很多人初喝普洱茶，總有一點障礙。障礙來自對比。最強大的對比者，是綠茶。
一杯上好的綠茶，能把漫山遍野的浩蕩清香，遞送到唇齒之間。茶葉仍然保持著綠色，挺拔舒展地在開(kai)水中浮沉(chen)悠游，看著就已經滿眼(yan)舒服。湊嘴喝上一口，有一點(dian)草本的微(wei)澀，更多的卻是一種只屬于今年春天的芬芳，新鮮(xian)得可(ke)以讓(rang)你聽到(dao)山岙白云(yun)間(jian)燕(yan)雀(que)的鳴叫。
我的家鄉出產上品的龍井，馬蘭的家鄉出產更好的猴魁，因此我們深知綠茶的魔力。后來喝到烏龍茶里的“鐵觀音”和巖茶“大紅袍”，就覺得綠茶雖好，卻顯得過于輕盈，剛咂出味來便淡然遠去，很快連影兒也找不到了。烏龍茶就深厚得多，雖然沒有綠茶的鮮活清芬，卻把香氣藏在里邊，讓喝的人年歲陡長。相比之下，“鐵觀音”濃郁清奇，“大紅袍”飽滿沉著，我們更喜歡后者。與它們生長得不遠的紅茶“金駿眉”，也展現出一種很高的格(ge)調，平日喝得不少(shao)。
正這(zhe)么(me)品(pin)評著呢，猛然遇(yu)到了普洱茶(cha)。一(yi)(yi)看樣子(zi)就不(bu)對(dui)，一(yi)(yi)團黑乎乎的(de)“粗枝大葉”，橫七(qi)豎八地(di)壓(ya)成了一(yi)(yi)個餅(bing)型，放(fang)到鼻子(zi)底下聞一(yi)(yi)聞，也沒有明顯的(de)清(qing)香。扣下來(lai)一(yi)(yi)撮(cuo)泡在開(kai)水里，有淺棕色(se)漾出(chu)，喝一(yi)(yi)口，卻有一(yi)(yi)種陳舊的(de)味道。人們(men)對(dui)食(shi)物，已經習慣于挑選新鮮，因此對(dui)陳舊的(de)味道往(wang)往(wang)會產生一(yi)(yi)種本能的(de)防范。更何況，市面(mian)上確實有一(yi)(yi)些制作低劣、存放(fang)不(bu)良(liang)的(de)普洱茶(cha)帶著近似“霉(mei)鍋蓋”的(de)氣息，讓試(shi)圖深入的(de)茶(cha)客(ke)扭身而走。
但是，扭(niu)身而走的(de)(de)茶(cha)客又停步(bu)猶豫了，因為他(ta)們知(zhi)道(dao)(dao)，世(shi)間(jian)有不少熱愛普(pu)洱(er)(er)茶(cha)的(de)(de)人(ren)(ren)，生活品質很高。難道(dao)(dao)，他(ta)們都在盲目地熱愛“霉鍋蓋”?而且(qie)，這些人(ren)(ren)各有自己(ji)的(de)(de)專業成就(jiu)，不存在“炒作(zuo)”和(he)“忽(hu)悠”普(pu)洱(er)(er)茶(cha)的(de)(de)動機(ji)。于(yu)是，扭(niu)身而走的(de)(de)茶(cha)客開(kai)始懷疑自己(ji)，重新(xin)回頭(tou)，試(shi)著(zhu)(zhu)找(zhao)一(yi)些懂行的(de)(de)人(ren)(ren)，跟著(zhu)(zhu)喝一(yi)些正經的(de)(de)普(pu)洱(er)(er)茶(cha)。
這一回頭(tou)，性命交關(guan)。如果(guo)他(ta)們還(huan)具備(bei)著(zhu)拓展自身飲(yin)食(shi)習(xi)慣的(de)(de)生理彈性，如果(guo)他(ta)們還(huan)保留(liu)著(zhu)發現至高口舌感覺的(de)(de)生命驚喜，那么，事態就會變得比較嚴(yan)重。這些一度猶豫(yu)的(de)(de)茶(cha)客很快就喝上了(le)，再也放不下。
這是怎么回事?
首先，是功效。
幾乎(hu)所(suo)有的(de)茶(cha)客都(dou)有這(zhe)樣的(de)經驗(yan)：幾杯上等(deng)的(de)普洱(er)茶(cha)入口，口感(gan)還(huan)說不明白呢，后背脊已(yi)經微微出汗了。隨即腹(fu)中蠕動，胸(xiong)間通暢(chang)，舌下生津(jin)。我在上文曾以“輕(qing)盈(ying)(ying)”二(er)字來形容綠(lv)茶(cha)，而對(dui)普洱(er)茶(cha)而言，則以自己不輕(qing)盈(ying)(ying)的(de)外(wai)貌，換得了茶(cha)客身體的(de)“輕(qing)盈(ying)(ying)”。
這(zhe)可了不(bu)得(de)。想當(dang)年，清(qing)代帝(di)王們跨下(xia)馬背過起宮廷生(sheng)活，最大的(de)負擔便是越來(lai)越肥(fei)碩的(de)身體。因此，當(dang)他們不(bu)經(jing)(jing)意地(di)一喝普(pu)洱(er)(er)茶(cha)，便欣喜莫名。雍(yong)正時期普(pu)洱(er)(er)茶(cha)已經(jing)(jing)有不(bu)少數量進貢朝(chao)廷，乾隆(long)皇帝(di)喝了這(zhe)種讓自己輕松的(de)棕色莖(jing)(jing)葉，就到(dao)《茶(cha)經(jing)(jing)》中查(cha)找，沒查(cha)明白，便嘲笑陸(lu)羽也“拙”了。據說他為此還(huan)寫了詩：“點成一碗(wan)金莖(jing)(jing)露，品泉陸(lu)羽應(ying)慚拙”。他的(de)詩向來(lai)寫得(de)不(bu)好，我當(dang)然不(bu)會去考證，但如果(guo)真用“金莖(jing)(jing)露”來(lai)指稱普(pu)洱(er)(er)茶(cha)，還(huan)算說得(de)過去。
《紅樓夢》里(li)倒是確實寫到(dao)(dao)，哪天什么人吃多了(le)，就(jiu)有人勸(quan)“該(gai)燜些(xie)普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)喝”。宮廷(ting)回憶錄里(li)也提到(dao)(dao)：“敬(jing)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)先敬(jing)上(shang)一盞普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)，因為(wei)它又暖又能解(jie)(jie)油膩。”由京城想到(dao)(dao)茶(cha)(cha)馬古道，那一條(tiao)條(tiao)從普(pu)洱(er)府出(chu)發的(de)(de)(de)長路，大多通向(xiang)肉(rou)食(shi)很多、蔬菜(cai)很少的(de)(de)(de)高(gao)寒地區。那里(li)本(ben)該(gai)發生(sheng)較(jiao)多消(xiao)化(hua)系統(tong)和(he)心血管系統(tong)的(de)(de)(de)疾病而實際情況并非如此，人們終于從馬幫馱送的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)餅、茶(cha)(cha)磚上(shang)找到(dao)(dao)了(le)原因：“普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)味苦(ku)性刻，解(jie)(jie)油膩、牛羊毒”;“茶(cha)(cha)之(zhi)為(wei)物(wu)，西(xi)戎、吐蕃(fan)古今皆(jie)仰食(shi)之(zhi)，以腥肉(rou)之(zhi)食(shi)，非茶(cha)(cha)不消(xiao)”;“一日無茶(cha)(cha)則(ze)滯，三日無茶(cha)(cha)則(ze)病”……
當今中國，食(shi)物充(chong)裕，越來越多的人遇到了清(qing)王室(shi)和高原山民同樣的問題。因此，普洱茶風行，理由充(chong)分。
其次，是口味。
如果普洱茶的好處僅僅是讓身體輕盈健康，那它也就成了保健藥物了。但它最吸(xi)引茶(cha)客的地(di)方，還是(shi)口感。要(yao)寫(xie)普洱茶(cha)的口感很難，一般所(suo)說(shuo)的樟(zhang)香(xiang)(xiang)、蘭(lan)香(xiang)(xiang)、荷香(xiang)(xiang)等等，只是(shi)一種比擬(ni)(ni)，而且是(shi)借著嗅覺來比擬(ni)(ni)味覺。
世上那幾種最基本的(de)(de)味(wei)(wei)覺類型，與普洱茶(cha)都對不上，即使在茶(cha)的(de)(de)天地里，那一(yi)些(xie)比較(jiao)穩定的(de)(de)味(wei)(wei)覺公認，如(ru)綠(lv)茶(cha)、烏龍茶(cha)、紅茶(cha)、花(hua)茶(cha)系列所體現出(chu)來的(de)(de)味(wei)(wei)道，與普洱茶(cha)也不對路(lu)。總之，與這一(yi)些(xie)類型化(hua)、準類型化(hua)的(de)(de)味(wei)(wei)覺定型相比，普洱茶(cha)顯(xian)得曖昧、含糊、內斂，因此也難以言表。
人(ren)是(shi)被(bei)嚴重“類型化”了(le)的(de)(de)動物(wu)，離開了(le)類型就不知如何(he)來安頓自己的(de)(de)感覺了(le)。經常看到一(yi)些(xie)文人(ren)以“好茶(cha)至淡”“真茶(cha)無味”等句子來描寫普洱(er)茶(cha)，其實是(shi)把感覺的(de)(de)失落當(dang)作了(le)哲理，有點誤人(ren)。不管怎么說，普洱(er)茶(cha)絕非(fei)“至淡”“無味”，它是(shi)有“大味”的(de)(de)。如果一(yi)定要用中國文字來表述(shu)，比較合適的(de)(de)是(shi)兩個詞：陳釅、透(tou)潤。
普洱茶(cha)在陳釅、透潤的基調下變(bian)幻無窮，而且(qie)，每(mei)種重要的變(bian)換都會進入茶(cha)客的感(gan)覺記憶，慢(man)慢(man)聚(ju)集成(cheng)一個安靜的“心理倉貯”。
在(zai)這(zhe)個“心(xin)理倉(cang)貯”中(zhong)，普洱茶(cha)的(de)(de)各種口(kou)味(wei)都(dou)獲得了安(an)排，但仍然不能準確描述，只能用比喻和聯想予以定(ding)位。我曾做過一個文學性(xing)的(de)(de)實(shi)驗，看看能用什么樣的(de)(de)比喻和聯想，把自己心(xin)中(zhong)不同普洱茶(cha)的(de)(de)口(kou)味(wei)勉(mian)強道出(chu)。
于是有了：
這(zhe)一(yi)種(zhong)，是秋天落葉被太陽曬(shai)了半個月之后躺在香茅叢邊的干(gan)爽呼吸(xi)，而一(yi)陣輕風又從土墻(qiang)邊的果園吹來;
那一(yi)種，是三(san)(san)分(fen)甘(gan)草(cao)、三(san)(san)分(fen)沉(chen)香、二(er)分(fen)當歸、二(er)分(fen)冬棗用(yong)文火熬了三(san)(san)個時辰后在(zai)一(yi)箭(jian)之遙(yao)處聞到的(de)藥香。聞到的(de)人，正在(zai)磐鈸聲中輕(qing)輕(qing)誦經;
這一種，是寒山(shan)小屋被爐火(huo)連續熏烤(kao)了好(hao)幾個冬季后木窗(chuang)木壁(bi)散(san)發(fa)出來(lai)的松香氣息(xi)。木壁(bi)上(shang)掛著弓箭馬鞍，充(chong)滿著草野(ye)霸氣;
那(nei)一種，不是氣息了，是一位(wei)慈目老者(zhe)的純(chun)凈(jing)笑容和難懂語言(yan)，雖(sui)然(ran)不知(zhi)意(yi)思(si)卻讓你身心安頓，濾(lv)凈(jing)塵囂，不再漂泊;
這一種，是(shi)兩位素(su)顏淑女(nv)靜(jing)靜(jing)地打開了一座整潔的(de)檀(tan)木(mu)廳堂，而廊外的(de)燦爛銀杏(xing)正開始由黃(huang)變(bian)褐;
……
這(zhe)些比喻和(he)聯(lian)想(xiang)是(shi)那樣的“無厘頭”，但只要遇到近似的信號，便能立(li)即被檢(jian)索(suo)出來(lai)，完成對接。
普洱(er)茶(cha)的(de)“心理倉貯”一(yi)(yi)(yi)旦建立，就(jiu)容不得(de)同一(yi)(yi)(yi)領域的(de)低劣產品了。這(zhe)對人(ren)(ren)生實在有(you)一(yi)(yi)(yi)點麻煩，例如我這(zhe)么(me)一(yi)(yi)(yi)個(ge)豁達大度的(de)人(ren)(ren)，外出各地幾乎可以接(jie)受任何飲(yin)料，卻已經不能(neng)隨(sui)意接(jie)受普洱(er)茶(cha)。因為“心理倉貯”產生了敏銳(rui)的(de)警(jing)覺，錯喝一(yi)(yi)(yi)口，就(jiu)像對不起整個(ge)潛在系統，全身心都會(hui)抱怨。
這(zhe)種拒(ju)絕，說(shuo)(shuo)大一(yi)點，是在人品結(jie)構邊緣(yuan)衍伸了(le)一(yi)個小(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)的(de)“茶品”結(jie)構，在人格形(xing)態外沿拖(tuo)拽出了(le)一(yi)個小(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)的(de)“茶格”形(xing)態。不管(guan)是“品”是“格”，都是通過否定和刪(shan)削，來求得等級自(zi)守。這(zhe)對茶事來說(shuo)(shuo)，雖然無關精神(shen)道德，卻是有涉生活素質。
第三，是深度。
與人們對(dui)其他美好(hao)飲食的(de)記(ji)憶不同，普洱茶的(de)“心理倉貯(zhu)”，空間幽深、曲(qu)巷(xiang)繁密、風味精微。這(zhe)就有(you)(you)(you)了徜徉(yang)、探尋的(de)余地，有(you)(you)(you)了千言(yan)萬語的(de)對(dui)象，有(you)(you)(you)了玩得下(xia)去(qu)的(de)可能。相(xiang)比之下(xia)，只有(you)(you)(you)法國的(de)紅(hong)酒，才有(you)(you)(you)類似(si)的(de)情形。
你看，在最大(da)分(fen)(fen)類上，普洱(er)茶(cha)有(you)“號(hao)(hao)(hao)級(ji)(ji)茶(cha)”“印級(ji)(ji)茶(cha)”“七(qi)子餅(bing)”等(deng)等(deng)代際區(qu)分(fen)(fen)，有(you)老茶(cha)、熟茶(cha)、生茶(cha)等(deng)等(deng)制作(zuo)貯存區(qu)分(fen)(fen)，有(you)大(da)葉種、古樹茶(cha)、臺地茶(cha)等(deng)等(deng)原料區(qu)分(fen)(fen)，又有(you)易武山、景邁山、南糯(nuo)山等(deng)等(deng)產地區(qu)分(fen)(fen)。其中(zhong)，即(ji)使僅(jin)僅(jin)取出“號(hao)(hao)(hao)級(ji)(ji)茶(cha)”來，里(li)邊又隱藏著一大(da)批茶(cha)號(hao)(hao)(hao)和品牌(pai)。哪怕是同(tong)一個茶(cha)號(hao)(hao)(hao)里(li)的同(tong)一種品牌(pai)，也(ye)還包含著很多(duo)重大(da)差別，誰(shui)也(ye)無(wu)法一言道盡。
在(zai)我(wo)(wo)的(de)(de)(de)交往(wang)中(zhong)，最(zui)早篳路藍縷地(di)試(shi)著(zhu)用文字寫出這些區別的(de)(de)(de)，是(shi)臺(tai)灣的(de)(de)(de)鄧(deng)時海先(xian)生(sheng);最(zui)早拿出真(zhen)實(shi)茶(cha)品在(zai)一次次深(shen)夜沖泡(pao)中(zhong)讓我(wo)(wo)們(men)從(cong)感(gan)性上懂得什么(me)是(shi)頂(ding)級普洱(er)老茶(cha)的(de)(de)(de)，是(shi)菲律(lv)賓的(de)(de)(de)何作如先(xian)生(sheng);最(zui)早以(yi)自己幾十(shi)年(nian)的(de)(de)(de)普洱(er)茶(cha)貿易經驗傳授各種分(fen)辨訣竅的(de)(de)(de)，是(shi)香港的(de)(de)(de)白水清先(xian)生(sheng)。我(wo)(wo)與他們(men)，一起(qi)不(bu)知道喝過了多少茶(cha)。年(nian)年(nian)月(yue)月(yue)茶(cha)桌邊的(de)(de)(de)輕聲品評，讓大家一次次感(gan)嘆杯壺間(jian)的(de)(de)(de)天(tian)地(di)實(shi)在(zai)是(shi)無比(bi)深(shen)遠。
其實，連沖泡也大有文章。有一次在上海張奇明先生的大可堂，被我戲稱為“北方第一泡”的唐山王家平先生、“南方第一泡”的中山蘇榮新先生和其他幾位杰出茶藝師一(yi)起泡著同一(yi)款茶(cha)，一(yi)盅(zhong)盅(zhong)端到另一(yi)個(ge)房間，我一(yi)喝便知是誰泡的。茶(cha)量、水量、速度(du)、熱度(du)、節奏組成了一(yi)種韻律，上口便知其人。
這么復雜的(de)差別與一個(ge)(ge)個(ge)(ge)朋友的(de)生命形態連在一起了，那個(ge)(ge)天地(di)就(jiu)有了一種讓人(ren)舍不得離開的(de)人(ren)文(wen)深(shen)度。
以上這三個方面，大體概(gai)括了(le)普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)那么吸引人的原因。但是，要真正說清楚普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)，不能(neng)僅(jin)僅(jin)停留在感(gan)覺范疇。普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)的“核心機密(mi)”，應(ying)該在人們(men)的感(gan)覺之外。
展示云洱普洱茶品牌核心價值觀的目的是:
為了向消費者傳遞品牌的理念和文化，讓消費者更好地了解品牌，建立品牌認同感和忠誠度。品牌的核心價值觀是品牌的靈魂和精髓，它體現了品牌的基本信念、文化內涵和核心價值觀，是品牌吸引消費者的重要因素之一。
通過展示云洱(er)普洱(er)茶品牌(pai)(pai)核心價(jia)值觀，可(ke)以(yi)讓消費者(zhe)更(geng)好地(di)了解品牌(pai)(pai)的(de)(de)文化和(he)理(li)念，從而更(geng)愿意購買和(he)使用這個品牌(pai)(pai)的(de)(de)產品。同時，品牌(pai)(pai)的(de)(de)核心價(jia)值觀也可(ke)以(yi)為消費者(zhe)提(ti)供一種信任和(he)依賴的(de)(de)感(gan)覺，從而增強(qiang)品牌(pai)(pai)的(de)(de)忠誠(cheng)度和(he)口(kou)碑效(xiao)應，進一步(bu)提(ti)高(gao)品牌(pai)(pai)的(de)(de)市場(chang)競(jing)爭力和(he)影響(xiang)力。因此(ci)，展示品牌(pai)(pai)核心價(jia)值觀是品牌(pai)(pai)建(jian)設和(he)品牌(pai)(pai)傳(chuan)播中非(fei)常重要的(de)(de)一環。
隨著南(nan)北飲(yin)食文化交融，越來越多(duo)的人(ren)愛上喝(he)茶，普(pu)洱(er)茶中(zhong)含(han)有豐富的維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)P、C、E等(deng)，用沸水沖泡，絕大多(duo)數的維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)都會泡出(chu)，這些普(pu)洱(er)茶可以作(zuo)為人(ren)體(ti)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)的汲(ji)取來源，尤其(qi)是(shi)B2和C。
茶有好壞之分，正因為普洱茶的營養價值非常高，所以身邊的人越來越多的人喜歡上了普洱茶，無論什么茶，一定會有評判的標準，這樣我們在選購的時候就可以根據這些來判斷茶的優劣。那么，選擇普洱茶的標準有什么可以參詳呢？
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普洱(er)茶分生普洱(er)、熟普洱(er)，從字面上看，生和(he)熟，生是未經發(fa)酵，而熟普洱(er)是經過發(fa)酵而制成。
從原(yuan)料、制茶(cha)(cha)(cha)工藝(yi)來說，生茶(cha)(cha)(cha)多以云(yun)南(nan)大(da)葉(xie)茶(cha)(cha)(cha)樹的(de)鮮葉(xie)為原(yuan)料，經過殺青(qing)、揉捻、日光(guang)干(gan)燥、蒸壓成(cheng)型等(deng)工藝(yi)而(er)成(cheng)；熟茶(cha)(cha)(cha)多使用云(yun)南(nan)大(da)葉(xie)種(zhong)曬制青(qing)茶(cha)(cha)(cha)為原(yuan)料，采用了渥堆工藝(yi)人工發(fa)酵（加(jia)速氧(yang)化(hua)）而(er)成(cheng)。
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從(cong)地(di)理位置(zhi)了解，根據相(xiang)關文(wen)函發布(bu)，只要(yao)(yao)一(yi)些地(di)市(shi)的普(pu)喝茶(cha)是符合地(di)理標準的，像云南省(sheng)的六州(zhou)五市(shi)，除了致(zhi)謝之(zhi)外(wai)，還有(you)一(yi)些縣及鄉，所(suo)以茶(cha)友一(yi)定要(yao)(yao)認準產(chan)區，如果所(suo)購(gou)的并非這些產(chan)區，那么就不算是真正的普(pu)洱茶(cha)。
從茶(cha)(cha)(cha)的屬(shu)(shu)類講，許多的人對普洱茶(cha)(cha)(cha)屬(shu)(shu)于(yu)(yu)哪種茶(cha)(cha)(cha)都劃分的不是(shi)特別清楚。普洱茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)湯顏色醇(chun)紅，所以(yi)第一(yi)視覺看著像紅茶(cha)(cha)(cha)，不同的是(shi)，紅茶(cha)(cha)(cha)屬(shu)(shu)于(yu)(yu)全發酵茶(cha)(cha)(cha)，普洱屬(shu)(shu)于(yu)(yu)后發酵，在這一(yi)點看，與黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)是(shi)相似(si)，且根據現在的茶(cha)(cha)(cha)之標準，普洱熟茶(cha)(cha)(cha)屬(shu)(shu)于(yu)(yu)云南黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)。
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從普洱(er)茶的香氣，最(zui)基本的要求就是香氣濃郁(yu)，層次感強并且有(you)持久(jiu)性，回甘生津性強，讓人聞(wen)起來就能覺得清蒸順暢，沒有(you)其他濁雜氣息，得當的儲放(fang)時間越久(jiu)，茶香越醇厚。
從新舊(jiu)老(lao)茶(cha)來說，因為普洱(er)的(de)(de)特性，所以這款茶(cha)最看重的(de)(de)就是它的(de)(de)存(cun)(cun)儲時(shi)間(jian)。如果茶(cha)餅品質夠(gou)高，存(cun)(cun)放得當，年份越(yue)久，價值(zhi)就越(yue)高。與其他茶(cha)不(bu)同的(de)(de)是，普洱(er)茶(cha)1-3年內，都是屬于(yu)新茶(cha)，老(lao)茶(cha)也(ye)要(yao)看區域(yu)不(bu)同劃分會有一些差異，但至少也(ye)要(yao)7年之(zhi)久才能算得上是老(lao)茶(cha)，有的(de)(de)地方要(yao)10年，甚(shen)至更久。
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喝茶、愛茶，就要(yao)(yao)(yao)喝個(ge)明明白白，不要(yao)(yao)(yao)一味地被(bei)老板牽著鼻子，他(ta)推(tui)薦什么(me)便相(xiang)信什么(me)，自己也要(yao)(yao)(yao)了解一些茶，以免花了冤枉(wang)錢。當然對那(nei)些拼(pin)盡全(quan)力也要(yao)(yao)(yao)在你面(mian)前扮演鑒茶大(da)師的人(ren)(ren)，笑一笑就罷了，愛茶之人(ren)(ren)，多(duo)是通透之人(ren)(ren)。
我個人閱(yue)讀余秋雨的感受是這(zhe)樣的：
1）中(zhong)學(xue)時代。閱讀《文(wen)化苦旅》，以及后來的(de)(de)《霜冷長河》、《行者無疆》和《千(qian)年一(yi)嘆(tan)》等。非常喜(xi)歡這種(zhong)“歷史(shi)大散文(wen)”的(de)(de)感覺，可以說，看到(dao)(dao)了教(jiao)科書之外的(de)(de)另一(yi)種(zhong)歷史(shi)，或者說是歷史(shi)觀。但到(dao)(dao)后來，閱讀視界打開(kai)之后，像很(hen)多讀者一(yi)樣，先(xian)前覺得清麗動人的(de)(de)文(wen)筆，開(kai)始感到(dao)(dao)黏稠滑膩。我可以舉一(yi)些對比(bi)(bi)的(de)(de)例子，比(bi)(bi)如扎(zha)實的(de)(de)歷史(shi)學(xue)術著作，像《天朝(chao)的(de)(de)崩潰》、《東晉門閥政治》、《近代中(zhong)國社會(hui)的(de)(de)新陳代謝》等；比(bi)(bi)如較為(wei)流行的(de)(de)準學(xue)術著作，像《萬歷十五年》、《潛(qian)規則》、《劍(jian)橋(qiao)中(zhong)國史(shi)》等；比(bi)(bi)如近年流行的(de)(de)歷史(shi)書籍，像《品(pin)三國》、《明朝(chao)那些事兒》以及個人很(hen)喜(xi)歡的(de)(de)張宏杰(jie)（他也(ye)受到(dao)(dao)余秋(qiu)雨(yu)很(hen)大的(de)(de)影(ying)響）等。
當然了，拿散文和(he)學(xue)術作對比，畢竟不(bu)太恰(qia)當。但是有了這些閱(yue)讀(du)經驗，特別是接觸到一些原始的歷史典籍后(hou)，反(fan)觀余秋雨，就像成年人(ren)不(bu)愿意再吃別人(ren)嚼過的食(shi)物一樣，的確會(hui)有讀(du)不(bu)下去的感(gan)覺，覺得不(bu)夠味，硬度(du)也不(bu)夠。
但(dan)是，我(wo)們也(ye)(ye)不得不承認，余(yu)秋(qiu)雨(yu)開創了(le)(le)(le)一(yi)(yi)個時(shi)(shi)代，對(dui)后(hou)來的(de)(de)(de)(de)百(bai)家(jia)雜(za)說有很重要(yao)的(de)(de)(de)(de)意(yi)(yi)義。他是第(di)一(yi)(yi)個吃螃蟹的(de)(de)(de)(de)人，對(dui)時(shi)(shi)代的(de)(de)(de)(de)意(yi)(yi)義也(ye)(ye)在這(zhe)里，他的(de)(de)(de)(de)文化(hua)敏銳(rui)(rui)性(xing)也(ye)(ye)在這(zhe)里。遺憾的(de)(de)(de)(de)是，在今天這(zhe)種戲(xi)(xi)謔、調侃(kan)、自黑甚至有些漂浮的(de)(de)(de)(de)表(biao)達“范(fan)式(shi)”下，余(yu)式(shi)抒(shu)情似(si)已(yi)不合時(shi)(shi)宜，且不能幸免于調侃(kan)。余(yu)秋(qiu)雨(yu)或許出(chu)于自愛，不自覺陷(xian)入到一(yi)(yi)種與時(shi)(shi)代風潮的(de)(de)(de)(de)對(dui)抗中。年(nian)輕人最是無情，他們調戲(xi)(xi)一(yi)(yi)番后(hou)早已(yi)去(qu)做(zuo)自己(ji)愛做(zuo)的(de)(de)(de)(de)事(shi)了(le)(le)(le)，余(yu)還在喋(die)喋(die)自辯(bian)，這(zhe)就顯得有點自矜、自夸。他的(de)(de)(de)(de)文化(hua)敏銳(rui)(rui)性(xing)，在這(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)個時(shi)(shi)代，似(si)乎也(ye)(ye)消失了(le)(le)(le)。
2）大(da)學(xue)畢(bi)業(ye)到(dao)(dao)現(xian)在。讀(du)(du)了余秋(qiu)雨所有的(de)(de)學(xue)術著(zhu)作，《世界戲(xi)劇(ju)史》、《中(zhong)(zhong)國戲(xi)劇(ju)史》、《藝術創造論》和《觀眾心(xin)理學(xue)》。《世界戲(xi)劇(ju)史》不作推(tui)薦，畢(bi)竟(jing)太厚(hou)(hou)了，非專業(ye)的(de)(de)人(ren)士(shi)沒有必要去(qu)讀(du)(du)，當(dang)然(ran)我(wo)也不是(shi)(shi)(shi)專業(ye)的(de)(de)。后三(san)本，就(jiu)(jiu)我(wo)目力所及，仍是(shi)(shi)(shi)相關領域最能讓(rang)人(ren)讀(du)(du)下去(qu)的(de)(de)著(zhu)作。閱(yue)讀(du)(du)這三(san)本書(shu)的(de)(de)感(gan)覺(jue)，跟閱(yue)讀(du)(du)李澤(ze)厚(hou)(hou)《美的(de)(de)歷程(cheng)》的(de)(de)感(gan)覺(jue)類似(si)，就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)“從內容到(dao)(dao)語言的(de)(de)精美”。我(wo)懷疑，特(te)別(bie)是(shi)(shi)(shi)《中(zhong)(zhong)國戲(xi)劇(ju)史》，是(shi)(shi)(shi)不是(shi)(shi)(shi)受到(dao)(dao)《美的(de)(de)歷程(cheng)》很大(da)的(de)(de)影(ying)響。這幾本書(shu)，讀(du)(du)起來就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)一(yi)個字：爽。當(dang)然(ran)，李澤(ze)厚(hou)(hou)的(de)(de)感(gan)覺(jue)更爽利一(yi)點，余秋(qiu)雨的(de)(de)感(gan)覺(jue)更深(shen)入一(yi)些。
必須要說，余(yu)前期的學術(shu)著作含金(jin)量很高(gao)，高(gao)于后來的那些(xie)歷史大散文(wen)。散文(wen)面對(dui)(dui)的讀者(zhe)更大眾一些(xie)，學術(shu)面對(dui)(dui)的讀者(zhe)更專業。后者(zhe)顯然不適合抒情(qing)，但余(yu)氏抒情(qing)仍然星(xing)星(xing)點(dian)點(dian)地分(fen)(fen)布其中，這時候的抒情(qing)與枯燥的理論結合在(zai)一起，反(fan)倒讓人(ren)覺(jue)得很舒服。余(yu)最讓人(ren)佩服的是他的概(gai)括和辨析能力(li)，曉暢(chang)明白，干凈(jing)利落，入木三分(fen)(fen)，絕不拖沓。
別(bie)人的(de)說(shuo)(shuo)理(li)可能枯燥，余(yu)氏(shi)說(shuo)(shuo)理(li)讓人有潤澤之(zhi)(zhi)感。若是(shi)欣賞戲(xi)曲、話劇(ju)、電(dian)影(ying)等(deng)，看(kan)了余(yu)秋雨的(de)這幾(ji)本書(shu)(shu)，你肯定會(hui)有不(bu)(bu)一樣的(de)感覺，說(shuo)(shuo)不(bu)(bu)定會(hui)更新自己對戲(xi)劇(ju)的(de)認識，重構自己的(de)欣賞坐標。在公(gong)共空間里，戲(xi)曲、話劇(ju)、電(dian)影(ying)是(shi)影(ying)響最(zui)大的(de)藝術形式了。所以，這幾(ji)本書(shu)(shu)里能夠(gou)讀到余(yu)秋雨從戲(xi)劇(ju)出發，對心(xin)理(li)學、美學的(de)用(yong)功之(zhi)(zhi)深。余(yu)秋雨個人認為自己對昆(kun)曲、書(shu)(shu)法和普(pu)洱茶都(dou)有很深的(de)研究。這個自有行家評價。
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