桔梗 : 15克
甘草 : 30克
桔梗為多年生草本，生于山地草坡、林緣，也有人工種植的，桔梗不止是開花給大家欣賞，它也是有藥用價值的，并且也是可以食用，那么桔梗的功效與作用是什么？它的營養價值、食用方法又是什么呢？下面小編為你整理了它的功效、價值、食用方法，希望可以給大家帶來幫助。
桔梗的功效與作用：
1.咳嗽痰多，胸悶不暢
辛散苦泄，宣開肺氣，祛痰，無論寒熱皆可應用。風寒者，配紫蘇、杏仁，如杏蘇散（《溫病條辨》）；風熱者，配桑葉、菊花、杏仁，如桑菊飲（《溫病條辨》）；若治痰滯胸痞，常配枳殼用。
2.咽喉腫痛，失音
能宣肺泄邪以利咽開音。凡外邪犯肺，咽痛失音者，常配甘草、牛蒡子等用，如桔梗湯（《金匱要略》）及加味甘桔湯（《醫學心悟》）。治咽喉腫痛，熱毒盛者，可配射干、馬勃、板藍根等以清熱解毒利咽。
3.肺癰吐膿
性散上行，能利肺氣以排壅肺之膿痰。治肺癰咳嗽胸痛。咯痰腥臭者，可配甘草用之，如桔梗湯（《金匱要略》）；臨床上可再配魚腥草、冬瓜仁等以加強清肺排膿之效。
4.桔梗有鎮咳作用，有增強抗炎和免疫作用，其抗炎強度與阿斯匹林相似；水提物能增強巨噬細胞的吞噬功能，增強中性白細胞的殺菌力，提高溶菌酶活性；對應激性潰瘍有預防作用。
5.桔梗粗皂苷有鎮靜、鎮痛、解熱作用，又能降血糖、降膽固醇，松弛平滑肌。桔梗皂苷有很強的溶血作用，但口服能在消化道中分解破壞而失去溶血作用。
桔梗的營養價值：
1.除含糖量較高外，還含較豐富的維生素B1、維生素C以及多種桔梗皂甙、遠志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等。
2.含多種皂苷，主要為桔梗皂苷，多種混合皂苷經完全水解所產生的皂苷元有桔梗皂苷元，遠志酸、以及少量的桔梗酸。另外還含菊糖、植物甾醇等。
桔梗的食用方法：
1.服后能刺激胃粘膜，劑量過大，可引起輕度惡心，甚至嘔吐。胃及十二指腸潰瘍慎用，劑量也不宜過大。
2.桔梗皂苷有較強的溶血作用，故只宜口服，不能用于注射；口服后桔梗皂苷在消化道被水解而破壞，即無溶血作用。
3.給小鼠皮下注射，最小致死量為770mg/kg。
桔梗的選購：以根肥大、色白、質實、味苦者為佳。
桔梗的存儲：炮制后貯干燥容器內，置通風干燥處，防蛀。
桔梗的功效與作用
【功能主治】開宣肺氣，祛痰排膿。治外感咳嗽，咽喉腫痛，肺癰吐膿，胸滿脅痛，痢疾腹痛。
①《本經》："主胸脅痛如刀刺，腹滿，腸鳴幽幽，驚恐悸氣。"
②《別錄》："利五臟腸胃，補血氣，除寒熱、風痹，溫中消谷，療喉咽痛。"
③《藥性論》："治下痢，破血，去積氣，消積聚，痰涎，主肺熱氣促嗽逆，除腹中冷痛，主中惡及小兒驚癇。"
④《日華子本草》："下一切氣，止霍亂轉筋，心腹脹痛，補五勞，養氣，除邪辟溫，補虛消痰，破癥瘕，養血排膿，補內漏及喉痹。"
⑤《本草衍義》："治肺癰。"
桔梗的用法和用量
內服：煎湯，1～2錢;或入丸、散。
桔梗的食用禁忌
陰虛久嗽、氣逆及咳血者忌服。
①《本草經集注》："畏白及、龍?、龍膽。"
②《藥對》："忌豬肉。得牡蠣、遠志療恚怒;得消石、石膏療傷寒。"
③朱震亨："下虛及怒氣上升者不宜。"
④《本經逢原》："陰虛久嗽不宜用，以其通陽泄氣也。"
桔梗有毒嗎
桔梗皂甙有溶血作用，不能用于注射，口服后在消化道水解破壞，即無溶血作用。給小鼠皮下注射，最小致死量為770mg/kg。灌胃大劑量桔梗皂甙，可反射性興奮嘔吐中樞，可引起惡心、嘔吐。
桔梗的附方
①治肺癰，咳而胸滿，振寒脈數，咽干不渴，時出濁唾腥臭，久久吐膿如米粥者：桔梗一兩，甘草二兩。上二味，以水三升，煮取一升，分溫再服，則吐膿血也。(《金匱要略》桔梗湯)
②治痰嗽喘急不定：桔梗一兩半。搗羅為散，用童子小便半升，煎取四合，去滓溫服。(《簡要濟眾方》)
③治喉痹及毒氣：桔梗二兩。水三升，煮取一升，頓服之。(《千金方》)
④治寒實結胸，無熱證者：桔梗三分，巴豆一分(去皮、心，熬黑，研如脂)，貝母三分。上三味為散，以白飲和服，強人半錢匕，羸者減之。病在膈上必吐，在膈下必利，不利，進熱粥一杯，利過不止，進冷粥一杯。(《傷寒論》白散)
⑤治(zhi)傷寒痞氣(qi)，胸滿欲死(si)：桔梗、枳(zhi)殼(炙，去穰(rang))各(ge)一(yi)兩。上銼(cuo)如米(mi)豆大，用水一(yi)升半，煎減半，去滓(zi)，分二服。(《蘇沈良方》枳(zhi)殼湯)
桔(jie)梗花(hua)也叫包袱花(hua)、鈴(ling)鐺花(hua)、僧(seng)帽花(hua)等(deng)，是(shi)很漂亮的一(yi)(yi)種花(hua)卉植物，花(hua)暗藍色或暗紫白色，觀賞效果不錯。此外桔(jie)梗花(hua)的根可(ke)以(yi)入藥使用，下(xia)面我詳細介(jie)紹桔(jie)梗的功效與(yu)作(zuo)用及禁忌(ji)還有食用方法，一(yi)(yi)起來看(kan)看(kan)吧(ba)。
桔梗的功效成分(fen)：桔梗中主要含有三萜皁苷、黃(huang)酮類(lei)(lei)化合物(wu)、酚類(lei)(lei)化合物(wu)、聚(ju)炔類(lei)(lei)化合物(wu)、脂(zhi)肪酸類(lei)(lei)、無機元素、揮發油(you)等成分(fen)。
性(xing)味(wei)：性(xing)平，味(wei)苦，辛(xin)
歸經：肺
功效：
1、桔梗補脾益(yi)氣，清(qing)熱解(jie)毒，祛痰止咳，宣(xuan)肺利(li)咽(yan)。
2、辛散苦泄，質輕升(sheng)浮，善于開提肺氣，解表利咽，祛(qu)痰(tan)排膿。桔梗內含(han)的粗皁(zao)有解熱、抗炎、鎮(zhen)咳(ke)、祛(qu)痰(tan)、抗過敏、鎮(zhen)痛、抑制胃液(ye)分泌(mi)、抗消化(hua)性潰瘍等多種作用(yong)。
3、蒲公英(ying)與之相合，其祛(qu)痰(tan)療癰(yong)，消炎鎮痛作用大(da)增(zeng)。
4、治虛勞，驚恐不(bu)安，夜不(bu)得(de)眠。
5、宣肺(fei)降氣，疏風清熱。
桔梗的(de)作(zuo)用(yong)(yong)1、祛痰作(zuo)用(yong)(yong)：桔梗煎劑給麻(ma)醉(zui)犬(quan)口服1g/kg后， 能(neng)使呼吸道黏液分泌量顯(xian)著增(zeng)加,作(zuo)用(yong)(yong)強度與(yu)氯化銨(an)相(xiang)似.對(dui)麻(ma)醉(zui)貓亦(yi)有促進呼吸道黏液分泌的(de)作(zuo)用(yong)(yong).其機制(zhi)是由于桔梗中所含皁甙， 能(neng) *** 胃(wei)黏膜，引(yin)起輕度惡心(xin)， 反射性引(yin)起支氣管腺體分泌增(zeng)多，稀釋痰液， 而發揮祛痰作(zuo)用(yong)(yong)。
2、鎮(zhen)咳(ke)作(zuo)用：用豚鼠(shu)氣(qi)管(guan) *** 法，桔梗(geng)(geng)皁(zao)甙15mg/kg有(you)鎮(zhen)咳(ke)作(zuo)用.粗制桔梗(geng)(geng)皁(zao)甙給麻醉豚鼠(shu)腹腔(qiang)注射， 其(qi)半(ban)數(shu)鎮(zhen)咳(ke)有(you)效量ED50為***mg/kg，提示(shi)其(qi)有(you)較強(qiang)的鎮(zhen)咳(ke)作(zuo)用.。
3、抗炎(yan)作(zuo)用：桔梗皁甙(dai)對(dui)急性及(ji)慢性炎(yan)癥有較強的抗炎(yan)作(zuo)用.桔梗皁甙(dai)口(kou)服1/10～1/5LD50劑(ji)量(liang)， 對(dui)大鼠角叉菜膠性足腫脹、醋(cu)酸性足腫脹有抑制作(zuo)用;口(kou)服小于1/10 LD50劑(ji)量(liang)，對(dui)大鼠棉(mian)球肉芽腫的形成也(ye)有顯著抑制作(zuo)用;對(dui)大鼠佐劑(ji)性關節炎(yan)亦有效。
4.降血(xue)(xue)糖(tang)，血(xue)(xue)壓等作(zuo)用：桔梗中含豐富的(de)維生素(su)B1、維生素(su)C以(yi)及(ji)多種人體所需的(de)其(qi)他(ta)微(wei)量元素(su)，用它泡水 喝可以(yi)效(xiao)的(de)降低血(xue)(xue)液中的(de)血(xue)(xue)糖(tang)，血(xue)(xue)壓與(yu)血(xue)(xue)脂，對高血(xue)(xue)壓，糖(tang)尿病很好的(de)輔助作(zuo)用。
5.預防，抑制(zhi)作(zuo)用：桔梗(geng)可以(yi)降低人(ren)體(ti)中的(de)膽固(gu)醇含量，減少血(xue)(xue)液(ye)黏稠度，促進血(xue)(xue)液(ye)回圈，軟化血(xue)(xue)管(guan)，對血(xue)(xue)管(guan)硬化，腦梗(geng)等疾(ji)病很好的(de)預防和(he)抑制(zhi)作(zuo)用。
6.抗過(guo)敏，氣(qi)喘(chuan)作用(yong)：桔梗(geng)很好的抗菌，抗過(guo)敏作用(yong)，對細菌性肺(fei)炎及病毒性感(gan)冒，發燒引起的咳嗽，多痰，氣(qi)喘(chuan)具很好的治療(liao)作用(yong)。
此外，桔梗的(de)功效與作用還體現(xian)在(zai)它很好的(de)鎮痛，清熱解毒的(de)作用，它可以緩解咽(yan)痛，神經痛，還可以增強人體免疫力呢(ni)。
桔梗的注意事項 食用禁忌：
1、陰虛久咳，氣逆咳血者(zhe)忌用桔(jie)梗。
1、桔(jie)梗不宜跟白(bai)及(ji)、龍眼、龍膽搭配(pei)。
2、桔梗忌豬肉。得牡蠣(li)、遠志療恚怒;得消石、石膏(gao)療傷寒。
2、桔梗(geng)性升散，凡氣機上逆、嘔吐、嗆咳(ke)、眩暈、陰虛火旺(wang)、咳(ke)血等不(bu)(bu)宜用(yong);胃(wei)及(ji)十(shi)二指腸潰(kui)瘍者慎(shen)服(fu)。用(yong)量過(guo)大易致惡心嘔吐。桔梗(geng)服(fu)后能 *** 胃(wei)粘膜，劑量過(guo)大，可引(yin)起輕度(du)惡心，甚至嘔吐。胃(wei)及(ji)十(shi)二指腸潰(kui)瘍慎(shen)用(yong)，劑量也不(bu)(bu)宜過(guo)大。
4、桔(jie)梗(geng)桔(jie)梗(geng)皁苷有較強(qiang)的(de)溶血(xue)作(zuo)用，故只宜口服，不能用于注射(she);口服后桔(jie)梗(geng)皁苷在消化(hua)道被水解(jie)而破壞(huai)，即無溶血(xue)作(zuo)用。
桔梗的食用方法 【 桔梗甘草茶】
配方(fang)：桔(jie)梗、甘草各100克。
制作：桔梗、甘草(cao)共為(wei)粗末，和勻過篩，分(fen)包，每包10克(ke)。
用法：用時沸水水中泡，每(mei)次1包，代(dai)荼飲(yin)。
【蒲公英桔梗湯】
材料(liao)：鮮蒲公英60g，桔梗10g，白(bai)糖少許。
制法：將蒲公英洗凈切碎，同桔梗(geng)共入(ru)(ru)鍋中，水煎去渣(zha)取汁半碗，加(jia)入(ru)(ru)白糖稍(shao)燉即(ji)成。
【桔梗宣肺茶】
材料：桔梗3g， 甘草3g， 綠茶2g。
做法：將桔梗(geng)、甘草入杯中，放(fang)入綠茶后，用(yong)開水浸(jin)泡10分(fen)鐘即可。
【桔梗瓜菜】
材料：鮮桔梗150克，黃瓜50克、辣椒醬、醋、鹽(yan)。
制法：
1、將鮮桔梗(geng)洗凈，剝去外面(mian)黑皮，輕輕擠去水分，投入沸水鍋(guo)內(nei)焯一下(xia)，撈(lao)出切片。黃瓜去瓤切片，用鹽(yan)稍腌去水。
2、將桔梗和黃瓜放在一起(qi)，加辣椒(jiao)醬、醋調勻即成。
【桔梗湯】
材料：桔梗***銼，炒(chao)***3分(fen)(fen)，半(ban)夏***湯洗7遍去滑，姜汁炒(chao)***1兩1分(fen)(fen)，白(bai)術3分(fen)(fen)，甘草***炙，銼***1分(fen)(fen)，桂***去粗皮***半(ban)兩，芍藥半(ban)兩，玄參1兩半(ban)。
用法：上為粗(cu)末。每服3錢匕(bi)，以水1盞，加生姜半分(fen)***拍碎***，煎(jian)至7分(fen)，去滓，下飴糖1分(fen)，空腹溫服，夜臥再(zai)煎(jian)服。
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