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綠茶小常識

品茶 2023-11-17 09:31:23
1概況綠茶為不發酵,有大宗綠茶和名優綠茶之分。大宗綠茶是指普通的炒青、烘青、曬青、蒸青等綠茶,大多以機械制造,產量較大,品質以中、低檔為主。大宗綠茶根據鮮葉原料的嫩度不同,由嫩到老,劃分級別,一般設置一至六級六個級別,品質由高到低。名優綠茶是指有一定知名度,造型有特色,色澤鮮活,內質香味獨特,品質優異的綠茶,一般以手工制造為主,產量相對較小。目前市場上較常見的、具有一定代表性的傳統名優綠茶有西湖龍井茶、洞庭碧螺春茶、黃山毛峰茶、信陽毛尖茶等等。

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