隨著我國寶島臺灣經濟的發展，民眾的環保意識也隨之提高。涉及到農產品方面，人們意識到土壤是不可再生的資源，土壤中是否有農藥殘留、重金屬積累是否過量、微生物菌落是否符合標準等等因素，都將直接影響包括茶葉在內的農產品的品質。對茶園管理的嚴格要求、對有機茶葉種植的倡導以及對農藥殘留控制方面的重視，是臺灣茶在栽種技術和農業科技上取得領先的重要因素，也是正宗臺灣茶良好口碑的源頭。

高標準嚴要求產出高山優優質有機茶

今年，綠色和平組織曝出多家品牌茶葉農藥殘留超標，引發公眾對飲用茶安全問題的關注，同時也將公眾的目光引向茶葉農殘檢測標準和農殘控制上。對于臺灣茶農殘檢驗標準，我國寶島臺灣茶企“茶師傅”總經理吳迪介紹說，盡前出口的茶葉以及高級茶葉農殘的檢驗均以SGS(位于瑞士的第三方檢測機構)檢測為基準，因為SGS具有國際性的公信力及權威性。SGS對茶葉農殘檢測在臺灣始于1990年，到了1995年已逐漸普及，目前中國臺灣茶農、茶商對此檢測標準接受度很高。而茶葉檢測出農藥殘留，其根源就在于茶葉的種植環節上。想要從源頭上控制農殘問題，除了在茶葉的種植環節減少或者禁止農藥的使用，更需要企業建立嚴格的管理體系，對農殘說不。吳迪先生向我們介紹道，臺灣高山地形分布廣，許多高山茶園是從原始森林、竹林開墾而來，土壤天然無污染，優越的自然環境，更要有嚴格的茶園管理，才能生產出品質好的茶葉。吳迪先生介紹，臺灣農產茶葉生產銷售合格標準分為四個等級，最基本的是“無公害”;其次是“無農殘、無化肥”，對農殘是明令禁止的：再有就是“準有機”，所產出茶葉除了無農殘、無化肥外，還要求土地為農業用途：經過兩年的準有機認證后，才可申請“有機茶”認證。

改良有機茶 推動兩岸經濟交流

臺灣有兩種獨特的茶葉一一東方美人茶和蜜香紅茶，這兩種茶都洋溢著獨特的蜜香風味。其蜜吞形成的原因是該茶被小綠葉蟬吸食，激發茶樹的自愈能力，產生芳香族化合物，茶農說茶葉被叮咬得越重，泡出的味道就越好，所以茶農非常小心地照護小綠葉蟬，避免任何農藥污染，肥料也必須施用有機肥，可以說這兩款茶是純天然的綠色有機茶。吳迪先生說：“在臺灣，茶葉改良場從事茶葉品種改良、有機茶葉栽種、制茶工藝研究以及茶園管理和茶葉種植輔導。可以說臺灣茶農是在茶葉改良場的技術支持下，依靠有機安全的茶園管理、先進的制茶設備，進行科學化的種茶制茶。”

隨著兩岸經濟文化交流的加深，使更多人品嘗到了來自臺灣的好茶，同時也推動7兩岸在茶園管理、種茶制茶技術上的交流，有助于我國茶葉整體品質的提升，最終使中國茶走向全世界。

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