《 茶經·六之飲》曰：“天育萬物，皆有至妙。”“所庇者屋，屋精極。”接著，他列舉了茶的“九難”，意即從采造、鑒別、用具、用火、擇水、烤炙、碾末、烹煮、飲用等九個方面，都應力求其精。
精，正是工夫茶最突出的特點，它體現在烹制、品飲過程中的每個環節，而不僅僅是“器具更為精致”而已。
1.在“熱”字上做足文章
潮州民間流傳一則“笑話”：茶座中來了一位新客，主人請他品茶。飲罷，主人問：“如何?”客答：“好”。主人又問：“好在哪里?”客答：“噲燒。(夠熱)”一座皆竊笑。
其實，被笑的應該是茶座中人或“笑話”的編造者。因為，來客的回答盡管只有兩個字，卻道出了品茶的真諦：熱。
李時珍《本草綱目·茶》引陳藏器曰：“飲之宜熱，冷則聚痰。”又引李廷飛曰：“大抵飲茶宜熱宜少。”用工夫茶法，“乘熱連飲”便有了切實保存證：一系列的燙罐淋杯，罐外追熱、高沖低斟的程式，能有效地減少泡、斟過程中熱量的散失;杯小如核桃，幾可一口啜盡，可避免先一口、后一口冷熱不均的弊病;壺小如雞子，故沖工夫茶要分多輪(潮人稱“巡”)進行。這樣能不斷續入沸水，使壺中持續保持高溫。
2.完美地體現了“茶性儉”的特點。
“茶性儉”的“儉”，含有貧乏、不豐足的意思。也即是說，茶湯的水浸出物中，人效成分的含量不多，因此，泡茶的水宜多，多了滋味就淡泊。小壺小杯的功夫茶。最能體現“茶性儉”的特點。而多輪沖泡法對于準確把握泡茶時間、恰到好處地體現茶的香味亦極其有利。
3.一杯澄徹韻更幽。
工夫茶藝中的刮沫(或用蓋甌操作進的棄去頭沖水)，就是去除泡沫的妙法。納茶時之“分層結構法”，又可使經過粗茶葉層過濾的茶湯澄徹無渣。此外，工夫茶因杯小，香濃、湯熱，故啜后杯中仍有余香，這是一股比從茶湯上溢出的香氣更深沉、更濃烈的“山韻氣”，“嗅杯”因此亦楊為其兇瀹飲法所無而為工夫茶所獨有的雅趣。
剛接觸工夫茶的人，往往因濃而生畏，其實大可不必。陳椽先生在《論茶與文化》一書中指出，濃茶有不同的概念：葉量很多，開水很少，香味很濃，如閩南、粵東飲武夷山巖茶，隨泡隨飲，飲量很少，有害物質沒有泡出來，則無害。相反地，沖泡很久，茶湯不倒出來，旨起色香味很大變化。茶湯品質劣變，有害物質一部或全部浸出，這種濃茶則危害很大。
可見，工夫茶確實是既考究又科學的瀹飲法中的極致，是對《茶經》“精極”精神的繼承與弘揚。
茶具選擇什么材質的好
茶具選擇什么材質的好，很多人都不知道茶具應該如何選擇，比如說常見的問題有什么材料的茶具好，在選購的時候材質是很重要的一個問題了。下面看看茶具選擇什么材質的好。
茶具選擇什么材質的好1 1、金屬茶具
是用金、銀、銅、錫制作的茶具，古已有之。尤其是用錫做的貯茶的茶器，具有很大的優越性。錫罐貯茶器多制成小口長頸，蓋為圓筒狀，比較密封，因此防潮、防氧化、避光、防異味性能都好。至于金屬作為飲茶用具，一般評價都不高。
2、漆器茶具
較著-名的有北京雕漆茶具，福州脫胎茶具，江西波陽、宜春等地生產的脫胎漆器等，均別具藝術魅力。
3、竹木茶具
歷史上，廣大農村，包括茶區，很多人使用竹或木碗泡茶，它價廉物美，經濟實惠，但現代已很少采用了。在我國的南方，如海南等地有用椰殼制作的壺、碗用來泡茶的，經濟而實用，又是藝術欣賞品。
4、玻璃茶具
素以它的質地透明，光澤奪目，外形可塑性大，形態各異，品茶飲酒兼用而受人青睞。玻璃茶杯（或玻璃茶壺）泡茶，尤其是沖泡各類名優茶，茶湯的色澤鮮艷。
5、陶土茶具
是指宜興制作的紫砂陶茶具。宜興的陶土，黏力強而抗燒。用紫砂茶具泡茶，既不奪茶真香，又無熟湯氣，能較長時間保持茶葉的色、香、味。
茶具選擇什么材質的好2 1、紫砂功夫茶具
紫砂功夫茶具可以說是最為常見，也是最受茶友喜愛的茶具了。外形精美，獨特的雙重氣孔結構，具有透氣性好，吸附力強的優點。用它沏茶，不僅不失茶的色、香、味，更不易霉餿變質，使用較長時間后，以沸水注入空壺亦有茶香。此外，紫砂壺使用越久，壺身色澤越是光亮照人。
2、陶瓷功夫茶具
陶瓷功夫茶具，具有傳熱較慢、保溫適中、保茶原味的特點，并且此類功夫茶具一樣平常造型雅觀，裝飾優良，極具藝術瀏覽代價哦。用陶瓷工夫茶具沏茶，香味出格醇郁，茶湯久置也不易變味。
陶瓷材質的功夫茶具，有一壺四碗套裝的'，也有一壺六碗套裝的，有的還配有托盤，價值也是幾十元到幾百元不等，較量適用，得當較多人的咀嚼。
3、鐵壺功夫茶具
鐵壺功夫茶具的導熱性能好，能提高水溫，具有軟化水質的優點，適合沖泡老茶或煮茶使用。鐵壺煮出來的水含微量的鐵離子和極少的氯化物，能充分改善水質，使水質更為甘甜、飽滿順滑，泡茶可有效去除茶中的霉味，提升品茗的醇和感受。同時鐵壺能提升沸點，沖泡香氣高的茶如鐵觀音和普洱老茶時，使茶湯香味更佳。
功夫茶具包括哪些？
1、茶壺
壺的式樣很多，有小如桔子，大似蜜柑者，也有瓜形，柿形，菱形，鼓形，梅花形等等。一般多有鼓形的，取其端正渾厚故也。壺的色澤也有多種，朱砂，古鐵栗色，紫泥，石黃，天青等等。
2、茶杯
茶杯的選擇也有四字訣：小，淺，薄，白。小則一啜而盡；淺則水不留底；色白如玉用以襯托茶的顏色；質薄如紙以使其能以起香。潮州茶客常以白地藍花底平口闊，杯底書“若深珍藏”的“若深杯”為珍貴，但已不易得。江西景德鎮和潮州楓溪出品的白瓷小杯，也是很好的，俗稱為“白果杯”。
3、茶海（也叫”公道杯”）
茶海，又稱茶盅或公道杯。形狀似無柄的敞口茶壺。因烏龍茶（安溪鐵觀音）的沖泡非常講究時間，就是幾秒十幾秒之差，也會使得茶湯質量大大改變。所以即使是將茶湯從壺中倒出的短短十幾秒時間，開始出來以及最后出來的茶湯濃淡非常不同。
4、茶洗
選購功夫茶茶洗必備三個，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗用以浸沖罐，一個用以盛洗杯的水和已泡過的茶葉。
5、蓋碗的陶瓷茶具
蓋碗茶具是一種上有蓋、下有托，中有碗的茶具。又稱“三才碗”，蓋為天、托為地、碗為人。品蓋碗茶，韻味無窮。茶蓋放在碗內，若要茶湯濃些，可用茶蓋在水面輕輕刮一刮，使整碗茶水上下翻轉，輕刮則淡，重刮則濃，是其妙也。
6、茶盤
竹、木皆可，最好不用塑料的，有異味。它提供的方便在泡第一，二道茶不可或缺，因為那時的時間控制是論秒計的，一點不順手就泡壞了。
7、茶匙，茶荷
就是干茶入壺前的量具，跟其他雜七雜八的用具一套買的，擱在一筆筒似的東西里，整套叫“茶道”。竹木石骨都無所謂，紫檀的不錯。茶量的合適直接影響茶湯的濃淡和氣，味，必須準確，泡多了就會知道一粒干茶的多少都有
8、爐及水壺
由于大多數的功夫茶需要使用沸水沖泡，因此準備一個煮水的水壺是非常必要的，不可使用飲水機代替，因為飲水機的水的溫度完全沒要達到沸騰的溫度。沖泡不出查的香味。
9、龍缸
大龍缸類似庭中栽種蓮花之蓮缸，或較小些。用以貯存大量的泉水，密蓋，下托以木幾，放在書齋一角，古色古香。龍缸也是素瓷青花，有明宣德年造的，但很難見到。
10、儲茶的罐
茶葉的存放需要密封的容器，瓷罐能夠遮光，放在陰涼干爽的地方保存，可以密封后放在冰箱中。也可以選擇一些質量好的，無明顯焊縫的錫罐作為茶葉的容器。
什么材料的茶具好，比如說經常用的紫砂材質，還有陶瓷材質，是比較常見的，而且也要看具體的質地，價格也不一樣。功夫茶具包括什么，包括的種類有很多的，比如說茶壺，水壺，還有茶勺，茶葉桶等等，不同的種類也分為不同質量價格，所以了解了功夫茶具的介紹，才能更多的認識茶文化。
茶具選擇什么材質的好3 泡茶選什么材質的茶具比較好
1、茶具，最好的就是一陶瓷制成的。
2、白瓷制成的茶具稍差一點，瓷類的茶具品茶不錯。
3、玻璃杯就更差了點，玻璃杯可以用來欣賞茶葉起伏。
4、最差的是保溫杯還有塑料杯，因為塑料杯泡的茶不能接觸高溫，不然有異味。
什么材質的茶具好？哪種茶具好？
天翊茶具也很不錯！高檔大氣，上檔次，天翊人在產品制作上采用傳統工藝，精雕細琢，再現茶具的帝王氣派與高貴品味，又將現代設計理念與古典文化相結合，創造出獨特的風格，在自然中襯托華貴！
什么材質的茶具泡茶好
泡茶所需的器具分為兩大類：主泡器具和輔助用具。主泡器具包括壺、公道杯、品茗杯以及濾網等；輔助用具為茶則、茶巾、茶倉等。另外，備水用具也是必不可少的。茶具中必備的有燒水壺、泡茶壺和品杯，其余用具根據習慣和需要可繁可簡。
茶具什么材質最好
茶具在選擇的時候需要具體情況具體分析。
首先大家最為感興趣的自然是紫砂茶具，紫砂茶具對于茶（尤其是烏龍茶）來說是非常具有親茶性的，其本身存在的雙重氣孔結構讓紫砂茶具具有很強的通透性，達到促進茶葉品質的發揮。
茶具的另一大類是陶瓷茶具。陶瓷茶具通常都是指瓷土制作的茶具，這種茶具最大的特點就是內外壁都是施釉的，因此其表面都是光滑的，幾乎沒有氣孔，與紫砂茶具形成鮮明的對比。這樣的好處在于不會吸收任何茶香。
玻璃茶具也是茶具中最受歡迎的種類之一，這種茶具自然是使用玻璃材質制作而成的。這種茶具主要有兩方面優點，一方面與陶瓷茶具相似，即不吸收任何茶香，保證茶湯的原味；另一方面則是其透明的特點，人們通過肉眼就能夠清晰地看到茶具內的一切，增加美感。
如何挑選茶具?購買陶瓷茶具要注意茶具的環保與質量，好的陶瓷茶具對人休健康有溢，劣質陶瓷茶具對人休健康有害。釉上彩陶瓷，這些陶瓷比傳統的漂亮不少，用于裝飾沒有什么問題，但用于茶具問題就嚴重了，因為釉上彩中含有一定危害作用的鉛等金屬元素，長期使用會嚴重影響到我們的身體健康。x0dx0a步驟/方法x0dx0a挑選陶瓷茶具一定要選擇正規的商家，國家規定，將陶瓷茶具置于4%的醋酸中浸泡，鉛的溶出量不得大于7毫克/升，鎘的溶出量不得大于0.5毫克/升。x0dx0a購買時注意看茶具的成色，用手觸摸茶具表面，看內壁是否光潔，不要選擇脫釉、釉破損、裂紋的茶具，這類茶具使用過程中很可能會溢出金屬元素。x0dx0a在選購陶瓷茶具的時，盡量不要選擇釉上彩、電鍍的陶瓷茶具，如真的非常喜歡，也一定要選擇茶具內壁不要有彩繪。x0dx0a選擇高溫茶具，高溫茶具一般是指1300度左右的陶瓷，其釉水明亮，瓷體相比較通透，且敲打時發出的聲音清脆。x0dx0a在使用茶具前用沸水煮上5分鐘，或用食醋浸泡2-4分鐘，以溶出茶具中含有的毒物質。x0dx0a
器，為茶之父。自古對于茶的研究，就少不了茶具的身影。茶具一詞，最早出現在漢代，漢賦中寫道?烹茶盡具，酺已蓋藏?。在唐宋時期，是中國茶文化發展的重要階段，茶具也隨著發展。在法門寺地宮出土的以金銀材質為主的宮廷御用茶具，體現了當時茶具使用的講究和制作工藝的發達。
所謂：工欲善其事必先利其器。想要泡出好茶，選擇合適的茶具非常重要。
常見的燒水用具
① 不銹鋼自動上水壺。這是日常用最常見的燒水用具，簡單方便，可以控制水溫。同時解決了取水和燒水兩個事情，實用性高。除此之外，還有單獨的不銹鋼燒水壺，基本類似。
② 玻璃蒸茶器/煮茶器。這種茶壺最根本的作用是蒸/煮茶，但是偶爾也可以作為燒水壺用一下。這種壺燒的水溫度高，會一直保持沸騰。個人覺得，作為燒水壺，不是很方便。蒸茶器和煮茶器中，我更喜歡蒸茶器，茶水分離，既可以更好的汲取老茶中的內質，茶湯又不會太濃。
③ 鐵壺。前幾年比較流行，入手后很快束之高閣。鐵壺外形古樸，有返璞歸真的感覺。相信許多去過日本的茶友都會被鐵壺種草，鐵壺是日本茶道中的重要部分。雖然很多人宣傳鐵壺的養生作用，但是個人感覺實用性不強。并且鐵壺的質量不好把控。觀賞價值大于實用價值。
④ 陶壺等。最古樸的陶壺是下面有爐子，上面是陶壺，這種應該只適合戶外實用。同樣的觀賞價值大于實用價值。另外一種是使用陶爐的現代家用陶壺，其實與不銹鋼的燒水壺類似，只是材質不同，這種日常使用的也比較普遍。
常見的泡茶用具
① 蓋碗。可以算得上用途最廣的泡茶器。用蓋碗泡茶，容易控制水溫和出湯速度，可以聞香、品茶，茶的優點和缺點都一目了然。而且沒有過多講究，一個蓋碗就可以泡所有茶。蓋碗器型多，材質多，同時也可以滿足收藏的需求，顏值和能力同時在線。
② 壺。壺的材質有很多，陶瓷、紫砂、玻璃等等。其中紫砂壺最為講究，也最具學問。想要研究明白紫砂壺的泥料、壺型、保養等，需要花費一些功夫。紫砂壺具有收藏價值，價格差也很多。如果是新手，建議從天然泥料的入門款入手。紫砂壺的收藏是一門高深的學問，需要仔細研究。
③ 飄逸杯。名字很好聽，其實壺沒什么特色，就是最方便使用的茶水分離泡茶器。茶壺形狀，通常造型比較簡單，價格也不貴。
④ 玻璃杯/保溫杯等。最簡單的泡茶器具，有些可以做到茶水分離，有些就是最簡單的直筒杯。沖泡綠茶，可以使用玻璃杯，可以觀形賞色。這些杯型比較適合辦公室上班族使用，簡單方便，占空間小，不夸張。
從古至今，我國飲茶用的器具種類繁多，各式各樣，因民族、地區不同，千差萬別。古代茶具，除陶器、瓷器外，還有石器、竹器、木器、錫器、銅器、漆器、銀器、金器、玉器、水晶、瑪瑙等。茶具上繪畫有各式各樣的精美圖案，品茶時就多了一種美的享受。現代茶具，有聞名中外的江蘇宜興紫砂茶具和江西景德鎮的白瓷、青瓷茶具等。市場上常見的上品瓷茶具有景德鎮的青花、粉彩、顏色彩茶具及禹縣多紅茶具，龍泉青瓷茶具、醴陵釉下彩茶具、唐山新彩茶具、廣州新彩茶具等;陶茶具有宜興紫砂茶具、磁州窯剔花茶具、四川榮昌茶具等。除陶瓷茶具外，現在還選用玻璃茶杯、搪瓷茶杯、塑料茶杯等，有些家庭還喜歡用鋁、錫、不銹鋼等金屬茶具。一般內地人家喜歡用陶、瓷茶具;而青藏地區，藏胞無論用餐、飲茶，均用一種叫“貢碗”的小碗。“貢碗”使用十分講究，主要是憑借碗的圖案及花色來區別飲者的社會地位;臺灣人現流行以麥飯石制成茶具使用。泡茶不理想的茶具茶具的種類繁多，但從科學角度而言，金屬茶具、搪瓷茶具、塑料茶具和保溫杯泡茶，一般講是不理想的。含金、銀、鉛、銅量高的金屬茶具，因磨損等原因，通過沏茶喝茶，會使人體對這些金屬成分的吸收量增加，于人體健康不利。搪瓷茶具，雖有不易炸裂耐用等優點，但沏茶效果不佳，特別是搪瓷碰破露出鐵皮時，更會影響泡茶質量，會使茶水失去原味，色澤發黃，帶有熟湯氣。塑料杯泡茶，經沸水沖泡后，常有一些異味物質或有害物質溶出，既影響茶味，也不利于人的健康。塑料茶具[plastic tea set] 用塑料壓制成的茶具。其主要成分是樹脂等高分子化合物與配料。塑料茶具色彩鮮艷，形式多樣，質輕，耐腐。但用其泡茶常會產生“水悶氣”，影響茶質。保溫瓶、杯泡茶，由于溫度一直保持較高，使芳香物質很快揮發掉，減少了喝茶應有的芳香;同時高溫還能使茶多酚等浸出過多，使茶湯色濃，味苦澀，并有悶熟感。特別是保溫杯泡綠茶，會使茶湯帶悶熟味，使色澤變黃，失去茶香味。
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