日常生活中，我們可以沏上一杯清茶，品茗談心，體會這其中的淡雅清幽。而現 如今，“吃茶”這個概念也逐漸深入人心。我們經常可以看到食品區有“茶”的字眼出現，茶味夾心餅干、抹茶點心、茶瓜子、綠茶巧克力、抹茶(cha)冰淇淋……
提起茶類食品總是給人無污染、健康、添加劑少等等心理暗示，但又有誰真正關注過茶類食品，茶食品中添加的是茶葉還是(shi)(shi)茶粉(fen)?含(han)有百分(fen)比是(shi)(shi)多少的食品才能稱為是(shi)(shi)茶食品?這些你都知道(dao)嗎(ma)?
與普通食(shi)品(pin)相(xiang)比，含(han)茶(cha)(cha)(cha)食(shi)品(pin)的(de)價格都不算(suan)低。某品(pin)牌一(yi)款綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)味的(de)餅(bing)干，售價5.8元，上海某食(shi)品(pin)公(gong)司生產的(de)48克抹茶(cha)(cha)(cha)味餅(bing)干，售價6.5元。綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)瓜子(zi)較普通同(tong)等重量的(de)瓜子(zi)貴(gui)了(le)1.7元 。盡管茶(cha)(cha)(cha)食(shi)品(pin)的(de)價格不便宜，但是受(shou)到很多消(xiao)費者的(de)青睞，有些購買(mai)茶(cha)(cha)(cha)食(shi)品(pin)的(de)顧客這樣說，“我喜歡抹茶(cha)(cha)(cha)蛋糕，感覺(jue)味道沒有奶油蛋糕那(nei)么油膩，添(tian)加劑應該也會少(shao)一(yi)些吧。”“茶(cha)(cha)(cha)類食(shi)品(pin)健康(kang)，上班時(shi)就喜歡喝茶(cha)(cha)(cha)，味道香(xiang)甜，現在下班了(le)買(mai)些綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)夾心餅(bing)干，價位還可以接(jie)受(shou)的(de)。”
現在(zai)的(de)(de)茶(cha)(cha)食(shi)品不止是(shi)(shi)茶(cha)(cha)餅干了，制成瓜子、糖果、果凍(dong)、果脯、巧克力都(dou)是(shi)(shi)很(hen)正(zheng)常的(de)(de)事(shi)情(qing)，但是(shi)(shi)茶(cha)(cha)類的(de)(de)零(ling)食(shi)受歡迎的(de)(de)原(yuan)因(yin)主要是(shi)(shi)因(yin)為它本身的(de)(de)香味(wei)，還有就(jiu)是(shi)(shi)沒有那么甜，不會(hui)擔心吃(chi)多了引發糖尿病(bing)、肥胖、齲齒等，茶(cha)(cha)食(shi)品恰(qia)恰(qia)或多或少滿足(zu)了這樣(yang)的(de)(de)心理 需(xu)求。
盡管宣稱(cheng)是茶(cha)(cha)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)，成(cheng)分中(zhong)也標(biao)明含(han)(han)(han)(han)有(you)(you)茶(cha)(cha)粉，但是市面上幾乎茶(cha)(cha)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)包裝(zhuang)上，都沒(mei)有(you)(you)標(biao)明具體的(de)(de)含(han)(han)(han)(han)茶(cha)(cha)量(liang)。我們經常看到(dao)的(de)(de)是蛋白質、脂肪、鈉(na)的(de)(de)成(cheng)分含(han)(han)(han)(han)量(liang)，但是看不到(dao)判斷食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)是否含(han)(han)(han)(han)茶(cha)(cha)的(de)(de)重(zhong)要指標(biao)——茶(cha)(cha)多酚的(de)(de)含(han)(han)(han)(han)量(liang)標(biao)識。那么，茶(cha)(cha)原(yuan)料(liao)占多大比例(li)的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)才能稱(cheng)為是茶(cha)(cha)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)呢?，因(yin)為茶(cha)(cha)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)是近幾年(nian)才出現的(de)(de)新(xin)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)，目前國內(nei)沒(mei)有(you)(you)專(zhuan)門茶(cha)(cha)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)國家標(biao)準。此(ci)前，南方一食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)公司負(fu)責人(ren)表示，因(yin)為國家沒(mei)有(you)(you)關(guan)于茶(cha)(cha)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)相關(guan)標(biao)準，該企業生產(chan)(chan)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)時是按照糕點的(de)(de)標(biao)準進行生產(chan)(chan)的(de)(de)。
隨著人們生活的(de)越發(fa)忙碌(liu)，“吃茶(cha)”這(zhe)個詞似(si)乎(hu)也變(bian)得司空見慣，為了 茶(cha)食品(pin)市場的(de)完善發(fa)展，我們期待有關茶(cha)食品(pin)的(de)規定早日出臺，這(zhe)樣，我們才可以放(fang)下心來“吃茶(cha)去”。
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