山藥 : 200克
枸杞子 : 30克
山藥
【性味】性平、味甘。
【歸經】入肺、脾、腎經。
【功效】健脾補肺，固腎益精，聰耳明目，助五臟，強筋骨，長志安神，延
年益壽。
【主治】主治脾胃虛弱，倦怠無力，食欲不振，久泄久痢，肺氣虛燥，痰喘咳嗽，腎氣虧耗，固攝無權，腰膝酸軟，下肢痿弱，消渴尿頻，遺精早泄，帶下白濁，皮膚赤腫，肥胖等病癥。
【食療方】
（1）炸山藥
[配方]山藥500克（鮮品），豆腐皮3大張。
[操作]將山藥洗凈，削去皮，切成1.5厘米厚、3厘米寬、3厘米長的小塊，用豆腐皮包裹，外澆以面糊，入溫油鍋炸至黃熟為度。
[療效]此菜具有溫胃健脾，消食和中的功效，為脾虛胃寒患者的食療佳品，小兒消化不良者食之尤宜。
（2）一品山藥
[配方]生山藥500克，面粉150克，核桃仁、什錦果汁、蜂蜜、白糖、豬油、豆粉適量。
[操作]將生山藥洗凈，去皮，蒸熟，放在盆內，加入面粉，揉成面團，置搪瓷盤中，按成圓餅狀，上面擺核桃仁、什錦果汁，放入蒸鍋內，用武火蒸20分鐘。將蜂蜜、白糖、豬油、豆粉放入另一鍋內，熬成糖汁，澆在圓餅上即成。此即為著名的“一品山藥”。
[療效]其口味甘甜滑口，具有補腎滋陰，強身健體的功效。適宜于腎虛體弱，消渴，遺精，白帶等病癥。
（3）山藥羊肚湯
[配方]山藥、羊肚各200克，生姜、蔥、紹酒各適量。
[操作]將山藥洗凈，切成厚、長各1厘米的小塊；羊肚洗凈，切成3厘米長、2厘米寬的塊；以上二物共放入鐵鍋內，加生姜、蔥、食鹽、紹酒和水適量，置武火燒沸，用文火燉熬羊肚至熟即成。食用時，加味精少許。
[療效]具有補脾胃，益肺腎的功效。適用于脾胃虧虛胃痛，消渴多尿等病癥。
（4）山藥粥
[配方]鮮山藥300克，粳米500克。
[操作]將鮮山藥去皮洗凈，切成小塊，與粳米共煮粥，待粥熬成加鹽和生姜調味。
[療效]該粥具有補益脾胃的作用，適用于氣血不足，脾胃虛弱引起的便溏、腹瀉等病癥。老年體弱者尤宜常食。
（5）參苓淮山湯圓
[配方]人參、茯苓、淮山各10克，豆沙泥30克，白糖、熟豬油、糯米粉各適量。
[操作]人參、茯苓、淮山蒸熟共搗成泥狀，與豆沙泥、白糖、熟豬油適量制成湯圓餡，與揉好的糯米粉包成湯圓，下開水鍋中煮熟即可食用。
[療效]有補(bu)(bu)脾健胃，益氣(qi)補(bu)(bu)腎作用。適(shi)用于消化不(bu)良，氣(qi)短懶言、腰膝酸軟等癥。健康人食(shi)用更能精(jing)力(li)旺(wang)盛，步履輕(qing)盈。
山(shan)藥的功(gong)效與(yu)作用禁忌和用量
山藥的功效與作用(yong)禁(jin)忌(ji)和用(yong)量，提起它大家都知(zhi)道它的營養價值非常(chang)高，很多人都知(zhi)道它有(you)清熱(re)解毒的作用(yong)，有(you)些疾病的產生就是因為吃錯(cuo)了保健食物，健脾益(yi)胃這(zhe)種食材是首選，山藥的功效與作用(yong)禁(jin)忌(ji)和用(yong)量，教你正確養生。
山藥的功效與作用禁忌和用量1 1、健脾益胃
山藥(yao)含(han)有(you)(you)豐富的(de)淀(dian)粉酶(mei)、多酚(fen)氧化(hua)酶(mei)等(deng)物質(zhi)，這些(xie)物質(zhi)對脾胃(wei)的(de)消化(hua)吸(xi)收有(you)(you)提(ti)升作用(yong)。在入藥(yao)的(de)時候，山藥(yao)經(jing)常用(yong)于防治脾胃(wei)虛弱、腹瀉和其他(ta)癥狀。
2、益肺止咳
山藥含(han)有皂甙，粘液質，具有潤滑，滋(zi)養的功效(xiao)，因此(ci)有益于肺(fei)氣(qi)，能滋(zi)補肺(fei)陰(yin)，治療肺(fei)虛長期咳嗽等(deng)癥狀(zhuang)。
3、降低血糖
山藥含(han)有(you)粘液蛋白，具有(you)降血糖(tang)的功效(xiao)，可用(yong)于治(zhi)療糖(tang)尿病，是糖(tang)尿病患者的食療妙品。
4、延年益壽
山藥含有豐(feng)富的(de)黏(nian)液蛋白、維生素和微量元素，這(zhe)些物質可(ke)以可(ke)以很(hen)好地抑制血脂在血管壁上(shang)沉積，從而預防心血管疾(ji)病、延年(nian)益(yi)壽(shou)的(de)作用。
5、消渴生津
山藥有消渴生(sheng)津之功(gong)效：中醫治(zhi)療(liao)虛勞消渴(糖尿病)處(chu)方中常有山藥單味使用(yong)，或與其它藥物(wu)合用(yong)，效果更佳。
吃山藥的注意事項
1、山藥中的淀粉(fen)含(han)量較高，胸腹脹滿、大便(bian)干燥、便(bian)秘者最好少吃。
2、山藥是偏補的藥，甘平且(qie)偏熱，體(ti)質(zhi)偏熱、容(rong)易(yi)上(shang)火(huo)的人也要慎食。
3、有些人愛用山藥涮火(huo)鍋，若再配(pei)上麻辣小料，那(nei)更是熱上加熱，也最好少吃。
4、糖尿病者不(bu)可一次吃過量(liang)的山藥(yao)，食用量(liang)較大時應適當減少(shao)主食的量(liang)。
5、山藥中的(de)薯蕷(yu)皂(zao)苷可以合成荷(he)爾蒙，如(ru)睪(gao)丸激素(su)和雌激素(su)，因(yin)此，男性(xing)前列腺癌患(huan)者、女性(xing)癌患(huan)者都不宜食用。
6、此(ci)外，消(xiao)化(hua)性潰(kui)瘍和(he)肝(gan)硬化(hua)患(huan)者，應選用(yong)蒸、燉(dun)等烹(peng)飪方法(fa)，忌爆(bao)炒和(he)醋熘(liu)。
7、胃(wei)腸(chang)道(dao)不好的(de)人吃(chi)山藥(yao)時(shi)，不要同時(shi)服用小(xiao)(xiao)蘇打(da)片等堿性藥(yao)物，以(yi)免小(xiao)(xiao)蘇打(da)使(shi)山藥(yao)中的(de)淀粉(fen)酶失(shi)效。
山藥的功效與作用禁忌和用量2 山藥的食用價值
山藥肉質細嫩，含有極豐富的營養保健物質。《神農本草經》謂之“主(zhu)健(jian)(jian)中(zhong)補虛、除(chu)寒(han)熱邪氣(qi)、補中(zhong)益氣(qi)力、長肌肉(rou)、久服(fu)耳目聰明(ming)”；((日(ri)華子本草》說其(qi)“助五臟(zang)、活筋(jin)骨(gu)、長志安神(shen)、主(zhu)治泄(xie)精健(jian)(jian)忘”；《本草綱目》認為(wei)山藥(yao)(yao)能“益腎氣(qi)、健(jian)(jian)脾胃(wei)、止瀉痢(li)、化癱涎(xian)、潤毛皮”。近些年來的(de)(de)研究表明(ming)，山藥(yao)(yao)具有(you)誘導產生干擾素，增強人(ren)(ren)體免(mian)疫功能的(de)(de)作用(yong)。其(qi)所含膽堿和卵磷脂有(you)助于(yu)提高人(ren)(ren)的(de)(de)記憶力，常食之可健(jian)(jian)身強體、延緩衰老(lao)，是人(ren)(ren)們所喜愛(ai)的(de)(de)保健(jian)(jian)佳品。以山藥(yao)(yao)為(wei)主(zhu)、輔以魔芋做(zuo)成的(de)(de)仿生食品，具有(you)營養豐富、滋補健(jian)(jian)身、養顏美容之功效，是不可多(duo)得的(de)(de)健(jian)(jian)康營養美食。
山藥的藥用價值
山(shan)藥(yao)(yao)是山(shan)中(zhong)(zhong)之藥(yao)(yao)、食(shi)(shi)中(zhong)(zhong)之藥(yao)(yao)。不(bu)(bu)僅可(ke)(ke)做(zuo)成保健(jian)食(shi)(shi)品，而且具(ju)有(you)調(diao)理疾病的藥(yao)(yao)用(yong)價值。《本草綱目》指出：山(shan)藥(yao)(yao)治諸虛(xu)(xu)百損、療(liao)五勞七傷、去頭面(mian)游風(feng)、止腰(yao)痛、除(chu)煩(fan)熱、補(bu)心氣不(bu)(bu)足、開達心孔(kong)、多記(ji)事(shi)、益腎氣、健(jian)脾胃、止瀉痢、潤(run)毛皮，生(sheng)搗貼腫(zhong)、硬(ying)毒(du)能治；《醫(yi)學衷(zhong)中(zhong)(zhong)參西錄》中(zhong)(zhong)的`玉液(ye)湯(tang)和滋培(pei)湯(tang)，以(yi)山(shan)藥(yao)(yao)配(pei)黃芪(qi)，可(ke)(ke)治消渴(ke)、虛(xu)(xu)勞喘(chuan)逆(ni)，經(jing)常結合(he)用(yong)枸杞(qi)子、桑(sang)椹(shen)子等這(zhe)些藥(yao)(yao)食(shi)(shi)同源的中(zhong)(zhong)藥(yao)(yao)材做(zuo)茶泡飲，可(ke)(ke)補(bu)腎強身(shen)，增強抵抗力，可(ke)(ke)以(yi)起(qi)到較好的保健(jian)養生(sheng)功(gong)效。不(bu)(bu)過現在(zai)中(zhong)(zhong)藥(yao)(yao)材市場偽劣泛濫，存在(zai)染色、硫熏、假冒產地(di)等問(wen)題(ti)，建議(yi)大家選擇陳志謙枸杞(qi)子、桑(sang)椹(shen)子這(zhe)類(lei)專業品牌(pai)規避質量(liang)問(wen)題(ti)。現代醫(yi)學研究認為，山(shan)藥(yao)(yao)有(you)如下作用(yong)：
1、降(jiang)血壓(ya)中藥(yao)六味地(di)黃(huang)丸、八味地(di)黃(huang)丸、歸芍地(di)黃(huang)丸等(deng)，都(dou)是有山藥(yao)配(pei)成的(de)有名方(fang)劑，不僅用于治療(liao)(liao)腎虛病癥(zheng)，還用于治療(liao)(liao)高血壓(ya)、糖尿病、哮喘、神經衰弱和腰痛(tong)等(deng)病癥(zheng)。
2、延緩衰老現代科(ke)學證明，山藥能使(shi)加速有機體(ti)衰老的酶活性顯著降低。含山藥的八味地(di)黃丸，主(zhu)治(zhi)(zhi)產(chan)后虛汗不止。保(bao)元(yuan)清降湯(tang)(tang)(tang)、保(bao)元(yuan)寒(han)降湯(tang)(tang)(tang)，可治(zhi)(zhi)吐(tu)血和鼻出血；寒(han)淋湯(tang)(tang)(tang)和膏淋湯(tang)(tang)(tang)，可治(zhi)(zhi)淋蟲。山藥還可治(zhi)(zhi)肺(fei)結核(he)、傷寒(han)及婦女病等，這(zhe)都(dou)有利于延年益壽。
3、抗腫瘤作(zuo)用(yong)山藥塊莖富(fu)含多(duo)(duo)糖(tang)，可(ke)(ke)刺激和調節人類免(mian)(mian)疫系統。因此(ci)常作(zuo)增強(qiang)(qiang)免(mian)(mian)疫能(neng)(neng)力的(de)保(bao)健藥品使(shi)用(yong)。山藥多(duo)(duo)糖(tang)對環(huan)磷酰胺所導(dao)致的(de)細(xi)(xi)胞(bao)免(mian)(mian)疫抑(yi)制有(you)對抗作(zuo)用(yong)，能(neng)(neng)使(shi)被(bei)抑(yi)制的(de)細(xi)(xi)胞(bao)免(mian)(mian)疫功能(neng)(neng)部(bu)分或全部(bu)恢復正常。山藥還能(neng)(neng)加強(qiang)(qiang)白細(xi)(xi)胞(bao)的(de)吞噬作(zuo)用(yong)。如，六(liu)味(wei)地(di)黃丸(wan)可(ke)(ke)治療(liao)慢性腎炎、高血壓、糖(tang)尿病(bing)、神經衰弱等病(bing)癥。知(zhi)柏地(di)黃丸(wan)可(ke)(ke)治療(liao)強(qiang)(qiang)直(zhi)性脊椎炎和婦科胎漏、陰(yin)癢、經閉等陰(yin)虛(xu)火旺癥。歸(gui)芍(shao)地(di)黃丸(wan)可(ke)(ke)治療(liao)耳(er)痛耳(er)鳴，陰(yin)虛(xu)自汗(han)等。
4、可治皮(pi)膚病山藥中(zhong)所含的尿囊素具有麻醉鎮痛的作用(yong)，可促進上皮(pi)生(sheng)長、消炎和抑菌，常用(yong)于治療手足(zu)皸裂、魚鱗(lin)病和多(duo)種角化性(xing)皮(pi)膚病。
也許我們對姜黃不是很熟悉，但如果說到姜，我們就很熟悉了。姜黃是一種偉大的藥材，它的主要功能是祛濕和清熱解毒。因其顏色為黃色，姜黃被稱為姜黃，在很多地方和功能上與生姜相似。那么它的功能是什么呢？讓讓我們談談姜黃在帥帥的功效和作用。
盾葉薯蕷具有非常鮮明的辣味和香味，使人聞起來非常舒服，一般可以作為許多菜肴的調味品。而且入藥后是很好的藥材，那么它對人體有什么具體作用呢？讓讓我們繼續往下看。
1.清肺止咳
生姜有清肺止咳的功效。有的朋友感冒后會讓它自然恢復。他們不他們不想浪費錢去醫院或打針買藥。事實上，這是一種不正確的、不可取的觀點。如果是嚴重感冒，身體很難自愈，有時身體的自愈能力有限。所以我們可以用生姜泡水或者直接煮，效果好，成本低，還可以防止感冒引起的咳嗽演變成肺炎或者支氣管炎。
2、利尿通淋
姜黃食用后還有利尿通淋的功效。排尿困難或排尿受阻的患者可以多吃姜黃解決問題。此外，高血壓和腎炎患者也可以治療。平時多吃姜黃還可以促進我們體內水分的代謝，加速我們體內水分的代謝功能，緩解局部水腫等癥狀，使我們體內多余的水分排出體外。
3.抗癌抗衰老
盾葉薯蕷含有豐富的皂甙，可能大家都不太了解。皂苷作為一種純天然的抗癌成分，進入人體后可以起到很好的抗癌作用。它不僅具有抗癌作用，還是一種天然的抗氧化成分，能清除體內自由基，增強機體的抗氧化作用，抑制癌細胞的形成和繁殖。平時多吃點盾葉薯蕷，不僅可以提高我們的抗癌能力，還可以更好的抗衰老，讓我們的皮膚變得好看。
以上就是姜黃的功效和作用。你覺得姜黃是好東西嗎？雖然喜歡吃姜黃的人不多了，但是它的作用還是有的。每天吃一點可以幫助我們更好地對抗癌癥，而對于女性來說，經常吃姜黃可以保持皮膚光滑細膩。同時，姜黃也是姜的一種，有刺激性，皮膚潰爛或傷口流膿的患者應禁用，否則對傷口恢復非常不利。
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