從古至今,我國的茶具層(ceng)出不窮,款式各(ge)異,材(cai)料也五(wu)花八門。我們就來看(kan)看(kan),到底(di)有(you)哪些材(cai)料的茶具呢?
【陶土茶具】
陶(tao)器中的(de)(de)佼(jiao)佼(jiao)者首(shou)推宜興紫(zi)砂(sha)(sha)茶(cha)具,早在北宋初期就已崛(jue)起,成(cheng)為(wei)別樹(shu)一幟的(de)(de)優秀茶(cha)具,明代大為(wei)流行(xing)。紫(zi)砂(sha)(sha)壺和一般的(de)(de)陶(tao)器不(bu)同,其(qi)里外都不(bu)敷釉,采用(yong)當(dang)地的(de)(de)紫(zi)泥(ni)、紅泥(ni)、團山(shan)泥(ni)摶制焙燒而成(cheng)。
由于成陶火溫高,燒(shao)結密(mi)致,胎質細膩,既不(bu)滲(shen)漏,又有(you)肉(rou)眼看不(bu)見(jian)的氣孔,經久使用(yong),還能汲附茶汁,蘊蓄茶味;且傳熱不(bu)快,不(bu)致燙(tang)手;若熱天盛茶,不(bu)易酸餿(sou);即使冷(leng)熱劇(ju)變,也不(bu)會破(po)裂;如(ru)有(you)必要,甚至還可直接(jie)放在(zai)爐灶上(shang)煨燉。
【瓷器茶具】
我國茶具最早以陶器(qi)為主(zhu)。瓷器(qi)發(fa)明之后,陶質(zhi)茶具就逐(zhu)漸為瓷器(qi)茶具所代替。瓷器(qi)茶具又可分為白(bai)瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等。
1.白瓷茶具
具有坯(pi)質致密(mi)透(tou)明,上(shang)釉(you)、成陶火度高,無(wu)吸水性(xing),音清而韻長等特點。因色澤潔(jie)白(bai),能反映出茶(cha)湯色澤,傳熱、保溫(wen)性(xing)能適(shi)中,加之(zhi)色彩(cai)繽紛,造(zao)型(xing)各異,堪(kan)稱飲茶(cha)器皿中之(zhi)珍品。早在唐時,河北邢窯生產的白(bai)瓷(ci)器具已"天下(xia)無(wu)貴賤通用(yong)之(zhi)。如今,白(bai)瓷(ci)茶(cha)具更是面目(mu)一新。
白瓷(ci)以景(jing)德(de)鎮的瓷(ci)器最為著名,其它如(ru)湖南醴陵(ling)、河北唐山(shan)、安徽祁門的茶具也(ye)各具特色。
2.青瓷茶具
青瓷(ci)茶(cha)具晉(jin)代開始發展,那時(shi)青瓷(ci)的主要產(chan)地在浙江,最流行(xing)的一(yi)種(zhong)叫(jiao)雞頭流子(zi)的有嘴茶(cha)壺。宋朝時(shi)五大名窯之一(yi)的浙江龍泉哥(ge)窯達到了鼎盛時(shi)期,生產(chan)各類青瓷(ci)器,包(bao)括(kuo)茶(cha)壺、茶(cha)碗、茶(cha)盞、茶(cha)杯、茶(cha)盤等,甌江兩(liang)岸(an)盛況空前(qian),群窯林(lin)立,煙火相望(wang),運輸船舶往返如(ru)梭,一(yi)派繁榮(rong)的景象(xiang)。
3.黑瓷茶具
始于晚唐,鼎盛于宋(song),延續(xu)于元,衰微于明(ming)、清,這(zhe)是因為自宋(song)代開始,飲(yin)茶方法已由(you)唐時煎茶法逐(zhu)漸改變為點(dian)茶法,而(er)宋(song)代流行的(de)斗茶,又(you)為黑瓷茶具的(de)崛起創造了(le)條(tiao)件。
宋人衡量斗茶的效果,一看茶面湯(tang)花色澤和均勻度,以(yi)"鮮白(bai)"為(wei)先(xian);二(er)看湯(tang)花與茶盞相接處水(shui)痕(hen)的有無(wu)和出現(xian)的遲早,以(yi)"盞無(wu)水(shui)痕(hen)"為(wei)上。福建(jian)(jian)(jian)建(jian)(jian)(jian)窯(yao)(yao)、江西(xi)吉州窯(yao)(yao)、山西(xi)榆次窯(yao)(yao)等,都大量生(sheng)產(chan)(chan)黑瓷(ci)(ci)茶具(ju),成(cheng)為(wei)黑瓷(ci)(ci)茶具(ju)的主要產(chan)(chan)地。黑瓷(ci)(ci)茶具(ju)的窯(yao)(yao)場中,建(jian)(jian)(jian)窯(yao)(yao)生(sheng)產(chan)(chan)的"建(jian)(jian)(jian)盞"最為(wei)人稱道。
4.彩瓷茶具
彩(cai)(cai)(cai)瓷茶具顧名思義是(shi)運用彩(cai)(cai)(cai)繪瓷器制作而(er)成的茶具,彩(cai)(cai)(cai)瓷技法(fa)多樣,因(yin)而(er)彩(cai)(cai)(cai)瓷茶具的品種花色很(hen)多,釉下彩(cai)(cai)(cai)、釉上彩(cai)(cai)(cai)及(ji)釉中彩(cai)(cai)(cai)、青(qing)花、新彩(cai)(cai)(cai)、粉彩(cai)(cai)(cai)、琺瑯彩(cai)(cai)(cai)等茶具豐富多樣,其中尤(you)以(yi)青(qing)花瓷茶具最引人注目(mu)。
青花瓷(ci)茶具(ju),其實(shi)是指以氧化鈷為呈(cheng)色(se)劑,在瓷(ci)胎上直(zhi)接(jie)描繪圖案紋飾,再涂(tu)(tu)上一層透明釉,爾后在窯內(nei)經(jing)1300℃左右高溫還原燒制(zhi)而成的器具(ju)。它的特點(dian)是:花紋藍(lan)白相映成趣,有賞心(xin)悅(yue)目(mu)之感;色(se)彩(cai)淡雅幽菁可(ke)人,有華而不艷之力。加之彩(cai)料之上涂(tu)(tu)釉,顯(xian)得滋潤明亮,更平添了(le)青花茶具(ju)的魅力。
5.玲瓏瓷茶具
玲(ling)瓏(long)瓷是在(zai)瓷器(qi)坯(pi)(pi)體上通過鏤雕(diao)(diao)工藝,盛(sheng)行于(yu)明(ming)代,器(qi)物成型后(hou)(hou)在(zai)坯(pi)(pi)上鏤雕(diao)(diao)透(tou)(tou)空花(hua)紋,再用釉將透(tou)(tou)雕(diao)(diao)花(hua)紋填平,雕(diao)(diao)鏤出許多有(you)規則的(de)“玲(ling)瓏(long)眼”,然后(hou)(hou)以釉燒(shao)成,燒(shao)后(hou)(hou)鏤花(hua)處得以墁平花(hua)紋清晰可見(jian),具有(you)玲(ling)瓏(long)剔透(tou)(tou)、精巧(qiao)細膩的(de)特(te)色(se),十分美(mei)觀(guan),被喻為“卡玻璃的(de)瓷器(qi)”。
玲(ling)(ling)(ling)瓏(long)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)茶具即為運用玲(ling)(ling)(ling)瓏(long)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)制作而(er)(er)成的(de)茶具。玲(ling)(ling)(ling)瓏(long)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)往往與青花(hua)(hua)相(xiang)匹配,而(er)(er)有青花(hua)(hua)玲(ling)(ling)(ling)瓏(long)瓷(ci)(ci)(ci)(ci),而(er)(er)在創新技法上,將玲(ling)(ling)(ling)瓏(long)眼與青花(hua)(hua)圖(tu)案進行有效結合(he),與一般的(de)規則對稱的(de)玲(ling)(ling)(ling)瓏(long)眼相(xiang)比,更靈(ling)活而(er)(er)有趣味。景梅文化(hua)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)青花(hua)(hua)玲(ling)(ling)(ling)瓏(long)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)的(de)創作就是(shi)這(zhe)樣,將玲(ling)(ling)(ling)瓏(long)鏤雕與青花(hua)(hua)山水、花(hua)(hua)鳥、圖(tu)案相(xiang)融合(he),達到一種賞心悅目的(de)效果。
【漆器茶具】
漆器茶(cha)具始于(yu)清(qing)代,主要產于(yu)福建(jian)福州一帶。福州生產的漆器茶(cha)具多姿(zi)多彩(cai),有寶(bao)砂閃光、金絲瑪瑙、釉變金絲、仿古瓷、雕填、高雕和嵌(qian)白銀等品種。
采(cai)割天然(ran)漆樹液汁進行(xing)煉制(zhi),摻進所需色料,制(zhi)成絢麗奪目(mu)的(de)器(qi)(qi)件,這是(shi)我國(guo)先人(ren)的(de)創造發明之一。福州生產的(de)漆器(qi)(qi)茶具多(duo)姿(zi)多(duo)彩,有寶砂閃光、金(jin)絲瑪瑙、釉變金(jin)絲、仿古(gu)瓷(ci)、雕填、高雕和(he)嵌白銀等(deng)品種,特(te)別是(shi)創造了(le)紅如寶石的(de)赤(chi)金(jin)砂和(he)暗花等(deng)新工藝以后,更加鮮麗奪目(mu),逗人(ren)喜(xi)愛。
【玻璃茶具】
玻璃(li)(li),古人(ren)稱之(zhi)為流(liu)璃(li)(li)或琉(liu)璃(li)(li),實是一種有色半透明的(de)礦物(wu)質。用(yong)這種材料制(zhi)成的(de)茶具(ju),能(neng)給人(ren)以色澤(ze)鮮艷,光彩照人(ren)之(zhi)感。我國的(de)琉(liu)璃(li)(li)制(zhi)作技術雖然起(qi)步較早,但直到唐代(dai),隨著中外文化交流(liu)的(de)增(zeng)多,西方琉(liu)璃(li)(li)器的(de)不斷傳入,我國才開(kai)始(shi)燒制(zhi)琉(liu)璃(li)(li)茶具(ju)。琉(liu)璃(li)(li)茶具(ju)唐代(dai)已(yi)經起(qi)步,在(zai)當(dang)時堪稱珍貴之(zhi)物(wu)。
唐代元稹曾寫詩贊譽琉璃,說它是“有色同寒冰,無物隔纖塵。象筵看不見,堪將對玉人”。難怪唐代在供奉法門寺塔佛骨舍利時,也將琉璃茶具列入供奉之物。在現代,玻璃器皿有較大的發展。玻璃質地透明,光澤奪目,外形可塑性大,形態各異,用途廣泛。玻璃杯泡茶,茶湯的鮮艷色澤,茶葉的細嫩(nen)柔軟,茶葉在整(zheng)個沖泡過(guo)程(cheng)中(zhong)的上下穿動,葉片(pian)的逐漸(jian)舒展(zhan)等(deng),可(ke)以一覽無余,可(ke)說是(shi)(shi)一種動態(tai)的藝術欣賞(shang)。特別是(shi)(shi)沖泡各類名茶,茶具(ju)晶(jing)瑩剔透,杯中(zhong)輕霧縹緲,澄清(qing)碧綠,芽葉朵朵,亭亭玉立(li),觀之賞(shang)心悅(yue)目,別有(you)風趣,而且(qie)玻璃杯價廉物美(mei),深受廣大(da)消費者的歡迎。玻璃器具(ju)的缺(que)點是(shi)(shi)容易破碎,比陶(tao)瓷燙(tang)手。
【金屬茶具】
金屬用具(ju)(ju)是指(zhi)由金、銀、銅、鐵、錫(xi)等金屬材料制作而(er)成的(de)器具(ju)(ju)。它是我(wo)國最古(gu)老的(de)日(ri)用器具(ju)(ju)之一,早在(zai)公元前(qian)18世紀至(zhi)公元前(qian)221年秦始皇統一中(zhong)國之紀前(qian)的(de)1500年間,青銅器就得到了(le)廣泛(fan)的(de)應用,本世80年代中(zhong)期,陜西扶風法(fa)門(men)寺出土的(de)一套(tao)由唐僖宗供奉(feng)的(de)鎏(liu)金茶(cha)具(ju)(ju),可謂是金屬茶(cha)具(ju)(ju)中(zhong)罕見的(de)稀世珍寶。但從宋代開始,古(gu)人(ren)對金屬茶(cha)具(ju)(ju)褒貶不一。
特別是(shi)從明(ming)代開始,隨著茶(cha)類的(de)(de)創(chuang)新,飲茶(cha)方法(fa)的(de)(de)改變,以及陶(tao)瓷(ci)茶(cha)具(ju)(ju)(ju)的(de)(de)興(xing)起,才(cai)使(shi)包(bao)括銀(yin)質器(qi)具(ju)(ju)(ju)在內的(de)(de)金(jin)(jin)屬(shu)茶(cha)具(ju)(ju)(ju)逐漸消失(shi),尤(you)其(qi)是(shi)用(yong)錫、鐵、鉛(qian)等(deng)(deng)金(jin)(jin)屬(shu)制作(zuo)的(de)(de)茶(cha)具(ju)(ju)(ju),用(yong)它們來煮水泡(pao)茶(cha),被認為(wei)會使(shi)"茶(cha)味(wei)走樣",以致很少有(you)(you)人使(shi)用(yong)。但(dan)用(yong)金(jin)(jin)屬(shu)制成(cheng)貯茶(cha)器(qi)具(ju)(ju)(ju),如錫瓶(ping)、錫罐等(deng)(deng),卻屢見不(bu)鮮。這是(shi)因為(wei)金(jin)(jin)屬(shu)貯茶(cha)器(qi)具(ju)(ju)(ju)的(de)(de)密閉性(xing)要比(bi)紙、竹、木、瓷(ci)、陶(tao)等(deng)(deng)好,具(ju)(ju)(ju)有(you)(you)較(jiao)好的(de)(de)防(fang)潮(chao)、避光性(xing)能,這樣更有(you)(you)利于散茶(cha)的(de)(de)保(bao)藏。因此,用(yong)錫制作(zuo)的(de)(de)貯茶(cha)器(qi)具(ju)(ju)(ju),至今仍(reng)流行于世(shi)。錫罐多制成(cheng)小(xiao)口長頸,蓋為(wei)筒狀,比(bi)較(jiao)密封,因此對防(fang)潮(chao)、防(fang)氧化(hua)、防(fang)光、防(fang)異味(wei)都有(you)(you)較(jiao)好的(de)(de)效果。唐代時皇(huang)宮飲用(yong)顧渚茶(cha),金(jin)(jin)沙泉,便以銀(yin)瓶(ping)盛水,直送長安,主要因其(qi)不(bu)易破碎(sui),但(dan)單造價較(jiao)昂(ang)貴,一般(ban)老百(bai)姓無法(fa)使(shi)用(yong)。
【搪瓷茶具】
搪瓷(ci)(ci)茶(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)以堅固耐(nai)用(yong),圖案清新(xin),輕便(bian)耐(nai)腐蝕而著(zhu)稱。它起(qi)源于古代(dai)埃及,以后傳入歐洲。明代(dai)景(jing)泰年間,我國創制(zhi)了琺瑯鑲(xiang)嵌工藝品景(jing)泰藍茶(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)。我國真正開始生(sheng)產(chan)搪瓷(ci)(ci)茶(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju),是本(ben)世紀(ji)初的(de)(de)事,至今已有(you)70多(duo)(duo)年的(de)(de)歷(li)史。在(zai)眾多(duo)(duo)的(de)(de)搪瓷(ci)(ci)茶(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)中(zhong),潔白、細(xi)膩、光(guang)亮,可與瓷(ci)(ci)器媲美(mei)的(de)(de)仿瓷(ci)(ci)茶(cha)(cha)杯;飾(shi)有(you)網眼(yan)(yan)或(huo)彩(cai)色(se)加(jia)網眼(yan)(yan),且層次清晰,有(you)較(jiao)強藝術感的(de)(de)網眼(yan)(yan)花茶(cha)(cha)杯;式樣輕巧(qiao),造(zao)型獨特的(de)(de)鼓形茶(cha)(cha)杯和蝶(die)形茶(cha)(cha)杯;能起(qi)保(bao)溫(wen)作用(yong),且攜(xie)帶(dai)方便(bian)的(de)(de)保(bao)溫(wen)茶(cha)(cha)杯,以及可作放置(zhi)茶(cha)(cha)壺、茶(cha)(cha)杯用(yong)的(de)(de)加(jia)彩(cai)搪瓷(ci)(ci)茶(cha)(cha)盤,受(shou)到不少茶(cha)(cha)人(ren)的(de)(de)歡迎。但搪瓷(ci)(ci)茶(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)傳熱快,易燙手,放在(zai)茶(cha)(cha)幾(ji)上,會燙壞桌面,加(jia)之"身價(jia)"較(jiao)低,所以,使用(yong)時受(shou)到一定限(xian)制(zhi),一般不作居家待客之用(yong)。
【竹木茶具】
隋唐以前,我(wo)國飲(yin)茶(cha)(cha)雖(sui)漸次推廣開(kai)來,但屬粗放(fang)飲(yin)茶(cha)(cha)。當時的飲(yin)茶(cha)(cha)器具,除陶瓷器外,民間多(duo)用竹木制作(zuo)而成。陸(lu)羽(yu)在《茶(cha)(cha)經·四之器》中開(kai)列的28種茶(cha)(cha)具,多(duo)數是(shi)用竹木制作(zuo)的。這種茶(cha)(cha)具,來源廣,制作(zuo)方(fang)便(bian),對(dui)茶(cha)(cha)無(wu)污(wu)染,對(dui)人體又(you)無(wu)害,因此,自古(gu)至今,一直受到茶(cha)(cha)人的歡(huan)迎。
但(dan)(dan)缺點是(shi)不(bu)(bu)(bu)能長時間使(shi)用,無法長久保(bao)存,失卻文物價(jia)值(zhi)(zhi)。只是(shi)到(dao)了清代,在四川(chuan)出現了一(yi)種竹(zhu)編茶(cha)(cha)具(ju),它既是(shi)一(yi)種工(gong)藝品(pin),又(you)富有(you)實用價(jia)值(zhi)(zhi),主要(yao)品(pin)種有(you)茶(cha)(cha)杯、茶(cha)(cha)盅、茶(cha)(cha)托、茶(cha)(cha)壺、茶(cha)(cha)盤等,多(duo)(duo)為(wei)成套(tao)制作。 竹(zhu)編茶(cha)(cha)具(ju)由內(nei)胎(tai)和外套(tao)組成,內(nei)胎(tai)多(duo)(duo)為(wei)陶瓷類飲(yin)茶(cha)(cha)器具(ju),外套(tao)用精選慈竹(zhu),經劈、啟(qi)、揉、勻(yun)等多(duo)(duo)道工(gong)序,制成粗(cu)細如發的柔軟竹(zhu)絲,經烤色(se)、染色(se),再(zai)按茶(cha)(cha)具(ju)內(nei)胎(tai)形(xing)狀、大小(xiao)編織(zhi)嵌合(he),使(shi)之成為(wei)整體如一(yi)的茶(cha)(cha)具(ju)。這種茶(cha)(cha)具(ju),不(bu)(bu)(bu)但(dan)(dan)色(se)調和諧,美(mei)觀大方(fang),而且能保(bao)護內(nei)胎(tai),減少損壞;同時,泡茶(cha)(cha)后不(bu)(bu)(bu)易燙(tang)手,并富含藝術(shu)欣賞價(jia)值(zhi)(zhi)。因此,多(duo)(duo)數人購置竹(zhu)編茶(cha)(cha)具(ju),不(bu)(bu)(bu)在其用,而重在擺設和收藏。
中國人都有飲茶的習慣,飲茶就需要茶具,喝不同的茶適合使用不同的茶具,究竟茶具應該如何挑選,市面上的茶具品牌又有哪些?這些茶具品牌有哪些特點?今日我們就來聊聊茶具挑選與品牌問題。
一、茶具如何挑選
1、發酵程度70%的普洱,建議以沸騰的熱水沖泡,或者加點酒精燈提高溫度,所以玻璃、紫砂都是不錯的搭配。現代紫砂壺已經在高溫中做到陶土瓷化的效果,毛細孔極細,吸味的問題不大。
2、養生風氣帶動沒有茶葉的花草茶風行。沖泡花草茶最好選用玻璃器,可以欣賞果粒、花朵在壺中跳躍的美麗模樣,色澤也不會被掩蓋。
3、鐵觀音重香氣和喉韻,有很特定的死忠茶迷在支持。泡中發酵的鐵觀音用陶制手拉胚很合適,同樣要注意不要混用茶壺的原則。泡鐵觀音要用攝氏100度沸騰的水,厚實手拉胚對控溫效果佳,手拿飲杯也較不會過燙。
4、添加烘焙過花草、水果的風味茶,茶器一定要肚子大的圓壺,才能讓風味茶泡開,充分釋放花果芳香。沖泡風味茶最好選用顏色、圖案輕松的茶具,三、五好友喝不一樣的風味茶,最好在茶壺上掛上標識的名牌,分別寫上玫瑰、野生草莓、水蜜桃
5、茶具的選擇也與茶葉品質有關,如外形一般的中檔綠茶就要選擇瓷壺沖泡了。泡飲用器要潔凈完整,應注意色彩的搭配,質地的選擇,且整套茶具要和諧。茶具的擺放要布局合理,實用、美觀,注重層次感,有線條的變化。
二、茶具的品牌有哪些
1、金灶茶具
金灶茶具是廣東海利集團旗下的一個產品。金灶茶具一直希望能融合藝術與技術,將茶藝的種種表現技法,運用在茶具的創作上,創作出具有藝術及實用雙重價值的產品。
2、漢唐茶具
漢唐茶具深入了解中國茶文化的精髓,研究木的文化特質,不斷開發以花梨木、紅檀木、綠檀木、黑檀木、雞翅木等高檔進口木材為主要材質的、經中國傳統手工工藝處理的種類豐富的、富有文化內涵的功夫茶具,以器為載體,引導飲茶中領悟精行儉德的茶的精神,體味清、靜、寂的禪意生活。
3、天福茶具
天福集團本著根植福建、香傳全國、名揚世界的經營思路,天福集團現在在福建的福州、漳州、安溪、四川的樂山、浙江的新昌等名茶原產地,建有大規模的茶葉或茶食品加工工廠,分別加工綠茶、茉莉花茶、烏龍茶、鐵觀音、龍井等各地名茶和茶食品。天福集團在產品安全、衛生、品質、口感特色方面嚴格管理。
4、恒福茶具
恒福茶具是廣州著名品牌,集茶具、茶葉、茶食品以及其它茶產品研發,生產與銷售為一體的企業。
5、茗匠茶具
茗匠茶具是福建知名名牌,福建著名商標,十大品牌之一,福建省竹器最大規模的龍頭企業之一,福建茗匠竹藝科技有限公司生產經營!
6、華藝茶具
華藝茶具品牌于1980年,中國馳名商標,江蘇省著名商標,紫砂茶具行業知名品牌,競爭力企業。
7、鄭源茶具
鄭源茶具創建于1987年,福建省著名商標,綜合性領先茶具生產企業,行業著名品牌,福建省福鼎市鄭源工藝有限公司生產經營!
8、華祥苑茶具
華祥苑茶具是知名茶具品牌,農業產業化重點龍頭企業,高新技術企業,領先的綜合性茶業公司,華祥苑茶業股份有限公司生產經營!
9、同欣茶具
同欣茶具是行業著名品牌,十大茶具品牌,專業致力于設計生產銷售茶具產品于一體的企業,泉州同欣茶業有限公司生產經營!
10、龍福茶具
龍福茶具是行業知名品牌,專業致力于設計生產銷售茶具產品的企業,廈門龍福茶具木業有限公司生產經營!
可見,茶具挑選需要考慮茶葉的種類,不同茶類的發酵程度及味道都不同,飲茶是一種追求慢生活的文化,唯有合適的茶具搭配合適的茶葉,才相得益彰,讓生活也變得更為美好。
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