霍山黃芽是芽型黃茶，沖泡最好用帶蓋的玻璃杯沖泡，便于觀賞茶芽沖泡后的景觀。
先投造量霍山黃芽茶于杯中，加一半量熱水搖杯浸透茶葉后，再加(jia)水至七、八分滿加(jia)蓋沖泡。茶(cha)芽開始橫臥于水面(mian)上，茶(cha)芽吸(xi)水時芽葉間含有氣泡，猶如雀舌含珠。
茶芽(ya)(ya)慢(man)慢(man)吸水后就(jiu)漸漸直立(li)，豎立(li)懸浮(fu)于水面下，如刀槍林立(li)。然(ran)后慢(man)慢(man)下沉，少數茶芽(ya)(ya)還能在芽(ya)(ya)尖氣泡的(de)浮(fu)力作用下，再次浮(fu)起，這種(zhong)上下浮(fu)沉的(de)動(dong)感(gan)十分迷人，常(chang)有不少初次相見(jian)者感(gan)到神(shen)奇。
打(da)開杯蓋(gai)，一縷含著甜(tian)香(xiang)的(de)白霧從(cong)杯中冉冉升起，然后消(xiao)失，故有(you)白鶴飛天(tian)的(de)傳說(shuo)。當(dang)大(da)部(bu)分茶(cha)芽沉于(yu)杯底之時(shi)，茶(cha)芽林立，十分壯觀。這時(shi)端杯品(pin)茶(cha)時(shi)，甜(tian)醇的(de)香(xiang)味會使(shi)你感到生活在休(xiu)閑的(de)享受之中真(zhen)舒適。
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