民俗茶俗從一個側面反映和體現著一個民族的傳統文化，在現實生活中，何不應用民俗為 現實社會生產生活、經濟貿易、旅游文化服務。傳統茶道茶藝茶歌茶舞的挖掘和發展，可以豐 富人們的文化娛樂生活，利用傳統的節令舉辦大型的經濟文化旅游活動，如“茶文化旅(lv)游節(jie)” “茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)鄉節(jie)”“春茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)品茗會”茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)館里(li)摻茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)擺碗絕技，都可用來(lai)(lai)發展民俗(su)旅(lv)游文化(hua)。在(zai)民俗(su)旅(lv)游開發 中，引進和(he)注人(ren)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)俗(su)文化(hua)的(de)(de)內容于四(si)川(chuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)館之(zhi)中?還(huan)能(neng)(neng)吸(xi)引國(guo)外(wai)來(lai)(lai)賓到(dao)(dao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)館品茗，領略到(dao)(dao)四(si)川(chuan) 不同(tong)風格(ge)(ge)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)道(dao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)。成都順(shun)興老茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)館在(zai)裝修(xiu)風格(ge)(ge)上(shang)體現了(le)(le)舊時成都茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)館濃郁(yu)的(de)(de)氛圍，摻茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha) 師的(de)(de)絕技可再現于茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)館;錦江劇場的(de)(de)“悅來(lai)(lai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)社”,定時有(you)川(chuan)劇“玩友”“打圍鼓(gu)”坐唱，曲藝(yi)(yi)也登 場亮相(xiang)，這些(xie)(xie)民俗(su)活(huo)(huo)動不但(dan)起到(dao)(dao)了(le)(le)傳承的(de)(de)作用，還(huan)能(neng)(neng)吸(xi)引國(guo)外(wai)友人(ren)來(lai)(lai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)館欣賞民俗(su)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)俗(su)文化(hua)。綜上(shang)所(suo)述(shu),文中所(suo)列舉的(de)(de)只是四(si)川(chuan)民俗(su)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)俗(su)豐富(fu)多(duo)彩中具有(you)典型的(de)(de)事例，是人(ren)民群眾(zhong)口頭 文學的(de)(de)瑰寶,它帶著泥土(tu)的(de)(de)芳香，集中了(le)(le)群眾(zhong)的(de)(de)聰明(ming)(ming)才智，質樸(pu)簡潔,明(ming)(ming)朗歡快，詼諧有(you)趣，細細 品味，如沐春風,如飲(yin)甘泉，是對(dui)美(mei)好生活(huo)(huo)的(de)(de)向(xiang)往和(he)積極向(xiang)上(shang)的(de)(de)追求。這些(xie)(xie)流傳在(zai)民間(jian)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)俗(su) 文化(hua),具有(you)永(yong)恒的(de)(de)魅力，是四(si)川(chuan)歷史文化(hua)中的(de)(de)精(jing)粹(cui)，透視出四(si)川(chuan)悠久的(de)(de)種茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)史，可以(yi)探尋川(chuan) 人(ren)飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)演變的(de)(de)軌跡(ji)和(he)社會發展的(de)(de)方向(xiang)。
四川豐富多彩的(de)茶俗文化(hua)，是民(min)間自然積(ji)淀起(qi)來的(de)文化(hua)現象(xiang)，是人(ren)們心態(tai)的(de)折射，既(ji)有傳 承性，又(you)有變異性,既(ji)十(shi)分古老，又(you)打上時代前進(jin)的(de)印記。四川茶俗文化(hua)在民(min)間持續不斷地傳 承具有永久(jiu)的(de)價值，也(ye)是研(yan)究(jiu)四川茶文化(hua)形成和發展不可(ke)缺少(shao)的(de)資料，是進(jin)行多學科(ke)研(yan)究(jiu)的(de)豐 富寶藏(zang)。
《紅樓夢》是中國古典文學中一部風靡世界的杰作，其中茶文化是一項重要的文化元素。茶文化貫穿整個小說，展現出了清代封建社會中的人文風貌和社交禮儀，同時也反映出了家庭、社會和國家的生活和文化的變遷。
茶文化的歷史可以追溯到唐代，但在這部小說中，茶文化被深入地描述了。茶是一種令人賞心悅目、具有文化內涵和社交價值的飲品，它在家庭、朋友和官場上都扮演著重要的社交角色。
“鳳姐喜茶”，是《紅樓夢》中最為著名的茶事典故之一。它描述了林黛玉對茶的崇拜，鳳姐對茶的掌控以及論茶人牛峰的評價。在這個故事中，茶不僅僅是一種飲品，更代表了權利和社交地位。鳳姐懂得掌控茶的重要性，她在挑選茶葉時非常挑剔，纖毫畢現，這不僅顯示了她對品質的追求，也反映了她品位的高雅和對自身地位的認同。同時，牛峰的評價也說明了聰明的人需要懂得茶的文化含義和社交價值，在高雅品味中獲得身份和地位的提升。
茶文化在《紅樓夢》中的重要性還體現在它與禮儀和家庭地位的關系上。比如，在悼念榮府里的人之后，賈母會以茶代酒，這種方式代表了自己對曾經離開的人的懷戀和敬意，同時也反映了她作為家族女主人的地位和榮譽。在家庭中，茶也是一種重要的普及禮儀。如林黛玉與寶玉茶道對話中的“_水”，就揭示了家族中作為下人的賈璉在茶道上的表現，包括燒水、運茶、沏茶和倒茶等步驟。這種禮儀不僅僅是一種禮節，更反映了賈璉在家庭中的地位和角色。
此外，茶文化還反映了社會的階層差異。在小說中，官員和富人會在茶會上展示自己的財富和地位。茶會往往在大戶人家中舉行，舉辦人親自制茶、沏茶、倒茶、獻茶，享用者分別帶來特定的茶具或佳肴，展示其品位和財富，這種社交活動深刻地體現了封建社會的等級制度和階層差異。
在(zai)(zai)紅(hong)樓夢(meng)中，茶文(wen)化(hua)(hua)以(yi)其獨特的魅力和文(wen)化(hua)(hua)內涵，成功地(di)凸顯了小(xiao)說中的主題(ti)和所反映的社(she)會價(jia)值觀。茶文(wen)化(hua)(hua)貫穿紅(hong)樓夢(meng)的起(qi)(qi)承轉合，既是(shi)一(yi)種文(wen)化(hua)(hua)現象，也(ye)是(shi)一(yi)種社(she)會關系和人際(ji)交往規(gui)范(fan)。它將(jiang)文(wen)化(hua)(hua)與人際(ji)關系緊(jin)密地(di)結合在(zai)(zai)一(yi)起(qi)(qi)，是(shi)中國傳(chuan)統文(wen)化(hua)(hua)的重要組(zu)成部分。
中國茶 文化 源遠流長，有很多的內涵。下面是我精心為你整理的茶文化的含義，一起來看看。
茶文化的含義
從廣義上講，茶文化分茶的自然科學和茶的人文科學兩方面，是指人類社會歷史實踐過程中所創造的與茶有關的物質財富和精神財富的總和;從狹義上講，著重于茶的人文科學，主要指茶對精神和社會的功能。
由于茶的自然科學已形成獨立的體系，因而現在常講的茶文化偏重于人文科學。
茶文化包括茶的歷史、茶的著作、茶的 傳說 以及人們在 飲茶 、品茶中的學問，還包括茶在人際交流和文化交流中的特殊作用和意義這些博大精深浩如煙海而獨特清新的人文景觀日益充實和豐富著茶文化的歷史畫廊，已經成為中華民族 傳統文化 的重要組成部分和亮麗風景。可以肯定的說，中國是最早發現茶和使用茶的國家。
茶文化的特性
歷史性
茶文化的形成和發展歷史非常悠久。 武王伐紂，茶葉已作為貢品。原始公社后期， 茶葉成為貨物交換的物品。戰國，茶葉已有一定規模。先秦《詩經》總集有茶的記載。
漢朝 ，茶葉成為佛教?坐禪?的專用滋補品。魏晉南北朝，已有飲茶之風 。隋朝，全民普遍飲茶。 唐代，茶業昌盛，茶葉成為?人家不可一日無茶?，出現茶館、茶宴、茶會，提倡客來敬茶。宋朝、流行斗茶，貢茶和賜茶。
清朝，曲藝進入茶館，茶葉對外貿易發展。茶文化是伴隨 商品經濟的出現和城市文化的形成而孕育誕生的。歷史上的茶文化注重文化意識形態，以雅為主，著重于表現詩詞書畫、品茗歌舞。茶文化在形成和發展中，融入了儒家思想，道家和釋家的哲學色澤，并演變為各民族的禮俗，成為優秀傳統文化的組成部分和獨具特色的一種文化模式。
時代性
物質文明和精神文明建設的發展，給茶文化注入 了新的內涵和活力，在這一新時期，茶 文化內涵及表現形式正在不斷擴大、延伸、創新和發展。新時期茶文化溶進現代科學技術、現代新聞媒體和市場經濟精髓，使茶文化價值功能更加顯著、對現代化社會 的作用進一步增強。茶的價值是茶文化核心的意識進一步確立，國際交往日益頻繁。新時期茶文化傳播方式形式，呈大型化、現代化、社 會化和國際化趨勢。其內涵迅速膨脹，影響擴大，為世人矚目。
民族性
各民族酷愛飲茶，茶與民族文化生活相結合，形成各自 民族特色的茶禮、茶藝、飲茶習俗及喜慶婚禮，以民族茶飲方式為基礎，經藝術加工和錘煉而形成的各民族茶藝，更富有生活性和文化性 ，表現出飲茶的多樣性和豐富多彩的生活情趣。藏族、土家族、佤族 、拉祜族、納西族、哈薩克族、錫伯族、保安族、阿昌族、布朗族、 德昂族、基諾族、撒拉族、白族、普米族和裕固族等茶與喜慶婚禮， 也充分展示茶文化的民族性。
地區性
名茶、名山、名水、名人、名勝、孕育出各具特色的地 區茶文化。中國地區廣闊，茶類花色繁多，飲茶習俗各異，加之各地 歷史、文化、生活及經濟差異，形成各具地方特色的茶文化。在經濟 、文化中心的大城市，以其獨特的自身優勢和豐富的內涵，也形成獨 具特色的都市茶文化。上海自1994年起，已連續舉辦四屆國際茶文化 節，顯示出都市茶文化的特點與魅力。
國際性
古老的中國傳統茶文化同各國的歷史、文化、經濟及人文相結合，演變
成英國茶文化、日本茶文化、韓國茶文化、俄羅斯茶文化及摩洛哥茶文化等。在英國，飲茶成為生活一部分，是英國人表現紳士風度的一種禮儀，也是英國女王生活中必不可少的程序和重大社會活動中必需的儀程。日本茶道源于日本本土但有受中國的影響。日本茶道具有濃郁的日本民族風情，并形成獨特的茶道體系、流派和禮儀。韓國人認為茶文化是韓國民族文化的根，每年5月24日為全國茶日。茶人不分國界、種族和信仰，茶文化可以把全世界茶人聯合起來，切磋茶藝，學術交流和經貿洽談。
茶字及飲茶習慣的由來
在古代史料中，茶的名稱很多，但?茶?則是正名，?茶?字在中唐之前一般都寫作?荼?字。?荼?字有一字多義的性質，表示茶葉，是其中一項。由于茶葉生產的發展，飲茶的普及程度越來越高，茶的文字的使用頻率也越來越高，因此，民間的書寫者，為了將茶的意義表達得更加清楚、直觀，于是，就把?荼?字減去一劃，成了現在我們看到的?茶?字。
?茶?字從?荼?中簡化出來的萌芽，始發于漢代，古漢印中，有些?荼?字已減去一筆，成為?茶?字之形了。不僅字形，?茶?的讀音在西漢已經確立。如現在湖南省的茶陵，西漢時曾是劉欣的領地，俗稱?荼?王城，是當時長沙國 13 個屬縣之一，稱為 ? 荼 ? 陵縣。在《漢書 地理志》中， ? 荼 ? 陵的?荼?，顏師古注為： 音弋奢反，又音丈加反。這個反切注音，就是現在 ? 茶 ? 字的讀音。從這個現象看， ? 茶 ? 字讀音的確立，要早于 ? 茶 ? 字字形的確立。
中國地大物博，民族眾多，因而在語言和文字上也是異態紛呈，對同一物有多種稱呼，對同一稱呼又有多種寫法。
在古代史料中，有關茶的名稱很多，到了中唐時，茶的音、形、義已趨于統一，后來，又因陸羽《茶經》的廣為流傳，?茶?的字形進一步得到確立，直至今天。
在中國古代文獻中，很早便有關于食茶的記載，而且隨產地不同而有不同的名稱。中國的茶早在西漢時便傳到國外，漢武帝時曾派使者出使印度支那半島，所帶的物品中除黃金、錦帛外，還有茶葉。南北朝時齊武帝永明年間，中國茶葉隨出口的絲綢、瓷器傳到了土耳其。唐順宗永貞元年，日本最澄禪師回國，將中國的茶籽帶回日本。爾后，茶葉從中國不斷傳往世界各地，使許多國家開始種茶，并且有了飲茶的習慣。
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茶(cha)文(wen)(wen)化(hua)有著多彩的(de)(de)表現方式和豐富的(de)(de)文(wen)(wen)化(hua)內涵。茶(cha)文(wen)(wen)化(hua)中(zhong)的(de)(de)養生之道，更是(shi)以其獨特(te)的(de)(de)魅力，深受國(guo)人的(de)(de)青睞。下面是(shi)我精心為你整理(li)的(de)(de)茶(cha)文(wen)(wen)化(hua)中(zhong)的(de)(de)養生之道，一(yi)起來(lai)看(kan)看(kan)。
茶(cha)文(wen)化中的(de)(de)(de)(de)(de)養(yang)生(sheng)之(zhi)道 茶(cha)，作(zuo)為飲料，是中華(hua)民族的(de)(de)(de)(de)(de)國粹，也(ye)(ye)是人(ren)(ren)(ren)們日常起居(ju)的(de)(de)(de)(de)(de)必需(xu)品，是?開門(men)七(qi)件事?之(zhi)一。許多人(ren)(ren)(ren)對飲茶(cha)情有(you)獨鐘。在(zai)飲茶(cha)品茗這(zhe)點上，不(bu)分(fen)男女，沒有(you)貴賤(jian)，有(you)身居(ju)山村的(de)(de)(de)(de)(de)鄉人(ren)(ren)(ren)，也(ye)(ye)有(you)寓居(ju)都市(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)富人(ren)(ren)(ren);既有(you)隨世俗沉浮(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)士子，也(ye)(ye)有(you)看破紅塵(chen)的(de)(de)(de)(de)(de)僧侶。如有(you)?現代(dai)(dai)太極拳泰斗?之(zhi)稱(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)吳圖南平生(sheng)就喜歡喝茶(cha)，一杯在(zai)手，日夜不(bu)斷。唐代(dai)(dai)120歲的(de)(de)(de)(de)(de)高僧從諗，人(ren)(ren)(ren)稱(cheng)?趙州禪師?，在(zai)佛壇(tan)創?趙州門(men)風(feng)?，其中便(bian)有(you)?吃茶(cha)去?的(de)(de)(de)(de)(de)禪法，以詮釋?平常心(xin)是道?。清(qing)代(dai)(dai)有(you)位(wei)百歲壽(shou)星李慶遠(yuan)，他(ta)生(sheng)前十分(fen)欣(xin)賞清(qing)代(dai)(dai)學者(zhe)陸隴其的(de)(de)(de)(de)(de)這(zhe)段話：?足柴 足米(mi)，無憂無慮，早完官(guan)糧，不(bu)驚不(bu)辱，不(bu)欠人(ren)(ren)(ren)債(zhai)而起利，不(bu)入典當之(zhi)門(men)庭(ting)，只消清(qing)茶(cha)淡(dan)飯，便(bian)可(ke)益(yi)壽(shou)延年。?李慶遠(yuan)說(shuo)：?此(ci)真養(yang)生(sheng)之(zhi)妙訣，益(yi)壽(shou)之(zhi)良箴也(ye)(ye)。得此(ci)可(ke)以長(chang)生(sheng)，不(bu)必采靈藥(yao)，煉金丹也(ye)(ye)。?
根(gen)據不同的季節(jie)喝不同的茶(cha)(cha)(cha)葉，使(shi)其(qi)?各盡其(qi)能?地在(zai)體(ti)內(nei)(nei)發揮作用，是壽星們以喝茶(cha)(cha)(cha)達到養生(sheng)目的的喝茶(cha)(cha)(cha)方式之一。春天飲(yin)花茶(cha)(cha)(cha)可以散發冬天積存在(zai)體(ti)內(nei)(nei)的寒氣，促進人體(ti)陽氣的產生(sheng);綠茶(cha)(cha)(cha)性味(wei)苦寒，夏天飲(yin)之可以消(xiao)暑(shu)去熱，解毒止(zhi)渴;青茶(cha)(cha)(cha)不冷不熱，秋(qiu)季飲(yin)之能消(xiao)除體(ti)內(nei)(nei)余(yu)熱，恢復津液(ye);而紅茶(cha)(cha)(cha)味(wei)甘性濕，含有豐富的蛋白質，冬季飲(yin)之能助消(xiao)化(hua)，補(bu)身(shen)體(ti)，使(shi)身(shen)體(ti)強壯。
作為茶(cha)葉的(de)發源國，我國有(you)著名目繁多的(de)各類(lei)茶(cha)葉，六(liu)安瓜(gua)片(pian)就(jiu)是其(qi)中(zhong)的(de)一(yi)種(zhong)。生長在(zai)風光秀美的(de)大別山區的(de)六(liu)安瓜(gua)片(pian)，是綠茶(cha)中(zhong)唯一(yi)一(yi)種(zhong)無梗無芽的(de)片(pian)茶(cha)，其(qi)獨特性還(huan)在(zai)于在(zai)著名的(de)史學(xue)巨著《紅樓夢》中(zhong)，她多次被提(ti)及(ji)。她是當(dang)時(shi)達官(guan)貴人的(de)必需品，可見其(qi)對當(dang)時(shi)生活與養生的(de)重要(yao)性。
喝(he)(he)茶(cha)(cha)有(you)益，但凡(fan)事不可過(guo)(guo)度，喝(he)(he)茶(cha)(cha)也是如(ru)此，喝(he)(he)茶(cha)(cha)過(guo)(guo)多會導(dao)致體內電解(jie)質(zhi)紊亂，甚至導(dao)致心肺功(gong)能(neng)異常。因此民(min)間有(you)不飲(yin)過(guo)(guo)濃茶(cha)(cha)、不空腹飲(yin)茶(cha)(cha)、不飲(yin)隔夜茶(cha)(cha)等說法。。
那么，飲茶為何有延年益(yi)壽(shou)的(de)(de)功效呢?祖(zu)國醫學(xue)認為，茶能清心(xin)神，醒(xing)睡除(chu)煩;涼肝(gan)膽，滌熱清痰;益(yi)肺胃(wei)，明目解溫。李時珍《本草綱目》云(yun)：?茶苦(ku)而(er)寒，最能降火(huo)(huo)。火(huo)(huo)為百病，火(huo)(huo)降，則上清矣。?現(xian)代醫學(xue)則指出：人的(de)(de)衰老與(yu)體內不飽和(he)(he)(he)脂(zhi)肪酸的(de)(de)過度氧化(hua)作用有關，而(er)這種(zhong)氧化(hua)又(you)和(he)(he)(he)一種(zhong)叫自由基的(de)(de)物(wu)質有關。茶葉(xie)中(zhong)的(de)(de)多酚類化(hua)合物(wu)和(he)(he)(he)咖啡堿及維生素C、E等對自由基有著很強的(de)(de)清除(chu)效果(guo)，這便是(shi)茶能養生益(yi)壽(shou)的(de)(de)奧秘所在。
茶文化與養生的關系 1、茶之為藥用，歷(li)史悠久：
中(zhong)華(hua)醫(yi)(yi)藥(yao)(yao)(yao)學是一個豐富寶(bao)庫(ku)。茶之(zhi)為(wei)藥(yao)(yao)(yao)用(yong)，歷史悠(you)久。古籍中(zhong)有不少記載。如(ru)《本草》、《藥(yao)(yao)(yao)書》、《華(hua)佗食(shi)論》、《茶譜》等都記載了(le)茶的止(zhi)渴、提神、消食(shi)、利尿(niao)、治(zhi)喘(chuan)、去(qu)痰、明目益思，除(chu)痰去(qu)疾(ji)，消炎解毒、益壽(shou)延年等20多項功效。唐(tang)代大(da)醫(yi)(yi)藥(yao)(yao)(yao)學家陳藏器在(zai)《本草拾遺》中(zhong)稱：?諸藥(yao)(yao)(yao)為(wei)各(ge)病之(zhi)藥(yao)(yao)(yao)，茶為(wei)萬(wan)病之(zhi)藥(yao)(yao)(yao)?，幾乎神化了(le)茶的藥(yao)(yao)(yao)用(yong)價值。
隨著現代茶(cha)葉(xie)生(sheng)物化(hua)學(xue)的深入研究，到目前為止，已(yi)分離和(he)(he)鑒定茶(cha)葉(xie)已(yi)知化(hua)合物共有500多(duo)(duo)種(zhong)，并經過多(duo)(duo)種(zhong)實驗(yan)和(he)(he)臨床證明，茶(cha)葉(xie)的藥理作用還有減(jian)肥、降壓、強心、補(bu)血、抗(kang)動脈(mo)硬(ying)化(hua)、降血糖(tang)、抗(kang)癌、抗(kang)幅射(she)等(deng)(deng)等(deng)(deng)。最近，我國醫藥界又(you)從綠茶(cha)中(zhong)提取一(yi)種(zhong)水溶性(xing)植物色(se)素(su)茶(cha)色(se)素(su)，臨床證明有調節血酯、抗(kang)凝促纖溶、改(gai)善微循環(huan)、增加免疫功能，抑制腫瘤生(sheng)長(chang)等(deng)(deng)作用，是茶(cha)藥理研究又(you)一(yi)重大突破，在國際上處于領先地(di)位。
飲(yin)茶與人(ren)體健(jian)康關系密切(qie)。有(you)人(ren)預言，茶葉(xie)將成(cheng)為21世紀最受歡迎的健(jian)康飲(yin)料。因(yin)此，只要提倡科學飲(yin)茶的適量(liang)飲(yin)茶，可(ke)以說(shuo)，茶對人(ren)體健(jian)康長壽(shou)有(you)百利而無一(yi)害。這正是中華茶文化(hua)與養生關系密切(qie)的物質基礎。
2、茶文化與養生：
綜上所(suo)述，中華茶文(wen)化(hua)(hua)是我國傳統(tong)飲茶風習和品茗技(ji)藝(yi)的(de)(de)結晶(jing)，具有東(dong)方文(wen)化(hua)(hua)的(de)(de)深(shen)厚(hou)意蘊。而貫(guan)穿中華茶文(wen)化(hua)(hua)的(de)(de)精(jing)神(shen)主流(liu)受到傳統(tong)哲(zhe)學思想影響，并與禪(chan)之興起關系(xi)密切。歷代(dai)(dai)相襲而不易。而中國的(de)(de)養(yang)生(sheng)學歷來把(ba)培養(yang)德行作為養(yang)生(sheng)的(de)(de)第一(yi)要義(yi)。如明(ming)代(dai)(dai)著名養(yang)生(sheng)家高濂所(suo)著《遵(zun)生(sheng)八(ba)箋》，曾把(ba)茶道與中國養(yang)生(sheng)學精(jing)神(shen)之吻合。明(ming)代(dai)(dai)顧元慶《茶譜(pu)》曾引《夢(meng)余錄》記(ji)載：?大(da)中三年東(dong)京一(yi)僧一(yi)百三十歲(sui)，宣宗問服何藥?云(yun)：性唯好茶?，善哉!
據史書(shu)記載，公(gong)元九世(shi)紀中國茶傳入日(ri)本。日(ri)本建仁寺開祖，入唐前(qian)權僧正法(fa)印大(da)和尚榮西著有(you)《契茶養(yang)生記》一(yi)書(shu)。稱?茶也(ye)養(yang)生之仙藥也(ye)?。同樣(yang)深刻闡明茶與養(yang)生的(de)因果。
值得一提的(de)(de)是(shi)，中(zhong)華茶(cha)(cha)文(wen)化(hua)(hua)(中(zhong)華茶(cha)(cha)道)與日本茶(cha)(cha)道有著(zhu)本質(zhi)不同，日本茶(cha)(cha)道源于(yu)我(wo)國唐(tang)代的(de)(de)徑山(shan)文(wen)化(hua)(hua)，經(jing)過幾個世紀的(de)(de)發展(zhan)，到(dao)明代中(zhong)期，經(jing)紹鷗、利(li)休等(deng)人總結和(he)倡導，逐(zhu)漸演變成(cheng)為既具宗(zong)教(jiao)哲理(所(suo)謂?和(he)、敬(jing)、清(qing)、寂)，又有著(zhu)嚴格繁瑣的(de)(de)程序的(de)(de)文(wen)化(hua)(hua)體系，被(bei)譽為?宗(zong)教(jiao)的(de)(de)美學?。
而(er)中(zhong)華(hua)茶(cha)(cha)道(dao)(dao)則因時代不(bu)同(tong)，茶(cha)(cha)類不(bu)同(tong)而(er)形成(cheng)不(bu)同(tong)類型的(de)茶(cha)(cha)道(dao)(dao)和(he)儀(yi)式，但它(ta)們有一(yi)個共同(tong)點是，并(bing)不(bu)刻意追求繁文(wen)縟節，而(er)是著意于品嘗和(he)發揮各種(zhong)茶(cha)(cha)類的(de)色香韻味(wei)，追求一(yi)種(zhong)融洽寬松的(de)氣氛，達到(dao)(dao)?釋(shi)躁平(ping)矜，怡情悅性?的(de)精(jing)神(shen)境界(jie)、其茶(cha)(cha)道(dao)(dao)程序(xu)和(he)儀(yi)式與科學飲茶(cha)(cha)密切(qie)配合(he)，相得益彰，把茶(cha)(cha)的(de)保健價值(zhi)(zhi)(zhi)、養生價值(zhi)(zhi)(zhi)和(he)欣賞價值(zhi)(zhi)(zhi)三(san)者(zhe)有機結(jie)(jie)合(he)了起來(lai)，實在(zai)(zai)是一(yi)種(zhong)精(jing)神(shen)和(he)物質和(he)諧結(jie)(jie)合(he)的(de)活(huo)動(dong)。這正是中(zhong)華(hua)茶(cha)(cha)道(dao)(dao)兼有健身(shen)與養生功能的(de)道(dao)(dao)理所在(zai)(zai)，又是中(zhong)華(hua)茶(cha)(cha)道(dao)(dao)能夠從(cong)古到(dao)(dao)今，從(cong)宮廷到(dao)(dao)民間，從(cong)文(wen)人到(dao)(dao)僧侶，從(cong)中(zhong)原到(dao)(dao)邊疆流傳不(bu)息，并(bing)達到(dao)(dao)空前繁榮的(de)原因。
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茶文化的初步認知
朋友在北京開了一家茶屋，偶然看到她朋友圈茶藝視頻，仙仙的感覺頓時勾起我對茶產生濃厚興趣，報名參加了一個茶藝培訓班，與一些有相同愛好的同伴一起學習，并且我們還很幸運的遇到了很好的老師，以茶會友，通過一段時間的學習對茶有了初步認識。
飲茶的習慣，最早應當起源于川蜀之地，后逐漸向全國各地傳播，至西漢末年茶已成為寺僧、皇室和貴族的高級飲品。南北朝前期飲茶風氣在地域上存在著一定差距，南方飲茶較北方為盛，但隨著南北文化的逐漸融合，飲茶風氣也漸漸由南向北推廣開來，三國之時宮廷飲茶更為頻繁。
茶的歷史：原始社會也就是在公元前28世紀的神農時代，《神農百草經》有“神農嘗百草日遇72毒得荼而解之”之說，單位茶葉藥用之史。西漢時期據王褒的《僮約》記載，“烹茶具盡”“五羊買茶”這表明四川一代茶葉已成為商品出現，是茶葉進行商貿的最早記載。史書《三國志》吳國君主孫皓（孫權）的后代有“密字茶茶以代酒”是以茶代酒”最早的記載。隋文帝患病遇一人告以烹茗草服之，果然見效。于是人們競相采之，并逐漸由藥用演變成社交飲品，當時僅限于社會的上層。唐代茶得以擴大普及從上層普及至全民。
公元八世紀后陸羽的《茶經》問世，歷時27年十章7000萬字的內容，如若有興趣，大家可買來一讀，會有種汲取天地之精華的享受。
唐順宗永貞年間（805年）日本僧人最澄大師從中國帶茶籽茶樹回國，是茶葉傳入日本最早的記載。
宋徽宗趙佶在大觀園年間親著《大觀茶開》一書，以帝王之尊倡導茶學，弘揚茶文化。瘦金體也是他自創的一種文體。以上可以看出唐宋便成為茶鼎盛時期。
明太祖朱元璋洪武六年設茶司馬專門司茶貿易事，其于洪武二十四年九月發布詔令廢團茶興葉茶，從此貢茶由團餅茶改為芽茶也就是散葉茶，對炒青茶的發展起了積極作用。
康熙八年英屬東印度公司開始直接從萬丹運華茶入英。康熙二十八，年福建廈門出口茶葉150擔開中國內地茶葉直接銷往英國市場之先河，1896年，福州市成立機械制茶公司是中國最早的機械制茶葉。
茶藝師大多有強迫癥，潔癖便是最典型的，總喜歡把茶具清洗的油亮油亮才心安，與我這樣一個精神潔癖的人也蠻吻合。
綠茶泡茶，四要素茶水比例水溫沖泡時間沖泡次數。
綠茶的沖泡方法：透明的玻璃杯或者白瓷茶杯，水溫在85度左右，清明前后比較嫩的葉子為80度左右，置茶量為1:50，沖泡法一個是上投法，如細嫩的龍井、碧螺春、毛尖適合此法，中投法是嬌嫩的葉子，下投法是嫩度差的葉子。沖泡時間一般三泡，注水浸泡一分鐘即可飲用，一般六分鐘飲完。及時續水，剩余三分之一茶湯時蓄水。
上投法、中投法、下投法如圖：
接下來介紹下鐵觀音茶藝。
茶道六君子：茶匙、茶則、茶漏、茶針、茶夾、茶筒。
一、白鶴沐浴（潔具）：將水倒入蓋碗、品茗杯、公道杯中依次清洗。
二、觀音入宮（投茶）：右手拿起茶匙，把茶盒里的茶撥入蓋碗，美其名曰：“觀音入宮”。
三、懸空高中（沖水）：提起水壺，對準蓋碗，先低后高沖入，使茶葉隨著水流旋轉而充分舒展。
四、春風拂面（刮沫）：輕地在蓋碗上繞一圈把浮在上面的泡沫刮起，這叫 “ 春風拂面 ”。
五、關公巡城（出湯）：就是把茶水依次巡回均勻地斟入各品茗杯。
六、韓信點兵（點茶）：為了保證茶葉的清香濃度均勻，均勻滴入幾滴。
七、見色聞香（聞香）：這就是聞其香，聞聞鐵觀音的香氣，讓您心曠神怡。
八、品啜甘霖（品茶）：品其味，品啜鐵觀音的韻味。
茶的魅力不止于此，茶葉中茶多酚的功能有抗癌、抗衰老的作用，每天飲用三克的茶為例，相當于吃水果2千克，七杯的鮮橙汁，20至50粒ve，五個洋蔥頭的營養素。對于很多愛美與追求健康的女士來講，僅憑這幾點足以讓你愛上飲茶。另外，我們要科學飲茶：根據季節來劃分春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲烏龍，冬飲紅茶。體寒者飲紅茶，熟普洱為時間應選擇飯后一小時，睡前兩小時，溫度在50到55度之間為宜。茶葉不能長期的喝，會引起貧血、骨質疏松等，所以適量即可。空腹不能喝茶，茶多酚降血糖，空腹容易茶醉，頭暈，惡心等。哺乳期、懷孕期經期、更年期也不適宜喝茶。另外，選擇葉片的大小應該是長×寬×0.7，小葉種小于等于20平方厘米，中葉種大于20平方厘米，小于40平方厘米，特大葉總，大于等于60平方厘米。
在老舍的茶館里面有一般人看不懂的《蓋碗悄悄話》，比如蓋子上面放一片茶葉，寓意暫時離開，回來后繼續喝茶。
茶(cha)(cha)(cha)不(bu)過(guo)(guo)兩(liang)種姿態，浮、沉(chen)；飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)人(ren)不(bu)過(guo)(guo)兩(liang)種姿勢，拿起(qi)、放(fang)下。人(ren)生(sheng)(sheng)如(ru)茶(cha)(cha)(cha)，沉(chen)時(shi)坦然(ran)，浮時(shi)淡然(ran)，于喧囂的(de)(de)(de)城(cheng)市(shi)中，獨自一(yi)(yi)人(ren)捧一(yi)(yi)杯濃茶(cha)(cha)(cha)，依了(le)(le)窗欞，看(kan)日月交(jiao)替、看(kan)時(shi)光(guang)流逝，冷(leng)暖中獨自品(pin)(pin)嘗個(ge)中滋(zi)味(wei)，靜(jing)靜(jing)地品(pin)(pin)一(yi)(yi)杯茶(cha)(cha)(cha)，再(zai)細品(pin)(pin)人(ren)生(sheng)(sheng)八味(wei)，在這(zhe)浮躁的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)活里，或(huo)大(da)(da)喜，或(huo)大(da)(da)悲(bei)，亦或(huo)悲(bei)喜交(jiao)加，看(kan)淡便簡單(dan)了(le)(le)，茶(cha)(cha)(cha)醉，人(ren)亦醉。即使再(zai)忙(mang)碌，也要時(shi)刻記錄(lu)著人(ren)生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)攀爬；偶爾想(xiang)念中，莫要忘記行(xing)走天涯的(de)(de)(de)瀟灑；時(shi)光(guang)匆匆過(guo)(guo)，帶走了(le)(le)以往芬(fen)芳(fang)的(de)(de)(de)年華；深深祝福(fu)中，訴(su)說著一(yi)(yi)往情深的(de)(de)(de)牽掛；黎明的(de)(de)(de)晨(chen)曦中，愿你(ni)人(ren)生(sheng)(sheng)如(ru)飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)，芳(fang)香(xiang)幸福(fu)，快(kuai)樂靜(jing)佳。愛上喝茶(cha)(cha)(cha)，邂逅(hou)浪漫，茶(cha)(cha)(cha)藝(yi)師是對喝茶(cha)(cha)(cha)賦予(yu)了(le)(le)極強(qiang)的(de)(de)(de)儀式感，愉悅并提高了(le)(le)我們的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)活情趣。
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