大概是福建人的緣故，祖籍福建長樂的冰心平生最喜茉莉花茶。“茉莉花茶不但具有(you)茶特(te)有(you)的(de)清香，還(huan)帶有(you)馥郁(yu)的(de)茉莉花香。”冰心89歲時，在《我家的(de)茶事》一文中寫道(dao)。
之(zhi)所以偏愛茉(mo)莉花(hua)茶(cha)(cha)，一方面(mian)，茉(mo)莉花(hua)茶(cha)(cha)是(shi)福建的(de)(de)名產(chan)，而冰心(xin)的(de)(de)家鄉長樂是(shi)茉(mo)莉花(hua)的(de)(de)主要產(chan)地，19世(shi)紀中葉到20世(shi)紀30年代，福州(zhou)茉(mo)莉花(hua)茶(cha)(cha)生產(chan)發展(zhan)到鼎盛(sheng)時期(qi)，福州(zhou)更(geng)是(shi)全國窨(yin)制花(hua)茶(cha)(cha)中心(xin)。冰心(xin)出(chu)生于1900年，正是(shi)福州(zhou)茉(mo)莉花(hua)茶(cha)(cha)生產(chan)的(de)(de)高峰期(qi)，在這(zhe)樣的(de)(de)背景下長大(da)的(de)(de)冰心(xin)對茉(mo)莉花(hua)茶(cha)(cha)有深厚的(de)(de)感情大(da)約算得上是(shi)因緣巧合。另一方面(mian)，冰心(xin)后居(ju)北(bei)京(jing)，而北(bei)京(jing)人好飲(yin)花(hua)茶(cha)(cha)。
冰心曾自述自己與茶的初次接觸，少時口渴，是先倒大半杯開水，之后從父親濃得發苦的蓋杯中兌了一點濃茶，混著喝了——此做法和苦茶老人周作人一樣，是調了“茶鹵”來喝，不能算真正會飲。她和吳文藻結婚后，家里雖陳設著一套周作人送的日本茶具，包括一只竹柄的茶壺和四只青花帶蓋茶杯，但是那茶壺內裝著的只是涼開水。他們新婚后在燕京大學燕南園生活時，有一天聞一多、梁實秋結伴同來，剛剛坐定，卻說出去一下再回，原來是去買了煙和茶葉來，此后，冰(bing)心家才有意(yi)識地備(bei)了待客的茶、煙(yan)。
前(qian)人(ren)(ren)品茶(cha)(cha)“尚(shang)清(qing)飲”，以此(ci)來(lai)說，冰心(xin)不算是(shi)按古法(fa)品飲茶(cha)(cha)的。冰心(xin)出(chu)生(sheng)在茶(cha)(cha)人(ren)(ren)之家，先(xian)(xian)天有(you)(you)了(le)品茶(cha)(cha)、論茶(cha)(cha)的優越條(tiao)件。先(xian)(xian)說冰心(xin)的祖父謝鑾恩，他可是(shi)一(yi)個有(you)(you)根基的茶(cha)(cha)人(ren)(ren)。單從(cong)泡(pao)茶(cha)(cha)用(yong)水(shui)(shui)(shui)的講究可見一(yi)斑：他泡(pao)茶(cha)(cha)棄井水(shui)(shui)(shui)不用(yong)而用(yong)雨(yu)(yu)水(shui)(shui)(shui)。福州天氣本來(lai)潮濕多(duo)雨(yu)(yu)，每(mei)待(dai)天下大(da)雨(yu)(yu)，屋瓦被(bei)雨(yu)(yu)水(shui)(shui)(shui)沖洗干凈后，謝鑾恩便(bian)用(yong)竹(zhu)管引(yin)屋檐(yan)上的雨(yu)(yu)水(shui)(shui)(shui)到(dao)大(da)小(xiao)水(shui)(shui)(shui)缸里，這樣(yang)的水(shui)(shui)(shui)缸都蓋(gai)(gai)著(zhu)大(da)木(mu)蓋(gai)(gai)，大(da)木(mu)蓋(gai)(gai)上還開著(zhu)小(xiao)蓋(gai)(gai)，泡(pao)茶(cha)(cha)時只需打(da)開小(xiao)木(mu)蓋(gai)(gai)，用(yong)小(xiao)水(shui)(shui)(shui)勺(shao)舀(yao)出(chu)存儲的雨(yu)(yu)水(shui)(shui)(shui)，如此(ci)的水(shui)(shui)(shui)最純凈，沒有(you)(you)土(tu)味。冰心(xin)的父親也保持著(zhu)祖父的習慣，一(yi)直(zhi)到(dao)他們(men)舉家遷往北京(jing)，由于彼地干旱(han)少雨(yu)(yu)，只好改(gai)以自(zi)來(lai)水(shui)(shui)(shui)泡(pao)茶(cha)(cha)，不過，每(mei)次便(bian)要多(duo)多(duo)投(tou)放茶(cha)(cha)葉，以使茶(cha)(cha)香蓋(gai)(gai)過水(shui)(shui)(shui)味。
冰(bing)(bing)心(xin)對祖父和(he)(he)父親(qin)(qin)的(de)(de)行止印象(xiang)深刻，后常(chang)有提及(ji)。到(dao)(dao)抗戰時(shi)(shi)期(qi)，全家(jia)(jia)(jia)避難重(zhong)慶，在(zai)重(zhong)慶歌樂(le)山居住(zhu)的(de)(de)冰(bing)(bing)心(xin)于百無聊賴之中(zhong)(zhong)寫(xie)道，“一面用‘男士’的(de)(de)筆(bi)名，寫(xie)著(zhu)(zhu)《關于女(nv)人(ren)》的(de)(de)游戲文學，來掙(zheng)稿費，一面沏(qi)著(zhu)(zhu)福建鄉(xiang)(xiang)親(qin)(qin)送我的(de)(de)茉莉香片(pian)來解渴(ke)。這(zhe)時(shi)(shi)我總想(xiang)起(qi)我故(gu)去的(de)(de)祖父和(he)(he)父親(qin)(qin)，而(er)感到(dao)(dao)茶(cha)(cha)(cha)特別香洌(lie)。我雖然不敢沏(qi)得(de)太(tai)濃，卻是從(cong)那時(shi)(shi)起(qi)一直喝到(dao)(dao)現在(zai)。”冰(bing)(bing)心(xin)喝茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)歷(li)史可以從(cong)此算起(qi)，而(er)這(zhe)其中(zhong)(zhong)，對家(jia)(jia)(jia)鄉(xiang)(xiang)和(he)(he)親(qin)(qin)人(ren)的(de)(de)思念是品飲(yin)清茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)味外之韻。歌樂(le)山時(shi)(shi)期(qi)生活中(zhong)(zhong)，老舍常(chang)到(dao)(dao)她的(de)(de)家(jia)(jia)(jia)來，每來亦必索茶(cha)(cha)(cha)喝，他贈(zeng)給吳(wu)文藻和(he)(he)冰(bing)(bing)心(xin)的(de)(de)詩(shi)中(zhong)(zhong)寫(xie)道：“中(zhong)(zhong)年(nian)喜到(dao)(dao)故(gu)人(ren)家(jia)(jia)(jia)，揮汗頻頻索好茶(cha)(cha)(cha)。且共(gong)兒童爭餅餌，暫忘兵火貴桑麻。酒(jiu)多即醉(zui)臨窗臥，詩(shi)短偏邀逐(zhu)句夸。欲去還(huan)留傷小別，階前指(zhi)點月鉤斜。”
家(jia)鄉人(ren)知(zhi)曉(xiao)冰心(xin)(xin)對茉莉花茶的(de)偏愛(ai)，去(qu)北京(jing)看望冰心(xin)(xin)，最好的(de)禮物便是茉莉花茶。1990年(nian)年(nian)底(di)，冰心(xin)(xin)的(de)女兒(er)吳(wu)青有事回福(fu)建(jian)，福(fu)建(jian)省文(wen)聯黨組書記林(lin)德(de)(de)冠去(qu)看望她(ta)，順便買(mai)了兩罐家(jia)鄉的(de)茉莉花茶托吳(wu)青轉送冰心(xin)(xin)，表達(da)一(yi)點心(xin)(xin)意。“沒想(xiang)到沒過幾天(tian)，冰心(xin)(xin)卻專(zhuan)門(men)寫了信來。”林(lin)德(de)(de)冠說(shuo)，“冰心(xin)(xin)的(de)回信中寫道，小女回京(jing)，奉到您賜我的(de)茶葉兩罐，不(bu)(bu)但容器(qi)好看，茶葉更有鄉味!不(bu)(bu)勝感激!”。
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