泡茶的三大常識介紹泡茶講究茶具、用水、水溫、環境、心境、甚至著裝(禮服)等等。泡好一杯茶或一壺茶，首先要掌握茶葉用量。還有(you)沖泡茶(cha)葉的(de)時間，這些都是為了讓茶(cha)葉的(de)香氣、滋味(wei)展現充(chong)分(fen)準確。下(xia)面就(jiu)(jiu)我們就(jiu)(jiu)泡茶(cha)的(de)三(san)大常(chang)識做(zuo)一詳細介紹。

選茶葉

從習慣來講，有些人愛喝綠茶，有些人愛喝紅茶，還有一些人愛喝花茶、烏龍茶等。而(er)且(qie)還有(you)明顯(xian)的地域性，可(ke)能和當地的氣候條(tiao)(tiao)件、人文(wen)條(tiao)(tiao)件有(you)關，沒法說誰好(hao)誰壞，可(ke)以選自己愛喝的茶(cha)葉。

從營養健身角度來講(jiang)，紅(hong)茶(cha)(cha)比較適合于(yu)身體較虛弱的(de)人(ren)，如果在其中加些糖，效(xiao)果會更好(hao);青年(nian)人(ren)以綠茶(cha)(cha)為好(hao);花茶(cha)(cha)有疏肝解郁、理氣調經的(de)功(gong)效(xiao);紅(hong)茶(cha)(cha)、沱茶(cha)(cha)、烏(wu)龍茶(cha)(cha)有助于(yu)減肥;綠茶(cha)(cha)的(de)解毒效(xiao)果更佳(jia)，對(dui)體內毒素較多的(de)人(ren)有好(hao)處。

選茶具

茶(cha)具首推紫砂(sha)(sha)茶(cha)壺加瓷(ci)器茶(cha)杯，日(ri)(ri)常喝(he)茶(cha)用(yong)的(de)(de)最(zui)多的(de)(de)可能是玻(bo)璃杯了(le)，還有一(yi)些不銹鋼的(de)(de)、搪瓷(ci)的(de)(de)、紙質的(de)(de)等。由于(yu)日(ri)(ri)常工作(zuo)較忙，所以往往一(yi)杯茶(cha)要(yao)分幾次喝(he)，中間往往會蓋上蓋子防灰(hui)塵，這樣(yang)回(hui)頭來再喝(he)茶(cha)就不是味(wei)了(le)。可以考慮用(yong)紫砂(sha)(sha)壺或者紫砂(sha)(sha)杯，由于(yu)透氣性好，所以茶(cha)不容易變(bian)味(wei)。

選水

《茶經》中說山(shan)泉(quan)水最(zui)好，江河(he)湖水次之(zhi)，井水要差一(yi)些;現在還有自(zi)來(lai)(lai)水、純凈水和礦泉(quan)水等(deng)。用(yong)(yong)(yong)上等(deng)山(shan)泉(quan)水是最(zui)好的(de)選擇，但是對于普通大眾來(lai)(lai)說，用(yong)(yong)(yong)自(zi)來(lai)(lai)水最(zui)常見，不過(guo)用(yong)(yong)(yong)自(zi)來(lai)(lai)水沏(qi)茶，最(zui)好用(yong)(yong)(yong)無(wu)污染的(de)容器，先貯存(cun)一(yi)天(tian)，待氯氣散發后再(zai)煮(zhu)沸沏(qi)茶為好。

以上就是關于(yu)(yu)泡(pao)茶(cha)的(de)(de)(de)三(san)大常(chang)識介(jie)紹，一(yi)般(ban)說(shuo)來(lai)，泡(pao)茶(cha)水(shui)(shui)(shui)溫(wen)與茶(cha)葉中有(you)效物質在水(shui)(shui)(shui)中的(de)(de)(de)溶(rong)解(jie)度(du)呈正相(xiang)關，水(shui)(shui)(shui)溫(wen)愈(yu)高(gao)，溶(rong)解(jie)度(du)愈(yu)大，茶(cha)湯(tang)就愈(yu)濃(nong);反之，水(shui)(shui)(shui)溫(wen)愈(yu)低(di)，溶(rong)解(jie)度(du)愈(yu)小(xiao)，茶(cha)湯(tang)就愈(yu)淡，一(yi)般(ban)60℃溫(wen)水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)(de)浸(jin)出(chu)量(liang)只相(xiang)當于(yu)(yu)100℃沸水(shui)(shui)(shui)浸(jin)出(chu)量(liang)的(de)(de)(de)45—65%。

這里必須(xu)說明一點，上面談(tan)到，高(gao)級綠茶適宜用(yong)80℃的(de)水沖泡，這通常是指(zhi)將水燒開(kai)之后(hou)(水溫(wen)達(da)100℃)，再冷卻至(zhi)所要(yao)求的(de)溫(wen)度;如果(guo)是無茵生水，則只要(yao)燒到所需的(de)溫(wen)度即可。

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