后，再(zai)試一(yi)、二杯，令(ling)人釋躁平疴、怡情(qing)悅性，始覺龍井雖(sui)(sui)清而(er)味(wei)薄矣；陽(yang)羨(xian)雖(sui)(sui)佳而(er)韻遜矣。頗有(you)玉與水晶品格(ge)不同之故。故武夷享天下盛名(ming)，真(zhen)乃不忝。且可洫(xu)至三次(ci)，而(er)其味(wei)猶未盡。嘗(chang)盡天下名(ming)茶，以武夷山(shan)頂所生(sheng)，沖開(kai)白色者為第一(yi)。
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