通常大家沖泡茶葉時，講究的飲茶者專業沖茶(cha)器皿(min)一(yi)(yi)步(bu)步(bu)沖泡，所(suo)得(de)茶(cha)水香氣四溢，但過程漫長，操(cao)作繁(fan)瑣;而不(bu)講究(jiu)的喝(he)茶(cha)人，會(hui)直接把茶(cha)葉(xie)放進杯子，倒入滾水，一(yi)(yi)喝(he)一(yi)(yi)杯，一(yi)(yi)泡一(yi)(yi)天，這樣(yang)的喝(he)法會(hui)大(da)大(da)降低茶(cha)葉(xie)的口感(gan)，致使湯(tang)味(wei)淡薄，留下(xia)很不(bu)好(hao)(hao)的喝(he)茶(cha)體驗。世間萬物(wu)總是講究(jiu)循序有度，沖泡茶(cha)葉(xie)也一(yi)(yi)樣(yang)。想要(yao)得(de)要(yao)一(yi)(yi)杯好(hao)(hao)茶(cha)，并且過程不(bu)需繁(fan)瑣，今天茶(cha)葉(xie)百科就教大(da)家一(yi)(yi)個簡便的方法，讓泡茶(cha)過程變(bian)得(de)既簡單(dan)又美妙，泡出來的茶(cha)如甘(gan)露(lu)一(yi)(yi)般(ban)美味(wei)。

步驟一：滾水燙杯

首先(xian)，茶(cha)(cha)具用(yong)滾開的(de)(de)熱(re)水(shui)(shui)澆燙1分鐘，如在(zai)辦公室的(de)(de)話，先(xian)接一杯熱(re)水(shui)(shui)使(shi)杯子變熱(re)變暖，這樣是為(wei)了讓茶(cha)(cha)葉在(zai)適宜(yi)的(de)(de)溫度下更好(hao)的(de)(de)泡(pao)出香(xiang)味。尤其在(zai)氣候寒冷的(de)(de)冬天，直接用(yong)冰涼(liang)的(de)(de)茶(cha)(cha)具泡(pao)茶(cha)(cha)，會(hui)讓茶(cha)(cha)葉在(zai)熱(re)水(shui)(shui)中極速收縮，失去原有的(de)(de)茶(cha)(cha)香(xiang)。

步驟二：侵泡十秒

放好(hao)茶葉(xie)，在(zai)杯中(zhong)倒入(ru)(ru)約三杯汁的滾水(shui)，侵泡10-30秒(miao)，讓茶葉(xie)先變得溫潤(run)，同時也可(ke)以將(jiang)茶葉(xie)上附(fu)著的灰塵與一些雜質(zhi)去掉，然后將(jiang)水(shui)倒掉，重新沖(chong)入(ru)(ru)熱(re)水(shui)。

步驟三(san)：頭(tou)三(san)道茶要淡(dan)喝

所謂“淡喝”就是指在茶水2-3道(dao)時不要泡太久，否則濃度太重影響口(kou)感(gan)。由于(yu)茶葉(xie)中的營(ying)養物質(zhi)在剛開始泡時會發揮(hui)60-70%，除了(le)營(ying)養物質(zhi)之外(wai)更有咖(ka)啡因(yin)等同時發揮(hui)出來，喝太多反而對健康不好(hao)。

經(jing)過了以(yi)上三個步驟以(yi)后，一杯精粹的茶(cha)才(cai)算徹底泡(pao)好(hao)了。圈(quan)內常說，“頭遍水，二(er)遍茶(cha)，三遍四遍是(shi)精華(hua)”，喜歡一樣東西就是(shi)要掌握它的精髓，泡(pao)茶(cha)也是(shi)如此，只(zhi)有珍愛才(cai)能(neng)悉心去了解(jie)，發現它最好(hao)的那一面(mian)，泡(pao)茶(cha)如此，做(zuo)人也一樣。

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