冬季設席飲茶，可選陽光充足、清爽透氣的書房、陽臺、飄窗，或者開闊一點的露臺。在方便安置燒水器具的前提下，可以憑自己喜好，布置個性的美茶席，讓冬天的茶生活不像冬天陰沉的天空那么凄冷、無聊。
一、何為茶席
茶席是以茶為主體，茶器為載體，并結合插花、品香、茶具審美、茶空間設計為一體的一種生活美學。它具有實際沖泡、品飲的功能，又富有濃厚人文色彩的美學欣賞價值。
二、茶席組成
茶席主要由兩個部分組成：一是具有實際沖泡、品飲功能的器物，包括煮水器、泡茶器、勻茶器、茶盞、蓋置、盞托、茶則、茶匙、水盂、茶巾等;二是具有點明茶席主題、加深審美體驗的裝飾物，包括席布、花器、茶花、香器、用香以及少許為突出茶席主題而設計的附屬物。
三、標準茶席的設置參考
參照“茶席基本布局圖”我們可以清晰地看到一席之間的器物各安其所、各司其職。茶席上我們一般設5只茶盞，稱為五人席。席主自用的可收納于旁，不計算入。杯盞的位置依據是席主分湯、客人取用方便來決定的。
茶席基本布局圖 硯田手繪
四、如何安排茶席器具
煮水泡茶的器具多則幾十種，個性的茶席只需要挑選符合自己需要和審美的要求的茶具就足夠了。茶席上必備的基礎器具有煮水器、泡茶器、勻茶器、茶盞等，其他如茶則、水盂、茶巾、茶罐等物件，可隨需安置，另有花器、茶寵等物件，則隨喜好及茶席主題而設，全憑個人巧思。
五、如何布置茶席
茶席結構分為兩大類：中心結構式——空間中間為結構核心點，主泡具擺放于正中;非中心結構式——流線式、散落式(根據一定的主題，器具有規律的流線擺放，疏密高低，散落其間)。
六、什么樣的茶席是美的茶席?
茶席之美，應符合茶道“潔、靜、正、雅”的審美原則。
以“潔”體現對茶、對客、對己的恭敬心;以“靜”學會內省自修，靜中生慧;以“正”保持事茶的“中正之氣”，以“雅”為茶席設計出具有獨立氣質、人文韻味的茶席之“格”。 由是茶道便可以茶席為媒介，引導人們在美的享受過程中走向完成品格修養以實現和諧安樂之道。
應冬之茶氣，暖香潤鼻，性溫暖胃，茶氣內聚，以活氣血應冬之養身之道也。寒冬已深，新年將至，煮一壺好茶，犒慰自己一年的辛勞;用一席美好，為家妝點，祝福新一年事事如意、平安有福。
一個理想的茶席，首先要符合人體的工學原理，要實用省力，要平衡舒適。其次要有美感，要給人帶來眼、耳、鼻、舌、身、意的愉悅。但是這種美的存在，是要為茶席的實用性去服務的。所以，茶席的實用與美，二者既不矛盾，更是不可分割的。
審美的構成，是通過知覺（視覺、聽覺、嗅覺、觸覺、味覺）和認知（達到的思維活動）形成的情緒感受。在茶席這個美學空間里，美的感受是知覺的綜合。茶席的形式美，外在美，色彩美，茶葉的外形美、茶湯之美，以及茶器之美等等，都是通過視覺奇觀眼睛來實現的。
茶席及周邊的風聲、雨聲、鳥啼、琴韻、煮水聲、炭火劈裂聲，注水分茶的流水聲，是通過聽覺感官耳朵感知的。
茶的芬芳、周邊環境里飄渺的花香、新鮮的時空氣息，是由嗅覺器官鼻子完成的。
茶器的溫度、茶器弧線的合手感、茶杯的唇感、茶湯的溫度，是由皮膚等觸覺器官完成的。
茶湯的苦澀、酸辛、甘醇，五味調和，是由味覺器官舌面的味蕾判斷的。
茶席的形式美，是基于人體行為規律的形式美，而不是僅僅基于視覺的形式美。老子在《道德經》里說“五色令人目盲，五音令人耳聾”，表述的就是知覺雜亂對內心的負面影響。因此，茶席的形式美、視覺美，要遵循人的行為規律和茶會的約定，要遵從簡約明凈和視覺極簡的原則。
莊子說“樸素而天下莫能與之爭美。” 茶席的簡潔樸素，是理性的刪繁就簡，是心態寧靜的表現，是繁雜之后的疏朗，是絢爛熱鬧過后的靜寂，更是虛空之后對茶的真正接納。
哲學家尼采曾說：“最高貴的美是這樣一種美，它并非瞬間把人吸引住，不作暴烈醉人的進攻，相反，它是那種漸漸滲透的美，我們會不知不覺被它帶走，一度在夢中與它重逢，可是在它悄悄久留我們心中之后，它就完全占有了我們，使我們的眼睛飽含淚水，心靈充滿憧憬。”
沉靜隱秘、不顯山露水，內斂卻又充滿力量——黑色之美，就是這樣的一種美。
在道家看來，五顏六色的世俗之美只能刺激人的感官，唯有黑色，“樸素而天下莫能與之爭美”。茶席之上，明代介休窯黑釉印花壺、明代大同窯黑釉窯變鏤空燈座、明代介休窯黑釉窯變建水，沉靜、凝重、厚實，漆黑之中有一種亮光，不怒而威，力量十足，樸素中顯出自然的本質。
魚簍樣式的竹籃，插上呈暗黑色的蓮蓬，看似了無生機，實則猶如水墨畫中的靈性點染，在大寂靜中，在枯萎中呈現了自然本體的意義。
王維說“夫畫道之中，水墨為上，肇自然之性，成造化之功”，畫道如此，茶道又何嘗不是如此？老莊認為一切顏色從玄黑中生長出來，茶席中，黑色的茶器、插花搭配造境，頗有“玄之又玄，眾妙之門”的意味。
與黑色茶器、擺件相呼應的，是潔白的琉璃杯。“愿我來世，得菩提時，身如琉璃，內外明澈，凈無暇穢”，琉璃色彩明亮而不浮華，透明而單純，寧靜但蘊涵著生命與力量。在某種意義上講，是一種人格、一種精神、一種境界的象征，“觀空如色，觀色如空”的禪意在此得以品味與領悟。
蓮蓬一側，燈座內點亮燭光，有禪宗所說燈錄的禪意在：燈燈相連，光光無限。禪文化里，“燈”比喻智慧之光，每一眾生都是一盞燈，然而，因為被心靈的塵埃所蒙蔽，沒有點亮心中的智慧明燈。
覺悟者已經點亮心中之“燈”，他們隨佛指引，去接引、點化其他人開悟，就好比是用自己的“燈”中之焰，去點亮他人心中的“燈”，他人開悟后，又再點亮其他更多人的“心燈”，如此不斷循環，就有“燈燈相連，光光無限”，當所有眾生的“心燈”都明亮了，就構成了一個光明的世界。
茶席之上，擺件、茶器，既有凝重厚實的黑，也有純凈的白，兩者彼此融合，創造了寂靜澄明的境界統一。在幽靜、沉淀的意境中，體會茶禪一味，點亮心中光明；在內斂、淡泊的心境中，感受“大美無言，大音希聲”的力量和本真——體味到這樣的境界，風雨人生路上，不管遭逢何種際遇，微不足道也好、痛苦艱辛也好，自然也就能夠做到泰然處之，寵辱偕忘。
了如三舍獨家定制茶席
-暗香疏影-
“暗香疏影”茶席，其中明代介休窯黑釉印花壺整器施黑釉，光滑亮麗。弧壁之上飾有豎邊線條狀弦紋。肩窄腹豐，腹部向下漸收，飾以花紋。口沿等部位有明顯窯變。器身飾有紋路，使器物極具審美性、觀賞性、收藏性。明代大同窯黑釉窯變鏤空燈座，胎體堅致厚重，釉色黑而潤澤，釉面有厚度且十分光亮。通體施釉，造型厚實，制作精致、穩重，亦具有極高收藏價值。明代介休窯黑釉窯變建水，一收一凸的曲線使器形輪廓線顯得飽滿有力，格調高雅，富于收藏性。搭配的銅制鏤空祥云蓋，質感光滑凝練、極具工藝美。花籃、花枝、燈座、壺、建水等呈現出凝重厚實的黑，琉璃杯等呈現出純凈的白。黑色沉靜，力量十足，樸素中顯出自然的本質。白色單純，寧靜但蘊涵著生命與力量，在某種意義上講，是一種人格、一種精神、一種境界的象征，“觀空如色，觀色如空”的禪意在此得以品味與領悟。黑白兩色彼此融合，創造了寂靜澄明的境界統一。
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17℃的春光就應該浪擲在大自然中。杭州的春光及其短暫，稍縱即逝，何不趁著明媚春光在戶外布臺茶席，“偷得浮生半日閑”約上三兩好友，戶外品茗？
在很多人印象里，戶外布席特別麻煩，其實不然。今天我們就給大家整理篇實用貼：掌握6個點，即可布出一臺美美噠又實用的戶外茶席。
戶外茶會，選址有講究。美景襯托茶席，喝茶更有感覺。戶外選址幾個建議：
? 1.戶外草坪
最好后面有植物、花朵做背景，這樣整體取景效果非常好；
盡量選取表面平整的草坪，一來茶席上的茶具放置時會更穩、安全，二來整體的平衡感會更好。
不足：必須天晴時才好布席。
? 2.亭子
戶外的亭子也是個不錯的布席點，而亭子最初的功能，便是請人們停下腳步，或休息，或觀賞，或僅僅是坐在里面凝神發呆。
亭子是所有中國古典單體建筑中，唯一沒有墻的一類建筑形式，既是觀景的場所，也是風景的組成部分，具有獨特的建筑美感。同時，和茶的包容氣質很吻合。
優點：不受天氣限制，同時亭內場地與視角都開闊，容易聚集喝茶的氛圍。
? 1.防潮墊
第一，防硌。由于在戶外時找到一塊很平整的地方不太容易，所以布席會有一定限制，而使用防潮墊，情況會改善很多；
第二，保暖。春天乍暖還寒時候，如果直接坐在茶席邊上，僅靠茶席布的隔熱效果是微乎其微的，所以在身體與地面之間如有一層防潮墊相隔，保暖效果較好。
第三，防潮。在戶外一般夜間地面很潮，而防潮墊是防水的，可起到隔潮的作用。
建議點：淘寶搜索“戶外防潮墊”既可，規格選擇2米*2米，價格一般在百元之內，可重復使用。
? 2.茶席布
（1）大茶席布
用大茶席布遮蓋防潮墊，做底色襯托。因為在戶外，可以選擇深色的茶席，一來比較百搭，二來耐臟。
如果有特別需要表達的茶會主題，可以選擇相應的顏色。
（2）桌旗
除了大茶席，還需要桌旗來調色，可選擇純亮色點的桌旗，形成顏色反差。同時拍照取景也很漂亮。比如綠色+白色搭配，其他可自行搭配，切記太花、太繁復，不然拍出的照片感覺會亂糟糟。
? 1.自帶熱水
有些地方無法生火，只能選擇自帶熱水。建議買個3L左右的保溫壺，確保保溫效果良好。
不足：溫度難以維持，對于一些水溫要求比較高的茶，無法泡出最好的口感。
? 2.現場燒水
（1）選擇戶外汽罐+燒水壺。
燒水壺建議買專業的戶外燒水壺、汽爐，這樣煮水快捷。淘寶搜索“戶外燒水壺”，容量大小選擇1.5L左右即可。
有些人會直接用固體酒精做燃料，這樣速度會比較慢。也有人直接選擇液體酒精，則不太安全。建議直接買灌裝的汽罐，相對便捷又安全。同時自帶打火功能，比較迷你，收納又方便。
不足：有些景區內不準使用明火，須提前了解相關準則。
（2）風爐
“風爐煮水烹茶”確實很贊，拍照也美。但是一陣套搬到戶外，著實吃力，同時又容易被磕著碰著，難以全身心投入喝茶。
戶外喝茶，最重要的是心情。不愿受太多茶具搭配等影響干擾，一套便攜式茶具套組就非常方便。
? 便攜隨行裝：
泡茶器：充分利用泡茶器內膽空間，將杯與壺歸整為一體，卡位精準。
品茗杯：采用高溫青瓷，瓷質細膩，感受不一樣的手感體驗。
泡茶器內膽：采用青瓷濾網，輕松實現茶水分離。
棉麻旅行包：配備棉麻便攜旅行布包，可輕松攜帶，實用又方便。
一壺三杯，適合一人獨飲、兩人對品或三人互飲。將繁雜的泡茶過程簡單化，外出或旅行時泡茶方便快捷。
春天，在戶外可選擇相對水溫要求比較低的茶，如綠茶、白茶、紅茶等。
? 1.西湖龍井
品上一杯西湖龍井，繾綣在江南的無限春光中。
? 2.蠟梅紅茶
以蠟梅花入茶，有祛熱生津，開胃散郁效果，紅茶性暖，配以蠟梅清香冷韻，微微的花香讓茶顯得更加迷人生動！
茶席上其他的小配件：
1.水盂 便于盛裝茶席上的廢茶水；
2.茶巾
3.杯墊
4.茶盒、茶針
配備以上，完美！
戶外茶會很多人會選擇穿茶人服，即為了拍美美噠照片，操作起來又方便舒適。關于選擇服裝，以下兩點小建議，讓你的戶外品茶幸福指數提升一個level。
▲ 1.服裝與茶席顏色反差大些，與外景顏色相近。這樣拍出的照片會比較漂亮。如紅色、米白色等等，都會很顯膚色。
▲ 2.款式宜寬松，以褲裙、燈籠褲最為適宜。方便盤腿坐，坐姿舒服，又雅致，同時行動方便。
“茶可以這樣玩”——城市游走的公益戶外茶會，邀您一同發現杭州的時節之美。
循著古人的足跡，四時幽賞——春尋花、夏觀雨、秋拾桂、冬烹雪，給心靈一次休憩的機會，哪怕只是一杯茶的時間。所謂詩意生活，就是在喧鬧浮躁的現世中，尋一份心靈的自由。
你問我人間花開幾許？
來“四時幽賞”茶會喝一杯茶吧，
我們慢慢說給你聽……
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